家禽肉はカロリーが低く、ビタミンとタンパク質が豊富です。食事メニューに含まれている、1年半から子供のための補完的な食べ物として使用されます。
七面鳥のカツレツは、詰め物、デザイン、提供方法に応じて、毎日またはお祝いの料理にすることができます。実験や驚きの親Experimentやゲスト！
トルコのカツレツ-準備の一般原則
トルコは、子供向けのメニューでよく使用される優しい食鳥です。料理は、低カロリーで柔らかく、コレステロール含有量が最小です。七面鳥のカツレツ-毎日とお祝いテーブルにぴったりの料理。非常にジューシーで、弾力性があり、おいしいです。
製品の選択：
詰め物は、肉挽き器で自宅で行うのが最適です。ひき肉には、皮膚、軟骨が含まれる場合があります。
七面鳥のカツレツをローストするには、フィレと胸肉が使用されます。明らかな余分な臭いのない、きれいな肌の湿った七面鳥を選んでください。
カツレツは無臭の植物油で揚げられます。適切なひまわり、オリーブ、トウモロコシ。ダイエットでは、脂肪を使用せずに調理されたスチームカツレツを使用できます。
挽いたパンくずは、挽いたパンくずです。ただし、小麦粉、ゴマ、オートミール、すりおろしたチーズ、バターに置き換えることもできます。
フライパン：
事前にパンを予熱します。最大量がカツレツの高さの中央に達するほど大量の油を注ぎます。
両側のパテを揚げて、調理のために何度か回してください。
加熱段階のオイルに直接、ローズマリーとタイムの小枝を2つ追加し、ミートボールを取り出して炒めることができます。これは、ハーブの香りでそれらを飽和させます。
七面鳥の肉は鶏肉よりも硬く、調理時間が長くなることに注意してください。ジューシーな揚げ物を作るには、揚げた七面鳥のカツレツを厚肉の形に折り、温水またはスープを注ぎ、蓋を開けて約20分間オーブンで煮ます。
トルコみじん切りミンチボール（毎日）
ジューシーでソフトなミートボールの定番レシピ。調理には最小限の時間と労力しかかからず、すべての製品は通常の店で購入できます。柔らかい七面鳥のカツレツは、子供の食事や食生活でも完全に補完します。
材料：
七面鳥の肉は半キロです。
オリーブオイル-80 ml。
細かいパン粉-100 g
ミルク-半分のガラス。
玉ねぎ-120 gr。 （2-3タマネギ）。
1つの大きな卵。
ニンニクを味わう。
古いロール-350 gr。
乾燥ショウガ-10 gr
新鮮なハーブ（パセリまたはディル）-半束。
コショウ、塩-味に。
乾燥マジョラム-5グラム
調理方法：
ロールからクラストを取り除き、温かいミルクに3分間浸します。
七面鳥の肉を流水で洗い、小片に切る。
パンを手で軽く絞って、鶏肉と一緒に肉挽き器に通します。
タマネギとニンニクの皮をむき、洗って、細かく刻む。
フライパンをオイルで熱し、玉ねぎを最初に金色になるまで炒め、次にスパイスとニンニクのみじん切りを加え、すばやく混ぜて火を止めます。
このローストをひき肉、コショウ、塩で味付けします。
質量をかき混ぜます。
深皿にクラッカーを注ぎます。濡れた手で楕円形のカツレツを作り、四方にパンくずを巻き、手のひらで押します。
鍋にオリーブオイルを注ぎ、泡が表面に現れるまで3分間加熱します。
パテをパンの中央に置き、すぐに端まで押します。
カバーせずに両側で炒める。
必要に応じてオイルを追加します。完成したカツレツにハーブを振りかけ、すぐに出す。
トルコみじん切りミートボール（チーズ入り）
七面鳥のカツレツの中には、風味のある溶けたチーズが入っています。あなたがパンに小さなチーズをこすれば、そのような料理はさらにおいしくなります。子供の朝食の素晴らしいアイデアは、最小限のカロリーと脂肪、最大の利益です。
材料：
七面鳥の切り身-650 gr
ハードチーズ（ロシア語、オランダ語）-170 gr
鶏の卵-2個
塩、コショウ-オプション。
グラウンドクラッカー-大さじ7。 l
洗練されたひまわり油-70 ml。
パセリ-半束。
タマネギ-1.5個
調理方法：
フィレを洗い、ペーパータオルで乾かし、肉挽き器でひねります。
粗いおろし金でチーズを挽き、50 gr取っておきます。パン粉と混ぜます
ひき肉にニンニクと玉ねぎを刻み、塩を入れ、黒胡pepperを加える。
