きのこのスープ - 一般的な料理の原則
きのこは人が必要としているタンパク質の素晴らしく有用な源です。動物性たんぱく質との違いは、きのこははるかに早く消化され吸収され、同時に肉や家禽には見られない植物性ビタミンやミネラルを人体に供給することです。
きのこのスープのような料理はとても便利です。胃腸管の調和の取れた働きのためには、少なくとも2日に1回は必ず最初の熱いコースを食べる必要があることはよく知られた事実です。きのこのスープはまた調理過程が耐久性がなくそして複雑ではないのでまたよい。
きのこのスープ - 食べ物や料理の準備
あなたがスープを調理し始める前に、次の装置を準備してください - フライパンのフライパン、スープが調理される鍋、まな板、鋭いナイフ、未来の皿の材料のための2-3プレート、ミキサー。
スープ用のキノコは、新鮮なものだけでなく、冷凍または乾燥のものもあります。
あなたがそれらを新鮮にするならば、どんなキノコを選ぶべきですか？白とポルチーニュ、ルッコラ、ハチミツの寒天、シャンテレル - 昔は誰でも完璧だろう。しかし今日では、交通、危険な産業、工業プラントの数が多いため、環境の状況は悪化しています。あなたが自分でキノコを集めて、それらが生態学的に汚染されていない場所、例えば森林で育ったことに気づいたならば、あなたは安全にそれらを料理に使うことができます。
しかし、あなたが市場でそれらを買うならば、これらのキノコが集まる場所についての保証はありません - 針葉樹林、混雑した道の近くまたは生活のために環境的に安全でない場所で。いつものように中毒のケースがあります、そしてそれほど多くの有毒なキノコさえありません。
このため、人工的な方法で栽培されたきのこを買うことをお勧めします。たとえば、シャンピニオンは、一年中どの店舗でも販売されており、比較的安価です。
きのこのスープレシピ：
レシピ1：きのこのスープのピューレ
いいえ、おそらく、スープマッシュポテトよりも一貫性のある、より穏やかなスープ。材料はほつれ、そして薄スープの中に美味しい粥を作ります。
健康的でおいしい料理のマッシュルームスープを準備してみてください。
必要な材料：
- シャンピニオン500グラム
- 4ポテト
- 電球1個
- ミディアムニンジン1個
- フレッシュパセリ
- クリーム脂肪10％400グラム
- 塩、黒コショウ
- 植物油（フライ用）/
準備方法：
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。きのこをよくすすいで、2〜3個に切る。鍋を加熱し、シリコンブラシを使用して油でそれを油そそぎ、鍋にタマネギを置きます。黄金色になるまで3分ほど炒めてから、スライスしたきのこを入れます。タマネギとマッシュルームの混合物を約10分間炒めます。
ニンジンをよく洗い（できれば金属製のブラシを使って）、それぞれを大きな立方体に切ります。
じゃがいもの皮をむき、大きな立方体に切る。
野菜を15分間煮て、塩を加える。ニンジンとジャガイモが調理されたら、液体の大部分を別の容器に入れます。鍋では、きのこの混合物に玉ねぎを加え、混ぜ合わせた状態で混ぜ合わせます。スープが非常に濃い場合は、野菜スープを追加してください。
鍋を中火にかけ、塊を沸騰させて味わうためにクリーム、コショウ、塩を注ぐ。
野菜で皿を飾ることによって用意されたスープを提供しています。
レシピ2：乾燥きのこのきのこスープ
きのこは乾燥した形で彼らは彼らの栄養価や有用性を失うことはなく、そして彼らは一年以上のために保存することができます - 素晴らしい特性を持っています。乾燥きのこのきのこのスープは香りがよく、おいしい、そしてもちろん有用である。
必要な材料：
- 干しきのこ60グラム
- じゃがいも2個
- 小ニンジン1個
- 中型玉ねぎ1個
- フライ用ひまわり油
- 塩
- パセリ
準備方法：
乾燥キノコは流水でよく洗い流してから4〜5時間浸します。
