ガマズミ属の木は、医学および多くの化粧品の製造で広く使用されている植物です。ジャム、豪華なコンポートはその果実から調理され、ジュースが準備されます。長期保存のために、果物は乾燥または冷凍されます。
アルコール飲料には、強度、味、製造技術が異なる多くのレシピがあります。強いアルコール飲料の中の特別な場所は、ガマズミ属の木からのチンキに与えられます。それは、彼らの心地よい味だけでなく、癒しの特性も評価されます。自宅でガマズミのチンキ剤を作ることはまったく難しくありません。アルコール、密造酒、コニャック、または普通のウォッカにこだわったベリーから、心地よい笑いの飲み物が手に入ります。
家庭でのガマズミ属のチンキ-技術プロセスの一般原則
ガマズミの果実は特徴的なタルトとわずかに苦い味があります。最初の秋の霜にすでに襲われた果実を集めます。冷凍果実は渋味を失い、甘みを獲得し、それほど苦くありません。そのため、晩秋から冬にかけて、私たちの目的のためにガマズミを集めることができます。
チンキ剤の製造には、ガラス製品のみを使用することをお勧めします。最適な容器は3リットルの瓶です。それらを埋めるのが便利で、容量のボリュームが必要です。
アルコール飲料の調製には、熟した果実を選択する必要があります。採れたての果物は、腐ったものや乾燥したものを取り除き、枝から皮をむく必要があります。使用前に、果実を水で洗浄し、タオルの上に散らしてよく乾燥させます。タンクもよく洗って乾燥させます。
自宅のガマズミ属のチンキ剤は、ウォッカ、ムーンシャイン、またはアルコールで調製されます。コニャックを入れた飲み物には特別な味があります。
ベリーは1から2か月を主張します。タンクは暗い部屋に置かれ、直射日光を避けます。有用な薬物をより短時間で調製できる製剤があります。ガマズミ属の木をオーブンで焼くと、たった1週間で飲み物を作ることができます。
完成したチンキ剤は、数枚のガーゼの折り畳まれた層でろ過され、その後、きれいなガラス製の専用ボトルに注がれ、さらに数日間放置して結果を修正します。チンキ剤、固く詰まった容器を涼しく暗い場所に保管してください。
ウォッカのガマズミの自家製チンキ-「カリンカ」
ウォッカのガマズミのチンキの簡単なレシピ。飲み物は40度弱の強さで得られ、砂糖の添加のおかげで、柔らかくて飲みやすいです。味と異常な香りのために、シナモンとクエン酸が使用されます。必要に応じて、これらのコンポーネントを除外できます。
成分
ガマズミの果実のポンド;
ウォッカ200 ml;
砂糖-150 gr .;
コップ1杯の飲料水;
「レモン」小さじの4分の1と同様に挽いたシナモン。
調理方法：
ザルでベリーの枝から摘み取ります。ザルから広げることなく、冷たい水ですすぎ、乾燥させます。
コンテナを準備します。チンキ剤を準備するには、ガラス瓶を用意することをお勧めします。温水でボトルを洗った後、中をタオルで拭いて乾かします。
瓶にガマズミを入れ、ウォッカを注ぎます。アルコールが少なくとも2センチメートルベリーを覆っていることを確認してください。指定された量のウォッカが十分でない場合は、もう少し追加してください。
鍋に砂糖を注ぎ、水、シナモン、クエン酸を加えてよくかき混ぜます。
ソースパンを弱火の上に置き、時々攪拌し、透明なシロップを準備し、冷やします。
冷却された砂糖シロップを瓶に入れます。内容物をよく振って、ナイロンキャップで容器を密封します。
将来のチンキ剤を入れたジャーを、3〜4週間冷たくない場所に置きます。長く立つほど、味が良くなります。
ろ過された輸液はガーゼでろ過され、容器に注がれます。チンキをさらに4日間放置します。
ガマズミ属の木の自家製チンキ「古典的」（アルコール）
ガマズミのアルコールチンキ、自宅で調理-薬。強くてわずかに苦い飲み物は、予防目的で少量を摂取することが好ましい。チンキのレシピは簡単で、誰でも調理できます。アルコールに注意してください。小さな要塞をあきらめて、購入したベースサロゲートから治療目的のチンキ剤を準備するよりも、家庭蒸留の「pervak」を取る方が良いです。
成分
ガマズミの250グラム;
半リットルの純粋な飲酒;
500 mlの湧水。
調理方法：
ガマズミをすすぎ、乾燥させた後、瓶に注ぎます。
容器に水とアルコールを注ぎます。よく攪拌した後、しっかりと閉じます。
ガマズミは、1か月間アルコールを飲みます。次に、5〜7層のガーゼをろ過し、ガラス容器に注ぎます。
蜂蜜とコニャックのガマズミの自家製チンキ-「コニャック」
ハチミツは、アルコール飲料の味を和らげるだけでなく、治療効果も高めます。コニャックはチンキに豊かな風味を与え、その香りでベリー特有の香りを消します。
成分
ガマズミの2キロ。