卵を深皿に割って泡立て器でたたきます。
高さ1 cmのオイルを注ぎ、パンを予熱します。
濡れた手のひらに大さじ2を入れます。 lひき肉、平らなケーキにマッシュ。
中央に約20グラム入れます。おろしたチーズ、パセリのみじん切り、揚げたときにチーズが漏れないように、端を慎重に包んで挟みます。
すべてのカツレツを作り、チーズと混ぜたパン粉に浸します。
弱火で揚げると、チーズが燃え始めます。
オイルが吸収されたら、スプーン1杯を追加してから、カツレツの次の部分を配置します。
オーブンターキーカツレツ（野菜入り）
野菜のミンチを使った素晴らしいカツレツがお気に入りの料理になります。彼らは豊かな味とおいしい香りがあり、彼らは非常にジューシーであり、ベーキングのおかげで-健康的でダイエットです。オーブンで焼いた七面鳥のカツレツは、おかずと一緒に出されます。
材料：
トルコのドラムスティック-1 kg。
卵一個。
トースト白パン-250グラム
ニンジン、玉ねぎ-各1個。
ニンニク-4クローブ。
新鮮なパセリ-30グラム
ピーマン-1個
塩-10グラム
黒胡pepper-5グラム
乾燥パプリカ-5グラム
オレガノ-5グラム
オリーブオイル-65 ml。
ひまわり油-40 ml。
調理方法：
タマネギとニンニクを殻から剥き、コショウ-茎と種子から洗い流し、乾燥させます。
ブレンダーボウルに、クラストのない破片のパン、ニンニク1片、大さじ2.5を加えます。 lオイル。辛味と辛味のために、赤唐辛子の種なしでポッドの半分を追加できます。
混合物を大きなパン粉に粉砕し、塊を天板に置き、7分間予熱したオーブンに入れます。金の皮が表面に現れるまで焼きます。
ブレンダーボウルに、残りのニンニク、刻んだピーマン、玉ねぎ、ニンジンを入れます。マッシュポテトの状態に戻すことなく挽きます。
混合物を予熱したパンに注ぎ、油で軽く炒め、冷ます。
骨から肉を取り除き、洗って小片に切り、肉挽き器で挽きます。
得られた詰め物を乾燥したパン粉と混ぜます。
卵、パセリ、塩、胡pepper、調味料、野菜の混合物をフォークでたたきます。
手でこねます。
ベーキングシート（または他のベーキング皿）にひまわり油を塗り、しっかりと形成された丸いパテを広げます。また、油でグリースを塗ります。
少なくとも30分間、190度のオーブンで焼きます。
パテが乾燥している場合は、ベーキングプロセス中に水またはブロスを数回噴霧できます。
オーブンターキーカツレツ（ホワイトソース付き）
カツレツは、家族全員に与えることができる多目的な料理です。七面鳥のカツレツは、オーブンで調理され、非常に迅速に調理され、サラダまたはサイドディッシュ付きの軽いディナーとして毎日のメニューに含めることができます。ホワイトサワークリームベースのソースは素晴らしい追加になるでしょう。
材料：
皮のない七面鳥の肉-900 gr。
タマネギ-2つの頭。
卵-2個
白い古いロール-300 gr
ニンニク-3（またはそれ以上）クローブ。
ミルク-1/3カップ。
サワークリーム、マヨネーズ-各100 g。
塩、コショウ、挽いたパプリカ-味に。
プロセスチーズ-1個
植物油-ガラスの3分の1。
調理方法：
肉を洗い、ニンニクと玉ねぎの皮をむいた肉挽き器を通過させます。
卵を加え、パン粉を手のひらの間のパン粉に押しつぶし、牛乳を加え、塩、コショウを入れる。
すべてをかき混ぜます。
鍋に油を注ぎ、熱します。
カツレツを作り、それぞれ溶き卵に浸します。
グリースを塗った大きな天板に置きます。
サワークリームとマヨネーズをかき混ぜ、少し胡pepperし、細かく加工したチーズをすりおろし、泡立て器で泡立てる。
七面鳥のカツレツをソースに注ぎ、20〜25分間焼きます。温度は180度です。
蒸し七面鳥カツレツ（オートミール付き）
自分の体型に従うすべての人は、子供、特にアレルギーになりやすい子供向けの健康的な食事や料理の原則に導かれ、七面鳥のスチームカツレツを好むでしょう。七面鳥の肉は赤身で乾燥しているため、料理にジューシーさと風通しを与えるには蒸しが最適です。
材料：
トルコ（乳）-750-800 gr。
オートミール-大さじ6 l
タマネギ-1個
塩は味にひとつまみです。
