通常のジャムを調理するには、わずかな欲求がない場合があります。そして想像力をかき立てると、最も珍しいデザートが生まれ、それが彼らが塩キャラメル入りチョコレート、ミント入りコンポート、またはバジル入りキッセルを思いついた理由だと思います。
今日は非常に香り高いジャムを準備します。これはデザートとして、またはアイスクリームを添えて提供できます。それはとても珍しく、同じくらいおいしいです。
任意のスパイスを追加できますが、最初にそれらのスパイスを準備してください。そして、あなたがすべてが好きなとき、あなたは何でもそれを補うことができます。
調理時間-12時間
コンテナあたりのサービング-1
料理の材料：
プラム-1 kg
砂糖-1-1.3 kg
クエン酸-小さじ1/2。
スターアニス-1花序
シナモン-1本
クローブ-2〜3本の芽
料理：
梅を洗い、種を取り除きます。このジャムにプラムを選択する場合-石が簡単に抽出されることに注意してください。行うことがほとんど不可能な種類があります。プラムがわずかに未熟である場合-ナイフで切り込みを入れてから、骨を取り除きます。
砂糖の全量を注ぎ、蓋をして一晩放置します。プラムは多くのジュースを放ちます。
小さなガスを入れて、沸騰してから5分後に沸騰させます。泡を取り除きます-保存に悪影響を与えるためです。ジャムを完全に冷却します。
ふるいを通してシロップをろ過します。シロップができる限り流出するように、少し立ちましょう。脇に置いてシロップをしている間の梅。
シロップにすべてのスパイスを入れ、ボールの状態になるまで15〜20分間調理します。泡を取り除きます。テストのために、氷と一緒に水にシロップを入れて、ガラスでこれを行うのがより便利です-それが溶解した場合、再び沸騰します。シロップがボールのままの場合は、次のステップに進みます。
小さなストレーナーまたはスロットスプーンを使用して、スパイスを抽出します。プラムを注ぎ、5〜7分間調理します。香りのよいシロップがすべてのスライスを浸すようにかき混ぜます。
ジャーを準備し、梅のスライスを配置します。それが果物を覆うようにシロップを注ぎます。
無菌の蓋をして、室温で保存します。
ジャムは非常に芳香が強いので、ミートソースに少しシロップを加えることができ、香りと味は非常に独創的です。
食材はごく普通のものであるにもかかわらず、スーパーマーケットで購入することができますが、味は些細ではありません。チーズケーキなどのケーキに追加する場合、他のスパイスを追加する必要はありません。それは美味しくて美しいです。
ガールフレンドをジャムでおもてなしし、お茶にコニャックを少し注いでください。そうすれば、心地よい、居心地の良い、陽気な夜になります。
