ワッフルケーキ-一般的な原則と準備の方法
ワッフルはカリカリと柔らかい味で、幸せな子供時代を思い出させます。これらの製品の最初の試飲者は古代ギリシア人であり、彼らは長い間菓子の創造の秘密を隠し、世代から世代へと移しました。しかしすぐに、ヨーロッパは秘密のレシピ、そして全世界を「所有」したと述べています。各菓子職人はレシピに貢献しようとしたため、ワッフル用の生地の調製の多くのバリエーションが「生まれた」。
今日では、既製のウェーハケーキを購入することは難しくありません。原則として、それらは菓子店や専門店で販売されています。しかし、工場のワッフルがどれほどおいしいとしても、自家製のワッフルと比較することはできません。自家製ワッフルを作ることは素晴らしい伝統であり、魔術を手品にする喜びであり、新しいレシピを発明することであなたの想像力を喚起する能力です。結局のところ、ウエハースケーキは、ほぼすべての成分と組み合わされる普遍的な製品です。
特徴的な細胞表面を備えた薄いカリカリのプレートは、カスタード、ジャム、ジャム、ホイップクリーム、condensedでたコンデンスミルク、蜂蜜と組み合わせることができ、それらからワッフルケーキを形成できます。ベリー、果物や甘い野菜、ナッツのみじん切り、種子、チョコレートなどです。実験をし、想像力をつなぎ、傑作を発明することを恐れないでください。
ワッフルケーキ-製品の準備
ケーキの基本はワッフルケーキで、既製を購入するか、自分で焼くことができます。完成品を購入する場合は、品質を必ず評価してください。ケーキは柔らかいものや焦げたものであってはなりません。家でワッフルを作ることに決めたら、いくつかの重要なヒントを聞いてください。
1.ワッフル生地の場合は、卵黄のみを使用することをお勧めします。可能であれば、砂糖を使いすぎないようにします。通常の砂糖の代わりに、粉砂糖を使用します。
2.ワッフルを特殊なワッフルアイロンで180度の温度で2〜3分間焼きます。焼く前に、ワッフルアイロンにグリースを塗ってください。
3.ワッフル生地は液体でなければなりません。パンケーキのようにオンにします。多孔性を確保するために、特別なベーキングパウダーを使用しています。
ワッフルケーキ-ベストレシピ
レシピ1：パイナップルワッフルケーキ
パイナップルに加えて、このケーキにいくつかのイチゴを追加できます。野生のイチゴも素晴らしいです。デザートをすぐに準備する必要がある場合は、既製のウェーハシートを店で購入できます。このレシピでは、自分で焼こうとします。
成分
-4匹のリス
-マジパンマス200 gr
-60グラム牛乳
-粉砂糖120 gr
-少しシナモン
-60グラムふるいにかけた小麦粉
-新鮮なパイナップル600-800 gr。
-400グラムクリーム
-オレンジ酒20グラム。
-イチゴ（オプション）
-ピスタチオ小さじ2
調理方法：
1.マジパンの塊を粉砕し、混合した（ホイップされていない）タンパク質を追加します。泡立て器で混ぜ、徐々にミルクを注ぎます。粉砂糖と小麦粉とシナモン（ピンチ）を混ぜ、少しずつマスに注ぎ、攪拌します。バッターができました。次に、ワッフルアイロンを加熱し（そうでない場合は、パンを使用）、生地からサクサクしたウェーハシートを焼きます。グリルの上に置いて、より速く冷めるようにします。
2.パイナップルの皮をむきます。パルプを半分に切ります。前半をナイフで細かく砕き、後半をマッシュポテトで挽く。クリームを厚くて濃い泡にホイップし、パイナップルピューレとオレンジリキュールと混ぜます。再び鞭。
3.クリーミーなパイナップルクリームでウェーハ層にグリースを塗り、積み重ねます。 2層後、クリームに加えて、パイナップルとイチゴのスライスを使用します（オプション）。最後のケーキをクリームで滑らかにし、形成されたケーキをもう一度処理して、隙間がないようにします。
4.まだクリームが残っています。ノズル付きのペストリーバッグに入れ、デザートの表面に装飾要素を「描き」、ケーキを飾ります。その後すぐにテーブルに提供します。さもないとワッフルは柔らかくなり、サクサクしなくなります。
レシピ2：ブルーベリー入りワッフルケーキ
