ナポレオンは有名なケーキで、準備がとても簡単ではありません。まず生地をこねてから冷ましてから、ロール、ベーク、カットします。さらに、あなたはまだクリームを作り、それをすべて油を塗り、置き、それを浸し、それを飾る必要があります。これにはすべて非常に時間がかかりますが、Cookieの「耳」を使用した簡単なオプションがあります。
調理してみましょうか？
耳からのナポレオンケーキ-準備の一般原則
クッキーの「耳」は、砂糖入りのパイ生地から作られ、サクサクしていておいしいです。通常はハートの形をしています。しかし、私たちはウサギの耳を思い出させます。それが、それがそのような面白い名前を得た理由です。パフペストリーは店で販売されており、重み付けまたはパッケージ化することができ、任意のオプションを選択できます。 「耳」が非常に軽いことは注目に値します。中型のケーキの場合は、0.5キログラムで十分です。
古典的なカスタードケーキのクリーム。既製のパイ生地の層で、それはうまくいきます。卵と澱粉と一緒に牛乳でoilで、しばしば小麦粉に置き換えられます。さらにバニリンとバターを導入しました。
まだどんなクリームを使用できますか：
•サワークリーム。
•クリーミー。
•コンデンスミルクから。
選択は、製品の可用性と空き時間に影響されます。調理、泡立てのために常にそこにあるとは限りません。完全な冷却を待つ必要がある場合があります。
彼らは即席のケーキ「ナポレオン」を常に深い形で、またはボウルに集めます。ちょうどそのように耳を置くことは非常に困難です。クッキーは小さく、分散して砕けます。それ自体が乾燥しているので、クリームを後悔する必要はありません、それがたくさんあるようにします。ナポレオンの他のバージョンと同様に、このケーキは注入する必要があります。 8-10時間、それはよく浸り、「落ち着きます」、それは小片にカットされて、提供されます。
カスタードと耳ナポレオンケーキ
これはほとんど古典的なナポレオンケーキのレシピですが、耳からです。クリームは牛乳の中に本物のカスタードが入っており、卵と小麦粉が加えられており、澱粉に置き換えることができます。一部の人々はこのケーキの太いバージョンが好きなので、バターの量の増加が許可されています。
成分
•クッキー「耳」600 g;
•牛乳500 ml;
•バター120 g。
•小麦粉3杯。
•卵のペア。
•砂糖1杯。
•バニリン。
調理方法
1.バニラ、小麦粉、グラニュー糖を小さな鍋に混ぜます。卵黄を分け、一度に1つずつ加え、泡立て器でかき混ぜ始め、徐々にミルクを加えます。混合物が均一になったら、ストーブの上にクリームを置くことができます。私たちはそれを加熱し始めます。攪拌をやめません。
2.質量は底で厚くなり始めます。液体のセモリナのようになり、表面に最初の泡が現れたら、プレートを取り外すことができます。冷却すると、クリームが濃くなります。冷却し、軟化したオイルを導入し、ミキサーで徹底的に叩きます。
3.ナポレオンの場合、取り外し可能なフォームまたはボウルを使用します。最初のケースではカバーできません。2番目のバージョンでは、内側から粘着フィルムの層をレイアウトするか、羊皮紙を慎重に並べます。
4.耳ビスケットを重ねて置き、カスタードをたっぷり塗ります。遺物を冷蔵庫に入れました。また、ケーキを浸します。例えば、一晩中、12時間耐えることをお勧めします。
5.型からケーキを取り出します。残りのクリームでコーティングします。数個のクッキーを挽くか、バッグの耳からパン粉を取ります。ナポレオンケーキを上に振りかけ、サイドパーツも飾ります。
サワークリームと「耳」クッキーからナポレオンケーキ
ナポレオンケーキのこのバージョンは、サワークリームが入った「耳」クッキーから作られています。製品の酸性度が小さいため、信じられないほどおいしい、興味深いです。さらに、サワークリームはケーキを非常によく吸収し、その準備には3分しかかかりません。
成分
•0.5 kgの耳。
•0.6 kgのサワークリーム。
•砂糖0.16 kg。
•バニラ。
調理方法
1.生クリームを準備します。サワークリームと砂糖とバニラを混ぜるだけです。さらに良いことに、ミキサーを用意して、数分間叩きます。十分に濃厚で脂肪の多い製品を服用することが重要です。その後、良いクリームを手に入れます。しかし、濃いサワークリームを注意深く叩く必要もあります。簡単に油になります。
2. Cookieを適切な形式でレイヤーに配置します。破損した部品は、ボイドに押し込まれる可能性があります。サワークリームでコーティングし、製品がなくなるまで繰り返します。ケーキを少なくとも5時間浸します。
3.即興ナポレオンを入手します。クリーム残留物で潤滑し、クッキーまたはその他の方法でパン粉で飾ります。
コンデンスミルクと耳からケーキナポレオン
このようなケーキを準備するには、2種類のコンデンスミルクが必要です。メインクリームは、バターとバニラ入りのホワイトミルクで作られています。 2つ目のクリームは装飾用に使用されます。少しゆでたコンデンスミルクが必要になるためです。
成分
•400 mlの白いコンデンスミルク。
•煮コンデンスミルク150 g。
