珍しいメギは、家庭料理でしか使用できない最高の植物の1つです。また、多目的な健康改善のための手頃な食事療法でも。
メギの組成と利点はどのように相互に関連しており、料理人はそれについて知る必要があります
合計で、Barberry属には数百種の低木と発育不良の樹木があり、北半球に広く分布しています。
庭園や公園では、メギは生け垣や装飾性を形成するのに適していることで高く評価されています。秋のさまざまな品種は、黄金色の黄色または紫色の葉で飾られ、長くて落下しない、光沢のある細長い形のscar色の果実が散らばっています。何千年もの間、世界の料理で高く評価されてきたのは彼らです。
別の非公式の名前はキャラメルツリーで、メギは特徴的な甘酸っぱい味の赤いキャンディーに同じ名前を負っています。
香味料と芳香添加物「メギ」は、家庭の台所、レストラン、食品産業で非常に人気があります。
時々それらは合成起源のものです。時々それは本当のメギの果実です。
それらはめったに新鮮に保たれないので、通常は迅速に処理されます。たとえば、ジャム、ジュース、マーマレード、コンポート。あなたはまだ砂糖を注ぐことによってそれらを保存することができます。
全乾か全粉のメギ果実は多くを意味します。
それらはあらゆる肉に柔らかさを加え、ゲームでは、味と匂いの特徴的な不快な色合いを妨げます。メギ調理用ピラフ、スープ、ソース。メギはソーセージや漬物、時にはデザートに含まれています。
植物の新鮮な葉や乾燥した葉はめったに食べられませんが、スイカを思わせる辛くて、サラダや最初のコースではとても良いです。
新鮮なベリーはアルコール飲料を作るのに使用され、ベリーとキツネはハーブティーに使用されます。
また、メギは良好な蜂蜜植物であり、それからミツバチの甘さは、その黄金色と繊細な繊細な味が異なります。
メギのエネルギー値は控えめで、新鮮なベリー100 gあたり29 kcalです。
しかし、それからコンポートを評価すると（リンゴを追加すると非常においしいことがわかります）、この特性は100 gあたり114 kcalに増加します。ジャムについて話すと、製品100 gあたり203 kcalすべてを見つけることができます。
健康的なライフスタイルを好む人にとっては、新鮮な果物100 gあたりの含有量などのベリーの特性も重要です。
•82 gの水。
•タンパク質0 g;
•脂肪0 g;
•7.8 gの炭水化物。
乾燥メギ100 gの場合、この計画の主な特徴は次のように変わります。
•153 kcal。
•38.6 gの炭水化物。
メギの果実と葉には、ビタミンA、C、E、K、タンニン、クエン酸、リンゴ酸、カロテノイド、糖、ペクチン、ミネラル（鉄、カリウム、カルシウム）、樹脂状物質が含まれています。
メギの組成中の生物学的に活性な物質の複合体は、強壮性および回復特性を生み出し、メギでは、運動能力が増加し、運動後の強度がより速く回復します。
また、メギに含まれるアルカロイドの1つであるベルベリンの重要性を強調することは特に価値があり、多くの特定の特性を提供します。
•一般に免疫システムを強化し、特に、真菌および感染症に対する身体の防御を強化します。
•破壊的な加齢に伴う変化から網膜を保護し、眼の多くの病気（結膜炎を含む）を防ぎます。
•肝臓の脂肪沈着を最小限に抑える。
•さまざまな局在化および起源の炎症プロセスを削除します。
メギがいつ特別な恩恵を受けるのでしょうか？
特に、その特性、コレステロールの低下、血液循環の改善、および血管と毛細血管の壁の強度と弾力性により、心血管系に対するメギの積極的な効果が明確に表現されています。
メギでは、不整脈、アテローム性動脈硬化症、高血圧の治療の肯定的な結果がより近くなります（植物は血圧を穏やかに正常化します）。
風邪やウイルス（インフルエンザ、急性呼吸器感染症）の場合、メギの病気、飲み物、グッズ（ジャム、ゼリーなど）は解熱剤として有用であり、発熱の症状を和らげます。
この植物は、腎臓および膀胱の炎症性疾患の初期段階で、特に利尿剤（利尿剤）および軽い鎮痛剤として有効です。
肝臓に影響を与えるメギは、胆汁の分泌を刺激します。これは、適切な消化だけでなく、「悪玉」コレステロールや有毒物質を体から運ぶためにも必要です。
砂糖のレベルを下げ、インスリンに対する細胞の感受性を高めるという特性により、メギは糖尿病に有用な植物として分類されています。
メギの利点について他に言えること
どんな形でも、メギの果実は消化に良い影響を与えます：
•刺激的な食欲。
•重くて脂肪分の多い食品の吸収に貢献する。
•食後の胃の不快感、重さを防ぎます。
下痢を伴う食中毒では、メギの収string性が有用であるとともに、病原体を破壊する手段として以前に言及された有効性があります。
メギの鎮静作用も知られています-定期的に使用すると、睡眠が改善され、神経症や強迫状態の症状が軽減され、人がイライラしにくくなり、ストレスに強くなります。
また、メギのプラスの特性は以下に適用されます：
•夏季の優れた渇きの抑制（および脱水の予防）。
•顔色の改善。
•頭痛を取り除く。
•あらゆる原因の吐き気の除去（中毒、身体中毒、太陽の下での過熱、輸送中の移動を伴う）。
•悪い習慣に対する欲求の減少-アルコールとタバコ。
•歯茎の状態を改善し、出血を減らすことを含みます（原則として、メギは止血特性として知られています）。
メギから何が害になるか
まず第一に、化学組成が適切に形成された熟したメギ果実のみが健康上の利点をもたらすことができることに注意することが重要です。一方、未熟果実は有用ではないだけでなく、非常に有毒です。
中程度の用量では陽性であり、鎮静剤としてのこれらのscar色の果実の特性は、過度に使用するとメギに害をもたらします。これは、抑うつ気分、眠気、身体的および精神的感情的反応の無気力、さらにめまい、吐き気、嘔吐などの症状の形で現れます。
妊娠中および授乳中の女性は、メギのマーマレードを楽しむことができ、ピラフまたはシチューで食事をし、メギの果実で味付けする-これは、理論的には害をもたらさない。しかし、これらの特別な期間では、女性（特に妊娠中、流産のリスクを避けるため）は大量にメギを消費することは禁忌であり、原則として治療目的の人に見せることができます。
また、メギの害を避けるために、以下の状況では慎重に注意して処理する必要があります。
•静脈瘤と血栓性静脈炎。
•重篤な肝疾患（肝硬変、多くの種類の肝炎）。
•腎臓結石または胆嚢。
•心臓発作のリスクを伴う重度の心臓の状態。
•胃液の酸性度の増加。
