Adygeaチーズは、世界のチーズの真珠の1つであり、その高い味と健康的な特質は特に注目に値します。毎週の食事にこのタイプのチーズを追加すると、体が総合的に強化され、多くの病気を取り除くのに役立つことが確実に知られています。
アディゲチーズの特徴と一般的な利点
チルカッシー料理のこのチーズは、ピクルスチーズのカテゴリーに属し、モッツァレラチーズ、スルグニチーズ、フェタチーズとほぼ比較できますが、それでもアディゲチーズは完全に特別です。
チーズの主な成分は、牛乳または山羊乳、サワードウ、塩です。
アディゲチーズは適度に密度が高く、わずかに層になっており、スライスすると重く砕けます。全体（地殻はありません）の色は白または黄色がかった乳白色です。味-特徴的なサワーミルクチーズ、適度に塩気があり、心地よい香りがします。
アディゲチーズの製造技術には多くの特徴があります。
・まず、牛乳は95度の温度で低温殺菌されます。これは、製品自体を作成するために必要なだけでなく、危険な感染症の原因となるバクテリア（リステリア症）を破壊することもできます。
・牛乳に凝血塊が形成される反応中に、さらに発酵乳サワードウ（ホエー）が牛乳に導入されます。
・それらは、生の頭を形成する特別な容器に入れられ、将来のチーズの形成のために集められます。ヤナギの小枝のバスケットでチーズが熟成すると、その表面に特徴的なパターンが形成されるため、今日では技術が変わりましたが、このチーズでまだレリーフが飾られていることがよくあります。
・製造の終わりに、チーズは塩（生理食塩水）でコーティングされ、その味と健康的な品質がよりよく保たれます。
チーズの頭は通常、小さな円筒形に形成されています。
添加物を含まない最も人気のある新鮮なアディゲチーズですが、ハーブ、野菜、ドライフルーツを加えたバリエーションもあります。
アディゲチーズでも喫煙できます。
品種のエネルギー値は、製品100 gあたり264 kcalです。これは、多くのハード（オランダ、ゴーダ、ポシェホンスキー）品種の同様の特性よりも約90 kcal少ないです。
アディゲチーズ100 gあたりのBJUの比率は、次のように表されます。
タンパク質19.2 g;
・脂肪14-20.8 g（牛乳の脂肪含有量による）;
炭水化物1.5 g
容易に消化可能なタンパク質のソースとして他の発酵乳製品の中で知られている（牛肉や鶏肉に見られるものよりも速く簡単に分解する）塩水チーズは、細胞が再生して筋肉を構築するための体の材料として機能します。
当然、発酵乳製品のように、アディゲチーズにはカルシウムが過剰に含まれており、以下を提供します。
・骨折の場合の骨の強度と速度、接合の品質。
・爪の優れた状態。
・血管の強度と弾力性;
・髪の美しさと健康。
しかし、カルシウムはアディゲチーズが豊富な元素のリストを開くだけであり、それらのいくつかについて知っておくと便利なのは次のとおりです。
・ビタミンBは、甲状腺の健康、貧血の予防、エネルギー生産、食欲増進に必要です。
・カルシウムと組み合わせたリンは、骨組織を形成し、腎機能と神経インパルスの伝達に必要です。
・通常の水と塩のバランスと胃液の生産にはナトリウムが必要です。
・ビタミンAは目の健康を維持し、傷の治癒を促進し、肌に弾力性と滑らかさを与えます。
料理では、アディゲチーズはチーズの通常の方法で使用されます-もちろん、サンドイッチとサラダ、パイとキャセロールで準備され、パスタやおridgeに加えて別々に食べられます。それはすべての製品と完全に結合します。
ナチュラルアディゲチーズの保存期間は約1か月で、開封後7〜10日間消費できる真空包装で販売されます。
アディゲチーズは、低温でのみ（冷蔵庫で）開けて保管されます-チーズが引き継ぐことができる鋭く強い香りのある製品とは別に。
それらから保護する（そして新鮮な味を維持する）ために、パッケージから抽出されたチーズをしっかりとふた付きのガラス容器に移すことをお勧めします。
しかし、この品種を凍結しないでください-それは多くの味と健康的な資質を失います。
スモークチーズは、より長く、それほど厳しくない状態で保管されます。
毎週の食事でアディゲチーズが恩恵を受けるもの
栄養士によると、アディゲチーズが目に見える利益をもたらすためには、1日1食分のチーズを100 g未満にカットすることなく、週に数回治療する必要があります。
天然の酵素のおかげで、この品種は消化管の微生物叢にプラスの影響を与え、健康的な消化をサポートし、蓄積された毒素や有毒物質の除去を促進します。
徐々に、チーズは体内のすべての代謝プロセスを確立し、さまざまな酵素の生産を正常化し、汚染された大気、磁気嵐、または太陽の紫外線の有害な側面など、有害な環境要因に対する人の自然な防御を強化します。
また、アディゲチーズの定期的な使用は次のことに貢献します。
・ビタミン欠乏症の予防。
・歯のエナメル質の強化。
・血圧の安定化（上昇から正常へ）。
アディゲチーズの利点は他にどのように現れていますか
Adygeaチーズは、重病（感染性疾患を含む）および外科手術後のリハビリテーションのメニューに含めることをお勧めします。激しい運動（アスリートが好む運動）のもとで強度を回復し、十分に活力を与えます。
栄養士は、このチーズは抗うつ特性さえ持ち、気分を改善し、パフォーマンスを改善すると主張しています。
妊娠中の女性は少しアディゲを楽しむ必要があります-その酸っぱい塩味は吐き気を取り除くのに役立ち、すでに述べたタンパク質-ビタミン組成は母と子の両方に最も必要な栄養素を提供します。
そして、授乳中、この品種は生産される牛乳の品質と量を増やします。
アディゲチーズの害はありますか
アディゲチーズをジャンクフードに帰することはほとんど不可能です-乳製品にアレルギーがなければ-ほぼ間違いなくダイエットにそれを追加すると、体の状態と幸福に多くの肯定的な変化がもたらされます。
確かに、栄養状態が悪化する形で現れるアディゲチーズからの害を避けるために、栄養士は胃炎、大腸炎、尿石症での使用を制限することを主張します。
しかし、そのような診断がなくても、アディゲチーズを食べ過ぎないことをお勧めします。事実、この種に過剰に含まれるアミノ酸トリプトファンの人体への蓄積は、激しい頭痛を引き起こす可能性があります。
アレルギーのトピックに戻ると、チーズ（およびカッテージチーズ、サワークリーム、ケフィア、およびその他の乳製品）の製造では、熟成の結果として、乳タンパク質の特性が大幅に変化します（許容できない場合）。アレルギー反応の形でアディゲチーズの害の症状。
