牛タンはダイエット食品で長い間知られています。この内臓からの料理は、胃腸の病状、肥満のために強く推奨されます。 （他の内臓と比較して）低カロリーに完全に起因することはできませんが、この言語は減量のために食事に含まれています。牛タンの使用とは何か、さらにその使用に関する禁忌はありますか？
身近で未知
奇妙なことに、牛肉のこの小さな部分は...筋肉ですが、それは内臓を指します。見栄えの悪い粗いフィルムで覆われた未処理製品の重量は、大型動物で2キログラムに達します（若い個体では200グラムから）。
牛肉（仔牛）の言語は、内臓の中でもトップの地位に値するものであり、その特質は珍味を意味します。適切に準備すれば、驚くほど繊細な（内臓に関して）一貫性があります。アスピック、各種スナック、サラダなどの料理に使用します。良い言語で、野菜だけで煮たものは、体重を減らすための重い肉料理に代わる素晴らしい選択肢です。牛タンの実際の使用：ほんの少しの量ですぐに空腹感が満たされ、新陳代謝が加速され、太りすぎと戦うことができます。
組成とカロリーについて知っておくべきこと
健康に重要な物質群全体の含有量は、牛タンの利点を証明し、他の内臓と好意的に比較しています。
構成には十分な量が含まれています：
•タンパク質（最大16％）、
•ビタミンA、PP、E、
•何よりも-グループBのビタミン（特に葉酸）。
さらに、12％の脂肪とわずか2.2％の炭水化物があります。
ビタミンB12の必要性を完全に満たすのに十分な70グラムの調理済み舌。これは、脂肪と炭水化物のバランスを維持するために特に重要です。生製品の100グラムには170 kcalが含まれています（ゆでた場合、もう少し-230）。
血管の状態を監視し、心血管病変を予防するための重要な指標は、コレステロール含有量です。小さい-わずか150 mg。たとえば、煮た豚タンと比較すると、指標はダイエット食品に最も適しています。
牛タンの利点
この非常に手頃な価格の珍味には微量元素が含まれており、それがなければ誤動作を感じます。特に-カリウム、リン、銅、鉄、亜鉛および他のいくつか。
かなりの量があるのは、免疫にとって重要な微量元素である亜鉛です。また、視覚、生殖器系、そして最後に美容（皮膚細胞の更新、爪の外観、髪の毛）にも役立ちます。調製された製品100グラムは、成人が毎日必要とする亜鉛のほぼ半分を満たします。
十分なビタミンPP-100グラムの毎日の標準の3分の1。このビタミンの活性型であるニコチン酸とニコチンアミドは、全身の酸化還元プロセスに重要な役割を果たします。
あなたはそのビタミンPPを知る必要があります：
-高次神経系の調節に参加し、
-血管を拡張できる、
-血栓と高血圧の予防に使用されます。
-消化に良い影響を与え、
-体の解毒に参加します。
また、このビタミンは不眠症を克服し、片頭痛を消耗させる非常に貴重な特性を持っていることに注意してください。
必要な物質を含む豊富な化学組成は、牛タンの重要な利点を示しています。食事栄養のこの副産物は、高カロリーの肉料理を置き換えるために推奨されます。
病気の治療と予防における牛タン
胃腸の病状（潰瘍があっても！）に苦しんでいる人にお勧めです。結合組織がほとんどないため、消化しやすいです。舌を適切な時間（通常は少なくとも2〜3時間）煮て、そこから粗いフィルムを取り除いて、素晴らしいダイエット料理を手に入れます。恐れることなく、週に2〜3回使用できます（いくつかの禁忌を除きます）。
糖尿病などの潜行性疾患の予防と治療では、牛の内臓に含まれる亜鉛の含有量が高いと良い結果が得られます。ご存知のように、亜鉛はそれ自身のインスリンを生産する過程で体を刺激します。さらに、この要素は創傷治癒に必要であり、皮膚の再生に関与しています。
鉄のような重要な要素について言う価値があります。そのレベルは、貧血、低血圧、片頭痛になりやすい人によって制御されなければなりません。血液形成の過程で、鉄が重要な役割を果たします。そのため、さまざまな料理に含まれる牛タンは、積極的に成長し栄養を必要とする妊婦、子供、および青年に強く勧められます。
大腸がんの予防のために医学者が行う推奨事項の1つは、高カロリーの赤身肉料理の使用を減らすためのアドバイスにあります。
牛タンとダイエット
多くの医学的ダイエットと減量のためのメニュー（特に、「攻撃」の最初のセクションであるDucanのテクニック）は牛タンを推奨しています。
太りすぎに対処するための食事では、ハーブ、野菜を追加することをお勧めします。舌からの料理の量が減り、それにより食物の1日の総カロリー量が減ります。そのような食事で牛タンを使用すると、栄養素の欠乏が外観に悪影響を与えることを恐れることはできません。まったく逆です。言語には、肌に健康的な外観を与え、髪の輝きと活気を与え、爪を強く光沢のあるものにする十分な「美容ビタミン」と重要な要素があります。
牛タンの害：悪魔はそれほどひどくない...
説得力のあるデータを提供してくれた素晴らしい製品にマイナス面はないと仮定するのは間違いです。そして、誰にでも無制限に食べられること。もちろん、そうではありません。処方された用量を超えて摂取すると、薬が毒になると言うのも不思議ではありません。
食べ物についても同じことが言えます。法外なボリュームで非常に有用であっても、万能薬になることはほとんどありません。 牛タンの害は、次の要因によって決まります。
-脂肪含有量（12％）、
-頻繁に使用する（週に3〜4回以上）、
-大部分。
その結果、肝臓への負荷が増加します。
これは、胃腸の病気になりやすい人にも当てはまります。このカテゴリーの患者に対する牛タンの利点は、製品の乱用が始まるところで終わります。同じことは、ほとんどすべての人、特に高齢者と子供に当てはまります。
この内臓と妊婦からの料理で無理をしないでください。将来の母親にとって有用な多くのビタミンとミネラルにもかかわらず、牛タンへの害はまだ可能です。個々の不寛容または平凡な過食が可能です。
本格的な製品は新鮮であり、安全性に関する獣医サービスの証明書（証明書）が必要であることを思い出しません。肉が販売された動物は、確かに健康でなければなりません！製品には、高用量の抗生物質や人体に有害な他の物質が含まれていてはなりません。
怪しい場所、特に自発的な市場で肉を買うことは許されません（特に内臓！）。購入した製品の品質に注意を払い、要求を厳しくしてください。消費文化に従ってください。そして、ほとんどの場合、私たちの食べ物は害ではなく私たちに利益をもたらします。
