今日、店ではあらゆる味のケーキを買うことができるので、自宅のデザートはどんどん調理し始めました。無駄に、自作のケーキは購入したケーキと比較されません。それは美味しかっただけでなく、より健康であることが判明しました。アプリコットとプルーンを乾燥させたケーキは非常に簡単に準備できます。そのため、間違いなくテーブルに表示されます。
アプリコットとプルーンの乾燥ケーキ-一般原則
まず、デザートのすべてのコンポーネントを準備します。ケーキを焼く、クリームを作る、詰め物を準備します。
ケーキには、ビスケット、ショートブレッド、蜂蜜、バター、サワークリーム、またはミルクを使用できます。それはすべて好みの好みに依存します。
任意のクリームでもかまいません。主なことは、質量が柔らかく、均一になるようにそれをうまく打つことです。
メインのドライフルーツに加えて、砂糖漬けのフルーツ、ナッツだけでなく、他のものも摂取できます。
レシピ1.ドライアプリコットとプルーンとサワークリームのクラシックケーキ
成分
マーガリン135 g;
練乳-135 g;
小麦粉-255 g;
卵-2個;
重曹45 g;
酢酸15 ml;
55 gのココアパウダー;
中脂肪含有量のサワークリーム525 g;
砂糖-545 g;
・2握りの乾燥アプリコットとプルーン。
・155 gのホワイトチョコレート。
ダークチョコレート65 g。
調理方法：
1.ドライフルーツをすべて洗い、きれいな温水で満たし、生地がこねられてケーキが焼かれるまでしばらく放置します。
2.マーガリンを鍋に入れ、溶かし、少し冷やして、深いカップに注ぎます。
3.コンデンスミルクをマーガリンに広げ、泡立て器で慎重にかき混ぜます。
4.小麦粉をふるいにかけ、消火した酢酸ソーダと混ぜ、クリームとミルクの混合物にゆっくりと注ぎ、泡立て器で完全に混ぜます。
5.出来上がった塊で、卵を割って、手でこねて、粘り気のある状態にします。
6.生地を3つに分けます。ココアパウダーのスライスを1つ振り、スライスが完全に茶色になるまでよく混ぜます。
7.各ピースを薄いケーキに丸めて、オーブンに入れたオーブンで、グリースを塗ったベーキングシートの上で30分弱焼きます。
8.焼いたケーキを冷まします。
9.ドライフルーツをペーパータオルの上に広げ、数分間放置して乾燥させます。
10.フライパンにホワイトチョコレートを入れて溶かし、少し冷やしてからプルーンの一部を浸します。
11.残りのプルーンは、乾燥したアプリコットとともに立方体に切り分けられ、平らなトレイに広げられ、乾燥するまで放置されます。
12.サワークリームを準備します。サワークリームを小さなカップに入れ、砂糖を加え、ミキサーの平均速度で約5〜7分間叩きます。
13.まず、白いケーキを平らな皿に置き、クリームでよく広げ、表面全体にアプリコットとプルーンの乾燥片を広げます。
14.その上に茶色のケーキを置き、クリームも塗ってドライフルーツを並べます。
15.最後のケーキを置き、側面と上部を含め、クリームで完全にグリースを塗ります。
16.オプションで、ケーキの表面にココナッツまたはチョコレートチップを振りかけ、ホワイトチョコレートのプルーンを中央に美しく配置します。
レシピ2.アプリコットとプルーンを鍋に入れたケーキ
成分
練乳-345;
卵-4個;
・ソーダのデザートスプーンの床。
・9％の酢酸35 ml;
小麦粉-565 g;
・ミルク-245 g;
砂糖-55 g;
バター-90 g;
・100 g乾燥アプリコットとプルーン。
クリーム：
牛乳70 ml;
・卵-1個;
・シュガー-デザートスプーン4杯;
小麦粉-55 g。
調理方法
1.クリームを準備します。1個の卵を小さな容器に砕き、砂糖を注ぎ、泡立て器で完全に打ちます。牛乳を注ぎ、小麦粉を注ぎ、ストーブの上に容器を置き、最小の火をつけ、よくかき混ぜながら、塊が厚くなるまで加熱します。火を消し、バターを入れて泡立て器で2分間泡立てます。
