レンズ豆は、外観だけでなく味も他のマメ科植物と異なります。
この製品の料理は、ランチ、ディナー、さらには朝食に使用できます。
ここでは、経験豊富な主婦からの野菜とレンズ豆の最も興味深い、そして重要な実績のあるレシピを収集します。
野菜とレンズ豆-準備の一般原則
他のマメ科植物とは異なり、レンズ豆は調理がはるかに速く、これがレシピに記載されていない限り、事前浸漬を必要としません。通常、製品の準備には45分で十分ですが、粉砕豆を使用する場合は20分で十分ですが、多くの点で調理時間は種類によって異なります。
どのレンズ豆が穀物に適していますか：
•緑;
•ブラウン。
•黒。
どのレンズ豆がスープやシチューに最適ですか：
•赤;
•黄色。
•オレンジ。
すべての店にレンズ豆のセレクションがあるわけではないので、料理に使用できるものを使用できます。ほとんどの場合、黄色とオレンジ色です。レンズ豆を野菜で調理する前に、流水で1分間洗浄する必要があります。沸騰した液体の中に置く方が良いです。レシピに応じて、スープはそれに基づいてさらに水切りまたは調理する必要があります。
絶対にどんな野菜でもこのタイプの豆と完全に組み合わされます。新鮮、缶詰、冷凍のいずれでもかまいません。すぐに使用できるミックスを使用できます。料理を作成するとき、野菜を大きく切る必要はありません。小さな立方体でこれを行う方が良いです。
必要に応じて、野菜入りレンズ豆に、マッシュルーム、肉、魚製品を追加できます。それは彼らと素晴らしく結合し、それはさらに満足と栄養になります。そして、もちろん、ハーブとスパイスは忘れないでください。これらは有用であるだけでなく、味と香りのノートを追加します。
レシピ1：野菜とレンズ豆の煮込み
レンズ豆と野菜の簡単なレシピ。皿は単独で、または肉や魚のおかずとして使用できます。深いフライパンまたはキャセロールのストーブで調理されます。プロセス全体の平均所要時間は約50分です。
必要な材料
•レンズ豆のグラス。
•1つのタマネギ。
•ニンジン1個。
•1つのピーマン。
•3つの大きなトマトまたは大さじ2-3のパスタ。
•塩、コショウ。
•食用油;
•ニンニク2片。
調理方法
1.レンズ豆を洗い、大量の水で煮るまで煮沸する（約30分）。それは十分に柔らかくなるはずですが、調理されていません。次に、スープを排出する必要があります。
2.タマネギ、ニンジン、ピーマンの皮をむきます。すべてを小さな立方体にカットし、ニンジンをすりおろすことができます。玉ねぎをフライパンで炒め、ニンジンとコショウを加える。
3.トマトの皮をむき、刻んで野菜に入れます。果物を半分に切って、粗いおろし器ですりおろし、皮を残します。トマトペーストを使用する場合は、水100 mlで希釈します。
4.レンズ豆をトマトと一緒に野菜に注ぎ、皮をむいて刻んだニンニク、塩、コショウを加え、蓋の下で弱火で10分間煮る。
レシピ2：野菜とレンズ豆のサラダ
野菜を使ったボリュームたっぷりのレンズ豆サラダのオリジナルレシピ。ランチやディナーの代わりに使用できます。キュウリとピーマンは、料理に新鮮な味を与えます。そして、彼らは多くのジュースを割り当てないように、飲む直前にサラダと塩に味付けすることをお勧めします。
必要な材料
•レンズ豆0.1 kg。
•キュウリ1個。
•ピーマン1個。
•パセリ。
•タマネギ。
•酢、砂糖、塩。
ソースについては、大さじ2。 lレモン汁、醤油、オリーブオイル。
調理方法
1.レンズ豆をすすぎ、柔らかくなるまで煮ます。調理が終わったら、水に塩を加えます。ザルで折りたたみ、余分な液体を冷却して排出します。
2.タマネギの皮をむき、立方体に切る。 100mlの水に小さじ1杯の砂糖、同量の酢を加え、すべてを混ぜ、タマネギを注ぎ、ピクルスにします。
3.キュウリを立方体にカットし、皮が硬い場合や苦い場合は、皮をむきます。
4.ブルガリアのコショウで芯を取り除き、キューブにカットしてキュウリに送ります。
5.レンズ豆を野菜に冷やし、マリネから絞ったタマネギを加える。
