ソバが非常に健康的で、非常に美味しく、そして栄養価の高い製品であるという事実は否定されることはないでしょう。それに含まれる炭水化物は、どの穀物よりもはるかに少ないです。アミノ酸と鉄の高含有量は、この貴重な食事療法の穀物のためのもう一つのプラスです。そばはビタミンやミネラルが豊富です。さらに、それは複雑な炭水化物であり、それは同化過程を長いものにし、そしてこれは飽和時間を増加させる。
食事と離乳食はそばなしでは完成しません。お粥が疲れていないように、それは変えることができます。サプリメントの選択は素晴らしいですので、栄養は退屈ではないようです。牛乳、きのこ、肉、野菜、シーフード、ドライフルーツ - このリストさえもすでに広く、そしてそれは完全には程遠いです。それはあなたのすべての想像力を適用することによって補完することができます。
この記事では、そばを肉で調理するレシピをいくつか紹介します。お粥を調理するのにどのような肉で - 誰もが自分の好みに基づいて決定します。豚肉、子牛肉、家禽肉、ウサギ肉、さらには野生動物の肉でも同様に美味しいでしょう。
肉そば - 食品の調製
調理する前にシリアルを洗うのが通例です。
さらに、それは最初に選別されなければならず、殻や他の破片で覆われた穀物を取り除きます。
調理する前に、肉を流水で洗い、細かく切る。切り口の形状は関係ありません、味には影響しません。立方体、長方形のバーにカットしたい - 彼らがかつてのように。
肉そば最高のレシピ
レシピ1：そばと肉
牛肉と豚肉の両方が料理に適しています。このレシピに従って調理されたお粥は、おいしくて香ばしい肉汁がたっぷりと入った、贅沢な味わいです。
必要な材料：
- 肉（300 g）
- ニンジン（1個）
- そば（1カップ）
- 水（2杯）
- 植物油（焙煎用）
- 玉ねぎ（1個）
- 塩
準備方法：
まず肉を調理する必要があります。
それは洗って、細かく切るべきです。
玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りにする：にんじん - おろし金と玉ねぎ - ナイフ。
加熱バターの入った鍋で、まず肉を炒め、強火で炒める。
にんじんと玉ねぎを軽く焼いた肉に加え、熱を減らし、すべてを炒めます。塩を忘れないでください。
完成した風味の揚げ物に洗浄ソバを加えて、熱湯を注いでください。
かき混ぜる、そして火を加えること、蓋で覆うことなく約５分間沸騰させる。
その後、しっかりと蓋を閉め、火をできるだけ減らして完全に準備ができるまで苦しめます。皿の準備の程度は水を示します - それは完全に吸収されなければなりません。
レシピ2：スロークッカーに肉そば
スロークッカーは時間を節約するだけでなく、美味しくてジューシーな肉の料理も手に入ります。
必要な材料：
- 肉（0.5 kg）
- そば（1カップ）
- 玉ねぎ1個とニンジン
- コショウ、ベイリーフ、塩
- 水（2カップ）
- 植物油（焙煎用）
準備方法：
肉を洗い流し、みじん切りにする。立方体、長いバーなど、どの部分に関係なく構いません。
植物油をボウルに注ぎ、肉を折り、「フライ」または「ベーキング」モードで炒めます。このプロセスには約30分かかります。肉を回すのを忘れないでください。
その間、玉ねぎとニンジンをはがします。
ニンジンをすりおろします、粗いおろし金の上で。
玉ねぎをナイフで刻む。
ニンジンと玉ねぎを肉に加え、塩、コショウを振りかけ、月桂樹の葉を入れる。
一緒に、炒め、さらに4分の1時間炒めます。
ベイリーフを取り外し、洗ったそばを敷く。
熱湯を注ぎ、塩を加え、混ぜ合わせて柔らかくなるまで煮込む。
レシピ3：鍋に肉そば
レシピは鍋でお粥を調理するために設計されており、その容量は0.5リットルです。肉は豚肉や鶏肉を使うのが望ましいです。
必要な材料：
- 肉（鍋あたり250 g）
- そば（1鍋半分カップ）
- ニンジン、
- 野菜とバター
- 玉ねぎ、
- コショウ、
- ベイリーフ、塩。
準備方法：
洗った肉は細かく切った。
