黄金の地殻を持つこれらの香り高いスナック片がどんな種類の肉から作られているか誰も推測することはありません！ 2つか2つのバージョンが提出されるでしょう、どちらも間違っています：魚か豚肉のどちらか。しかし、それが鶏肉からのチョップであるという事実 - 誰も推測しないだろう、私を信じて！
ちなみに、それはそれを調理するのが楽しいです、それはまた、それは完全に体を養っているし、あなたのゲストは休日の空腹を離れることはありませんので
Carbonade - フレンドリーな集まりやパーティーにぴったりの、お食事の間のおやつとして、そして繊細さとして。この不思議なレシピを調理することにした場合は、準備ができている料理に異なるソースを提供することを忘れないでください - それらは最も歓迎されるでしょう！
チキンカルボナーデの4人前には、次のものが必要です。
- チキンフィレ500g
- 小さじ1ソーダ
- 大さじ1でんぷん
- 大さじ1レモンジュース
- 大さじ1.5。小麦粉
- 小さじ0.5。塩;
- 黒胡椒の3つのピンチ
- 植物油100ml
もちろん、このスナックはチキンのどの部分からでも作ることができますが、鶏肉はブロイラーよりも長い熱処理を受けるのでお勧めできません。
新鮮な鶏肉の切り身を水で洗い流し、そこからすべてのストランドとフィルムを取り除く。切り身をストリップに、そしてストリップを立方体にカットし、全体のカットをボウルに入れる。あなたが好きなように鶏肉の大きさを調整してください。
ボウルに塩とソーダを入れる。
同じレモン汁を注ぎ、反応を待ちます。レモン汁の代わりに、クエンチを2〜3ピンチ、1時間で希釈して使うことができます。水。それからそれらが結果として生じるソースで包まれるように、すべての部分を一緒に混ぜます。
澱粉を注ぎ入れ、ボウルの内容物全体を再び混ぜる。
黒胡椒を最後に注ぎ、ソースが鶏肉を適切に柔らかくするために10分間ボウルを脇に置きます。
その後、小麦粉を加えてすべてを混ぜ合わせて、それぞれの鶏肉がパン粉になるようにします。
鍋で油を加熱し、焦げ付き防止のコーティングまたは大釜で鍋に焼き、その中に炭酸チキンの最初の部分を入れる。すぐに、おやつの部分がくっついてうまく調理できなくなるので、ボウルの中身全体を容器に入れないでください。片側から約3〜5分間カーネードを叩き、反対側にひっくり返します。
同じ時間フライして、プレートの中でスキマーで取り除きます。余分な脂肪を積み重ねるために紙ナプキンに軽食を広げる料理人もいますが、鶏肉の切り身自体はかなり乾燥しているので、冷めたときに植物油を染み込ませるのが最善です。
ちなみに、この肉の繊細さは、サクサクした皮のおかげで長い間中身が熱くなっているので、調理した後もしばらくしてからもお召し上がりいただけます。野菜とソースと野菜を忘れないでください！あなたの食事を楽しんでください。
今、そのような素晴らしい料理があなたにどれだけの費用がかかるかを計算します。
- チキンフィレ500 g - 80ルーブル
- 大さじ1.5。小麦粉 - 3こする。
【スパイス】5ルーブル
- 植物油100ml - 6ルーブル。
合計： クリスピーチキンスナックの4人前分がかかる 94こする、そして部分 - 23.5ルーブル。迅速でジューシーな料理を愛する人のための素晴らしい選択肢です！