6.レモン汁、油、醤油の混合物でサラダを味付けします。必要に応じて、もう少し塩を追加できます。刻んだパセリを上に厚く振りかける。
レシピ3：野菜とキノコのレンズ豆
この料理は信じられないほど満足と栄養価が高いです。野菜とレンズ豆を調理するには、新鮮な、冷凍、ゆでた、さらには漬け物など、任意のキノコを使用できます。しかし、塩漬けのものを使用する場合は、過剰な塩分とデカント水で十分に洗浄する必要があります。
必要な材料
•レンズ豆200グラム。
•0.3 kgのキノコ。
•2つの玉ねぎ。
•50 mlのオイル。
•塩、スパイス。
調理方法
1.レンズ豆をすすぎ、ほぼ準備ができるまで沸騰させ、水を切ります。
2.タマネギの皮をむき、小さな立方体に切る。フライパンにオイルを注ぎ、ストーブにかけ、玉ねぎのみじん切りを注ぎます。数分経過します。
3.きのこをスライスして、玉ねぎに炒めます。 5〜10分間一緒に調理します。
4.レンズ豆をふりかけ、塩で味付けし、スパイスを加え、蓋をしてから、10〜15分間弱火で煮て、製品の味と香りを合わせます。
レシピ4：野菜とレンズ豆、カレーとジラ
この料理の全体の魅力は、レンズ豆と野菜のスパイシーなスパイスに添えられた珍しい香りです。この食事は非常に簡単に準備され、利用可能な材料で構成され、緑レンズ豆から最高の味がします。
必要な材料
•レンズ豆0.2 kg。
•2つの玉ねぎ。
•ニンニク2片;
•ピーマン1個。
•小さじ1カレー/ウコン;
•小さじ0.5 zirs;
•コリアンダーまたはパセリの束。
•塩、フライ油。
調理方法
1.レンズ豆を調理するまでoilで、ザルに入れて液体を排出します。
2.フライパンをストーブに置き、少量の油を注ぎ、クミンの種を加えます。 30分後、玉ねぎを小さな立方体に切り分けて送ります。
3.コショウも小さな立方体に切り、タマネギに送り、カレー、刻んだニンニク、塩を加え、レンズ豆を注ぎます。 2〜3分間すべてを一緒に炒め、提供できます。
誰かがよりジューシーな塊が好きなら、0.5カップの水またはブロスを注ぎ、蓋の下で5分間煮込みます。完成した料理を新鮮なハーブで味付けします。
レシピ5：野菜のレンズ豆「ロシアのモチーフ」
このレシピに従って野菜とレンズ豆を準備するには、土鍋が必要になります。一人一人に大皿または分割皿を使用できます。主な野菜はズッキーニですが、代わりにカボチャ、ナス、またはそれらの混合物を使用することもできます。
必要な材料
•レンズ豆のグラス。
•1ズッキーニ;
•ニンジン。
•タマネギ。
•サワークリーム0.2 kg。
•塩、油。
調理方法
1.レンズ豆を柔らかくなるまでoilで、液を切ります。
2.玉ねぎのみじん切りをニンジンで植物油でフライパンで炒め、ズッキーニのみじん切りを加え、5分間一緒に調理します。
3.レンズ豆と野菜、塩を混ぜ、必要に応じてスパイスを加えます。鍋に並べます。
4.サワークリームでトップ。ポットが1つしかない場合は、完全に入れます。複数ある場合は、均等に分割します。ポットをオーブンに20〜25分間送ります。
あなたが少しの肉、マッシュルーム、ソーセージまたはsmoke製肉を鍋に加えるならば、それは非常においしいことがわかります。
レシピ6：ピタパンに野菜とレンズ豆
仕事、勉強、その他の場所に持ち運べる非常においしい健康的な料理。心のこもった安価な素晴らしいスナック。すべての製品は任意の数量で摂取されます。
必要な材料
•ゆでたレンズ豆。
•フレッシュトマト。
•ブルガリアのコショウ。
•プロセスチーズ。
•塩;
•サワークリーム。
•薄いピタパン。
•緑。
調理方法
1.トマトが水っぽい場合は、ダイスをかけ、種を取り除きます。コショウも内側を取り除いた後、細かく刻みます。
2.チーズをすりおろし、トマトとコショウに入れる。チーズをこするプロセスが問題を引き起こさないように、製品は30分間冷凍庫に保管する必要があります。
3.レンズ豆、刻んだハーブ、塩を加え、サワークリームで味付けします。同様に、マヨネーズまたは他のソースを使用できます。
