特に既製のパイ生地を使用する場合は、バラ色があり、香りがよく、準備が簡単です。ひき肉入りのミートパイは、お祝いテーブルを飾るか、素晴らしいディナーになります。
ミンチ肉入りのパイ生地からミートパイを準備するための一般原則
冷凍パフペストリーを買うことは、酵母でも酵母フリーでも、今日では難しくありません。主なもの-それを使用する前に、冷凍庫から事前に取り出す必要があることを忘れないでください。そうすることで、作業の開始までに柔らかくなります。時間と料理のスキルが許せば、パイ生地を自分で作ることができます。このプロセスは非常に長く、時間がかかります。しかし、簡単なレシピがあります。そのうちの1つです。バター1パック、水3分の2、小麦粉2杯、塩小さじ4分の1、砂糖1杯が必要です。パン粉が得られるまで、バターを小麦粉とともにナイフで切り刻みます。塩と砂糖は冷水で希釈され、油と小麦粉の混合物に注がれます。生地は素早く練り上げられ、タオルで覆われ、2〜3時間寒さの中に置かれます。この後、生地は2回展開され、そのたびに3層または4層に折り畳まれます。
ほとんどの詰め物は、牛肉や豚肉、鶏肉、七面鳥などの詰め物に適しています。豚肉と牛肉を同じ割合で摂取すると、ジューシーでおいしくなります。玉ねぎのみじん切りもジューシーです。香辛料は、さまざまな味の色合いをもたらします。あなたの好みに応じてそれらを選択することができますが、ジャンルの古典-黒コショウはあらゆる種類のひき肉に合います。
充填を多様化できるものは他にありますか？ジャガイモとキャベツはひき肉でとても美味しく、マッシュルームを加えるとボリュームがあり、ゆで卵のパイは珍しく見え、パフペストリーのひき肉とチーズのオープンパイはオリジナルに見えます。
ひき肉と卵入りのパイ生地
このバージョンのケーキは、おいしいだけでなく、特に文脈において非常に美しいです。ゆで卵は半分に積み上げられ、それぞれの部分に見えます。
成分
イーストパイ生地の半キロ（パックあたり2層）;
タマネギ;
牛ひき肉と豚肉の混合物700グラム。
卵4個;
ニンニクの2つのクローブ;
マスタード大さじ2。
スパイス。
調理方法
レシピで指定されている4個の卵のうち、3個はゆでてゆでる必要があります。
タマネギを挽き、ニンニクでも同じことをする。フライパンで、玉ねぎを金色になるまで炒め、次にそこにニンニクを注ぎ、もう1分間一緒に取って取り除きます。
スパイスと塩をひき肉に加えます。混ぜます。ニンニクとマスタードが入った玉ねぎがそこに行きます。すべての成分を混合したら、ひき肉に小さな穴を開け、そこに生卵を1つ注ぎます。すべてを完全に混合するために再び残り、充填の準備が整います。
テーブルに小麦粉を振りかけます。生地を互いの上に置き、ロールアウトします。かなり大きな長方形の生地のシートができます。
ひき肉をその上に配し、長方形の中央に置きます。卵を半分に切る。スタッフィングからスタッフィングの中央にパスを配置します。
パイを閉じるには、生地の側面を幅2〜3センチメートルのストリップに切り、45度の角度でカットします。ピグテールの見た目を織り、フィリングの上に生地のストライプを重ねます。それらをつまむ。ホイップ卵黄でケーキの上にグリースを塗ります。
製品を天板にシフトします。四分の一時間放置してから、180度で40分間オーブンに送ることができます。それから私たちはそれを取り出し、少し冷まします、あなたはカットしてサーブできます
ひき肉、ベーコン、マッシュルーム入りのパイ生地
ベーコンはケーキに明るいスパイシーな香りを加えます。そして、あなたはどんなキノコでも取ることができます-森のもの、シャンピニオンさえ。
成分
ひき肉400グラム;
パイ生地のポンド;
タマネギ;
ベーコン100グラム;
卵2個;
300グラムのキノコ;
ピーマン;
スパイス
クリーム
タバスコソース。
調理方法
キノコ、タマネギ、コショウを小さな立方体に、ベーコンを細いストリップにカットします。最初にベーコンを炒めます。脂肪が溶けたらすぐに茶色のタマネギを入れます。それからコショウとマッシュルームを加え、一緒に煮る。すべての材料を炒めたら、火を消し、詰め物のこの部分を冷まします。
卵をひき肉に割り、タバスコを数滴加えます。よく混ぜます。冷却されたフライパンの内容物を入れます。塩、スパイスで味付けする、例えば、挽いた胡pepperとオレガノが適しています。
オーブンを180に置きます。生地を2つの等しくない半分に分けます。わずかに大きいものは、パイの下部に展開されます。縁が側面から垂れ下がるように、グリースを塗った形で置きます。詰め物を配布します。
残りの生地を広げて、フォームと数センチ重なるようにします。ケーキを閉じて、余分な部分を切り取ります。エッジをつまむ。少量のクリームでトップを滑らかにし、挽いたコショウを振りかける。フォークでいくつかの穴を開けます。私たちは約50分間オーブンに送ります。
ひき肉と2種類のチーズが入ったパイ生地
