古典的なチーズケーキ - 料理の一般原則
私たちのほとんどで「チーズケーキ」という言葉は豊富な唾液分泌を引き起こします。それでも、サワークリームとカリカリの甘い地殻の新鮮なカッテージチーズのイメージがすぐに頭の中に現れます！これこそまさに本物の古典的なチーズケーキのようなものです。カッテージチーズは便利な製品ですが、それは非常に当たり障りのないので、誰もがその純粋な形でそれを愛するわけではありません。したがって、同じカッテージチーズをチーズケーキに変えることができます。この形式では、1分で正確に「飛び去り」ます。もちろん、最もおいしいチーズケーキは自家製の新鮮なカッテージチーズから得られますが、買い物もできます。朝食、昼食、夕食にチーズケーキを作る - カッテージチーズの繊細さは役に立ちます、そしてあなたが少し砂糖を入れたとしても、それはただ最も細いウエストさえ傷つけません！
古典的なチーズケーキ - 食べ物や料理の準備
チーズケーキの主成分はカッテージチーズです。あなたが家を持っているなら（チーズケーキに最も適しています）、生地をこねる前にフォークでそれをよくマッシュしてください。さらに、卵、小麦粉、香辛料が必要になります。推定される、ジャム、ジャム、練乳、ホイップクリームと一緒に、準備ができている古典的なチーズケーキを出してください。
伝統的なチーズケーキのレシピ：
レシピ1：古典的なチーズケーキ
チーズケーキのレシピはたくさんあります。これを試してみてください、そうすればあなたはもう他の料理の選択肢のために料理をしたくないでしょう！
必要な材料：
- チキンエッグ2枚（Mサイズ）
- カード220グラム
- 小麦粉4〜5杯
- 砂糖（味）
- 塩
- バニラ
- ソーダとレモンジュース
- 植物油（フライ用）
準備方法：
- それが稠密な一貫性である場合は、フォークで豆腐マッシュ。
- 卵黄から白を分離します。卵黄をカードに加え、小麦粉、砂糖、バニラを加え、混ぜる。
- たんぱく質を塩でホイップし、出来上がった泡を生地に加える。
- 小さじ1杯の重曹水を加える。
- 皿を加熱して油でよくグリースを塗ります。
- 湿った大さじでチーズケーキの生地を持っていって、フライパンでフライパンを広げます。金褐色になるまで炒め、鍋から取り出す。
レシピ2：サワークリームソースの古典的なチーズケーキ
このレシピを初めて読んだ後、おそらく誰もがそのようなsyrnichkiを作る危険を冒すわけではないでしょうが、試してみる価値があります、そしてあなたはカードの繊細さを作るための他のすべての方法を忘れるでしょう！
必要な材料：
- カード420グラム
- 卵2個
- コーンスターチ大さじ3
- 小麦粉大さじ4
- 氷砂糖
- 塩
- サワークリーム5杯
- クリーム50ml
- バニラ
- 植物油
準備方法：
- チーズケーキ用の生地を作ります。これを行うには、カッテージチーズ、デンプン、小麦粉、粉砂糖を混ぜる（全部ではない）。
- 卵黄から白を切り離します。卵黄を生地に加える。
- 白を塩で泡に打ちます。生地に加える。
- 手を濡らしてチーズケーキを作り、フライパンで炒めます。
- 完成したチーズケーキを鍋に入れ、粉砂糖を振りかけます。
- クリーム、ミルク、サワークリームを組み合わせ、バニラを加える。鍋にsyrnikiの混合物を注ぐ。
- 約7-8分ソースでチーズケーキを煮込み、それから皿の上にそれらを置くと役立つ！
レシピ3：古典的なチーズケーキ（卵なし）
私たちは卵が必須成分であるという事実に慣れています。しかし、このレシピはよく知られている真実に反論するでしょう - おいしい「古典的な」チーズケーキは卵なしで得られるでしょう。この料理は、日当たりの良いイタリアでの朝食に提供されていますが、砂糖ではなく少量の塩で調理されています。これらのチーズケーキと共に、サワークリームまたはホイップクリームを提供しました。
必要な材料：
- カード220グラム
- コーンスターチ大さじ２
- 小麦粉大さじ2
- 氷砂糖
- 塩
- 植物油
