デザートは50年以上その人気を失いません。
それがプロのパティシエ、技術者または自家製のパン屋の恋人であるかどうかにかかわらず、それぞれはそれ自身の味に貢献します。
いくつかの情報源によると、 レシピは1つ、ほぼ面白いケースに基づいています。製菓工場で、彼らは卵白の丸ごとのバッチを台無しにして、そしてこの事件を隠すために、技術者たちは不完全に焼き菓子の壊れた部分を集めて、甘い遺跡の集められた塊の表面を軽く飾ってそれらを集めました。
おそらく技術者はまだその分野の専門家であり、ちなみに古典的なイングリッシュケーキの技術を思い出したので、彼らはその日を節約したのです。
イギリス人は、しかしまた、台所の中のすべてのものの異なる部分から彼らの署名ケーキを集めて、ホイップクリームとそれらを組み合わせます。しかし、サワークリームは美しくて軽いクリームとして機能することができます。
サワークリームとケーキ "カウント遺跡" - 基本的な技術的原則
ケーキの技術は、時には様々な種類の菓子、さらにはドライフルーツ、ナッツ、フルーツ、ベリーにさえ関連するお菓子からなる組成物が、あらゆる種類の生地または他の甘い材料から作られたものに基づいて集められるという事実にある。これらすべての要素は、1種類以上のクリームと相互接続しています。
ケーキの新しいバリエーションを作成することで、何人かのホーム職人はケーキを作成するという考えを所有していた製菓工場の技術者よりもさらに成功しました。
さらに、デザートの新しい選択肢がますます急速に現れています。時々彼らは彼らの構成および好みの洗練に驚かせる。ケーキのレシピへのそのような関心は驚くべきことではありません。
このレシピはあらゆる意味で普遍的です。。その製造の複雑さは、食品供給中にクッキー、お菓子、果物があれば、子供でもそれに対処できるというものです。そのようなデザートを作るために、特別なまたは特別な食材を探すために時間を無駄にする必要はありません。最大の想像力と創意工夫を示すのに十分です。
サワークリームとチェリーのレシピケーキ「カウント遺跡」
構成：
サワークリーム440 g
砂糖250グラム
練乳400 g
レモン汁30ml
ココアパウダー40 g
ソーダ5g
コニャック
小麦粉（高級）２８０ｇ。
さくらんぼ（石なし）180 g
バニラ
牛乳大さじ1
アイシングシュガー120g
釉薬の場合：
チョコレートバー50g
調理手順
金型を準備し、オーブンを加熱して焼き始めます。フォームは油を塗ったパーチメント紙で裏打ちされています。
バニラと砂糖をサワークリームと混ぜる。コンデンスミルクを加え、均一な濃度になるまでかき混ぜる。ソーダはレモン汁で消します。得られた質量を半分にします。
1.5カップの小麦粉も半分に割れます。 1つのスライスにココアを追加します。サワークリームの一部をふるいにかけた小麦粉と混ぜ合わせます。サワークリームのマスの残りの半分に、ふるいにかけたココアフラワーを加えます。チェリーを追加します。生地の半分ずつを別々によく混ぜる。準備された形で私達は生地を移す。焼きます。
クッキングクリーム塊を形成しないように絶えず攪拌しながら、粉を熱いミルクに砂糖と一緒に注ぐ。濃くて冷えるまで煮る。サワークリームに粉砂糖とバニラを混ぜたもの。サワークリームを冷やしたカスタードマスに加える。冷蔵庫の時には生クリームを取り除きます。
ココアなしの冷たいケーキ - ケーキの基本。さくらんぼチョコレートケーキベースの上にクリームの層を塗り、徐々に、クリームと一緒にそれらを保持しながら、ヒープの中でチェリーとチョコレートの部分をスライドさせます。
装飾のために、チョコレートの棒を溶かし、細い糸で表面全体にランダムに模様を付けます。さくらんぼを装飾に使うこともできます。
サワークリームとメレンゲのレシピケーキ「カウント遺跡」
構成：
サワークリーム（25％）200 g
スポンジケーキ
メレンゲ200グラム
ゆで牛乳、濃縮400 g
準備手順
サワークリームをコンデンスミルクでビートします。得られたクリームはビスケットベースを滑らかにし、メレンゲを広げます。
サワークリーム、いちごバナナのレシピケーキ「遺跡カウント」
製品の構成
卵3個
ストロベリー200 g
小麦粉60 g
バナナ1個
ゼラチン10 g
ウェハー「アルテック」250 g
サワークリーム700 ml
チョコレート、ダーク100 g
バニラ
グラニュー糖
準備方法：
卵、大さじ3杯の砂糖と小麦粉からビスケットケーキを作る。これはケーキの基礎になります。