黄金色になるまで植物油で炒めます。このための火は強くなければなりません。
にんじんと玉ねぎの皮をむき、まず粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを細い半分の輪に切る。
それらを肉に加え、火を弱め、コショウと塩を加える。
一緒に5分間炒めます。
肉の準備ができて、あなたは穀物を準備する必要があります。
それは整理する必要があります、すすいでください。
前述のように、各ポットにそば半分のコップと熱湯のコップを注ぐ。塩とコショウを忘れないでください。
香りのよい肉の小片、野菜のロースト、その上 - ベイリーフ - の上に、それに匂いの新しいノートを作りましょう。
この間のオーブンは200度まで温まるはずです。
蓋をしめてしっかりと鍋に入れ、40分間送ります。
各ポットにバターを一枚加える。これはお粥の味とその風味の両方を改善するでしょう。
レシピ4：プレッシャークッカーで肉そば
きのこ、ピーマンはソバの味と香りを肉で引き立てます。プレッシャークッカーでの調理のおかげで、お腹がすいた家族のための昼食や夕食の提供は大幅に加速されました。
必要な材料：
- 子牛肉または牛肉（300 g）
- そば（1カップ）
- ピーマンと玉ねぎ
- キノコ（200g）
- 水（2カップ）
- 塩、コショウ、スパイスの量、味、
- 肉を焙煎するためには植物油が必要になります。
準備方法：
洗って細かく刻んだ肉をプレッシャークッカーで折りたたんだ。そこに植物油を事前に注ぎ、それが温まるまで待つことを忘れないでください。
肉を揚げるために10分、かき混ぜるとそれが褐色になるまで待っています。
その間、玉ねぎの皮をむき、それからきのこ、ピーマンを細かく切ります。
これらの野菜をバラ色の肉に加え、さらに一緒に炒める。プロセスの終わりは次のように定義されています。ボウルからの液体は蒸発するはずですが、全部ではありません。
そばをやる時が来た。それは洗浄する必要があります、圧力鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぐ。
その後、蓋をしてバルブを閉めます。
クック、四分の一時間で十分になります。
レシピ5：鶏肉そば
別の選択肢そば粥は圧力鍋で調理した。今回は - 繊細な鶏肉、サワークリーム付き。あなたが水をスープまたはきのこスープと取り替えるならば、それからもちろん、あなたは出口で豊かで栄養のある、栄養価の高い料理を得るでしょう。
必要な材料：
- サワークリーム（大さじ4杯）、
- 鶏肉（400g）
- 一つずつ - ニンジンと玉ねぎ、
- そばと水1杯
- 植物油 - 肉を焼くための -
- 塩、コショウ、スパイス - いつものように、厳密には個々に。
準備方法：
玉ねぎとにんじんの皮をむきます。
玉ねぎをさいの目に切る。
粗いおろし金にニンジンをすりおろします。
食肉、洗って細かく刻んだ、植物油で揚げる。
肉が赤くなったら、それに玉ねぎとニンジンを加える。
一緒に、10分ほど炒めます。
洗った穀物を野菜と一緒に肉に入れます。
サワークリームを水に加え、鍋に注ぎます。
ふたをしっかり閉めて、すべてを20分ほど置いておきます。
肉そば - 経験豊富なシェフからのヒント
お粥をよりおいしくそしてより芳香にするために、あなたはそれを揚げる必要があります。それはわずか3分かかりますが、その効果は素晴らしいものになります！行った後、シリアルを乾いた熱い鍋に注ぐ。揚げるときは、絶えず攪拌しなければなりません。
そば米雑炊を成功させるためには、穀物の2倍の量の水かスープを使う。それはあなたが適度に砕けやすいお粥を得る方法です。
蓋を閉めた状態でお粥を沸騰させ、攪拌しないでください。
スプーンで準備ができているかどうかを判断するには、鍋の底に行き、底に水があるかどうかを確認してください。水がグリットに吸収された後、火から下ろしてタオルで包みます - もう少し汗をかきます。それからお粥はよりよく味がするでしょう。