4.半分に切ったピタパン。各ピースに詰め物を置き、ロールで包み、最初に端を曲げます。野菜、チーズ、ハーブ入りのレンズ豆から2つの大きな「ショーワルマ」を手に入れます。
レシピ7：トマトジュースに野菜とレンズ豆
このレシピに従って調理された野菜入りレンズ豆料理は、トマトの風味が豊かです。トマトの天然ジュースを使用することをお勧めしますが、そうでない場合は、水で包装または希釈したトマトペーストが適しています。
必要な材料
•ゆでたレンズ豆2カップ。
•ニンジン1個。
•タマネギ1個。
•2つのナス;
•トマトジュース1リットル。
•スパイス、ハーブ。
•フライパン用の塩、油。
調理方法
1.玉ねぎとにんじんの皮をむき、油で鍋に刻む。
2.ナスを立方体に切ります。苦い場合は、塩水を加えて15分間放置します。その後、握りしめて、さっとパンになるまでフライパンで炒めます。
3.野菜、レンズ豆、塩を混ぜ合わせ、スパイスを加え、トマトジュースを注ぎ、15分間煮る。ハーブをまぶしたサーブ。
レシピ8：野菜とレンズ豆を詰めたピーマン
野菜入りレンズ豆は、ピーマンの詰め物の詰め物として使用できます。それは通常の白米よりもはるかに有用であり、同時に味を失うことはありません。皆のための通常の料理を多様化する素晴らしい方法。製品は任意の数量で取得されます。
必要な材料
•ゆでたレンズ豆。
•タマネギ。
•ニンジン。
•トマトペースト。
•充填用のコショウ。
•塩、油、コショウ。
調理方法
1.玉ねぎとにんじんの皮をむき、刻み、植物油で軽く炒める。
2.レンズ豆と野菜の半分を混ぜ、塩こしょうで味付けする。
3.茎の周りに円形の切り込みを入れて、ピーマンから種子を丁寧に取り除きます。準備したピーマンに野菜とミンチレンズ豆を詰める。
4.鍋に折り、トマトペースト、揚げ野菜の残り半分を加え、沸騰したお湯、塩を注ぎ、ストーブの上に置きます。煮沸してから15〜20分煮る。
レンズ豆に野菜を詰めるには、ひき肉、ゆでた肉または揚げた肉、ソーセージまたはマッシュルームを追加できます。また、辛い韓国料理など、どんなスパイスでも使用できます。
レシピ9：野菜とレンズ豆のカツレツ
ミートボールを調理することは必ずしも肉を持っているとは限らないことがわかります。野菜とレンズ豆から、彼らは劣らずおいしいと栄養価が高い。カツレツはパンで揚げたり、オーブンで焼いたり、おかずや新鮮なサラダと一緒に召し上がれます。
必要な材料
•レンズ豆のグラス。
•タマネギ。
•ニンニク2片;
•塩、スパイス。
•2個の卵。
•バターとパン粉。
調理方法
1.洗浄したレンズ豆に2カップの熱湯を注ぎ、火が通るまで弱火で調理します。液体は完全に吸収されなければなりません。塊を覆い、室温まで冷却します。
2.玉ねぎのみじん切りまたは玉ねぎのみじん切り、ニンニクのみじん切り、卵、塩、スパイスを加えます。手でマスを完全に混ぜます。
3.レンズ豆のひき肉からカツレツを作り、パン粉をまぶし、油でフライパンで炒める。または、油を塗った形で入れてオーブンで焼く。
そのようなカツレツは、グレービーと一緒にオーブンですぐに調理できます。これを行うには、大さじ2杯のサワークリームをスプーン1杯のトマトペーストと混ぜ、塩、スパイスを加え、コップ1杯の水を注ぎます。形を整えたパテをソースに注ぎ、15分間焼きます。
レンズ豆と野菜-ヒントとコツ
•煮たときに水に少量の野菜やバターを加えると、レンズ豆はよりおいしく、より柔らかくなります。
•レンズ豆が長時間硬いままの場合は、フライパンに文字通りナイフの先端に少量の重曹を追加できます。次回は、このシリアルを前もって浸した方が良いでしょう。
•野菜が入ったレンズ豆には、あらゆる野菜を大量に追加できます。このことから、料理の味は恩恵を受けるだけです。
•調理終了時にレンズ豆の塩ピューレまたはおで煮るのが速くなります。 bでた製品をサラダや他の料理の材料として使用する場合、直接塩を加えることができます。
