フィッシュケーキはかなり満足のいく料理で、すべての主婦が用意します。ピンクサーモンからは、最も柔らかくてジューシーです。このようなカツレツは、定期的なディナーだけでなく、休日にも適しています。
魚のカツレツを揚げ、焼き、蒸します。ほとんどすべての形で、ピンクサーモンはその独特の味と有用性を保持しています。
この魚の肉 本物の繊細さ、適度に塩味と芳香があります。ピンクサーモンからさまざまなカツレツが用意されています。野菜、シリアル、カッテージチーズなどの乳製品を加えたものです。この魚の料理はミートボールを本物に変えます 料理の傑作.
ピンクサーモンカツレツ-調理の一般原則
ひき肉の場合、新鮮な魚を選択します。
冷凍魚の切り身を冷水で20分間解凍します。
刻んだ魚を弾力性のあるものにするには、手でこねます。
揚げ物には油を使います。
蓋を揚げた後、フライパンに蓋をしてパティを用意します。
皿に、必要に応じて、魚に適したスパイスを追加します。
オーブンでピンクのサーモンカツレツ
成分
•890 gのピンクサーモン。
•オニオンヘッド。
•コショウ。
•ズッキーニ。
•卵;
•大さじ5。小麦粉大さじ;
•塩
•植物油。
調理方法：
1.骨からピンクサーモンの肉を分離し、皮を取り除き、細かくロース肉を刻みます。最初に魚をすすぐ必要があります。
2.ズッキーニとタマネギのスライスにカットし、それらを肉挽き器に通し、ひき肉と混ぜます。
3.塩、卵、コショウを混合物に加え、滑らかになるまで混ぜる。
4.準備した肉を10等分に分けます。楕円形のパテに各作品をロールバックします。
5.パテを小麦粉でロールし、グリースを塗った天板に置きます。
6. 200度で20分間調理します。一度パテを回すことを忘れないでください。
7.必要に応じて、調理中のパテの横に、スライスしたジャガイモを置くことができます。
8.提供するとき、緑のカツレツでポテトを飾ります。
ピンクサーモンカツレツハーブ添え
成分
•解凍したピンクサーモンフィレのキログラム。
•ディルとパセリの束。
•パン3枚。
•塩
•ネギの束。
•ふるいにかけた小麦粉3杯。
•コショウ。
•サワークリームのスプーン。
•鶏の卵2個。
•ひまわり油1杯。
調理方法：
1.魚の切り身を水ですすぎ、軽く乾かします。その後、肉挽き器にピンクのサーモンを通します。中央の穴のあるふるいを選択します。
2.みじん切りにした魚をボウルに入れます。パンを別の容器に入れて水に浸します。パンが柔らかくなったら、絞って魚に移します。
3.パセリ、チャイブ、ディルをすすぎ、余分な水分を取り除きます。ボード上に置いて、鋭いナイフですべてを切り刻み、ピンクのサーモンで容器に追加します。
4.サワークリームをそこに入れ、卵を打ち、塩、小麦粉、コショウを加える。大さじですべての材料をかき混ぜます。
5.鍋をストーブの上に置き、適切な量の油を入れます。ひき肉の2つのボックスで楕円形を形成し、予熱したパンにそれらを下げます。
6.カツレツを片面で2分間、黄金色になるまでグリーンで炒めます。次に、スパチュラで裏返し、鍋に蓋をします。さらに4分間炒めます。
7.出来上がったミートボールを大きな皿の上に置いて熱い状態で提供します。
8.おかずとして：マッシュポテト、ご飯またはパスタ。
Salとカツ
成分
•1.5 kgの魚の切り身。
•コップ半分のコメ。
•塩
•ふるいにかけた小麦粉4杯。
•2枚のパン。
•卵;
•ディル。
•3本のネギの茎。
•コショウ。
•パン粉3スプーン。
•ひまわり油150 g。
•水2杯。
調理方法：
1.鍋に水を注ぎ、塩を加えます。すべてを沸騰させ、鍋で洗った長粒米を投入します。穀物を25分間oilで、混ぜることを忘れないでください。
2.準備したシリアルを細かいふるいのあるザルに移し、すべての水を排出させます。ご飯を投げた後、皿で冷やす。
