ポロックは、世界中でそれほど高品質ではないと考えられている魚です。しかし同時に、これは最も頻繁に捕獲される魚です。そして、それは非常に多くの人口にとって十分なタンパク質の供給源として機能します。そして、旧ソビエト連邦では、この魚は非常に有名で人気がありました。そして、ロシアはこの製品の世界最大のサプライヤーです。
他の魚と同様に、スケトウダラは卵を産みます。そして、このキャビアはたくさんあります。そして、この製品は味が非常に良く、栄養と価値の面で、このキャビアは伝統的な豪華なブラックキャビアと非常に人気のあるレッドキャビアに決して劣らないため、この製品を無駄にしています。
明太子の栄養価とエネルギー価
だから、明太子の価値は何ですか？
これは、他の種類のキャビアとは異なり、100グラムあたり120〜140 kcalを含む低カロリーの製品です。キャビアのビタミンとミネラルの複合体は、成分が非常に豊富です。だから、ビタミンA、リボフラビン、チアミン、ピリドキシン、アスコルビン酸、葉酸、ナイアシン同等物、およびビタミンEが含まれています。明太子のマクロ栄養素と微量栄養素から、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、リン、鉄、硫黄、モリブデンを見つけることができますとフッ素。ご覧のとおり、有用で栄養素の貯蔵庫です！
明太子のメリット
タンパク質はスケトウダラの塩漬けキャビアに含まれており、体は残留物なしで消化しますが、追加の脂溶性ビタミンAおよびグループB、鉄、葉酸、その他のミネラルおよび有機化合物を蓄積します。食事に含まれるキャビアは、ミネラルとビタミンのバランスの調節に問題なく対処し、高血圧を助けます。そして、それに含まれる魚油は、多価不飽和脂肪酸のおかげで、心血管疾患の予防として機能し、さまざまな臓器の細胞組織と粘膜の修復に関する身体の働きをサポートします。かなりのフッ化物含有量は、骨組織と歯のエナメル質の形成と強化に役立ちます。
ポロックキャビアは、カロリーが低いため、実質的に炭水化物を含みませんが、多価不飽和脂肪が豊富です。これがオメガ3で、私たちの体はコレステロールと戦うために必要です。さらに、オメガ3不飽和脂肪酸は、必然的に神経細胞膜の形成に関与します。オメガ3は循環系に有益な効果をもたらします。血液に含まれる血小板が互いにくっつかないため、脳卒中、心臓発作、血栓症などのリスクが軽減されます。
ニコチン酸の含有量であるビタミンPPは、皮膚炎（皮膚の炎症）、下痢（消化不良）、認知症（老人性認知症）の発症を防ぎ、血管を拡張させる抗膠原性因子です。明太子の使用により、これらの状態が回避されます。
とりわけ、塩漬けの明太子の使用は、不均衡な食物摂取と体の消耗がある人々にとって非常に有用です。妊娠中の女性が授乳中だけでなく、安全なベアリングのために微量元素で体を豊かにするのに役立ちます。栄養士は、活発な発達と成長中に、また肉体的および精神的ストレスが大きい場合に、子供と青年にキャビアを毎日使用することを推奨しています。
明太子はかなり食餌療法の製品であり、アテローム性動脈硬化の変化、貧血、およびミネラルとビタミンのバランスの乱れの状態を改善するための独自の組成により、治療食に使用できます。
さらに、明太子の塩漬けは、自分の美しさを気にする人に役立ちます。ビタミンとミネラルの複合体は、皮膚と髪の状態を改善し、爪を強化し、視力を回復するのに役立ちます。
明太子を選ぶ方法
最初のルールは、穴、へこみ、膨らみ、錆の兆候がなく、缶が破損しないように注意することです。これらのすべての兆候は、中にボツリヌス中毒の存在の前兆となることがあります。
2番目のルールは、製品の製造日と有効期間を調べることです。この情報は銀行に直接スタンプされ、ラベルには印刷されないことが最善です。これにより、悪意のない売り手は有効期限が切れた製品の日付を変更および修正できるからです。そして、数字が下から絞り出されると、偽造のリスクはゼロに近くなります。ところで、明太子の通常の賞味期限は約1年です。
キャビアを購入する際に、パッケージだけでなく内容物（たとえば、ガラス瓶の中や重量で購入する場合）を見る機会がある場合、キャビアの一貫性に注意を払う必要があります-それは液体のどろどろの物質であるか、穀物がよく分離されていますか友人から。高品質のキャビアは、一貫性が密であり、各卵を十分に区別する必要があります。
新鮮な明太子はピンクがかった色をしています。また、これに注意を払う必要があります。なぜなら、不s慎な売り手と生産者は、ピンクのスケトウダラキャビアとタラキャビアをより灰色に混ぜることで、買い手を欺くことが非常に多いからです。
ラベルに記載されている組成物に防腐剤、香料、増粘剤が含まれていると、疑わしいことに注意してください。高品質で健康的なスケトウダラキャビアは、塩と油だけで十分です。許可された防腐剤E 200およびE 211が追加される場合がありますが、追加で使用できる防腐剤はキャビアの有効期間を延長できないことに注意してください。したがって、これは品質に関して多くの疑問を提起します。
明太子を傷つけないように保管する方法
キャビアがどのように包装されているかに関係なく、キャビアが缶詰であるか吊りキャビアであるかに関係なく、キャビアは冷蔵庫に保管する必要があります。多くの主婦は無駄に、おなじみのブリキ缶をパントリーの棚などの暗い涼しい場所のどこかに保管するだけで十分であると信じています。開いた瓶は、冷蔵庫に36時間まで保管できます。
明太子の塩害
明太子を食べることの利点は無条件ですが、さらに考慮すべきいくつかの禁忌があります。
明太子の賢明な使用は非常に有益です。しかし、それでも、乱用しないでください。キャビアは非常に栄養価が高く、体重増加に大きく影響します。さらに、さまざまな生産廃棄物による水と空気の絶え間ない汚染という形での生態学的状況は、環境の状態に直接依存するため、最良の方法で魚の品質に影響を与えることはできません。
たとえば、キャビアに含まれる個々の成分の身体による不耐性、およびその結果として、さまざまな重症度のアレルギー反応の発現などの特定のケースもありそうです。
明太子の使用の禁忌
ポロックイクラは、ありそうな利益と害に加えて、栄養価の高い食事への導入の禁忌も持っています。
キャビアは消費にはお勧めできません：
•魚介類の既知のアレルギー症状がある。
•高コレステロールに関連する問題。
•体内に高レベルのカルシウムがある。
•甲状腺、腎臓および泌尿器系の疾患の場合。
•高血圧の場合。
•胃腸管の潰瘍形成（ふくらはぎのナトリウム含有量が高いため）。
上記に加えて、医師の許可を得て、就学前年齢の子供にはキャビアの使用が可能です。
