ひき肉の巣は見栄えがよく、おいしい、満足のいく食事です。それは夕食やお祝いのごちそうのために準備することができます。
オーブンで卵を詰めた巣-調理の基本原理
巣の準備中の卵は、詰め物または詰め物に追加されます。詰め物は、牛肉、豚肉、鶏肉、または混合物です。新鮮な肉から自分で調理することが望ましい。したがって、製品の品質に自信があります。みじん切りにした肉をジューシーにするために、細かく刻んだタマネギまたはラードを加えます。リンクとして、卵、澱粉または小麦粉が使用されます。牛乳に浸したひき肉と白パンもひき肉に加えられます。塩とスパイスで味付けします。
肉塊は同一の部分に分割され、それらから丸カツが形成され、羊皮紙で覆われた天板に置かれます。中心で彼らは深みを作り、予熱されたオーブンに数分間それを送ります。次に、卵を各ウェルに入れ、タンパク質が固まるまでさらに5分間焼きます。最後に、すべてにチーズを振りかけ、さらに数分調理します。
オーブンで卵を入れたひき肉の巣の詰め物は異なる場合があります。野菜、キノコ、チーズなどから調製されます。
レシピ1.オーブンで卵とひき肉の巣
成分
豚肉600 g;
ハードチーズ70 g;
タマネギの頭1個;
鶏卵4個;
白パン2枚;
塩5 g;
挽きたての黒胡pepper 3 g。
調理方法
静脈やフィルムから豚肉を洗い、乾燥させ、剥ぎ取ります。肉を小さなスライスに切る。タマネギの頭の皮をむき、4つの部分に切る。肉挽き器で豚肉と玉ねぎをひねります。
豚ひき肉で、卵を打ち、すべてを塩と胡seasonで味付けする。よく混ぜます。白パンのスライスを水に浸し、ひき肉を手で絞ります。固まりがプラスチックで均質になるまで、ボウルでよく叩きます。
ベーキングシートに羊皮紙を並べます。ひき肉を3等分し、丸カツを作る。デコの上に置いて、中央に小さなくぼみを作ります。
オーブンに天板を20分間入れ、180℃に予熱します。各キャビティで卵をたたき、5分間オーブンに戻します。すりおろしたチーズを巣に振りかけ、おいしいクラストで覆われるまでオーブンに入れます。おかずまたは新鮮な野菜を添えてください。
レシピ2.野菜とチーズを入れたオーブンで卵とひき肉の巣
成分
ひき肉の半分キロ;
スパイス;
80 mlのケフィア;
塩;
ウズラの卵5個;
オイル60 mlが成長します。
タマネギ;
白パンの5つのスライス。
チーズ50 g;
新鮮な野菜。
調理方法
タマネギの皮をむき、細かく砕く。タマネギを植物油で黄金色になるまで茶色くします。すすぎ、細かく刻む。白パンのスライスに沸騰した水を注ぎ、浸しておく。その後、肉挽き器で絞り、ねじります。ひき肉、揚げ玉ねぎ、パン、ハーブを追加します。塩を入れ、スパイスで味付けし、手でよくこね、ボウルの上で優しく叩く。刻んだ肉にケフィアを注ぎ、再びかき混ぜます。
シリコンブラシを使用して、ディープフォームをオイルで潤滑します。ひき肉を5等分します。それぞれをボールに転がして型に入れます。小さじ1杯で、刻み目を入れ、かなり厚い側面を残します。チーズを粗くコーティングし、くぼみに均等に分配します。
180℃でオーブンの電源を入れます。各キャビティでウズラの卵を打ちます。金型をオーブンに入れ、40分間焼きます。野菜サラダまたは漬物を添えてください。
レシピ3.オートミールとオーブンで卵とひき肉の巣
成分
ひき肉の半分キロ;
オイルが成長します。
150 mlのケフィア;
ハードチーズ60 g;
ニンニクの2つのクローブ;
挽きたての黒胡pepper;
ウズラの卵4個;
塩;
タマネギ;
オートミール100 gを細かく挽いたもの。
調理方法
ベースを準備するには、ミックスひき肉を使用します。オートミールをコーヒーグラインダーで挽き、ボウルに入れて、少し温めたケフィアで満たします。オートミールが腫れるように混ぜて30分放置します。
オートミールとひき肉を組み合わせます。タマネギをきれいにし、すすぎ、細かく刻みます。オートミールとひき肉を混合物に送ります。ここでは、ニンニクをプレスに通します。塩で味付けします。均一な質量が得られるまで、すべてを手でこねます。
