野菜料理は、地球上の多くの人々の国民料理の人々の食事の半分以上を占めています。カボチャ家族の気取らない野菜が私たちの夏のコテージに登場してから、家庭料理はより多様になりました。
この点で、主婦はズッキーニとトマトの料理の新しい興味深いレシピを探すのにもう少し苦労しています。
オーブンの簡単なレシピ：トマトとズッキーニ-基本的な技術原理
ズッキーニは「海外のキャビア」であるだけでなく、すでに非常に現代的で普及した製品であり、さらに非常に貴重なミネラルとビタミンの組成を持っています。それは野菜、ビタミンPP-脂質代謝の重要な成分であるニコチン酸、および体の酸化還元反応でめったに見られないカリウムと鉄の豊富な供給源です。したがって、他の野菜とともに、カボチャの品種を食事に含める必要があります。
ズッキーニから何を調理しますか？サラダに加えて、ズッキーニは、フライパン、シチュー、オーブンで焼くのに最適です。彼らは、ソテー、野菜のシチュー、ホッジポッジ、スナック、さらにはパンケーキ、野菜ケーキ、および他の多くの料理を簡単かつ迅速に調理できるようにする長期熱処理を必要としません。
ズッキーニに最適な組み合わせ-タマネギ、キャベツ、ジャガイモ、トマト、ニンジン、チーズ。ひき肉はこの製品に適しています。ズッキーニは味が中立なので、料理の味は料理人の好みに完全に依存します。
1.オーブンの簡単なレシピ：トマトとズッキーニ-チーズと野菜のキャセロール
製品：
オランダ産チーズ280 g
トマト400 g
ズッキーニ500 g
マヨネーズ（30％）150 g
オイル50 ml
トマトピューレ150 g
ニンジン350 g
オールスパイス12 g
オニオン250 g
ニンニク（クローブ）40 g
コリアンダーの葉
クローブ3個
塩
チリ10 g
砂糖80 g
コリアンダー15 g
準備の順序：
野菜を洗って皮をむきます。ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、スライスにカット、ニンジンをすりおろす、粗く、または細長いストリップにカットします。
フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、ニンジンを柔らかくなるまで通します。それをボウルに移し、おろしたチーズとニンニクを加え、マヨネーズと刻んだハーブのコリアンダーとパセリを混ぜます。
小麦粉でパン粉をまぶした植物油とスカッシュズッキーニ、バラ色になるまで揚げます。
天板を羊皮紙またはホイルで覆い、油を塗ります。ズッキーニを1層に、列に並べます。チーズとニンジンを振りかけ、トマトのプレートを置きます。
挽いたばかりのスパイス、砂糖、塩をトマトピューレに加えます。砂糖が溶けるまでソースパンでソースを温め、味見します。ソースにトマトを注ぎます。トマトの上に、ニンジンとチーズの別の層を置き、オニオンリングで皿を飾ります。オーブンに入れ、15分間200°に予熱します。
サービングするとき、新鮮なハーブで覆い、部分にカットしてください。前菜には、ジャガイモまたはご飯のおかずを添えることができます。
2.オーブンの簡単なレシピ：ズッキーニの詰め物、トマトとライス
製品構成：
タマネギ150 g
厚手のトマト3個
ズッキーニ4個
ごはん300g
卵1個
グリーンバジル70 g
ニンジン、赤200 g
パセリ50 g
黒胡pepper 10 g
精製オイル100 ml
ニンニク25 g
チーズ（55％）150 g
調理技術：
長さ8-10 cmの若いズッキーニを皿に選び、茎を切り、果物を縦に半分に分けます。果肉を果物の内側から切り取り、切り刻み、炒め、塩、こしょう、植物油を加えます。
タマネギとニンジンも細かく切ります（ニンジンは細かくすりおろすことができます）。野菜をソテーし、ご飯と混ぜ、スパイスで味付けし、混ぜ、卵を加える。米と野菜のズッキーニ。小さなトマトをスライスに切り、ズッキーニごとに、ミンチ肉の上に2〜3個に分けて入れます。
ズッキーニは油を塗った形で移動し、オーブンに入れて中温に加熱します。 20分間焼いてから型を取り除き、詰めたズッキーニにすりおろしたチーズを振りかけ、マヨネーズを注ぎ、ニンニク、刻んだパセリ、バジルを加えます。ズッキーニをオーブンに戻し、皿の上の部分を茶色にし、サーブし、追加の新鮮なバジルの葉で飾ります。
3.オーブンの簡単なレシピ：トマトとミートボールのズッキーニ
成分
トマト300 g
植物油100 ml
豚ひき肉600 g
黒胡pepper
ご飯、ゆで300g
オニオン250 g
塩
砂糖
コリアンダー70 g
ニンニク30 g
コリアンダーの種
味わうチリ
ズッキーニ3-4個
マヨネーズ（30％）80 g
ニンジン150 g
マッシュトマト50 g
調理技術：
大きなズッキーニは、果物に沿って薄いプレートにカット。フライパンで炒め、各部分にオイルを事前に注油します。野菜が茶色くなるように鍋を強く温めます。フライパン-グリルを使用すると、ワークの片側に特徴的なパターンが形成されます。
