鶏肉でスパゲッティを調理するための一般原則
この料理は、エレガントでシンプルでありながら、家族での夕食にも、安価で手早く第二の料理を準備するのにも最適です。
この料理を調理するには、選択する必要があります デュラム小麦スパゲッティ。これは非常に重要です。パスタが煮立ったり、くっついたりすると、料理が美味しくなくて美味しくなります。
通常、スパゲッティがくっつくのを防ぐために、オリーブオイルをスプーン一杯加えます。ただし、スパゲッティを鶏肉と一緒にソースで調理する場合は、オリーブオイルではなくソースにマカロニが染み込むように、鶏肉を使わない方が良いでしょう。
調理プロセスはまだ完了していないため、スパゲッティをアルデンテの準備ができるレベルまで煮沸することをお勧めします（「歯で」-この場合、製品を噛むことに対するわずかな抵抗を感じます）。パスタの調理時間はパケットに示されており、通常、5〜7分間調理する必要があります。
使用できます 鶏肉のあらゆる部分しかし、鶏肉とスパゲッティを調理するために胸肉を食べるのが伝統的です。ただし、彼女が気に入らない場合は、太腿の切り身を取ります。
使用に本当に依存しています パルメザンチーズ 他にはない。しかし、本当に鶏肉でスパゲッティを味わうのを妨げるのは高価な御treat走の欠如ですか？硬くて刺激性のある別のチーズを口蓋の上に取ります。少なくともコストロマまたはオランダ語。しかし、特別な機会には、パルメザンチーズを購入することをお勧めします。
スパゲッティをスパイスなしでチキンで調理することはできません。オレガノと黒胡pepper（もちろん、挽きたて）が必要です-必ず。また、バジルとパセリ、ニンニク、カレー、パプリカパウダーを手に入れることもできます。そして、あなたはイタリアのハーブと一緒にミルを使用することができます。
もちろん、オリーブオイルを取ることをお勧めします-オリーブオイルには独特の味と香りがあるため、料理にイタリアの風味を与えます。しかし、それが気に入らない場合は、洗練されたトウモロコシやひまわり油を摂取しても、チキンのスパゲッティの味には影響しません。
レシピ1.クリーミーなソースのチキンスパゲッティ
これは、実際、鶏肉のスパゲッティの古典的なレシピであり、最も人気があるのは彼です。
成分
スパゲッティのパック（400g）
鶏ムネ肉-数個
ニンニク-4-5クローブ
クリーム20％脂肪-0.2 L
パルメザンチーズまたは他のハードチーズ-150 g
オリーブオイル-大さじ2
バター-40グラム
イタリアのハーブの混合物またはオレガノと他のハーブを別々に、塩-味に
調理方法
火に十分な水を入れた鍋を置き、沸騰させ、スプーン一杯のオリーブオイルを注ぎ、塩を少し加え、スパゲッティを沸騰したお湯に入れます。すぐにかき混ぜ、次に沸騰した後にかき混ぜ、調理中に2〜3回かき混ぜます。
鶏ムネ肉をすすぎ（胸肉から切り取り、皮を取ります）、小片に切ります。鶏肉をハーブの混合物で軽く転がします。塩に。
フライパンでオリーブオイルを加熱し、10分間鶏肉を炒め、数回ひっくり返します。
鶏肉をフライパンから皿に移し、細かく刻んだニンニクを乗せて、約5分間絶えず回転させて調理します。クリームをニンニクに注ぎ、火を弱め、さらに5分間調理します。
パルメザンを細かくすりおろし、絶え間なく攪拌しながらクリーミーなソースに注ぎます。バターを入れます。沸騰、攪拌、1、2分、電源を切り、蓋をして放置します。
ザルにスパゲッティを投げ、スライドのプレートに置き、ソースを注ぎ、鶏肉を加えます。
レシピ2.スパイシーなトマトソースのチキンスパゲッティ
成分
スパゲッティのパック（400 g）
多肉トマト-3-5個
鶏ムネ肉-一対のピース
パセリ-束
タマネギ-小さな1
バジル-約半分の束
コショウの混合物
植物油
調理方法
スパゲッティを沸騰した塩水に入れてゆでます。