きのこを浸し、沸騰させ、塩水を置き、25-30分の間水でそれらを満たしなさい。この期間を通してきのこを取除きなさい。
乾燥したきのこが沸騰している間に、じゃがいもの皮をむき、それらを小さな立方体に切ります。
にんじんを金属ブラシで掃除してから、細かいおろし金でこする。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻んでから、あらかじめグリースを塗った皿の上に油を塗った皿の上に置く。玉ねぎににんじんとゆできのこを加え、ゆっくりと炒めながら7分間炒めます。
きのこのスープに人参ときのこの混合物を10分で漬け、約10分間調理します。
パセリを洗って細かく刻む。調理されるまで1分でスープに加えなさい。
レシピ3：冷凍きのこのきのこスープ
まだキノコが残っているのなら、冷凍してください - 冷凍キノコは新鮮なキノコと同じくらい健康であり、夏の過酷な冬の供給の中でさえ、あなたは自家製の香り高い料理であなた自身を楽しませることができます。例えば、セモリナ入り冷凍キノコの珍しい料理 - キノコのスープを試してみてください。
必要な材料：
- 中型ポテト2枚
- 冷凍キノコ400グラム
- ミディアムニンジン1個
- 中型玉ねぎ1個
- セモリナ大さじ2
- フライ用ひまわり油
- 塩、こしょう、ひき肉
- パセリ
準備方法：
キノコを冷蔵庫から取り出して解凍します。30〜35分で十分です。火に水を入れて沸騰させ、きのこを香りで洗い流して塩をかけます。
じゃがいもを洗って皮をむき、立方体に切ってきのこに加える。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、植物油を塗ったフライパンに入れる。にんじんを金属ブラシで洗い、それから細かいおろし金でこする。にんじんをタマネギに入れて7分間炒めます。
にんじんと玉ねぎをスープに加え、5分間煮てセモリナ鍋に加えます。その後、よくかき混ぜて5〜6分で火を消します。
パセリを洗って細かく刻む。完成したスープに加えて、3〜4分かけて覆います。
レシピ4：マルチコーカーのきのこのスープ
マルチクッカーが彼らを助けるために発明された後に、全世界の愛人は科学の進歩に感謝しました。これらのミニチュアコンパクトマシンは、豊富なボルシチからデザートケーキで終わるまで、あらゆる料理を調理することができます。きのこのスープはゆっくり調理するようにしましょう。あなただけの成分を準備する必要があります、スマートマシンはあなたのために残りをします！
もちろん、理想的な選択肢は森のきのこを使うことでしょう。ロシアのストーブで衰弱するという原則に基づいて調理されたスロークッカーからのスープは、信じられないほど香りがよいでしょう。しかし、あなたはまた通常の店のキノコを使うことができます。
必要な材料：
- じゃがいも中型2枚
- 新鮮なキノコ400グラム
- ミディアムニンジン1個
- 中型玉ねぎ1個
- フライ用バター
- 塩、こしょう、ひき肉。
準備方法：
キノコを洗って切る - 各キノコの2つか3つの部分。
じゃがいもを洗って皮をむき、小さな立方体に切る。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。ニンジンを洗い、金属ブラシでこすり、細かいおろし金でこする。
スロークッカーに「フライ」プログラムを入れ、ボウルにバターをかけ、玉ねぎとニンジンを入れて、スロークッカーのボウルを開いた状態で3〜4分間通過させます。
フライドポテト、きのこ、みじん切りにニンジンと玉ねぎのみじん切りを追加し、プログラムを「スープ」または「ファーストコース」に変更します。タイマーを20分に設定してください。
パセリをよく洗い、ナイフで細かく刻みます。完成したスープに加えます。
レシピ5：きのこのクリームスープ