ニンニク-1クローブ。
新鮮または乾燥ハーブ-大さじ1。 l
調理方法：
胸をすすぎ、乾燥させ、肉挽き器で2回挽きます。
エンバクフレークに少量（約50〜70 ml）の沸騰水を注ぎ、少し膨らませます。その後、ひき肉と混ぜます。
タマネギとニンニクをナイフで刻むか、肉挽き器でスキップしてから、ひき肉に加えます。
細かく刻んだグリーンを塩で注ぎます。
滑らかになるまですべてをシャッフルします。手で小さなカツレツを作り、手で追加します。
半分の量の水を大きな鍋に注ぎ、沸騰させます。上に通常のザルを置き、カツレツを入れます。カバー、熱を減らします。
蒸しは揚げ物よりも長い：パテの両側で、厚さに応じて約15〜20分処理する必要がある。
蒸し七面鳥のカツレツ（マスタードとスパイシーな地中海ハーブ入り）
かなり新鮮な七面鳥のカツレツは、マスタード、オレガノ、マジョラムなどの芳香性のある香料添加物で変化させることができます。明るい色にトマトペーストを使用します。カツレツが巻かれているパン粉は、処理中に心地よいサクサク感を生み出します。ダイエット料理でも非常においしいことができます！
材料：
七面鳥の切り身-400 gr
ニンニク-1クローブ。
粗いパン粉-大さじ3。 l
タマネギ-半分。
卵は一つです。
マスタード-2-3 gr。
味に塩。
トマトペースト-大さじ1 l
オレガノとマジョラム-小さじ半分。
調理方法：
切り身を流水ですすぎ、乾燥させ、細かく刻み、ひき肉を切り刻みます。
にんにくを乳鉢でつぶし、タマネギをナイフでできるだけ細かく刻むか、ブレンダーを使用します。
卵、つぶしたニンニク、タマネギ、スパイス、塩、マスタード、トマトペーストをフォークで混ぜます。
この混合物をひき肉に注ぎ、よく混ぜます。
カツレツを作ります。約10〜12個になるはずです。
蒸し器をボウルに入れます。調理時間-少なくとも30分。調理の途中で、カツレツを裏返す必要があります。
蒸し七面鳥カツレツ（ご飯付き）
家禽肉のご飯とカツレツ-子供と大人のための簡単でおいしいランチ。香ばしい野菜をまぶし、香ばしい香辛料をふんだんに使用した七面鳥のステーキカツレツは、あなたの代表的な料理になります。
材料：
トルコ-700 gr
米-80グラム。
タマネギ1個（約100グラム）。
卵黄1個。
半分のコップの水。
塩、黒胡pepperの粉。
プロバンスのハーブの混合物-小さじ1。
調理方法：
すすいで塩水でゆでます。それを冷やしなさい。
ひき肉を作る：肉をすすぎ、タオルで乾かし、肉挽き器を通過させ、玉ねぎのみじん切りを加えます。
そこに塩、胡her、ハーブを注ぎます。
卵黄をタンパク質から分離し、フォークでかき混ぜ、肉の混合物に注ぎます。
チルドライスを追加します。
小さな丸いパテを盲目にし、ダブルボイラーの鍋に入れて60分間調理し、調理中に数回回転させます。
刻んだ七面鳥のカツレツ（低カロリー）
胃に役立つケフィアとふすまを含むダイエットミートボールは、体重を減らしている人の食事だけでなく、詰め物に興味がある可能性の高い子供たち、つまりウズラの卵にも含めることができます。ご飯、そば、サラダと一緒にお召し上がりいただけます。
材料：
ウズラの卵-15個。
七面鳥の切り身-400 gr
無脂肪ケフィア-半分のグラス。
鶏の卵1個。
小さなタマネギ。
オート麦または小麦ふすま-30グラム
挽いた塩とコショウ-味に。
ひまわり油（無臭）-大さじ2〜3。 l
調理方法：
卵を5分間ゆで、皮をむく。
フィレットを洗浄し、できるだけ小さいナイフでチョップします。得られた肉塊に塩とコショウを注ぎ、鶏卵を打ち、細かく刻んだ玉ねぎとふすまを入れます。ケフィアを注ぎ、混ぜます。ジューシー感を高めるには、ふすまにケフィアを別々に入れて、20〜40分間膨らませてから詰め物に入れます。
ミンチ肉から同じサイズの15個のボールを作ります。それらのそれぞれをあなたの手のひらで押して、結果の「パンケーキ」にウズラの卵を1個入れます。縁をつまんで、楕円形の小さなパテを作ります。
それらを小麦粉またはパン粉で巻くことができますが、それらがなくても非常に満足でおいしいことがわかります。
予熱した植物油でパテを各側で4分間炒める。
刻んだ七面鳥のカツレツ（スロークッカー内）
