レーズンスコーン - 一般的な料理の原則
レーズンの入ったパンは、主に酵母の生地から作られています。他のパンと同様に、酵母は乾燥または新鮮に摂取できます。レーズンの入ったパンのレシピでは、まずスポンジを用意する必要があります。酵母、少量の砂糖、そして小麦粉を温かいミルクでかき混ぜます。フォームキャップの外観は、スポンジが準備ができていて、小麦粉の他の成分や他の成分と混合できることを示します。洗浄し乾燥させたレーズンを生地に加えて混合し、その後生地を接近させる。通常、生地は1回か2回上がる必要があります。ボール、ロール、封筒などの形のレーズンが入ったビスケットは、完成した生地から作られますおいしい金の皮のために、卵は卵でコーティングされ、焼く前に砂糖が振りかけられます。 25から30分間180から225度の温度でレーズンとパンを焼く。
レーズンパン - 食べ物や料理の準備
レーズンでパンを作るために、あなたは標準的なベーキング皿セットを準備するべきです：ボウル、計量カップ、ふるい、麺棒とベーキングシート。それはまたそれが適切になるまで生地を覆うためにフードラップまたは清潔なタオルを必要とするかもしれない。
レーズンの入ったパンのレシピはたくさんありますが、それらすべての製品の準備は同じです。小麦粉をふるいにかけ、レーズンを選別し、すすぎ、乾かし、牛乳を加熱し、バターを溶かします。
レーズンスコーン：
レシピ1：レーズンスコーン
このような簡単なレシピのためにレーズンでおいしいパンを作ろう！あなたは料理のためにいくらかの食物を必要とするでしょう、しかし生地がイーストで作られるのであなたは十分な時間をとる必要があります。釉薬の場合は、卵が1つ必要になります。卵の白は生地に、卵黄は1つになります。
必要な材料：
- 1/4 kgの小麦粉
- 3/4杯の水。
- 卵1個
- 砂糖のスプーン。
- ドライイースト小さじ1
- レーズンを半分カップ。
準備方法：
小麦粉、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ、混ぜる。水を注ぐ。混合物をかき混ぜる。熱湯でレーズンを上げて生地に入れ、混ぜる。卵は粉々になり、卵黄からタンパク質を分離します。白人を破って、卵黄を5mlの水と混ぜる。ホイップタンパク質を生地に加える。手は植物油を塗って生地をこねます。生地が最初に上がった後、混ぜてもう一度来てください。フォーム8をパン生地から出し、天板の上に置きます。上昇するために20分間放置してください。卵黄と水の混合物でパンに油をさします。約20分焼く。レーズンのパンは準備ができています！
レシピ2：レーズンとシナモンのパン
驚くほど美味しいペストリーは、寒い雨の日に家庭を楽しませ、元気を高めます。シナモンはレーズンパンにおいしい風味を与え、イースト生地は心地良いスパイシーな味をします。
必要な材料：
- 温水 - 50ml
- サワークリーム100ml。
- 酵母1袋
- シュガー100g
- 卵1個
- 塩４ｇ。
- 【ギー50g】
- 小麦粉 - 2カップ
- 【ブラウンシュガー半カップ】
- シナモン小さじ2
- バター（溶けていない） - 大さじ２。 ;
- レーズンを半分カップ。
準備方法：
酵母を温水に入れて希釈し、12分間放置する。ギーをサワークリーム、砂糖、塩、卵と混ぜる。溶かした酵母を注ぎ、小麦粉を加える。生地を10分間こねます。試験用のボウルに植物油を塗り、それに生地を入れ、ホイルで覆いそして１時間放置する。大さじ2杯の油にシナモンと砂糖を混ぜ、洗って乾燥させたレーズンを加える。生地が収まるとすぐに（少なくとも2倍になります）、それを2つに分けます。両方の部分を長方形に広げて塗りを広げます。ロールを巻き、12人前に切る。ベーキングシートの上にロールを配置し、近づくまで40分間放置します。その後、レーズンの入ったパンを約25〜30分焼くことができます。
レシピ3：レーズンとレモンの皮を使ったパン。
あなたが生地にレモンの皮を追加する場合はレーズンと定期的なパンははるかにおいしくすることができます。ベーキングは驚くほど香りがよく、おいしいことがわかります。
必要な材料：
- ミルク3/4カップ。
- 新鮮な酵母20 g。
- 砂糖１２５ｇ。
- 卵2個（うち1個はホイップ）
- 小麦粉355 g。
- 砕いたレモンの皮
- 塩のつまみ。
- ４５〜５０ｇのバター。
- レーズン130 g。
準備方法：
加温した牛乳にイーストを希釈し、小麦粉と砂糖を（小さなスプーンで）加える。近づくために20分間暖かい場所に醸造物を放置してください。ふるいにかけた小麦粉でよく作る。そこに卵を粉砕し、醸造物、砂糖100g、塩、レモンの皮を加える。ミキサーで塊をかき混ぜる。レーズンとバターを入れる。もう一度すべてを混ぜる。あなたの手で生地をこねて、近づくために1時間放置してください。グリースまたはバターパンを広げる。スプーンを小麦粉に定期的に浸して、レーズンと一緒に16のパンのスプーンを広げます。パンをタオルで覆い、15分間放置して持ち上げます。レーズンを塗ったパン、卵を叩いて砂糖を振りかけます。 20分間220-225度で焼きます。完成したベーキングの上に美しい金色の地殻が現れるはずです。
レーズンパン - 最高のシェフからの秘密とヒント
- 牛乳にイーストがたまらないように、最初に砂糖と塩を一緒にイーストを挽く必要があります。
- レーズンと一緒にあまりにも甘いパンが好きではない人は、それは砂糖の半分以下のカップ以下の生地に追加することをお勧めします。
- レーズンは常に柔らかい（乾いていない）ようにする必要がありますので、沸騰したお湯でやけどするか、お湯の中で1分間保持する必要があります。
