糖度、カロリー、タンパク質、およびその他の要素を監視することは、健康的なライフスタイルの不可欠な部分です。しかし、酸と塩基のバランスに対する懸念は、しばしばバックグラウンドに後退します。そして、これについての知識は、生物全体の状態にプラスの影響を与えるのに役立つ可能性があるため、これは根本的に間違っています。
PHバランスとその違反の結果について知っておくべきこと
人体のほぼ80％が水で構成されていることはよく知られています。物理化学的法則によれば、溶液中の酸とアルカリは一定の比率です（0〜14単位の間隔で測定）。
pHバランステストを実施する場合、測定方法（尿、唾液、または血液）と時刻（朝または夕方）に応じて6.4から7.4に変わります。
pHバランスの大幅なシフトは、身体の過剰な酸性化（薬ではアシドーシスと呼ばれていました）を示します-過剰なアルカリ（アルカローシスと呼ばれます）についてですが、統計によると、最初の状態ははるかに一般的です。
当然、身体は常にpHバランスを均等にしようとし、相対的な基準の指標を導きます。そして、必要に応じて、何らかの手段を使用します。
ナトリウム、マグネシウム、カリウム-高い酸性度を中和するためにこれらのミネラルを除去すると、もちろん時間とともに健康が悪化します。特に：
•骨組織を破壊します。骨組織は、骨粗鬆症（特に高齢者）および歯の病気につながる可能性があります。
•筋力低下と結合組織の病状（関節症、骨軟骨症、痛風）の発生により、筋骨格系全体を弱めます。
そして、これらはアシドーシスの唯一の結果からはほど遠いです、特に次のような問題でリストは続きます：
•免疫力の低下。
•酸素による血液飽和度の低下（および内臓の供給）。
•ビタミンの消化率が低い。
•体重が増加する傾向。
•代謝を遅らせる。
•両方の性別の不妊症（および男性の性的不能）。
•不眠症。
•血管と毛細血管の劣化。
•アテローム性動脈硬化。
•腎臓および尿路系全体の病理の発達。
•慢性疲労、無関心、抑うつ気分。
•刺激性の増加。
•精神能力の低下。
•精神疾患のリスク増加。
•体温調節の違反。
•毒素および毒素の蓄積。
•心臓病の発生。
•消化管の機能低下（胸焼け、食後の吐き気、げっぷ、便秘、鼓腸など）。
•皮膚病。
さらに、科学者による最近の研究によれば、酸性化された環境は、あらゆる種類の病原性微生物（真菌を含む）の開発、さらには癌細胞の存在にさえも有利です。
体の酸性度基準を超える理由は、何よりもまず、不均衡で不健康な食事です。
事実は、人類に知られているすべての食物は2つの大きなグループに分けることができるということです：
•アルカリ;
•酸性。
科学は、最適なpHバランスを維持するために、食事の70-80％を占めるアルカリ食品が食品リストに含まれるべきであり、酸性食品は20-30％害なく存在できることを確立しています。
しかし、原則として、現代人の栄養は酸製品の90％で構成されています。
基本的なアルカリ食品リスト
専門家は、アルカリ製品を暴露の程度（強度）で分類する試みを繰り返してきましたが、多くの場合、科学者は多くが身体の個々の特性（反応）に依存しているという結論に達しました。
したがって、アルカリ性食品のリストに焦点を当てることは通常非常に簡単で、あなたの食事の特性（個人の好みと健康によって決まる）に従って、それから選択します。
•柑橘類-オレンジ、レモン、グレープフルーツ。
•トロピカルフルーツ-パイナップル、バナナ、キウイ、アボカド。
•他の果物-リンゴ、ナシ、ブドウ、モモ、アプリコット、サクランボ。
•ベリー-イチゴ、ラズベリー、スイカ。
•ドライフルーツ-レーズン、ドライアプリコット、ナツメヤシ;
•野菜-ビート、リーフサラダ、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、大根、カブ、セロリ、ニンジン、アスパラガス、キュウリ、カボチャ、キャベツ（すべての種類）、ピーマン。
•緑の新鮮なエンドウ豆とレンズ豆。
•他の植物製品-オリーブ、栗、アーモンド（ナッツの例外）、ゴマ;
•ワイルドライス。
•ジャガイモ。
•海ケール。
•植物油-オリーブ、亜麻仁。
•全粒粉製品（イーストなし）。
•乳製品;
•低脂肪魚、鶏肉、七面鳥。
•大豆製品（肉から牛乳まで）。
•茶-緑、白、赤。
•ハーブ飲料（特にショウガ、イヴァンティー、チコリ入り）;
酸性食品リスト
栄養学者は、食事から酸性食品を除外することを決して勧めません。すでに述べたように、身体にはバランスが必要なので、アルカリ性食品のリストにあるものよりも必要です。
最も酸化性の高いカテゴリには、一般的な用語で次が含まれます
•すべてのスモーク（したがって多くのソーセージ）製品。
•塩辛くて辛い（例えば、赤キャビア、チップス、自家製野菜の調製品）食品。
•揚げ物;
•砂糖と人工添加物で飽和した食品（炭酸飲料、ジャム、パック入りジュース）;
•チョコレートとそのすべて。
•アルコール飲料。
•コーヒーと紅茶の世界で熱烈に愛されています。
また、完全を期すために、リストには以下を含める必要があります。
•ブルーベリー、クランベリー。
•放電;
•ナット;
•小麦粉製品（特に細かく挽いたパン、クッキーからパスタまで）。
•黒（ライ麦カスタードパン）;
•コーン、オートミール、米、ソバ。
•トマト。
•乾燥エンドウ。
•プロセスチーズとハードチーズ。
•シーフード（イカ、タコ、カニ、カキ、ムール貝）;
•ひまわりとパーム油。
•バターとクリーム。
•卵;
•脂肪肉（および豚肉、馬肉、ウサギ、鹿肉、国産ガチョウ、狩猟肉）;
•内臓（肝臓、心臓、腎臓）。
食物自体に加えて、体のpHに影響するもの
pHバランスについて言えば、水を忘れることはできません。水を十分に摂取しないと、酸性化は避けられません。
栄養士によると、毎日1.5〜2リットルの液体を使用する必要があります（体重1kgあたり30mlも計算式として使用できます）。
主に水（ろ過済み、ミネラル）と、緑茶とハーブティー、フレッシュジュース、乳製品、サワーミルク製品と名付けられた少しを飲む必要があります。
食事の15〜20分前、または食事の1〜1.5時間後に服用してください。
さらに、製品自体を正しく使用して、両方の品種が体の状態に良い影響を与えることができるようにすることが重要です。
まず、食べ物や飲み物が熱すぎたり寒すぎたりしてはいけません。
第二に、消化性を促進する良い組み合わせ（アルカリ性食品と酸性食品のリストを含む）を覚えておく価値があり、一度に食事を混ぜてはいけません：
•チーズ、肉、魚介類、マッシュルームは、互いに混合し、さまざまな野菜作物で補うことができます。
•マメ科植物は野菜と再び組み合わせることができ、非常に有害です-脂肪肉。
•果物、ベリー、ナッツは互いに、またすべてのサワーミルクとうまく結合しますが、有用ではありません-人工糖（同じbe菜糖）および穀物製品（穀物用の穀物やパン用の小麦粉を含む）
•でんぷんが豊富な食品（主な代表的なものであるジャガイモ）は、野菜と一緒に食べることは無害であり、肉や小麦粉製品はまったく望ましくありません。