3.パンをボウルに入れ、水で満たし、10分間放置します。ボウルに入れた肉挽き器でピンクのサーモンの切り身をすすぐ。
4.同じボウルに、コショウ、卵、塩を加えます。きれいな手で柔らかいパンを絞り、覚えて魚のボウルに入れます。
5.ねぎとディルをすすぎ、流しを振って細かく刻む。それらをみじん切りのボウルに追加します。
6.次に、ご飯をボウルに入れて、きれいな手ですべてを混ぜます。ストーブの電源を入れて、オイルを温めます。
7.ボウルに、小麦粉とパン粉を混ぜます。準備したひき肉からカツレツを作り、パン粉と小麦粉を入れたプレートに浸します。
8.カツレツを鍋に入れて、まず片側で6分間炒め、次に裏返して反対側で15分間炒めます。最後に、パテを蓋で覆うことができます。
9.皿にbでたジャガイモを添える。装飾のために、パテをトマトペーストでコーティングします。
ピンクサーモンカツレツトマトソース
成分
•白パン3枚。
•630 gのピンクサーモンフィレ。
•ニンニク4かけ。
•塩
•粉砕したキャラウェイシード。
•オリーブオイル大さじ6。
•コリアンダー。
•2個の卵。
・パセリ
•2つの玉ねぎ。
•甘いパプリカのスプーン。
•小さじ2杯の砂糖。
•フレッシュミント。
•コショウ。
•コリアンダー。
•チリペッパーポッド。
•420 gの新鮮なトマト。
•135 mlの白ワイン。
調理方法：
1.タマネギの皮をむき、すすぐ。タマネギの片方を（ソース用）キューブに切り、もう一方を（ひき肉用）クオーターに分割します。
2.トマトをすすぎ、段差を取り除きます。それらを小さな立方体に切ります。
3.フライパンでオリーブオイルの半分を加熱します。そこにタマネギ、キャラウェイシード、コショウ、コリアンダー、パプリカを浸します。 9〜11分炒めます。次に白ワインを注ぎ、沸騰させて、3分間煮ます。
4.玉ねぎにトマト、砂糖、塩半分、細かく刻んだ唐辛子、ニンニクを加えます。弱火で15分ほど煮込んでください。完成したソースを脇に置きます。
5.別の容器に、魚の切り身、玉ねぎ、パンを入れます。これらの材料をブレンダーで挽きます。次に、塩、ニンニクのみじん切り、卵、キャラウェイシード、刻んだコリアンダーとディルを加えます。すべてを完全にシャッフルします。
6.みじん切りのフィッシュケーキを作り、冷蔵庫でしばらく送ってください。
7.フライパンで残りのオリーブオイルを加熱し、ピンクサーモンカツレツを黄金色になるまで炒めます。
8.少量の水を加えて、ストーブのソースを加熱します。ソースにカツレツを移し、蓋ですべてを閉じる。 20分間煮込みます。出来上がったサーモンのカツレツを火から下ろし、ミントをふりかけ、ふたをして10分間放置します。
9.パテにトマトソースを注いでサーブします。そのような料理の場合、サイドディッシュはオプションです。
ピンクサーモンカツレツとチーズ
成分
•525 gの魚の切り身。
•古い白パン2枚。
•レモン汁大さじ2。
•塩
•チーズ90 g。
•フライ油;
•牛乳60 ml;
•緑;
•卵;
•パン粉用のパン粉。
•コショウ。
•魚の調味料。
調理方法：
1.パンのスライスを皿に置き、温かい牛乳を注ぎます。数分間この形でそれらを保持し、次にミルクを排出し、パンを絞る。
2.ピンクのサケの切り身を洗い、小さな骨を取り除き、肉挽き器で切り刻みます。
3.チーズのクラストを切り取り、中程度のおろし金ですりおろします。
4.冷たい流水で緑を洗い、タオルで乾かします。細かく切ります。
5.柔らかくしたパンをひき肉に浸し、塩、レモン汁、コショウ、スパイスを加えて混ぜます。次に、卵をこの塊に割り、チーズを入れて野菜を注ぎます。すべてを徹底的に混ぜます。
6.パン粉を平らな皿に注ぎます。魚のミックスから、平らなパテを作り、それらをパンにします。
7.フライ用の油を入れたフライパンを用意し、パティを入れて、互いに触れないようにします。両面を6〜8分間炒めます。