レストランやグルメケータリング施設では、きのこのクリームスープなどの料理をメニューに含めるのが好きです。繊細な味と同時に満腹感が保証されているので、誰もがこのスープが好きです。
必要な材料：
- 中型ポテト - 2個
- 新鮮なキノコ400〜500グラム
- 中型玉ねぎ1個
- 低脂肪クリーム10％ - 150グラム
- バター
- ニンニク2本
- パセリ
準備方法：
じゃがいもはナイフできれいにしてから、それぞれを3つか4つの部分に切る必要があります。
きのこをよく洗って半分に切る。
きのことじゃがいもを塩水で沸かす。中火で沸かした後、約15分間煮ます。
玉ねぎは細かく刻んだ。フライパンを熱し、バターを塗って玉ねぎを入れ、金茶色になるまで炒める。調理するまで5分間玉ねぎをスープに追加します。
調理したジャガイモときのこをミキサーに入れ、滑らかなマッシュが得られるまで泡立てる。スープをピューレに加え、ニンニクをニンニクプレスを通して押し、ブレンダーで再びすべてをつぶす。
きのこソースを火にかけ、沸騰させ、そしてクリームを加える。約4分間煮ます。調理されるまで1分、みじん切りのパセリ、塩とコショウを振りかけます。
レシピ6：シャンピニオンときのこのスープ
シャンピニオンよりも用途の広いキノコがある可能性は低いです。一年中いつでも利用でき、世界のほとんどどこでも、それは有用性と栄養のすべての規則を満たし、同時に揚げ物、煮物、そして煮込んだもので信じられないほどおいしいです。あなたがシャンピニオンとキノコのスープを調理するなら、あなたはそれを後悔しないでしょう - 最初の料理は楽しい香り、明るい味と心地良い色であなたの家を喜ばせます。
必要な材料：
- じゃがいも1個
- シャンピニオンキノコ400グラム
- 中型玉ねぎ1個
- にんじん小１個
- フライ用ひまわり油
- レンズ豆の赤100グラム
- パセリ
準備方法：
鍋に水を入れて火にかけます。
ジャガイモをナイフで皮をむき、小さな立方体に切る。
シャンピニオンを流水でよく洗い、それぞれ3〜4個に切る。
フライパンの水が沸騰したら、じゃがいもとマッシュルームを入れて塩をかけ、火をつけて蓋をする。
玉ねぎで皮を取り除き、細かく刻みます。金属ブラシでニンジンを洗ってください、そして、あなたは良いおろし金でそれをこする必要があります。皿を加熱し、ゴムブラシで油をさす。玉ねぎを先にスピードに乗せて攪拌しながら黄金色になるまで4分間炒めます。その後、玉ねぎにすりおろしたニンジンを加え、さらに4分間炒めます。
フライパンに揚げ肉とレンズ豆を加えてから、さらに10分間スープを調理する。
事前に洗浄したナイフで野菜を細かく刻み、調理するまで1分ほどスープで鍋に入れます。
レシピ7：チーズときのこのスープ
チーズとキノコは、世界の料理によって認識されている最も素晴らしい組み合わせの一つです。サラダやきのこのおかずを準備している場合は、お皿にすりおろしたチーズを追加してください。それほどおいしいのは、きのこのチーズ入りスープで、それに硬い塩味の種類を使用してください。ロシアのチーズや、どんな種類のきのこも用意しています。
必要な材料：
- じゃがいも1個
- 新鮮なキノコ400グラム
- 中型玉ねぎ1個
- ニンジンは大きくない1個
- フライ用ひまわり油
- ロシア産チーズ150グラム
- パセリ
準備方法：
スープ、水を調理するためにあなたが選んだ鍋に火をつけます。
ジャガイモをナイフで皮をむき、鍋に入れる。
きのこをよく洗い、3つか4つに分け、じゃがいもと一緒に鍋に入れます。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
にんじんを金属ブラシで徹底的に洗い、細かいおろし金でこする。
フライを作る。これを行うには、鍋を加熱し、油でグリースを塗り、玉ねぎを入れます。ゆっくりとかき混ぜながら4分間それを炒め、それから玉ねぎにすりおろしたニンジンを加えて4-5分間炒めます。