胸肉をすすぎ、細かく刻む。バターと一緒にフライパンで揚げ、常に回転します。
バジルとパセリをまずボウルで完全に洗い流し、次に流水で洗います。細かく刻む。
トマトの皮をむき、沸騰したお湯で火傷し、すぐに非常に冷たい水に入れます。ナイフでトマトを挽く。ブレンダーを使用することもできますが、多くの人は小さな断片が残っていることを好みます。漏れたジュースと一緒に、鶏肉に広げて、塩、コショウの混合物、非常に細かく刻んだ玉ねぎ、刻んだ緑を加えます。かき混ぜ、約5分間調理します。
スパゲッティを水切りし、皿に並べ、鶏肉とトマトソースをたっぷり注ぐ。
レシピ3.チキンとパルメザンチーズのスパゲッティ
成分
スパゲッティのフルパック-400 g
鶏ムネ肉-約1ポンド
クリーム20％脂肪-200 ml
パルメザンチーズ-200 g
カレー-味見するために、小さじ以上
スイートパプリカパウダー
ニンニク-クローブのペア
挽きたての黒胡pepper、塩
野菜、より良いオリーブオイル
調理方法
鶏ムネ肉を美しいスライスにカット。ニンニクをナイフで細かく切る。鍋に油を注ぎ、温まったら、にんにくを入れます。数分間調理し、攪拌した後、ニンニクをスロットスプーンでつかみ、鶏肉をフライパンに入れます。ひっくり返して、10分間調理します。
カレーとパプリカのパウダーをクリームに注ぎ、混ぜてチキンパンに注ぎます。 3分間調理し、黒胡pepperを加えます（無理をしないでください。少しだけ必要です！）そしてニンニク。パンをオフにします。
ソースの準備と同時に、スパゲッティをbで、そのために水を沸騰させ、塩をし、スプーン一杯の油を注ぎます。スパゲッティを下げ、時々かき混ぜながら約7分間調理します（正確な時間はパッケージに記載されている必要があります）。バーナーをオフにして2分間放置し、スパゲッティをザルに入れます。
細かくチーズをこする。皿にスパゲッティ、鶏肉、ソースを注ぎ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
レシピ4.チキン、オリーブ、ローズマリーのスパゲッティ
これはおそらく、鶏肉を使ったスパゲッティの最も低カロリーでスパイシーなバージョンであると同時に、真にイタリアの風味が特徴です。
成分
スパゲッティの400グラムパケット
鶏肉-800 g-1 kg
トマトペースト-大さじ1
オリーブ-200 g
グリーンオリーブ-200 g
ドライローズマリー-味わう
オリーブオイル
塩、コショウの混合物
パセリのみじん切り-オプション
調理方法
骨付きの鶏肉は、小片、塩、コショウに切り、トマトペーストで広げることができます。数時間マリネします。
フライパンで油を熱し、鶏肉を炒め、少量のスープまたは水を注ぎ、蓋をして煮て、時々攪拌します。20分間。
スパゲッティを十分量の沸騰した塩水でスプーン1杯のオリーブオイルと一緒にoilでます。水を切り、すぐに油を軽く注ぎ、ローズマリーを振りかけ、蓋をしてよく振る。サーブ、巣の形で敷設し、その中心に鶏肉を置き、端にオリーブとオリーブを置きます。必要に応じて、パセリを振りかけることができます。
レシピ5.チキンとマッシュルームのスパゲッティ
成分
スパゲッティ-400 g
鶏ムネ肉-700 g
シャンピニオン-300 g
クリーム20％脂肪-ガラス
パルメザンチーズまたは他のハードチーズ-150 g
バター-50-60 g
ローズマリー、オレガノ、乾燥バジル-味に
塩、コショウの混合物、植物油
調理方法
切り身をすすぎ、小さな立方体に切り、ハーブを混ぜて転がし、弱火で7〜10分間炒め、調理中に数回回転させます。
別のフライパンで、中サイズのスライスしたシャンピニオンを炒めます。それらをクリームで注ぎ、約5分間調理し、バターと細かくおろしたチーズをマッシュルームソースに入れます。ソースをよくかき混ぜ、ホットプレートをオフにします。ソースを鶏肉に注ぎます。数分間醸造して、スパゲッティを調理する間ずっとそのままにしておきます。