ワッフルとブルーベリーを使ったケーキは、誰にとっても確かに魅力的です。調理するのに必要なのは、40分の自由時間です。それでは、始めましょうか？
成分
-600グラムカッテージチーズ
-600グラム添加物なしのヨーグルト（天然ブルーベリーも可）
-200-300グラムブルーベリー
-250グラムワッフル（ただし詰め物なし）
-バター100 gr
-400グラム細かい砂糖
-1つのスタック。脂肪クリーム
-ゼラチン4 gr （顆粒で）
調理方法：
1.最初に、ワッフルを砕いてボウルに入れます。通常の方法でバターを溶かし、ワッフルパン粉に注ぎます。グラタン皿（取り外し可能）にオイルを塗り、パン粉を入れ、予熱したオーブン（180度）に10分間送ります。
2.カッテージチーズをヨーグルトで打ち、砂糖を少しずつ注ぎ、砂糖が溶けるまで打ち続けます。次に、質量を2つの等しい部分に分割します。ブルーベリーを並べ替え、皮をむき、洗い、ザルに入れてガラスが湿るようにします。次に、マッシュポテトのベリーを手で、または特別な器具を使ってこすります。装飾用にいくつかのベリーを残します。得られたマッシュポテトは、カードの半分の塊と混合されます。指示に従ってゼラチンを浸します。
3.少しクリームを加熱し、ゼラチンを加えます。混ぜますクリームを半分ずつカード混合物に注ぎます（最初の部分はブルーベリーのないカード混合物に、2番目の部分はそれぞれブルーベリーと共に）。
4.次に、羊皮紙から幅の広いリボンを切り取り、フォームの側面で覆います。ワッフルチップ（フォームに直接）で、最初にブルーベリーを含まないカード混合物を広げ、次にブルーベリーを加えます。寒さで2〜3時間硬化させます。次に、ケーキを取り出し、カードの混合物が入っていた羊皮紙のリボンを取り除き、ベリーをブルーベリーで飾り、テーブルの上で提供します。
レシピ3：練乳入りウエハースケーキ
ここではどれだけ美味しいかは説明しません。 condensedでたコンデンスミルクケーキは味が悪いですか？ここでワッフルケーキを作るために使用します。ちなみに、ウエハースケーキは店で前もって購入するのが面倒ではありません。 20分-デザートの準備ができました！
成分
-完成したケーキの包装
-100グラムバター
-can子の缶
-味わうダークチョコレート
-砕いたナッツ
調理方法：
油を解凍し、bでた鍋（mixでたコンデンスミルク）と混ぜます。均一な塊が形成されるまで混ぜます。次に、得られたクリームでケーキを慎重にコーティングし、互いの上に折ります。形成されたケーキは、クリームで再びレタッチする必要があります。刻んだナッツとチョコレートチップを上に振りかけます。以上です！やかんを入れることができます。
レシピ4：コンデンスミルク入りワッフルケーキ（オプション2）
成分
-6つのワッフルケーキ
最初のレイヤーの場合：
-200グラムゆで練乳
-150グラムドレイン。油
-グラウンドナット
-ココア大さじ2
2番目のレイヤーの場合：
-50グラムドレイン。油
-卵黄2個
-ココア小さじ1。
-ひとつまみのバニラシュガー
-砂糖大さじ2
調理方法：
練乳をエナメルの皿に注ぎ、滑らかになるまでバターでこすり、ナッツ、ココア小さじ2杯を混合物に加える。すべてを徹底的に混合し、5つのウェーハケーキをコーティングします。次に、別のクリームを作ります。これを行うには、50 gを粉砕して均一な混合物にします。バター、卵黄2個、スプーン1杯のココア、バニラ、上質の砂糖（砂も可）。得られたクリームは、第六、トップ、ケーキで含浸され、また側面を処理します。ナッツとすりおろしたチョコレートを振りかける。フルーツやベリーを飾ることができます。いってらっしゃい！
ワッフルケーキ-経験豊富なシェフからのヒント
-ワッフルケーキの味を改善するには、生地にさまざまな芳香性天然添加物（カルダモン、バニラ、シナモン、スターアニスなど）を追加します。
-ワッフルを焼く前に、ミキサーを使用して再度テストを行い、より壮大で多孔質になるようにします。
-ワッフルケーキは、寒さに保たずに、すぐにテーブルに提供する必要があります。そうしないと、ワッフルは「座り」、柔らかくてサクサクせず、ケーキは元の形を失います。