バナナからピューレを作りますが、薄切りになったものは暗くならないように酸性の水であらかじめ保持します。ゼラチンを溶かしてバナナのピューレに加える。それから同じピューレに砂糖とバニラを加えたサワークリームを加えなさい。ワッフルを2〜3つの部分に分けます。ビスケットベース上に、ワッフルとイチゴのスライスを交互に素早く広げ、各層を滑らかにするとバナナサワークリームで固まり始めます。
ケーキが完全に凍ったら、溶かしたチョコレート、ウェーハのパン粉、いちごでそれを飾ります。
4.焼くことなく、サワークリームとマシュマロでケーキを数えます。
構成：
ショートブレッド500 g
チョコレートマシュマロ300 g
クランベリーゼリー150g
マシュマロ、ピンク350 g
サワークリーム470 g
寒天寒天25g
パウダー115 g
アマレット50ml
オイル、170グラム
ホイップクリーム120ml
クランベリーシロップ
ミルク350ミリリットル
クッキング：
バニラクッキーをつぶして、牛乳（150 ml）を入れます。それが膨らむまで待って、バターとペレバイトブレンダー。このようにして調製されたケーキの基礎を羊皮紙の並ぶ形にしてください。残りの熱い牛乳に、寒天を溶かして、粉とアマレットとプレミックスしたサワークリームに暖かい牛乳を加えます。半時間、金型から冷凍ケーキを取り出し、クリーム色のピークとクランベリーシロップの細いひもでそれを飾る。
プロテインナッツベースのサワークリームを使ったケーキ「廃墟の数え方」の作り方
材料：
タンパク質12個。
パウダー240 g
小麦粉120g
くるみ（粉）320 g
バニラ
ローストピーナッツ（皮をむいた）
ココア25 g
卵黄6個
オイル150g
牛乳130ミリリットル
砂糖270グラム
サワークリーム、脂肪300 g
ラム酒30ml
溶かしたチョコレート80 g
準備手順
冷たい泡状のたんぱく質に粉砕したクルミ、100 gの小麦粉を混ぜたものから、たんぱく質の風通しの良い生地を作り、140℃で45〜50分間焼きます。ココア、砂糖、バニラを合わせて、150mlの牛乳20gの小麦粉を煮込む。冷やしたクリームに、柔らかくしたバターとそのバターを加えて、シャーロットクリームをミキサーでたたきます。空気生地の焼きたてのケーキは、冷たいときに型から外します。 1つのケーキを「廃墟の数」の基礎にし、残りの2つのケーキをバラバラにします。クリームの「エシャロット」とサワークリームとナッツを組み合わせます。風味にラム酒を加える。クリーミーな塊とそれらを組み合わせて、ベースの上にエアケーキのスライスを置きます。刻んだピーナッツと溶かしたチョコレートでケーキを飾ります。
サワークリームとさわやかなミント風味のレシピケーキ「カウント遺跡」
材料：
スポンジケーキ2
砂糖漬け150g
オレンジ500〜550 g
キャンディー、ミントキャラメル200g
エッセンス、ミント
ほうれん草100g
新鮮なミント（装飾用の葉）
キャンディー「鳥のミルク」または「くまのプーさん」250 g
サワークリーム450ml（25％）
砂糖120g
寒天寒天25ミリリットル
牛乳120ml
クッキング：
ほうれん草の葉に少量の熱湯を注ぎ、ペパーミントエッセンスと溶かしたペパーミントキャラメル（150 g）を加える。得られた塊をブレンダーで徹底的に粉砕し、そしてミント、甘いペーストをサワークリームおよび砂糖と合わせる。よく混ぜる。
1つのビスケットケーキ、乳製品詰め物とチョコレートは粉々になります。オレンジをはがして、メンブレンフィルムから外し、さらにバラバラにします。寒天をホットミルクに溶かし、サワークリーム、ミントクリームに加える。クリームが固まる時間がなくなるまで、すぐにケーキの回収を始めます。 2つ目のスポンジケーキの上に準備した材料を入れてください：キャンディーピース、砂糖漬けの果物、オレンジ、スポンジケーキ。ミント風味のさわやかなクリームで各層を広げます。新鮮な葉とキャラメルの糸でケーキを飾り、残りのキャラメルから引き伸ばします。
サワークリームでケーキ「遺跡を数える」を調理する際のヒント
サワークリームからのクリームの場合は、あなたが常に良いクリームを得るように、厚い、太いクリームを選択してください。
クリーム用のクリーム製品を購入しないでください。
菓子製品の製造のために、使用される製品の品質に特別な注意が払われなければなりません。
世界にはたくさんのお菓子があるので、試すのではなく、自分の名前を覚えたり覚えたりすることさえ不可能です。しかし、それがベーキングアートへの情熱になるならば、本物の発明者はやめることができません。
彼らは間違いなく新しい材料を見つけて、普遍的なケーキのための何百ものレシピを作ります。 「カウント遺跡」と呼ばれるレシピセクションのペストリーニュースに従ってください。