塩水でスパゲッティをBでる。パスタがソースでよく飽和するように、水に油を加えないことをお勧めします。準備したスパゲッティをザルに投げ、皿の上に並べ、鶏肉とキノコのソースを注ぎます。
レシピ6.チキンと天日干しトマトのスパゲッティ
成分
デュラム小麦スパゲッティ-400 g
鶏ムネ肉-500 g
ブルガリアのコショウ-3-4フルーツ
ナス-1培地
天日干しトマト-半カップ
クリーム20％脂肪-ガラス
スパイシーグリーン（パセリ、セロリ、バジル）-束
干し辛い野菜
ニンニク-3-4クローブ
植物油（できればオリーブ）
塩、コショウの混合物
ケーパー-オプション
調理方法
ピーマンにオイルを振りかけ、オーブンで暗くなるまで焼きます。取り出して、すぐにビニール袋に入れます。 5分後、皮は簡単に取り除かれます。焼き唐辛子を小さく切る。
フィレを長方形のスライス、ナスに切ります-小さなこて、皮と一緒に。鶏肉とegg子を加熱した油を入れたフライパンに入れ、蓋の下で約10分間調理し、よくかき混ぜます。
ニンニクを細かく刻みます（ただし、プレスを通過しないでください！）。乾燥トマトを切るか、ブレンダーで刻んでください。
シチュー鍋に少量の油を注ぎ、にんにくのみじん切りを炒めます。乾燥トマトを入れ、乾燥ハーブ、塩、コショウ、クリームを注ぐ。少し（数分）煮て、ソースを鶏肉とナスに注ぎます。必要に応じて、ケーパーを追加できます。ふたの下で約10分間、またはスパゲッティが沸騰している間、一緒に煮ます。
スパゲッティを沸騰したお湯でoilで、常に攪拌します。ザルに投げます。
スパゲッティを皿に並べ、鶏肉と野菜を上にのせ、ソースを注ぎます。パセリのみじん切りとバジルをふりかけることをお勧めします。
レシピ7.鶏肉の焼きスパゲッティ
料理はエレガントに見え、地殻が上にあるので、これは子供が通常好む非常にシンプルなチキンスパゲッティのレシピです。
成分
スパゲッティ-400gチュチュ
鶏ムネ肉-700-800 g
ゴーダチーズ-100 g
ピザ用モッツァレラチーズ-100 g
缶詰のエンドウ豆-半カップ
缶詰コーン-半カップ
クリーム20％脂肪-半カップ
バター-50 g
カレー-小さじ1
新鮮で乾燥したスパイシーなグリーン-味と欲望に。
塩、黒胡pepper
植物油
調理方法
鶏ムネ肉をすすぎ、小片に切る。フライパンで加熱したオイルを入れて、頻繁に攪拌しながら約10分間炒めます。
クリームのカレーをかき混ぜ、塩と胡pepperを加え、必要に応じて乾燥ハーブを加えます。鶏肉にクリームを注ぎ、さらに5分間調理します。
スパゲッティをアルデンテ程度に沸騰させ、ザルに入れ、すぐにボウルに入れ、バターで味付けし、ゴーダおろしチーズ、エンドウ豆、コーンを加えて混ぜます。
グラタン皿にバターを塗り、チーズと野菜のスパゲッティを入れます。鶏肉をそっと置き、すべてにソースをかける。すりおろしたモッツァレラチーズを振りかけ、オーブンで210度の温度で約10分間焼く。
提供するとき、刻んだハーブを振りかけることができます。
チキンスパゲッティ-ヒントとコツ
スパゲッティを調理することは、低熱でより良いです、さもなければ彼らはより粘着性になります。
これらのレシピによれば、例えば小さな角など、別のパスタを調理できます。味は少し異なりますが、誰もがチキンと一緒に長いスパゲッティを食べるのが好きというわけではありません。主なものは、デュラム小麦から高品質のパスタを取ることです。
チキンスパゲッティは赤ワインを提供することになっています。
既製のスパゲッティをソースに入れないでください。さもなければ、イタリア風の美ではなく、理解できない「キツネ肉」になります。もちろん、味についてはほとんど影響しませんが、外観には非常に影響します。
