私たちの国の鶏の足は人気のある製品と考えられています。それらからの料理は常に食欲をそそると満足です。彼らは迅速かつ簡単に準備します。したがって、この製品を使用すると、残り時間が少ない場合でも、家族全員に簡単にランチやディナーを送ることができます。さらに、鶏の足は鶏の胸肉よりも有益です。それははるかに多くの鉄とカルシウムを含んでいます。これらすべてに加えて、この肉はビタミン、タンパク質とリンを含みます。
鶏の足は、漬物や新鮮なキノコで調理されることがよくあります。彼らはこの製品をよく補完し、皿をより栄養価の高いものにします。どのようなきのこも鶏肉と一緒に調理するのに適していますが、主婦はきのこやシャンピニオンを使います。
きのことハム - 料理の一般的な原則
•太ももを冷たい水で解凍する。
•調理する前に、鶏肉をゆすいで乾かします。
•肉が事前にマリネされている場合は、よりジューシーになります。
•きのこのハムは揚げ、蒸し、そして焼くことができます。
•フォークやナイフで鶏ももをチェックします。
•皿の脂肪を減らすために、肉から肌を取り除きます。
•調理する前に新鮮なキノコを洗い、乾かして、暗い部分を取り除きます。
•きのこをマリネした場合は、ザルに捨てて軽くすすぐことをお勧めします。
キノコとオーブンでハム
材料：
•4つの大きな鶏の足。
•シャンピニオン180 g。
•バター4杯。
•塩
•サワークリーム240 g。
•コショウ
•1.5杯の純水。
•玉ねぎ2個
•ニンニク2個。
•小麦粉の丘とスプーン。
準備方法：
足をすすぎ、足から余分な皮膚を切り取ります。キッチンタオル、塩とコショウで肉を排水します。
2.オーブンを200度に温め、鶏肉をオリーブオイルでふりかけた後、特別な網の天板に置きます。 30分焼きます。
きのこをザルに入れ、すすいで振る。シャンピニオンを薄切りにする。
4.玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻む。
5.フライパンでバターを下ろし、にんにく、きのこ、玉ねぎを加える。 10分間煮ます。
6.次に小麦粉を加えてよく混ぜ、徐々に冷たい水を加えます。塩、サワークリーム、スパイスを加える。沸騰するのを待ち、鍋を火から下ろす。
7.ベーキングシートの上にチキンを置き、すべてのきのこソースを注ぐ。
8. 25分間オーブンに戻します。
9.熱い形で料理し、サイドディッシュと一緒に皿に並べて、たくさんのソースを注ぐ。
きのことチーズのハム
材料：
•480 gの鶏の足。
•キノコ330 g。
•塩
•80gのハードチーズ。
•コショウ
•玉ねぎ
•190mlのクリーム35％。
•植物油
•ニンニクのクローブ。
•新鮮なタイムをスプーンでふく。
準備方法：
1.にんにくの殻から殻を取り除き、板の上に置き、細かく刻む。
2.玉ねぎも殻を取り除き、立方体か薄い半分の輪に切ります。
キノコ、それらを整理し、それらからダークスポットを削除します。それが森のきのこであるならば、それから40分間揚げる前にそれらを沸騰させてください。
4.ランダムに作ったきのこをつぶします。
5.小さい穴のあるおろし金を使ってチーズをこする。
6.鶏の足を流水で洗い流し、コショウと塩でコーティングする。
7.中火でストーブの電源を入れ、バターで鍋を温めます。にんにくを鍋に浸し、金褐色になるまで炒めます。油がその味で染み込むとすぐにそれを取り除きます。
8.次に、鶏の足を鍋に入れ、金茶色になるまで両側で炒めます。それから、ふたを閉めて、肉をさらに10分間火にかけ続け、それからそれを取り除きます。
9.鶏肉の代わりに、玉ねぎをフライパンに入れ、約3分間炒めて、きのこを入れます。すべてを混ぜ合わせて5分間炒める。
10.皿にタイムをふりかけ、にんにくを戻す。
11.混合物を4分間炒め、クリームで覆います。
12.すべてがフライパンで沸騰したら、鶏肉を加えます。ふたの下の皿を3分間保持してから、チーズを振りかけてさらに5分間調理します。
13.野菜と一緒に熱いうちに出す。
14.飾りとしては、パスタやゆでたジャガイモに合う。
キノコとチキンのぬいぐるみ
材料：
•チキンレッグ2本。
•キノコのマリネ230 g。
•塩
•ニンジン。
•ねぎの4羽。
・60mlの牛乳。
•30 gのパン。
•卵2個。
準備方法：
1.鶏の足を洗って乾かします。慎重に皮を取り除き、骨から肉を切り離します。
肉挽き器を通した鶏肉。
3.パンを牛乳で満たし、6分間浸します。
4.きのこの漬け物を洗い、乾かして細かく刻む。
5.にんじんを洗い、皮をむき、細切りにする。
6.バターを入れて予熱した鍋に、にんじんときのこを入れます。材料を8分間炒めます。
7.ボウルに卵を叩き、きのこ、みじん切りの肉、コショウ、細かく刻んだネギ、絞りたてのパン、塩を入れたニンジンのグリルをそれらに加える。よく混ぜる。
8.鶏の足の皮をとり、急いで詰め物をする。いくつかの場所で皮が折れている場合は、それから糸でこの場所を縫います。鶏肉の端も縫合されています。
9.ベーキングシートにバターを塗って、その上にチキンレッグを詰めます。 35〜45分間180度で焼く。
10.完成した皿を冷まして糸を取り除きます。