ギリシャのパフケーキのテーマのバリエーション。 Brynzaはチーズの1つであり、ロシア語などの半硬品種は会社に持ち込むことができます。
成分
1キログラムのイーストパイ生地;
1ポンドのひき肉（牛肉または鶏肉の豚肉）;
300グラムのセミハードチーズとフェタチーズ。
2つの弓頭;
パセリとディルの束;
卵2個;
スパイス：パプリカ、挽いたコショウ、イタリアのハーブ（既製の混合物）。
調理方法
ひき肉を鍋に入れ、約10分間植物油で炒める。塩、同様にすべてのスパイスを追加します。次に蓋で覆います。詰め物が調理されるまで弱火で煮込みます。ひき肉をボウルに入れて冷まします。
パイを満たすには、チーズをすりおろす必要があります。粗いおろし金でそれを行います。フェタチーズでも同じことをします。
タマネギを細かく刻む。柔らかくなるまで油で揚げます。
冷えた肉にフェタチーズを入れ、次にチーズと玉ねぎを入れます。混ぜます。卵を打ちます。少し上にケーキを塗り、メインの卵塊を詰め物に注ぎます。すべてをうまく混ぜます。この段階では、少し詰め物を試してみる価値があり、必要に応じて、塩とスパイスを追加します。
解凍したパイ生地は2つになります。パイを焼く予定の天板のサイズに合わせて、一部をロールアウトします。羊皮紙で覆われた天板に移行します。生地の上に均等に詰め物を置きます。トップ-細かく刻んだグリーン。
残りの生地をロールアウトして、パイを覆うことができます。詰め物の上に広げます。エッジをつまむ。卵で潤滑し、パイの表面にフォークで穴を開けます-蒸気はそれらを通して逃げます。
200度に加熱されたオーブンで、ケーキは約30分準備が整うまで保持されます。
ひき肉とジャガイモのパイ生地
ジャガイモのパイには、豚ひき肉または半分を牛肉と混ぜたものが適しています。
成分
パイ生地のキログラム;
ジャガイモ200グラム;
ひき肉の半分キロ;
塩;
タマネギ200グラム;
スパイス
卵。
調理方法
玉ねぎを挽いて、ミキサーにして、ひき肉に加えることができます。
私たちはジャガイモをきれいにし、かなり細いストリップにカットします。また、ひき肉と混ぜ、塩とスパイスで味付けします。
生地を2層広げます。 1つは、生地の上に、油で塗ったベーキングシート上に配置されます-充填。別の生地の層で覆い、縁をつなぎます。卵で油を塗ったまま、蒸気を逃がすためにパンクしてフォークとベークを使用します-170度、金色になるまで30分。
ひき肉とキャベツのパイ生地
レシピで行われているように、キャベツとひき肉を生の詰め物に入れることができます。しかし、あなたはそれらを揚げることができます、そして、ケーキは指定された時間よりも1/4時間オーブンで過ごすでしょう。
成分
700グラムのパイ生地;
ひき肉350グラム;
タマネギの頭;
白キャベツ300グラム;
挽いた黒胡pepper;
塩;
卵。
調理方法
キャベツを細かく刻む。玉ねぎも刻みます野菜をひき肉に追加します。コショウで味付けする。ソリム。
生地を半分に分けます。 2つのレイヤーを展開します。グリースを塗ったベーキングシートに載せます。その上に詰め物を広げて、端にパイの側面のためのスペースがあるようにします。生地の2番目のロールシートで覆います。両側をつまむ。ケーキの上部に卵黄を塗り、フォークで穴を切り、熱いオーブン（180度）に40分間入れるだけです。
ひき肉入りのオープンミートパフペストリーパイ
このパイの肉の詰め物に加えて、チーズとマッシュルームがあり、装飾にも使用できます。
成分
パイ生地250グラム。
ひき肉のポンド;
サワークリーム100グラム;
2つの玉ねぎ;
卵;
きのこの400グラム;
すりおろしたチーズ70グラム。
ニンニクの2つのクローブ;
塩、スパイス;
新鮮な野菜。
調理方法
オーブンを180に設定します。
詰めるには、まずひき肉を炒める必要があります。皿に入れますそして、玉ねぎをフライパンに送って、金色になるまで炒めます。タマネギと肉を混ぜます。
洗って皮をむいたきのこを細く切った。軽く炒める。その後、サワークリーム、細かく刻んだニンニクを追加します。 5分間出してください。
刻んだ肉にマッシュルームとおろしチーズを加えます。
ケーキ型を選択し、そのサイズに応じて生地をロールアウトします。側面を考慮することを忘れないでください。
生地の形を整えて配り、側面を形作り、底にフォークを付けて刺します。中身をそっと広げます。
卵を打ちます。詰め物の上に注ぎます。小さなマッシュルームの半分でケーキを飾ることもできます。約40分間調理されるまで焼きます。完成したパイにハーブを振りかけます。
ひき肉入りのパイ生地-秘密と秘and
・詰め物にご飯を加えると、ひき肉のパイがより満足のいくものになります。
・緑豆、ニンジン、その他の野菜、ひき肉に野菜を加えることで、軽くて春のような新鮮なパイを作ることができます。
・詰め物を生の詰め物に入れると、ケーキがよりジューシーになります。また、材料をフライすることで、焼き時間を約15分短縮できます。