鍋からじゃがいもを取り出します - それは柔らかさに既に調理されていて、マッシュポテトのスプーンでそれをマッシュポテトにすべきです。フライパンとマッシュポテトを鍋に入れ、5分ほど煮ます。
中型おろし金でチーズをすりおろします。パセリをよく洗い、ナイフで細かく刻みます。
スープの準備ができて1分前に、チーズの半分をスープ、パセリに注ぎ、そして鍋のふたを閉めます。鍋を火から外して5分後に残りのチーズを鍋に入れる。
レシピ8：キノコのスープ
正しい生活を送ったり、菜食主義の規範を守ったりする人々の多くは、同じ退屈なお粥とサラダをよく食べます。しかし、ごちそうにふさわしい素晴らしい料理はたくさんありますが、投稿中でも使用できます。一例は、赤身のきのこのスープです。それは原料の少数のセットから非常に簡単に調製されます、そして同時にあなたはおいしい料理を得ます。
必要な材料：
- 新鮮なキノコ400グラム
- 小トマト1個
- ニンジン1中サイズ
- そば3杯
- パセリ
準備方法：
きれいな水（できればミネラル）を入れて火にかけます。
きのことワックスを流水でよく洗う。
新鮮なキノコは、それぞれ3〜4個に切る。
最高級のおろし金にニンジンをすりおろします。
トマトを小さな立方体に切る。
そば、黒い粒をきれいにしてすすいでください。
鍋の中の水が沸騰するとすぐに、中に浸して野菜ときのこ、そばを調理しました。
パセリを洗って細かく刻む。
中火で15〜17分間スープを調理し、調理するまで1分間、パセリを鍋に入れます。
レシピ9：溶けたチーズときのこのスープ
美味しく繊細な料理のもう一つの選択肢は、溶かしたスープときのこのスープです。あなたは「友情」のような柔らかいクリームチーズまたはビオラのようなペースト状のものさえ必要とするでしょう。
必要な材料：
- 新鮮なキノコ400グラム
- 中型玉ねぎ2個
- プロセスチーズ200グラム
- じゃがいも1 Mサイズ
- フライ用ひまわり油
- パセリ
準備方法：
鍋に水を入れて火にかけます。
じゃがいもの皮をむき、鍋でゆでる。
玉ねぎをきれいにし、ナイフで細かく刻みます。新鮮なキノコを洗って、それぞれに切る。タマネギを最初に熱いフライパンに入れて4分間それを炒めます、それからマッシュルームをタマネギに加えてかき混ぜる約10-13分の間それらを炒めます。
じゃがいもを鍋から取り出し、スプーンでマッシュポテトと炒めたきのこを鍋に入れ、弱火で調理する。
溶かしたチーズをすりおろします（あなたが一生懸命使うならば）。
フライパンにチーズを加え、ゆっくりとした火でフライパンを閉める。 5分ほど煮ます。
ナイフで野菜を細かく刻み、火からそれを取り除く前に、スープで鍋に１分加える。
レシピ10：大麦ときのこのスープ
パール大麦ときのこのスープは、子供の頃から多くの人に馴染みがあります。このレシピは、古典と呼ばれることができますが、大麦のお粥を調理する方法に注意を払う、それは最初に1時間半蒸す必要があります。
必要な材料：
- 新鮮なキノコ500グラム
- 豚肉200グラム
- 中型玉ねぎ1個
- じゃがいも中型2枚
- 大麦のお粥4杯
- フライ用ひまわり油
- パセリ
準備方法：
パール大麦を洗い流し、その後暖かい水でいっぱいにする。 1時間おいてください。
鍋の水を入れて火にかけます。豚肉を洗い流して立方体に切り、水と塩に入れる。皿の中の水が沸騰したら、スプーンまたは溝付きスプーンで泡を取り除き、ゆっくりと火をつけて蓋を閉めます。
じゃがいもの皮をむき、立方体に切る。水が沸騰したら鍋にジャガイモとパール大麦を浸す。
玉ねぎをきれいにし、ナイフで細かく刻みます。新鮮なキノコを洗い、それぞれを立方体に切ります。タマネギを最初に熱いフライパンに入れて4分間それを炒めて、その後タマネギにキノコを加えて、そのキノコ混合物を約10〜12分間炒めます。
揚げたキノコと玉ねぎをスープに加え、さらに15〜20分煮ます。