8.調理後すぐにこれらのカツレツを出して、チーズが固くなる時間がないようにします。
9.フライドポテトと缶詰エンドウ豆を皿に載せます。
スロークッカーで蒸したサーモンのカツレツ
成分
•420 gの魚の切り身。
•タマネギ。
•セモリナ大さじ2。
•塩
•卵;
•ネギの2つの茎。
•コショウ。
•植物油大さじ2。
•2杯の水。
調理方法：
1.フィレットをすすぎ、乾燥させ、ブレンダーまたはミートグラインダーで挽きます。
2.玉ねぎの皮をむきます。ねぎと一緒に細かく刻む。
3.魚の切り身をボウルに入れ、塩と2種類の玉ねぎと混ぜます。次に、セモリナ粉、コショウを注ぎ、卵を割って、きれいな手ですべてを混ぜます。
4.マルチクッカーボウルに水を注ぎ、油を塗ったダブルボイラーをその上に置きます。
5.ダブルボイラーで、ひき肉から形成された丸いカツレツを並べ、機器の蓋を閉めます。モードを「蒸し」に設定し、半時間調理します。
6.レタスの葉で平板を覆い、それらの上に既製の魚のパテを置きます。クリームを注ぎ、トマトのスライスを飾る。
カッテージチーズとピンクサーモンのカツレツ
成分
•ピンクサーモンの切り身470 g。
•脂肪12％のカッテージチーズ260 g。
•塩
•卵;
•タマネギ。
•魚のスパイス。
•緑;
•小麦粉の半分のグラス。
•レモン汁;
•白いパンの4つのスライス。
•オイル。
調理方法：
1.きれいな沸騰した水で満たされたパン。しばらくして、液体を排出します。
2.タマネギの皮をむき、両端を切り取り、ナイフで細かく刻む。
3.熱いオイルで、タマネギのスライスを茶色がかった色になるまで炒める。次に、皿の上に置きます。
4.フィレットが凍結している場合は、霜取りを開始して流水で洗い流します。魚を乾かし、レモン汁を注ぎます。
5.刻んだ魚の切り身をブレンダーに入れます。そこに、洗った野菜、塩、柔らかくしたパン、カッテージチーズ、卵を加えます。すべてを混ぜます。
6.得られた塊をボウルに移し、魚のスパイス、フライドオニオンを加え、手で混ぜます。
7.みじん切りにしたフィッシュケーキを手で軽くつぶして作ります。得られたワークピースを小麦粉で転がし、油で加熱したフライパンに浸します。まず中火で両面を炒める。次に、少量の水を加え、熱を弱め、蓋を閉めます。 8分間煮込みます。
8.サワークリームを添えた新鮮な野菜サラダをカツレツに添えます。
イカのピンクサーモンカツレツ
成分
•冷凍のイカ340 g。
•塩
•575 gの新鮮な冷凍ピンクサーモンフィレ。
•190 gのタマネギ。
•コショウ。
•古いパン90 g。
•牛乳140 ml;
•植物油;
•パン粉40 g。
•卵2個。
調理方法：
1.イカの死体を皮からはがし、透明なプレートを取り除きます。イカを流水ですすぎ、塩水を入れた鍋に浸します。 8〜11分間調理します。
2.魚の切り身を解凍してすすぐ。
3.スライスしたパンを牛乳に6分間浸し、余分な液体を排出します。
4.玉ねぎを直径1センチの立方体にカットします。
5.魚の切り身をブレンダーでイカの死体で挽きます。その後、玉ねぎを追加して、再び刻みます。
6.塩、パン粉、卵をイカと魚の塊に加えます。すべてをよくこねます。
7.ひき肉から、小さなパテを作り、パン粉をまぶします。
8.フライパンでミートボールを両側で5分間炒めます。
9.炊いたご飯とハーブを皿に盛り付けます。
ピンクサーモンカツレツ-トリックとヒント
•ジューシーにするには、ひき肉にチルドクリームを加えます。
•必要に応じて、フィッシュケーキに野菜を追加します。
•詰め物が手にくっつかないように、彫刻する前にそれらを浸します。
•鶏肉をひき肉に追加すると、パテは心地よく独特の味になります。
•調理中にカツレツを形に保つには、パン粉または小麦粉でカツレツを転がします。
•豊かにするために、魚のスパイスをパテに加えます。