3歳のコニャックのボトル;
ポンドの蜂蜜;
湧水、ろ過または解凍。
調理方法：
小枝から果実を取り除いた後、私たちは分類し、甘やかされて育ったしわを取り除きます。ガマズミ属の木を水で洗い、乾かし、タオルの上に広げます。
ジャーをすすぎ、内側からタオルで完全に拭きます。容器は清潔で乾燥している必要があります。
乾燥した果実を瓶に注ぎ、コニャックで満たします。
私たちは、鍋の中の半分の水を測定し、少し加熱します。
はちみつを温水と混ぜ、溶けるまでかき混ぜます。はちみつ混合物を冷却します。
冷却した甘い溶液をガマズミの瓶に注ぎ、かき混ぜます。
しっかり閉じて、容器を暗い場所に置きます。少なくとも1か月半は蜂蜜とコニャックにガマズミ属の木を維持することが望ましいが、60日間が推奨される。
飲み物をろ過し、ガラス容器に注ぎます。涼しい場所でしっかりと閉じてください。
松の実と月光のガマズミの自家製チンキ-シビリャチカ
ガマズミ属の木の果実は、酸味と特有の香りがあります。それらを柔らかくするために、我々はアニスと松の実のカーネルを主張します。私たちは月光で料理をしますが、その要塞は私たちの好みに応じて選択されます。必要に応じて、ムーンシャインを40度の小麦ウォッカに置き換えることができます。
成分
ガマズミ属の木、果実-リットルの瓶;
ムーンシャインのリットル、あなたはウォッカすることができます;
スギのカーネル-50個。
3グラムアニス（種子）;
砂糖大さじ3。
飲料水-半分のグラス。
調理方法：
ガマズミの果実を瓶で洗って乾燥させました。
ザルで松の実の核を洗います。熱湯で頭皮を乾かします。
ガマズミ属の木に松の実を注ぎ、瓶に密造酒を注ぎ、アニスを加える。
暗い場所で3週間主張します。重要な点-チンキ剤はよく振って毎日攪拌する必要があります。
ふるいまたは多層ガーゼフィルターで完成した輸液をろ過します。
弱火では、砂糖と水から透明なシロップを作ります。それを空気温度まで冷却し、ガマズミの注入と混合します。
ガマズミ属の木のチンキをきれいなボトルに注ぎ、しっかりと栓をして、保管のために涼しい場所に置きます。
ガマズミ属の木の自家製チンキ：簡単なレシピ
自宅でのガマズミ属の木のチンキ剤は、長期間の注入によって準備されるだけでなく、より速いレシピもあります。ベリーがオーブンで予熱されている場合、ドリンクはわずか数時間で準備できます。このチンキはウォッカでのみ準備することをお勧めします、ムーンシャインはその味を台無しにすることができます。
成分
選択されたガマズミのキログラム;
小麦ウォッカ1リットル。
未精製の砂糖。
調理方法：
枝から摘みたてのガマズミ属の木を取り除きます。キログラムを測定し、すすぎ、よく乾燥させます。
天板にガマズミを振りかけ、熱いオーブンに入れます。ベリーを180度で焼く。果物が柔らかくなったらすぐに乾かないはずです。取り出して冷やします。
焼いたガマズミのガラス容器を3分の2の容積で満たし、首に0.5センチほど注ぎ、ウォッカを注ぎます。
飲み物が明るい色になるまで主張し、フィルターします。
目的の結果を考慮に入れて少し注ぎ、砂糖を加え、完全に溶解するまでかき混ぜます。
チンキ剤はすぐに使用できますが、修正するにはさらに3日間耐えることが最善です。
オークの樹皮と蜂蜜とウォッカのガマズミの自家製チンキ-「アラコニャック」
家庭でガマズミのチンキを作ると、飲み物の特別な味を実現できます。たとえば、アルコールでびしょぬれになったベリーに少しオークの皮を加えた場合、長い熟成の結果としてのチンキは、古くて良いコニャックに似ています。オークの樹皮は薬局で購入しています。
成分
熟したガマズミの完全なガラス;
半リットルの小麦ウォッカまたは高品質の繰り返し蒸留された密造酒;
液体蜂蜜のスプーン;
オーク樹皮-大さじ1 l
調理方法：
乾燥したベリーを大きなガラス瓶に注ぎます。
高品質の密造酒またはウォッカを容器に注ぎます。
オークの樹皮を加え、蜂蜜を加え、よく混ぜます。蜂蜜はアルコールに完全に溶けます。
瓶をカプロンの蓋で密閉し、暗い場所で3か月間取り外します。
まず、古くなったチンキを数層のガーゼでろ過し、次に漏斗に挿入された脱脂綿を通過させます。
チンキは準備ができており、瓶詰めして保管することができます。
家庭でのガマズミ属のチンキ-料理のコツと便利な推奨事項
霜の前にガマズミが集められた場合は、枝から取った果物を冷凍庫に1日入れます。チンキ剤を作る前に、果物を室温で解凍します。
柔らかい果実は服用しないでください。皮膚が破裂し、肉がチンキを曇らせます。
沈殿物を完全に除去するために、完成したチンキを再度ろ過することをお勧めします。これを行うには、通常、漏斗に配置されている脱脂綿を使用します。