低脂肪食七面鳥肉は非常に有益です。それからのカツレツは、脂肪とコレステロールの最小限の含有量で、低カロリー、タンパク質が豊富に得られます。遅い調理器は、調理プロセスを大幅に促進します。
材料：
フィレット-800 gr。
ニンジンと玉ねぎ-1個
ピーマン - 1個
挽いた黒胡pepper-小さじ半分のお茶。
塩はひとつまみです。
食用油-大さじ1。 l
調理方法：
皮のない切り身を洗い、ナイフでできるだけ細かく刻みます。
お好みで塩こしょうを加えます。
ニンジンと玉ねぎを肉挽き器に通し、ひき肉に移します。
ピーマンを小さなストリップに切り、金色の皮が現れるまで油で軽く炒め、ひき肉を入れます。
水で湿らせた後、ミサを手でかき混ぜます。
小さな平らなカツレツを形作ります。
マルチクッカーのボウルにグリースを塗り、パティの底に1層で置きます。 「フライング」モードを14分間オンにして、蓋を開いたままにします。 5分間調理した後、カツレツを裏返します。次に、ふたを閉じて、「消火」モードを40分間設定します。
刻んだ七面鳥のカツレツ（フェタチーズ入り）
トッピングを試してみると、赤身の家禽はミートボールで簡単に叩かれます。塩漬けのフェタチーズ、完成したブリスケット、豊富な調味料と野菜-食前の新鮮な料理ではなく、お祝いのテーブルの中心となるスパイシーでスパイシーな肉のスナックです。
材料：
七面鳥の肉-900 gr
パセリの葉-約30グラム。
古い半分のパン。
ニンニク-2クローブ。
バター-120グラム
塩、黒胡pepper-オプション。
レモン汁-10 ml。
ブリンザ-150グラム
調理されたスモークブリスケット-120 gr。
1つの大きな玉ねぎ。
卵-3個
調理方法：
古いロールを使用して、皮をむき、厚さ約0.5 cmのスライスに切り、オーブンで約4分間乾燥させます。
めん棒または乳鉢で、クラッカーをパン粉に粉砕します（非常に小さくはありません）。
パセリをすすぎ、葉を取り除き、刻みます。
ニンニクの皮をむき、非常に細かく刻む。
バターを柔らかくし、それにニンニクとパセリ、塩、コショウを加えます。細かく刻んだフェタチーズを加えて混ぜます。最後に、レモン汁を詰め物に注ぎます。
中央に粘着フィルムのシートを置きます-詰め物。袋をシリンダーの形でねじ込み、両端を結び、3時間冷凍庫に入れます。
七面鳥の肉と胸肉を鋭いナイフで細かく刻む。
タマネギを肉挽き器で切り刻み、ひき肉を入れる。
そこに塩、胡pepper、卵黄2個を加えます。
ひき肉を手でこねる。
全卵と残りの2匹のリスをフォークで打ちます。深皿にレゾンを注ぎ、ボウルにクラッカーを注ぐ。
ボード上で手を濡らし、ひき肉の平らなケーキを形成し、中央に詰め物を入れ、ラップし、卵を巻き、そして-パン粉に入れます。骨抜きの手順は2回実行できます-その後、皿はおいしいカリカリになります。
半調理になるまで油で揚げます。
すべてのカツレツを焙煎鍋に入れ、オーブンで180度の温度で15分間焼く。ジューシー感を高めるには、ベーキング時にパテを100 mlのブロスに注ぐことができます。
トルコのカツレツ-トリックとヒント
シンプルな日常のパテを多様化するには、トッピングを試してください。
次を使用できます。
玉ねぎと刻んだ揚げキノコ;
新鮮または乾燥ハーブ入りバター。
玉ねぎと一緒に揚げたピーマン;
ゆで緑豆;
ハードまたはクリームチーズ;
キノコとクルミ;
スモークチーズとフライドトマト。
七面鳥のカツレツのおかずとして、次のものを提供することをお勧めします。
ご飯;
マッシュポテト;
パスタ
野菜のシチュー;
豆ロビオ。
店のパン粉だけでなく、カツレツをロールバックできます。
パン粉として、以下を使用します。
生のジャガイモは「ニンニク」おろし器でおろしました。
すりおろしたハードチーズを混ぜたクラッカー。
クルミのみじん切りと溶き卵;
細かく挽いたオートミール;
ふすま。
想像力を働かせてください：カツレツには、ハーブとニンニクのサワークリーム、白いタルタルソース、店で買ったトマトソースまたはあなた自身のものを振りかけることができます。料理には、パセリ、コリアンダー、ディル、すりおろしたハードチーズの緑が散らばっています。