2.ベースの生地を作ります：カップにコンデンスミルクを入れ、普通のミルクを注ぎます。卵を溶かし、以前に酢酸で急冷したソーダを加え、すべてをよく混ぜます。ふるいにかけた小麦粉をゆっくりと注ぎ、柔らかく均質な状態になるまで生地を手でこねます。
3.生地をいくつかの小片に切り、平らなケーキに交互に取り、乾燥した十分に加熱したフライパンで片側からもう片側を明るい茶色に焼きます。
4.ケーキは少し冷めます。
5.ブレンダーボウルに少量のクリームを塗ります。事前に水に浸した乾燥アプリコットとプルーンを加え、柔らかく滑らかな粘稠度になるまで叩きます。装飾用にドライフルーツを残します。
6.得られたフルーツクリームはケーキでコーティングされ、互いの上に広がります。
7.最後のケーキの表面は、ドライフルーツのスライスで飾られたシンプルなクリームで塗られています。
8.提供する前に、冷蔵庫で60分間飲みます。
レシピ3.アプリコット、プルーン、クルミの乾燥ケーキ
成分
・干し杏、プルーン、皮をむいたクルミ-各255 g;
小麦粉365 g;
砂糖185 g;
・5個の卵。
35 gソーダ。
クリームについて：
・高脂肪サワークリーム-520 g;
砂糖大さじ5。
ゼラチン-40 g;
沸騰水-110 ml;
バニリン-15 g
調理方法：
1.クルミを選別し、ブレンダーで挽きます。
2.ドライフルーツを洗い、温水にしばらく置いて膨らませます。水は排出され、果物はきれいな布の上に置かれて乾燥します。
3.小さなカップで、卵を砂糖で低ミキサー速度で4分間かき混ぜます。
4.ふるいにかけた小麦粉をソーダと混ぜ合わせ、卵の混合物にゆっくりと注ぎ、ミキサーで2分間混合します。
5.ドライフルーツを生地に敷き詰め、事前に小片にカットし、ナッツを加え、スプーンですべてを十分に攪拌します。装飾用に果物とナッツを残します。
6.天板にバターを塗り、生地の半分を広げ、表面を平らにし、10分間熱いオーブンに入れます。
7.テストの後半でも同じことが行われます。
8.ケーキを清潔な布の上に置き、しばらく放置して冷却します。
9.クリームを準備します：ゼラチンを小さなボウルに入れてお湯で希釈します。別のカップで、サワークリームと砂糖とバニラをミキサーで5分間たたきます。ゆっくりと注いだゼラチンをサワークリームに注ぎ、すべてが半厚の均質な塊になるまで完全に攪拌します。
10.平らな皿の上に、クリームを塗ったケーキを1枚置き、2枚目とクリームを塗ったケーキを入れ、側壁も潤滑します。
11.ケーキの表面に刻んだナッツを振りかけ、ドライフルーツのスライスを美しく配置します。
12.ケーキは冷蔵庫に数時間保管されます。
レシピ4.ケフィアのアプリコットとプルーンの乾燥ケーキ
生地の材料：
小麦粉255 g;
320 mlのケフィア;
砂糖-215 g;
卵2個
蜂蜜65 g;
ソーダ25 g。
クリームについて：
砂糖-165 g;
サワークリーム560 g;
プルーン、ドライアプリコット-2握り。
金型に注油するには：
マーガリン-80 g。
調理方法：
1.ドライフルーツを温水に20分間浸します。
2.ふるいにかけた小麦粉、砂糖、ソーダを深いカップで混ぜ、ケフィアを注ぎ、卵、蜂蜜を加え、ミキサーの低速で5分間完全に叩きます。
3.フォームをマーガリンで滑らかにし、大さじ7杯の生地を注ぎ、熱いオーブンに入れて8〜10分間焼きます。残りのテストでも同じことを行います。
4.焼いたケーキを金属製の格子で冷却します。
5.クリーム：サワークリーム、砂糖、細かく刻んだプルーン、乾燥アプリコットをカップに入れ、平均速度3分でミキサーで完全に叩きます。
6.温かいケーキは、調理済みクリームで十分にコーティングされています。
7.表面には、ドライフルーツのスライスが飾られているか、ナッツのみじん切りを任意で振りかけます。
8.冷蔵庫で2時間飲むことができます。
レシピ5.アプリコットとプルーンを卵なしで乾燥させたケーキ
生地の材料：
225 gマーガリン;
・脂肪含有量の平均割合を含む345 gのサワークリーム。
・小麦粉1 kg
