カラントコンポート - 一般的な料理の原則
スグリとは何ですか？種類に応じて、黒、赤または白の甘酸っぱい丸い果実。そしてそれ以外にも、大人と子供に必要なビタミンのセットです。カラントはビタミンA、B、C、ペクチンとタンニン、リン、鉄とカリウムを含みます。夏には夏に、冬にはジャムまたはジャムの形で新鮮なスグリを使用し、さらにスグリのコンポートを調理することは非常に有用である。
カラントコンポート - 食品や調理器具の準備
コンポートのためにどんな種類のスグリにも合う。主なもの - 葉と堅い緑色の茎から果実を取り除き、そしてそれらをよく洗うこと。まず、カラントを温水容器に5分間入れてから、冷たい流水ですすいでください。
さらに、砂糖や蜂蜜、飲み物用の水、その他の果実や果物が必要になります。
冷凍スグリの実を調理することは可能ですか？もちろん、もし彼女が乾いた凍結に陥ったとしても、彼女は新鮮なものと同じくらい役に立つままでした。
カラントのコンポートレシピ：
レシピ1：カラントコンポート
あなたがコンポートのために黒スグリを服用するならば、飲み物は暗い色合いであることが判明します、そしてそれが赤であるなら、そして淡いピンク。それは酸性と無臭であることが判明するので、1つの白いスグリからコンポートを調理することはお勧めできません。赤または黒スグリと一緒に使用してください。
必要な材料：
- カラント500グラム
- 味わう砂糖
- コンポート精製水3リットル
準備方法：
- スグリを洗い、ブレンダーでマッシュポテトにみじん切りにし、砂糖大さじ2杯を加え、混ぜる。
- 鍋に水を入れて砂糖を入れる。水が沸騰したらすぐにそこにスグリのピューレを入れて、約2分間調理します。それから火を消し、ふたの下の飲み物を5分間閉めます。
- チーズクロスでコンポートをひき、冷やして飲む。
レシピ2：レーズンとシナモンのカレーコンポート
カラントコンポートにレーズンとシナモンを加えると、甘くてスパイシーな飲み物が見つかります。
必要な材料：
- 黒スグリ400グラム
- レーズン（濃色）100グラム
- 味わう砂糖
- 精製水3リットル
- シナモン
準備方法：
- レーズンを用意します。これを行うには、10分間お湯でそれを満たしてから流水で数回すすいでください。
- 洗ったスグリは、大さじ1杯の砂糖を注ぐ。
- 水を鍋に入れ、そこにレーズンと砂糖を加え、火にかける。
- 水が沸騰したらすぐに鍋にスグリを入れます。コンポートを5分間沸騰させてから電源を切り、5〜6分間ふたの下に入れます。火から鍋を取り出した直後に、シナモンを加えます。
レシピ3：プルーンとカラントのコンポート
プルーンとスグリの実のコンポートを調理するためには、赤スグリが必要になります。調理する前にプルーンを準備します - それを10分間お湯に浸してから流水ですすいで半分に切る。
必要な材料：
- カラントレッド400グラム
- プルーン100グラム
- コンポート精製水3リットル
- 味わう砂糖
- バニラ
準備方法：
- 洗った赤スグリに大さじ1杯の砂糖を注ぐ。
- プルーンを鍋に入れ、そこでコンポートを作り、精製水を注ぎ、砂糖を加え、火にかけます。
- 水が沸騰したらすぐに、スグリとバニラを鍋に加えて、ふたを閉めて、約3-4分の間飲み物を調理してください。鍋をストーブから取り出すときは、約5分間蓋を外さないでください。
レシピ4：ラズベリーとグーズベリーのスグリ
それはこの時点であなたはコンポートのためにすべての成分を集めることができるので、この飲み物は "7月"と呼ぶことができます。カラントは、さまざまな用途に使用できます。
必要な材料：
- カラント200グラム
- ラズベリー200グラム
- グーズベリー200グラム
- コンポート精製水3リットル
- 砂糖
準備方法：
- スグリを洗って、大さじ1杯の砂糖を注ぐ。ラズベリーはスプーンでマッシュポテト。
- グーズベリーを準備します。ハードテールからそれをきれいにして、よく洗ってください。それを鍋に入れ、砂糖を加え、水で覆いそして火にかける。
- 水が沸騰したらすぐにラズベリーとスグリを鍋に降ろします。 5分間コンポートを沸騰させてから火からそれを取り出し、ふたを閉めた状態で5分間それを醸造しましょう。
レシピ5：スグリとアップルとクランベリーのコンポート
そのような飲み物を沸かすためには、新鮮なリンゴとどんな種類のスグリが必要です。しかし、クランベリーは新鮮で砂糖ですりつぶすことができます。
必要な材料：
- カラント300グラム
- アップル1 Mサイズ
- クランベリー200グラム
- 味わう砂糖
- コンポート精製水3リットル
準備方法：
- りんごを洗い、皮をむき、細かく切ります。
- クランベリーとスグリをよく洗い、2スプーンの砂糖を注ぐ。
- 鍋に水を入れ、その中にりんごと砂糖を入れて火にかけます。
- 水が沸騰したら、その中にスグリとクランベリーを入れて5分間煮ます。この期間の後、ストーブから鍋を取り出し、5分間蓋をしてください。
スグリのコンポート - 最高のシェフによる秘密と役に立つヒント
- 赤スグリは黒スグリよりも酸性です。それはそれからジャムやジャムを作るためにあまり頻繁に使用されていませんが、コンポートを作るためにもっと頻繁に。
- 飲み物により多くの風味を与えるためにあなたはバニラとシナモンを使うことができます。
- あなたがそれに蜂蜜の大さじ2杯をそれに加えるならば、すぐりのコンポートはより美味しくなるでしょう。あなたは一般的に砂糖を蜂蜜に取り替えることができます、しかしあなたはそれを冷たいコンポートに加える必要があります。
- 5分以上スグリとコンポートを調理しないでください、さもなければそれはその有用性を失います。この規則は、「ローディング量」のビタミンCを含むすべての果物と果実に適用されます。
- ドリンクには、海クロウメモドキ、スイカズラ、干しドライアプリコット、ドライフルーツ、野生の果実なども追加できます。