11.詰めた鶏肉をスライスして、野菜サラダと一緒にテーブルに添えます。
スロークッカーできのことハム
材料：
•1.5 kgの鶏の足。
•3スプーンの植物油。
•塩
•きのこ140 g（漬物）。
•ケチャップスプーン。
•醤油4杯。
•チリソースのスプーン。
•ホップスネリ。
準備方法：
1.鶏の脚を洗い、そこから肌荒れを取り除き、脚から腰を離します。
2.鶏肉を乾かし、調味料の塩でこする。
3.チリソース、ケチャップ、醤油を入れます。
4.きのこをすすいで乾かす。
5.「フライ」モードでスロークッカーのスイッチを入れ、ボウルに油を入れて加熱します。鶏肉をボウルに入れて蓋を閉める。まず片側を15分間フライしてから、裏返してさらに12分間フライします。
6.きのこを鶏肉に加え、5分間一緒に調理する。
7.それからキノコと肉をあらかじめ用意したマリネと一緒に注ぎ、モード「ベーキング」を入れて30分間調理します。
8.きのこを熱した状態で用意した料理を出す。必要に応じて、きのこ、オリーブ、緑で足を飾ります。
キノコとチキンの脚のロースト
材料：
•3本の鶏の足。
•コショウ
•赤玉ねぎ1個。
•塩
•290 gの新鮮なシャンピニオン。
•オリーブオイル
•ローズマリー。
準備方法：
1.各鶏肉をすねと太ももに分ける。余分な肌を取り除きます。肉を洗って乾かす。
鶏肉の各部分にすべてのスパイスをこする。
3.きのこの根と暗い場所を切り取ります。それらを洗い流して大きな立方体に切ります。
4.玉ねぎから皮をむき、背骨を切り落としてvershokをします。赤玉ねぎを輪切りにする。
5.フライパンで油を熱し、その中に足を入れてスパイスを塗って、半分になるまで黄金色になるまで炒める。
6.足を外し、玉ねぎを同じ皿に加え、さらに5分間煮る。
7.赤玉ねぎに、きのこのかけらを加える。 3分焼きます。
8.オーブンを175度回転させます。きのこと玉ねぎを鍋にバターと一緒に鍋に入れる。鶏もも肉とローズマリーの小枝を入れる。
9. 45分間オーブンにすべてを送ります。
10.おかずとしてご飯にご飯が合います。提供する前に、ケチャップで鶏の足を飾ります。
キノコとケフィアのハム
材料：
•4本の鶏の足。
•塩
・乾燥ニンニク。
•鶏肉のスパイス。
•ケフィア1リットル。
•唐辛子の混合物。
準備方法：
1.家禽肉を洗い、余分な脂肪を取り除きます。
2.ボウルを取り、そこに太ももと足を分けて入れます。
3.塩、にんにく、コショウ、スパイスをふりかける。
4.肉にスパイスをこすりながら、手ですべてをかき混ぜます。
5.鶏肉にケフィアを入れて混ぜる。蓋をしてボウルを覆い、冷蔵庫に2時間入れます。この間に鶏肉はマリネし、調理後はとてもジューシーになります。
6.経過時間が経過したら、冷蔵庫から鶏肉を取り出し、数分間室温でそれを保持します。
7.オーブンを180度に予熱します。
8.ベーキングシートの上にチキンピースを広げて、ケフィアマリネでそれらを満たします。オーブンで1時間焼きます。
9.鶏肉は美しい金色の茶色の皮で覆われています。
10.チキンにチーズソースとゆで野菜のおかずを添える。
11.飾るには、手作りのレタスの葉を肉の隣に置きます。
きのことマスタードソースのハム
材料：
•4つの小さな鶏の足。
•35 gのバター。
•15 gのオリーブオイル。
•塩
•きのこ140 g。
•マスタード大さじ2杯。
・クリーム85ml 20％。
・220mlのブロス。
•ニンニクのクローブ3個。
・90mlの白ワイン。
•タイム。
準備方法：
1.よく熱した鍋にバターを溶かし、オリーブオイルを加える。
2.太ももからお尻を離して、すべてを洗い流します。タオルで乾かした後、鶏肉の一部を鍋に送り、黄金色になるまで炒める。
3.シャンピニオンをスライスしてすすぎます。
4.きのこを同じフライパンで炒め、ニンニクをプレスで絞ります。
5.同じワインを注ぎ、スープとマスタードを入れます。
6.塊を沸騰させ、次にクリームを追加します（必要に応じてクリームの代わりにサワークリームを使用します）。
7.ペッパーと塩を鍋に加え、ソースが濃くなるまで15分間調理する。
8.焼き皿を取り出し、鍋からソースを注ぎます。フライドチキンの片をソースに浸して、全体のタイムをふりかけます。
9.オーブンで焼く皿を20分間入れます。温度を200度に設定してください。
10.ナイフを使って簡単に確認すると、透明なジュースがチキンから出てきます。
11.この料理の飾りは必要ありません。プレートにチキンとマッシュルームを広げ、マスタードソース全体を注ぐ。
キノコとハム - ヒントとテクニック
•鶏ももをさらに美味しくするために、切り身を作り、ニンニクのクローブをその中に貼り付けます。
•クリームはチキンやマッシュルームとよく合い、事前に小麦粉で薄めた上で皿に加えることができます。
•皿に用意したソースに乾いた白ワインを加えると、皿に繊細さが増し、鶏肉と鍋を分けやすくなります。
•スパイスとスパイスを皿に加える。
•香辛料のために皿に赤唐辛子を加える。
•鶏の足を調理する場合は、オリーブオイルを使用することをお勧めします。
•ソースを作るためのクリームの代わりに、サワークリームを使うことができます。
