Nature誌に掲載された最近の研究は、乳化剤が警戒していることを示しました。カルボキシメチルセルロース（CMC）およびポリソルベート80は、腸内細菌叢の組成を変化させ、軽度の慢性腸炎を引き起こします。科学者は、乳化剤の広範な使用が社会における精神障害の成長を説明できると信じています。
栄養補助食品と精神はどのように関係していますか？
腸が人間の精神に影響を与えるという考えは、100年以上にわたって存在しています。しかし、最近の研究では、微生物叢が不安や抑うつを引き起こす可能性があることが示されています。
胃腸疾患と精神疾患の間には強いつながりがあります。
脳と腸の関係における新しい焦点は、腸内細菌叢です。腸内に生息する細菌の多様なコミュニティは、マウスの行動に影響を与えます。
無菌条件下で成長したマウスの不安度は低くなります。細菌のないマウスでは、社会的行動の減少が観察されます。若い年齢での抗生物質への曝露も行動に影響します。
「有害な」細菌の数が増えると、腸の炎症の力が高まります。ある研究によると、消化管の炎症はうつ病や不安のリスクを高めます。いくつかの抗炎症性プロバイオティクスは、不安と抑うつ気分を軽減します。
腸および炎症状態に対する作用の潜在的なメカニズムの1つは食事です。西洋の食事には、砂糖、脂肪、赤身、精製された穀物、加工食品が豊富です。カルボキシメチルセルロースまたはポリソルベート80は、食品に普遍的に添加されます。
マウスでは、乳化剤の添加は一般的な炎症、肥満、内臓の病気を引き起こします。抗生物質は、腸粘膜への微生物の侵入にも寄与します。
研究者はどのような結論を出しましたか？
この研究では、科学者は乳化剤の使用が脳と行動に与える影響を研究しました。彼らは、これらの物質の投与が性別に基づいた不安と社会的行動を引き起こすことを発見しました。
この結果は、栄養補助食品が腸内環境を変化させ、人間の行動に大きな影響を与える可能性を示しています。
不安関連障害の数の増加は、物質が脳機能に影響を与える可能性があるという信念につながっています。
そのような物質は、脳と直接接触してはいけません。食事性乳化剤は腸内微生物叢に作用し、軽度の炎症を引き起こし、代謝を妨害します。
なぜ乳化剤は女性と男性に異なる影響を与えるのですか？
脳と行動の性的特徴 乳化剤への反応の違いに多少関連していました。それらはオスとメスのマウスの肥満に明らかに貢献しています。ただし、総重量の増加は、女性よりも男性でより頻繁に観察されました。
脾臓および結腸の重量の性的変化 乳化剤を使用した後、腸内細菌叢の組成の変化の結果である可能性があります。この研究は、乳化剤を投与されたマウスの粘膜の微生物叢の性差を明らかにしました。
科学者はまた、乳化剤で処理されたマウスの微生物叢の特定の性的変化を観察しました。これは、行動で観察される性差の一部は、微生物叢の組成の結果として発生する可能性があることを示唆しています。
乳化剤を服用している人の脳にはどのような変化が起こりますか？
乳化剤を使用すると、Iba1-IRミクログリアマーカーの濃度が2倍になることが示されました。高用量のIba1-IRは神経組織の炎症を増加させ、深刻な精神障害を引き起こします。インターロイキン-6などの他の炎症マーカーも、乳化剤を使用した後に増加します。
マウスの研究が人間に関連する程度を決定することは本質的に困難です。
したがって、研究データは、食品添加物の行動への影響に関する一般的な考えのみを確認しています。
新しいデータは、炎症に関連するさまざまな疾患の社会での増加する有病率を説明できます。食事性乳化剤は、病気の発症に寄与する腸および脳の特定の「害虫」の1つである可能性があります。