•250 gのオイル。
•バニラの袋。
•クッキー450〜500 g。
調理方法
1.クッキングクリーム。オイルは冷蔵庫から事前に取り除く必要があります。より速く柔らかくなるように、細かく切ることをお勧めします。それをボウルに入れ、ミキサーの高速で約5分間叩きます。大さじ2杯分取っておきます。塊は白く、壮大になり、ホイップクリームを幾分連想させます。
2.残りの油に、沸騰したコンデンスミルクを細いストリームに注ぎ始めます。泡立て続けます。クリームは均一になりましたか？バニラは眠りに落ちます。数秒後にミキサーをオフにします。
3.「耳」クッキーを重ねて置き、練乳に白いクリームを塗り、蓋をして少なくとも5時間冷蔵庫に入れます。
4.以前に取っておいたオイルを叩き、すぐに煮たコンデンスミルクで泡立てます。クリームを冷蔵庫に入れます。
5.型からケーキを取り出します。沸騰した練乳のクリームを上と側面に塗る。ケーキを平らにし、隙間を埋めます。いくつかの耳を非常に小さくないパン粉の状態に挽きます。側面、上部を振りかけます。しかし、クリームの花、すりおろしたチョコレートでそのようなケーキを飾ることができます。
ナッツとクッキーの耳からケーキナポレオン
おいしいと非常に香り豊かな耳のケーキのバリアント。ナポレオンの場合、クルミを使用できますが、それは美味しくなりますが、より安いピーナッツを取ることも許可されています。
成分
•牛乳600 ml;
•卵黄3個。
•ナット180 g。
•200 gのオイル。
•500 gのクッキー。
•澱粉大さじ2。
•大さじ1。砂糖。
調理方法
1.カスタードは冷めるのに時間がかかるので、それから始めます。卵黄と砂糖をでんぷんでたたき、牛乳を注ぎ、焦げ付き防止の鍋でストーブに乗せます。塊が厚くなるまで調理します。オイルの半分を入れ、溶かして冷やします。次に、柔らかくしたバターの2番目の部分を追加し、少し泡立てます。
2.ストーブにナッツを注ぎ、少し炒めます。次に冷まし、ボード上に広げ、麺棒で転がして挽くが、小麦粉の状態にはならない。
3.クッキーの層に潤滑剤を塗り、ナッツを軽く振りかけ、積み重ねて浸します。
4. 5〜6個のクッキーを挽いて、ナッツと混ぜます。型から含浸ケーキを取り出し、クリームの残りの部分でグリースを塗り、ナッツとクッキーの混合物でそれを満たします。
サワークリームと練乳入りの「耳」クッキーからのナポレオンケーキ
怠zyなケーキ用のクリームのもう1つの単純なバージョンは、ナポレオンです。耳自体に多くの脂肪が含まれているため、油を追加せずにグリースを調製します。このようなケーキのクッキーの層の間にバナナの薄いスライスを置くことができます。
成分
•400 gサワークリーム。
•300 gのコンデンスミルク。
•大さじ1。 lバニラシュガー;
•耳500 g。
調理方法
1.サワークリームを打ち、コンデンスミルクとバニラシュガーを加えます。クリームは液体にならないように、濃厚な材料を使用しています。
2.完成したCookieを層状に配置し、注油し、隙間が少なくなるようにしっかりと配置します。
3.フォームまたはボウルを覆い、冷蔵庫に浸してください。取り出して、刻んだクッキーで飾ります。
チョコレートクリームと耳からケーキナポレオン
怠zyなチョコレートカスタードケーキのバリエーション。また、ココアを加えた牛乳から調製されます。さらに、振りかけると飾るためにチョコレート1本が必要です。
成分
•牛乳700 ml;
•オイル130 g。
•砂糖210 g。
•600 gの耳。
•卵黄3個。
•小麦粉大さじ2。
•ココア大さじ3。
•チョコレート90 g。
調理方法
1.小麦粉大さじ2杯をココアパウダーと砂糖と混ぜます。卵黄を分離し、将来のクリームに加え、こすり、牛乳を加えます。私たちは、ストーブの上で大量に醸造する。絶えず加熱し、攪拌する。
2.泡が現れたらすぐに、鍋を火から降ろします。スライスしたバターを温めた濃厚なクリームに加えます。完全に溶解するまでかき混ぜます。チョコレートクリームを冷やします。
3.フォームでケーキの層を収集し、準備されたチョコレートクリームでクッキーの「耳」を広げます。冷蔵庫に7時間入れます。
4.ナポレオンの形を整えます。よく潤滑することをお勧めします。クッキーを挽きます。ケーキの側面を振りかける。
5.チョコレートの半分をこすり、ケーキの上部にチップを追加します。残りのピースは小さなキューブにカットされ、ランダムな順序で散らばっています。
耳からのケーキナポレオン-役に立つヒントとコツ
•クリームに大量のバターを加える場合、泡がよくなるまで製品を別々に泡立てることをお勧めします。この場合、何も流れず、味が改善され、質量が風通しがよくなり、高脂肪含有量は感じられません。
•上面と側面にケーキを振りかけるクッキーがない場合は、ナッツ、ココアパウダー、ココナッツフレーク、さらには揚げゴマを使用できます。どのキッチンでも代替品を見つけることができます。
•ケーキの含浸時間が短い場合は、まず室温で数時間保持してから冷まします。
•クリームが残っていない場合は、金型からケーキを取り出した後、通常のコンデンスミルクまたはサワークリームでグリースを塗ります。
