サラダ「ネプチューン」は主な役割が海の住民、すなわちエビ、カキ、イカ、ムール貝および他の海洋生物に割り当てられている料理です。記載されている成分に加えて、藻類、海のカレおよび魚の卵も主要なものと考えられています。
海産物、特に日本、イタリア、ギリシャ、タイ、スペイン、その他の沿岸諸国などの国々で人気のある料理に広く使用されていない。私たちの国では、シーフードもまた評価され愛されていますが、製品が安くないという事実のために、それは通常お祝いのテーブルの上にあります。
この記事では、海産物を正しく調理する方法と、お祝いテーブルの真珠となるネプチューンサラダのレシピを共有する方法について説明します。
サラダ「ネプチューン」 - シーフードのサラダ料理の様々なバリエーション。
レシピ1：ネプチューンサラダ（伝統的）
伝統的なサラダ「ネプチューン」はシーフードの珍味で構成されています。海と関係のない唯一の成分は鶏の卵、またはむしろタンパク質で、シーフードの味を引き立ててサラダをより柔らかくします。
5人用のサラダ「ネプチューン」（トラディショナル）を準備するには、以下の量の食材が必要になります。
- 生イカ - 400グラム。
- カニスティック - 300グラム。
- 生イカ - 400グラム。
- 卵5個
- 赤キャビア - 100グラム、原料は高価なので、あなたはそれなしで行うことができます。
- ドレッシングとして、あなたは使用することができます：サワークリーム、マヨネーズやヨーグルト（風味）。
- 塩、コショウ。
伝統的なサラダ「ネプチューン」の準備のための段階的な計画。
準備段階
- エビは沸騰させられ、冷却されそして掃除される。
- エビが調理された水で、イカは沸騰しています。彼らは沸騰したお湯の中に置かれ、3分以内です。わずかに冷やしたイカはきれいにされ（これは流水の下で行われます）そして半分の輪に切られます。
- 卵は固ゆで煮て、たんぱく質は卵黄から分離され、立方体に切り分けられますが、細断しません。
- カニのカッティングの形は、プロテインの正方形と同じです。
すべての準備された原料はあなたの好みに合わせたドレッシング（ヨーグルト、マヨネーズ、サワークリーム）で混合されて、味にされます。レシピに示されているように、赤キャビアを加えるなら、サラダが味付けされた後にそれが置かれます。お腹いっぱい！
レシピ2：野菜のサラダ「ネプチューン」。
このレシピは健康的な海産物と同様に役に立つ新鮮な野菜を組み合わせます。サラダのハイライトは、マスタードで漬けたイカです、彼らはまたサラダをスパイスします。
野菜入りサラダ「ネプチューン」を5人用に準備するには、以下の量の食材が必要になります。
- 【イカ】2個
- エビ - 400グラム。
- きゅうり（生） - 2個
- たまねぎ（白）1個
- マスタード - 小さじ1杯;
- ハードチーズ - 100グラム。
- しょうゆ - 2
- サラダにはチーズと醤油が含まれているので、オリーブオイル、塩は必要ないかもしれません。
野菜とサラダ「ネプチューン」を調理するためのステッププラン。
準備段階
- エビは沸騰させられ、冷却されそして掃除される。
- フィルムから剥がしたイカ、ソースで30分間マリネしたもの：マスタード＋醤油。イカのマリネを細切りにし、オリーブオイルで炒めます。
- キュウリとチーズは小さな立方体、玉ねぎ、ハーフリングには切られません。
すべての準備された原料は混合され、少量のオリーブオイルで味付けされます（イカは揚げられたバターが付いている場所でサラダに加えられることを覚えておいてください）と味に醤油。
お腹いっぱい！
レシピ3：米と赤野菜のネプチューンサラダ。
米は、シーフードの味を強調し、サラダをより栄養価の高い柔らかいものにする製品の1つです。これが料理の主な「製法」です - シーフード+米、これは中国と日本のすべてのシェフによって使用されています。
米と赤野菜のサラダ「ネプチューン」を4人用に準備するには、以下の量の食材が必要になります。
- 米1カップ
- 赤ピーマン2個
- 多肉質トマト3個
- エビ - 150グラム。
- ムール貝 - 200グラム。
- イカ150グラム
- レモン汁大さじ4
- タイム花;
- ニンニク - 2クローブ。
- オリーブオイル - 大さじ4-5
- コショウ、塩。
米と赤野菜でサラダ「ネプチューン」を調理するためのステッププラン。
準備段階
- 米は1（米）：2（水）の割合でゆでている。ご飯を冷水で洗い、ザルに捨てる。水が排出されるとすぐに、米はオリーブオイル（大さじ２）とレモン汁で味付けされます。
- 赤パプリカは、少量のオリーブオイルとニンニクの輪で、鍋で焼きます。唐辛子は、側面が暗くなるまで焼きます。皮と種なしチルドペッパー、小さな立方体にカット。
- トマトは小さな正方形に切られています。
- ピーマンとトマトからのカット、合わせて塩漬け。
- オリーブオイルはニンニクとローズマリーと共に弱火で加熱されます。熱い油の中には、ムール貝、イカ、エビの一次加工が施されています。 3〜5分後、レモン汁をシーフードに加えます。魚介類の塩漬け、蓋をして火をつけずに約5分。
- 冷やした成分をこの順序でサラダに集めます：米、シーフード、そして野菜のボウルはサラダボウルの底に配置されます。層はこの順序で再び繰り返される。
お腹いっぱい！
サラダ「ネプチューン」 - チップシェフ
味の良い脂肪「ネプチューン」は、シーフードの熱処理に100％依存しています。シーフード料理
- 新鮮冷凍ムール貝の調理時間 - 5-8分（水を沸かした後）
- ゆで冷凍ムール貝の調理時間 - 3分以内（水を沸かした後）。
- 新鮮冷凍エビの調理時間 - 10分（水を沸かした後）
- ゆで冷凍エビの調理時間 - 5分以内
- イカは解凍した形でのみ沸騰しました - 2分以内。