パセリをナイフで細かく刻み、準備ができる前に1分スープに加える。
レシピ11：ポルチーニ茸のスープ
セプスは強い独特の風味のためにすべての種の中で最も高貴であると考えられています。それが迷子にならないように、きのこのポルチーニスープは最小限の量の材料から煮込んだ。牛肉、じゃがいも、にんじんが必要ですが、揚げ物にしないでください。
必要な材料：
- セップス400グラム
- 牛肉200グラム
- じゃがいも中型2枚
- にんじん1個
- パセリ
準備方法：
牛肉を洗って、細かく切らないでください。あなたがスープを調理する鍋、水を入力して火にかけます。牛肉を水に入れる、塩。水が沸騰したら、スプーンまたは溝付きスプーンでスープから泡を取り除き、ゆっくりと火をつけます。
じゃがいもの皮をむき、立方体に切る。水が沸騰したらポットにじゃがいもを浸す。
白いきのこを洗って立方体に切り、鍋に入れます。
にんじんをよく洗い、細かいおろし金をこすり、スープに加える。
弱火、唐辛子で20〜25分間スープを調理する。
パセリをナイフで細かく刻み、調理するまで1分スープに加える。
レシピ12：きのこのクリームスープ
きのこは非常に低脂肪の製品ですので、あなたが揚げ物や肉なしでそれを調理する場合、それはほとんど食事になります。その間、クリームはスープへの非常によい添加物になるでしょう。クリーム15-20％の脂肪を使います。
必要な材料：
- きのこ600グラム
- たまねぎ1個
- にんじん1個
- フレッシュディル
- 乾燥バジル
- クリーム脂肪含有量20％200グラム
- 塩、こしょう、ひき肉
- フライ用ひまわり油
準備方法：
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。きのこを洗って、それぞれ3〜4個に切る。にんじんを金属ブラシで徹底的に洗い、すりおろします。フライパンを熱し、ひまわり油を塗って、最初に玉ねぎをのせる。スライスしたキノコ - 3〜4分炒め、にんじんを加え、2〜3分後に。混合物を約12〜14分間炒めます。
きれいな水を入れて火にかけます。水が沸騰したら、中に焼き野菜を入れて15〜16分間煮ます。
クリームをスープに注ぎ、乾燥バジルを加える。
パセリを洗って細かく刻み、完成スープに加える。
レシピ13：きのこきのこのスープ
ハニーアガリクスは切り株や木の近くで成長する小さなキノコです。森林にとっては、これらの真菌は寄生害虫ですが、人間にとってはそれらは有益以上のものです。あなたがこれらのきのこのうちのいくつかを手に入れたならば、それから経験からきのこスープを調理することを忘れないでください、そして完成した形で、サワークリームを添えてください。
必要な材料：
- 蜂蜜きのこ400グラム
- たまねぎ1個
- にんじん1個
- フレッシュパセリ
- じゃがいも中型2枚
- 塩、こしょう、ひき肉
- フライ用ひまわり油
- サワークリームの脂肪。
準備方法：
スープグリルを作ります。これを行うには、玉ねぎを細かく刻み、おろし金で洗ったニンジンをこする。フライパンを加熱して油でグリースを塗り、玉ねぎを入れて3〜4分炒めてから、にんじんを加えて6〜7分炒める。
キノコを洗う - ハニーアガリック。
じゃがいもを洗って皮をむき、立方体に切る。
きのこのスープ、きれいな水を調理して火にかける鍋に入れます。水が沸騰したら、その中にきのことスライスしたジャガイモを置きます。 10分後、ローストを加え、さらに12〜15分スープを調理します。塩コショウ
パセリを洗って細かく刻み、サワークリームと共にそれを完成したスープに加える。
レシピ14：オイスターマッシュルームスープ
オイスターマッシュルームは人工的に育てられたマッシュルームです、そしてそれ故に彼らは非常に手頃な価格で一年中利用可能です。自然ではない栽培方法にもかかわらず、オイスターマッシュルームはとても健康的で、あなたはそれらから料理を調理することができます。最も一般的なのは、オイスターマッシュルームのマッシュルームスープです。