天板にオイルを塗ります。ベースの質量を同一の部品に分割し、ボールに丸めて、天板に置きます。中央にくぼみを作ります。 3つの大きなチーズ。 「巣」に分配します。一番上にウズラの卵を1個入れます
天板を180℃に予熱したオーブンに40分間送ります。皿に熱いうちに出す。
レシピ4.ジャガイモとオーブンで卵とひき肉の巣
成分
鶏のひき肉½kg。
食卓塩5 g;
積み重ねる小麦粉;
パセリの緑;
マッシュポテト1ポンド。
プロバンスハーブ5 g;
鶏卵;
オイル40 mlが成長します。
タマネギの頭。
調理方法
基本を準備することから始めます。深いカップにひき肉を広げます。小麦粉を加えて卵を入れます。プロバンスのハーブと軽く塩で味付けします。得られた混合物を手で完全に混ぜます。
タマネギの頭をきれいにし、細かく刻み、薄茶色になるまで温めたリーンオイルで炒めます。
マッシュポテトを深いボウルに入れます。その中のバスからプロセスチーズを広げました。ここにチルド揚げ玉ねぎを送ります。よくかき混ぜます。
植物油によるオイルデコ。ひき肉を7等分します。それぞれから私たちはきちんとした「巣」を形成し、天板にそれらを置きます。それぞれにポテトフィリングを入れます。 180℃でオーブンの電源を入れます。30分パンを置きます。パセリの小枝で完成した料理を飾ります。
レシピ5.きのこオーブンで卵とひき肉の巣
成分
ひき肉600 g;
スパイス;
大きな鶏の卵;
塩;
古いパン100 g;
植物性精製油50 ml;
きのこの200 g;
80 gサワークリーム;
タマネギ100 g;
オランダ産チーズ70 g。
調理方法
森のキノコをきれいにし、汚れや砂を徹底的に洗い流します。細かく切り、弱塩水で煮ます。ザルに横たわり、涼しい。
タマネギの頭をきれいにし、すすぎ、細かく刻みます。植物油で黄金色になるまで炒める。ゆでたマッシュルームを追加し、ヘラでかき混ぜながら約7分間一緒に炒める。さあ、サワークリームを加えて、火から鍋を混ぜて取り除きます。
卵をひき肉に入れます。スパイスと塩で味付けします。温水に浸した白パンのスライス。それを絞って詰め物に追加します。均一なプラスチックの塊が得られるまで、すべてを徹底的にこねます。
天板にオイルを塗ります。ひき肉から大きな丸ビレットを作り、天板に置きます。それぞれに、スプーンまたはグラスでくぼみを作ります。
各凹部にキノコの詰め物を配置します。 180度に予熱した後、パンをオーブンに半時間送ります。各「巣」にチーズを振りかけ、オーブンで7分間再び送ります。新鮮な野菜のサラダまたはおかずを添えた料理を提供しています。
レシピ6.ジューシーなトッピングでオーブンで卵とひき肉の巣
成分
豚肉800 g;
塩;
2つの玉ねぎ;
肉の調味料;
ロシア産チーズ-200 g;
パン粉-150 g。
充填：
3つの新鮮なトマト。
オイルが成長します。
パセリグリーン;
食卓塩;
サワークリーム-30 g;
チーズ-100 g
調理方法
豚ヒレ肉を流水で洗浄し、ナプキンで軽くたたいて乾燥させ、余分なものを取り除き、スライスします。皮をむき、すすぎ、粗く刻む。肉挽き器で玉ねぎと肉をひねります。ひき肉にパン粉を追加します。チーズを細かくすりおろし、残りの材料に送る。
別のボウルに卵を打ち、軽く塩をします。つぶした卵をひき肉に入れてかき混ぜます。シリコンブラシを使用して、天板にオイルを塗ります。肉塊を均等に分けます。各フォームから丸い「ネスト」。それらを天板に置きます。
トマトを洗い、タオルで拭き、小片に切る。粗くチーズ。緑をすすぎ、乾燥させ、細かく砕く。すべてを深皿に入れます。サワークリーム、塩を加えてかき混ぜます。
各凹部に詰め物を入れます。オーブンを200℃に予熱します。天板をホイルで覆い、30分間焼きます。その後、ホイルを取り外し、オーブンにさらに10分間浸します。
オーブンで卵を詰めた巣-ヒントとコツ
ひき肉はボウルに入れてプラスチックにする必要があります。
澱粉、小麦粉、または卵は、ひき肉のバインダーとして使用できます。
ジューシーにするには、フィリングにサワークリームまたはマヨネーズを追加できます。
その上に、すりおろしたチーズを巣に振りかけると、おいしい地殻が得られます。
子供向けに調理する場合は、塩やスパイスを乱用しないでください。