・ソーダ30 g。
酸性度が低い酢酸15 ml;
・塩-5 g;
バニリン-3 g
充填用：
プルーン、乾燥アプリコット-各210 g;
フルーツジャム-135 g
バタークリームの場合：
・バター-360 g;
バニリン-2 g;
粉砂糖985 g;
ミルク-55 ml。
振りかけるには：
ダークチョコレート-95 g
調理方法：
1.緻密で弾力のある生地を練ります。柔らかいマーガリンをナイフで細かく刻み、ふるいにかけた小麦粉と混ぜます。清潔なカップで、サワークリームと水和酢酸、ソーダ、塩、バニラを混ぜ、よく混ぜます。バターと小麦粉の混合物をカウンタートップに広げ、手で生地をこねて、密度の高い柔らかい状態にします。生地をビニール袋に包み、冷蔵庫に1時間30分入れます。
2.生地を15個の同じ小片に切ります。次に、それぞれ長さ30 cm、幅10 cmの薄い層に丸めます。
3.すべてのストライプにフルーツジャムを塗り、プルーンと乾燥したアプリコットのスラリーの全長に沿って、ブレンダーであらかじめ浸して粉砕します。
4.ロールアップします。
5.油を塗ったフライシートにロールを敷き、12分間赤熱オーブンに入れます。
6.ロールはワイヤーラックで冷却されます。
7.オイルクリーム：少し溶かしたバターを深いカップに入れ、ミキサーの最高速度で6分間叩きます。ゆっくりと、ミキサーをオフにすることなく、バニラ、粉砂糖を注ぎ、牛乳を注ぎ、ほぼ同時に泡立てます。冷蔵庫でクリームを半時間冷やします。
8.冷却されたロールを平らなプレートに置きます。最初に6個、5個と4個の列で、各層にオイルクリームを塗ります。
9.ケーキの上部にもクリームを塗り、すりおろしたチョコレートを振りかけます。
10.ケーキを冷蔵庫に入れ、45分間放置します。
レシピ6.ドライアプリコット、プルーン、砂糖漬けのフルーツ入りケーキ
生地の材料：
・15％サワークリーム-245 g;
小麦粉-265 g;
砂糖-140 g;
練乳-485 g;
・卵-3個;
ソーダ-25 g;
・9パーセントの酢-35 ml;
ココアパウダー-75 g;
バニリン-10 g
クリームについて：
脂肪サワークリーム-375 g;
練乳-170 g;
・卵1個。
装飾用：
干し杏、プルーン、砂糖漬けの果物-各125 g;
コニャック-155 ml
アイシングについて：
牛乳220 ml;
バター35 g;
・20 gのココア;
バニリン15 g;
・ナツメグパウダー10 g。
ケーキを浸すには：
コニャック-50 ml。
調理方法：
1.アイシングの準備：牛乳を小さな金属製の鍋に注ぎ、バターを入れ、ナツメグ、バニリン、ココアを注ぎ、中火のストーブの上に置いて、少し濃くなるまでかき混ぜます。
2.干し杏、プルーンはよく洗われ、コニャックにしばらく浸され、砂糖漬けの果物がここに置かれます。
3.必要なすべての材料のうち、高密度で伸縮性のある生地を練り、ポリエチレンで包み、冷蔵庫で30分冷却します。生地をいくつかの等しい小片に分割し、薄いケーキに丸めて、グリースを塗ったベーキングシートに置き、ホットオーブンで10分間焼きます。
4.サワークリーム：サワークリーム、コンデンスミルク、タンパク質を混ぜ合わせたディープカップで、すべてを約5分間ミキサーでよく混ぜます。
5.焼きたてのケーキから円盤をソーサーで切り取り、平らな皿に置き、コニャックに浸します。
6.残りのケーキを真ん中の正方形にカットし、それぞれサワークリームに浸し、ケーキのカットアウトサークルにランダムに広げます。
7.コニャックからドライフルーツと砂糖漬けのフルーツを取り出し、ナイフで刻み、刻んだ四角いケーキを振りかけます。
8.上部にサワークリームの正方形の2番目の層を置きます。
9.上部にアイシングを振りかけ、必要に応じて新鮮なベリーを飾ります。冷蔵庫に数時間入れます。
アプリコットとプルーンの乾燥ケーキ-ヒント
ケーキが冷蔵庫に少なくとも数時間は立つことが不可欠です。
だからそれはよく浸り、柔らかくてジューシーです。