必要な材料：
- オイスターマッシュルーム400グラム
- たまねぎ1個
- にんじん1個
- フレッシュパセリ
- じゃがいも1 Mサイズ
- 塩、こしょう、ひき肉
- フライ用ひまわり油。
準備方法：
スープグリルを作ります。これを行うには、玉ねぎを細かく刻み、洗ったニンジンを2つに分けます。一枚をすりおろします。タマネギをバターを塗った赤く熱いフライパンにのせ、3〜4分間焼き、それからすりおろしたニンジンを加えて、野菜を6〜7分間炒めます。
2人目のにんじんを半分に切る。
じゃがいもを洗って皮をむき、ナイフで皮をむき、立方体に切ります。
オイスターマッシュルームの洗浄とカット
鍋にきれいな水を入れて火にかけます。ゆでポテト、オイスターマッシュルーム、生のニンジンを沸騰させた水に入れる。
10分後、玉ねぎzazharku、塩、コショウを追加し、さらに10-12分スープを調理します。
新鮮なパセリをできるだけ小さく切って、オイスターマッシュルームと一緒にマッシュルームスープに加える。
レシピ15：チキンマッシュルームスープ
マッシュルームスープで煮込んだスープは信じられないほど香りがよいことがわかりますが、チキンスープをさらに追加すると、森のおとぎ話から本当に魔法の醸造所が得られます。チキンレッグを使用してください - それらの上のスープは最も豊かになるでしょう。スープ用のきのこはどんな森やきのこを取ることができます。
必要な材料：
- 新鮮なキノコ400グラム
- チキンレッグス4個
- たまねぎ1個
- にんじん1個
- 塩、こしょう、ひき肉
- フライ用ひまわり油
- フレッシュパセリ
準備方法：
水を鍋に注ぎ、洗った足をそこに入れる。沸騰させ、騒音と塩を取り除き、小さな火事をする。
玉ねぎを洗って細かく刻む。きのこを洗って、それぞれ3〜4個に切る。油を塗った熱い鍋にタマネギを敷き、3〜4分間炒める。それからきのこをそれに加え、かき混ぜながら10-12分の間それらを揚げなさい。
にんじんをよく洗って、立方体に切ります。
にんじんと揚げきのこをフライパンに加える。さらに7-8分煮るためにスープをそのままにしておきます。
新鮮な野菜をできるだけ小さく切って、出来上がりのマッシュルームチキンスープに加える。
レシピ16：麺入りきのこのスープ
スープは、成分の一つとして様々なシリアル、野菜やパスタを追加することによって変えることができます。おいしい香りであなたの家を魅了しますパスタと軽いキノコのスープを作ります。
必要な材料：
- 新鮮なキノコ500グラム
- 春雨薄い100グラム
- たまねぎ1個
- にんじん1個
- ハードチーズグレード150グラム
- 塩、こしょう、ひき肉
- フライ用ひまわり油
- フレッシュパセリ
準備方法：
キノコを洗って大きく切る - 各キノコを2〜3スライスする。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。にんじんを洗って皮をむき、細かいおろし器にすりおろします。
最初に熱いフライパンで玉ねぎを金色の色合いに炒め、次にそれにすりおろしたニンジンを加えます。
鍋の中の水を沸騰させて塩を入れ、その中にきのこを入れます。それは7-8分の間沸騰させなければなりません、そしてさらに5分後にうどんを焼きます。 6〜7分後、スープを火から下ろします。
ハードチーズをすりおろします。
パセリを洗ってナイフで切って、マッシュルームスープの麺におろしチーズと一緒に加える。
きのこのスープ - 最高の最高の料理人からの秘密とヒント
最も美味しいのは、サワークリーム入りきのこのスープです。あなたはスープが冷えるのを待つことができます、またはあなたは調理された皿だけにサワークリームのスプーンを入れることができます。
きのこのスープをみじん切りの野菜で飾る。