準備方法：
- カッテージチーズ、小麦粉、粉砂糖、コーンスターチを配合。チーズがジューシーな場合は、簡単にこれらの成分を混ぜることができますが、乾燥している場合は、少量の牛乳またはクリームを追加してください。生地はかなり濃厚でねばねばしているはずです。
- 生地からボールを彫り、それから手で形のチーズケーキを形作ります。
- 7〜8分間油でフライパンでチーズケーキを揚げます。
レシピ4：オーブンでの定番チーズケーキ
あなたが冷蔵庫にカッテージチーズやヨーグルトの古いものがある場合は、これらの成分は素晴らしいデザートを作成するために使用することができます。オーブンでの古典的なチーズケーキは、焼き菓子のように、とてもおいしいです。
必要な材料：
- カード420グラム
- ヨーグルト1瓶（100グラム）任意の甘い
- 卵2個
- 小麦粉大さじ3
- 氷砂糖
- 塩
- ベーキングパウダー生地6グラム
- 植物油
準備方法：
- ブレンダーまたはミキサーで混ぜ合わせて、すべての材料から生地を作ります。混ぜ合わせて手に入れることができますが、生地は均一な一貫性を保つべきであることを覚えておいてください。生地はそれをそれほど脂肪ではないサワークリームのように見せるべきであり、そしてそれはスプーンから排出するのは簡単です。それがより厚いならば、少しクリーム、ミルクまたはヨーグルトさえ加えてください。
- オーブンを加熱する。
- シリコーン型で、生地を半分に注ぎます。あなたはアルミニウムを使うことができます、しかしそれから完成品の完全性は破られます。
- チーズケーキを予熱したオーブンに広げて、180度で25〜30分間放置します。チーズケーキが地殻の金色の色合いを獲得するとすぐに、あなたはそれらを手に入れることができます。これらのチーズケーキは、伝統的な方法でフライパンで調理されるものよりもはるかに繊細になります。
古典的なチーズケーキ - 最高のシェフによる秘密と役に立つヒント
- チーズケーキは甘い御馳走であると考えられているので、食事をしている人はそれらを放棄することを余儀なくされています。しかし、そうではありません。まず、砂糖ではなく甘味料で、古典的なレシピに従ってチーズケーキを作ることができます。タブレットを半分のスプーン1杯の水に溶かし、通常の方法で生地をこねる。ハーブと塩で - 古典的なチーズケーキの2番目のバージョン。ディルを細かく刻み、生地に加える。出来上がった料理は美味しくて満足のいくものになるでしょう。そして最も重要なことに、どんな栄養の方法でも役立つそして許可されるでしょう。
- 揚げ物に野菜ではなくバターを使用すると、古典的なチーズケーキはより美しくなります。しかし、それが燃えている場合、チーズケーキは黒い斑点となるでしょう、注意してください。
- あなたが生地に澱粉を追加する場合は、それはポテトではなく、トウモロコシを使用する方が良いです。それはもう少し高価ですが、もっと便利です、そしてそれを使って焼くことはより良い結果になります。
- ドライフルーツ、マーマレード、ナッツ、ケシの実をチーズケーキの生地に加えます。
- おいしいチーズケーキの重要な要素は、酸味のない新鮮なチーズの使用です。いわゆる「カッテージチーズ製品」もチーズケーキを作るのには適していません。あなたが持っているカッテージチーズが最初の新鮮さではないならば、オーブンでチーズケーキを調理してください。
- 脂肪分が多いためにカッテージチーズがやや乾燥している場合は、クリームやケフィアで希釈してください。
- カッテージチーズが酸っぱいなら、これは砂糖を追加することで相殺することができます。
- 砂糖の代わりに砂糖の粉を使用すると、生地の質感がずっと良くなります。
- チーズが濡れすぎると、古典的なチーズケーキはうまくいかないかもしれません。小麦粉、セモリナまたはデンプンを生地に加えて余分な液体を取り除き、均質な生地をそのコンシステンシーになるまで混練する。カッテージチーズを1〜2時間ザルに入れて、ホエーを排出させることもできます。
