健康的な食事の主な製品の1つであるライ麦パンは、豊富なビタミン組成、良好な消化性、あらゆる味覚のさまざまな品種を持っています。
そして今日、主要な栄養士は、最も人気のある品種の1つであるボロジノパンを含む多くの理由を挙げることができます。
ボロジノパンと他のベーカリー製品との利点を区別するもの
ボロジノパンは、カスタード生地から焼き上げたライ麦パンの種類に属し、クラシックレシピの主な特徴に従って、約20％の第2級小麦粉と80％のライ麦粉で構成され、後者は他の必須成分（麦芽と糖蜜）と組み合わせて、明るい暗色のパン、独特でわずかに甘い味、濃厚でわずかに湿ったが風通しの良いパン粉の豊かな香りを作り出します。
棚と料理の本のページには、小麦粉、サワードウ、または酵母を多く含んだ、形や炉に加えて、ドライフルーツ、種子、ホエー、他の種類の小麦粉（トウモロコシなど）およびその他の材料を加えたボロジノパンの多くのバリエーションがあります...
ボロジノパンは非常に満足です、そしてこれはまったく驚くべきことではありません 100 gあたり208 kcalのエネルギー値これは、標準的なパンからの1ピースに関して、約60 kcalです。
ボロジノパンは複雑な（遅い）炭水化物であり、一般的に評価すると、スリムな体型の場合、小麦粉のみで焼くよりも安全で便利であると結論付けることができます。体内のライ麦粉からの炭水化物は、肉体的および精神的ストレスの両方に必要なエネルギーに直接変換されます。
ボロジノパンの繊維には、膵臓によるインスリンの産生を刺激するというユニークな特性があります。その結果、2型糖尿病を発症するリスクが減少し、体内のインスリン欠乏の他の負の結果も防止されます：
•日中の疲労と眠気の増加。
•血管壁の損傷。
•腎機能障害。
しかし、ライ麦パンの繊維のこれらの有用な特性は、これに限定されず、身体への影響も以下に明示されています。
•コレステロールを下げる。
•消化管の機能とその微生物叢の治癒を改善する。
•毒素、重金属の塩、さらには放射性物質の体からの除去。
•心血管系の疾患を発症するリスクを減らす。
ボロジノパンには、ビタミンA、E、およびグループBが含まれています（ボロジノパンは、B1含量が小麦よりもはるかに優れています）。
ミネラル元素は、カリウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、リン、セレンで表されます。
ボロジノパンの利点について他に言えること
古典的なレシピによると、ボロジノのパンの上部には、コリアンダーの種子（ほとんどの場合）および/またはキャラウェイシード、アニス、ゴマがたっぷりと振りかけられています。
そして、この明るい味のピンチには印象的な利点があります。
•コリアンダーは歯茎を強化し、虫歯の発生に抵抗し、皮膚を改善し（乾燥、赤みのない清潔な）、食欲を著しく刺激します。
•アニスは、呼吸器官、心臓に役立ち、頭痛に役立ちます。
•キャラウェイシードは、口臭の原因となる細菌と戦い、脂質代謝を促進し、気分をわずかに改善し、身体からの尿酸の除去を促進します。
•ゴマにはセサミン（強力な抗酸化物質）が含まれており、体内の正常なミネラル代謝に貢献します。
また、定期的に使用すると、ボロジノパンの利点は次のように現れます。
•重篤でない組織損傷のより速い再生。
•認知能力が向上します。
•血圧を下げる（正常以上の場合）。
•肝機能は改善しています。
ボロジノパンの利点を食べる方法
珍しい、エキゾチックな製品、たとえばドラゴンフルーツやスギの粉とは異なり、ほぼ毎日ボロジノパンの恩恵を受けるのは非常に簡単です。ベーカリー製品の品揃えは彼だけです。
そして、多くの料理では他のパンよりも優れていることに注意することが重要です：
•テーブル上にジャガイモやマメ科植物を含む料理がある場合、茶色のパンはその酸性度により消化性が向上します。
•発酵乳製品およびキャベツ、ライ麦パンは、小麦パンとは異なり、消化に伴う発酵プロセスにはほとんど寄与しません。
•ボロジノパンのスライスにバターと蜂蜜を混ぜたものから、小麦のペストリーと比較しても、ビタミンははるかによく吸収されます。
ただし、ボロジノパンを他のすべてのベーカリー製品よりも常に好むことはお勧めできません-すべてが適度に良好であり、過剰なライ麦粉も身体に良くありません。味と、可能であれば、あなたのメニューを構築する際の栄養士と個人的な経験に応じてバランスを維持することが最も合理的です。
多くのベーカリー製品は、生とクラッカーの2つの形で消費できます。
焼きたての、まだ温かくて香ばしいパンは非常においしいですが、有用ではありません-発酵プロセスはまだ落ち着いておらず、消化管に非常に負の負荷をかけることができるため、パンを6-12時間延期することは合理的です。
その後、48時間まで、パンは非常に良好になり、その後、ポジティブな特性が低下し始めます。したがって、有効期限が切れる前であっても、製品には最小限の利点しか含まれていません。
非常においしいし、ボロジノパンからのクラッカーのプロパティの質量が異なります。
•新鮮な製品とは異なり、クラッカーは品質を損なうことなく2〜3週間保存できます。これは、オーブンでローストしたクラッカーに簡単に適用されます（オイルを追加しない）。ビニール袋ではなく、蓋の下の容器に保管することをお勧めします。
•濃いお茶の入ったクラッカー-下痢の確かな民間療法。
•料理や飲み物との組み合わせでは、クラッカーは消化管での発酵プロセスが少なく、焼きたてのパンよりも消化が速くなります。
•スパイス、ハーブ、悪心、and怠感で塩味をつけたライ麦クラッカーは、特に車両（車、電車、船）の動きに対する反応の一部である場合、ペパーミントキャンディーよりも気分を良くすることができます。
ボロジノパンにはどんな害がありますか
ボロディンスキーは、ライ麦粉を多く含むパンのように、大量に摂取すると鼓腸や腸のcoli痛を引き起こす可能性があります。
また、ボロジノパンから消化管への害がないように、野菜のピクルスやお菓子（蜂蜜を除く）と組み合わせることはお勧めしません。
胃炎のいくつかの形態では、胃液の酸性度を高める能力によりボロジノパンの害が発生する場合があり、
同じ理由で、腸炎でそれを放棄する価値があります。
ボロジノパンによる深刻な害を避けるため、グルテン不耐症と同様に、消化器官の手術後の回復期間中は厳密に禁忌です。
授乳期の女性は、原則としてベーカリー製品に連れ去られてはなりません。ライ麦粉から焼く場合は、食事中に、そして個々の反応として、さらに過食する可能性があります。そして、母親から、不快感とcoli痛が赤ちゃんに伝わることがあります。