玉ねぎを刻み、ニンジンをすりおろし、野菜が柔らかくなるまで炒める。ご飯に移します。みじん切りにした肉を鍋に入れ、白身にして皮をむいたトマト、細かく刻んだコリアンダー、スパイスを追加します。ひき肉と野菜を煮込み、ご飯と野菜と合わせます。よく混ぜて打ちます。得られた詰め物を、80-100 gの部分でズッキーニプレートに包みます。ズッキーニを準備したパンの上に、縫い目を下にして置きます。
マヨネーズには、トマトピューレ、挽きたてのスパイス、塩、唐辛子、ニンニクのみじん切りを追加します。ブレンダーでソースをつぶし、ズッキーニの詰め物を注ぎます。 180°Cで25〜30分間焼きます。
レタスの葉の上に置き、新鮮な緑の葉で飾って、料理を熱くします。
4.オーブンの簡単なレシピ：トマト、ポテト、キャベツのズッキーニ-野菜ケーキ
成分
若いズッキーニ300-400 g
卵3個
トマト350 g
ニンニク30 g
ディル、バジル、パセリ-各50 g
マヨネーズ80 g
小麦粉90 g
カリフラワー250 g
ポテト700 g
ブロッコリー200 g
ギー150 ml
塩、スパイス
ひまわりとギー-野菜とフライ用
チーズ120 g
レモン（皮とジュース）1個
調理技術：
ポテトとマッシュをゆでます。卵2個、塩、小麦粉2〜3杯を加え、生地を混ぜます。あらかじめフォイルで底を裏打ちしたフォームで埋めます（または、ケーキにはシリコンを使用します）。型の中の生地の厚さは1.5 cm以下で、型の直径は26-28 cmです。野菜ケーキのブランクを200°Cに加熱したオーブンに入れ、バラ色になるまで焼いて、表面に溶けたバターを塗ることを忘れないでください。
おろし器でチーズをすりおろし、にんにくのみじん切り、こしょうを加える。ポテトケーキに混合物を振りかける。
ズッキーニは薄いストリップにカット。おろし器を使用してジュースが流出しないようにしてください。卵1個をつぶし、スプーン1杯の小麦粉である塩と胡pepperを加える。準備した混合物でスライスしたズッキーニを転がし、パイのブランクの上に置きます。刻んだディルを振りかけ、ジャガイモの層と同じように、バラ色になるまで焼きます。
花序のためにブロッコリーとカリフラワーを分解し、沸騰させ、水を切ります。ブロッコリーを氷水に5分間入れ、白い花序に小麦粉を振りかけ、バターで炒める。
ブランチドトマトの皮をむき、スライスして、全体に、クローブ、コリアンダー、塩、砂糖を混ぜて味付けします。
パイではなく、ズッキーニの上に、円周状にトマトをスライスし、周囲を囲む-ブロッコリーとカリフラワーの花序。野菜にレモン汁を振りかけ、レモンの皮を振りかける。ケーキをオーブンの一番上の棚に戻します。温度を220°Cに上げます5分後、皿を取り除き、バジルまたは他のハーブの小枝を添えて、マヨネーズ。
5.オーブンでオーブンで焼いたズッキーニ-簡単なスナックレシピ
成分
ゆで卵4個
マヨネーズ100 g
ソフトチーズ200 g
ニンニク10 g
トマト5個
ズッキーニ（中サイズ）2個
サラダペッパー（黄色、緑色）2個
パセリ、ディル
塩
植物油
調理技術：
ズッキーニ、トマト、ピーマンを洗い、輪切りにする。ズッキーニを強火でフライパンで炒める。ゆで卵、チーズおろし、ニンニクのみじん切りとマヨネーズを加える。シャッフル。天板に油を塗り、ズッキーニを入れます。ズッキーニの上にコショウのリングを入れます-チーズペーストのスプーンの上に、トマトのスライスで覆い、刻んだハーブを振りかけます。 200°Cで15分間焼く
6.ズッキーニとトマトオーブンのクイックレシピ-野菜とご飯の煮込み
成分
ピーマン300 g（ネット）
トマト350 g
ニンジン200 g
ケチャップ「チリ」（またはソース「クラスノダール」）250 g
ニンニク30-40 g
パセリ50 g
ディル70 g
タマネギ0.5 kg
オリーブオイル120 g
ごはん、丸600g
調理方法：
洗って皮をむいた野菜を大きな立方体に切り、フライパンで交互に炒め、陶磁器の鍋または深皿に移し、お好みのソースで混ぜ合わせます。新鮮なハーブをふりかけ、オーブンに入れて蓋をします。中程度の温度で20分間焼きます。
皿は風邪で食べることができます。煮込んだシチューを缶に入れ、蓋で覆い、缶を冷たいオーブンに2時間入れると、素晴らしい冬のビレットが得られます。低温殺菌温度は180°Cです。
オーブンでトマトとズッキーニ-クイックレシピと便利なヒント
ズッキーニから料理を準備するには、未熟な穀物、牛乳の熟した果物を選択します。彼らはより繊細な味を持っています。熟しすぎたズッキーニの皮は濃く荒れています。この場合、野菜がシチュー用である場合は、皮を切り取る必要があります。それどころか、オーブンで詰めて焼くには、若くて柔らかいズッキーニよりも、皮の濃い果物の方が適しています。
トマトに関しては、それからベーキングのために、ジュースと穀物の含有量がより低く、濃厚で肉質の品種の果物を選ぶようにしてください。そのようなトマトは形をより良く保ちます。トマトの入った皿の外観をより魅力的にするには、果物を白くし、皮を取り除き、種を取り除き、濃い果肉のみを残します。
