スナックはお祝いメニューの必須料理であり、食事が始まるのは彼らと一緒です。控えめな夕食をとることを決めたとしても、おいしい冷たいスナックのレシピは毎日のメニューに役立ちます。確かに、短時間で、最も手頃な価格のシンプルな製品から、オリジナルでおいしいお菓子を簡単に準備できます。
おいしい冷製前菜のレシピ-一般的な調理の原則
•冷たいスナックは、原則としてサラダ、サンドイッチ、カナッペ、スライスの形で提供されます。これはおなじみの伝統的なものです。同じ製品から作られたおいしい冷たいスナックの多くのレシピがあります。料理には数分かかりますが、そのようなおやつを使用すると、テーブルを明るく設定できます。
•お祝い用のテーブルであっても、料理からスナックを準備する必要はありません。それらは予算のものでも構いません。チーズ、マッシュルーム、新鮮な野菜、カニスティック、肝臓、卵などの主な製品は、その存在によりおいしい冷製前菜を調理できます。それらが高品質で新鮮であることだけが重要です。
•前菜の主な要件は、切り口のサイズが小さいこと、または料理を少しずつ提供できること、そしてもちろん、効果的なデザインです。記事で収集されたおいしいスナックのレシピは追加のサービングを必要とせず、料理はとにかく魅力的に見えます。プロフィットロールは串に刺しておくと便利で、レバーケーキとニシンの詰め物は、食べる前に小分けに切り分けられます。
おいしい冷たいスナックのレシピ：「ラファエロ」
卵、ハードマイルドチーズ、カニスティックの素早い冷製前菜の簡単なレシピ。ゆで卵とチーズを細かいおろし金で刻み、マヨネーズとニンニクと混ぜます。前菜は、カニの半製品からチップに転がされたボールの形で作られており、ラファエロのキャンディーに似ています。
成分
•選択された4つの卵。
•200グラムハードフレッシュチーズ;
•ニンニク。
•カニスティックの200グラム包装。
•マヨネーズの半分のグラス。
•若いサラダの新鮮な葉。
調理方法：
1.ゆで卵をゆでる：冷水に浸し、スプーン一杯の粗塩を加え、ゆでます。次に、少し火を弱め、わずかに沸騰させて卵を10分間調理します。お湯を流し、冷たい鍋に卵を入れます。冷却後、シェルを剥がしてすすぐ。時々、リスの殻の破片がリスに残り、水で洗い流されます。
2.冷水レタスの葉で洗った後、リネンタオルの上に広げて乾かします。
3.卵をすりおろした上でこすり、チーズを挽く。マヨネーズを加え、小さなニンニク3個を砕く。少量の塩を振りかけ、よく混ぜます。
4.細かいまたは中程度のおろし金が付いた別のボウルで、カニの半製品をこすります。よく乾いたレタスの葉を添えて料理を提供します。
5.調理した塊をデザートスプーンでこじ開け、ボールに丸めます。カニスティックの削りくずを入れたボウルに1つずつ浸し、よく転がします。
6.レタスの葉にスナックバー「ラファエルキ」を慎重に配置します。
おいしい冷製前菜のレシピ：「マッシュルームのプロフィットロール」
エクレアが何であるかは誰もが知っていますが、誰もがプロフィットロールに精通しているわけではありません。シュー菓子のブランクはクリームだけでなく、無糖のフィリングを入れると、おいしい冷たいスナックを食べることができます。私たちはキノコのプロフィットロールを準備します-あらゆるテーブルの素晴らしい装飾であり、同時に軽いスナックです。
成分
生地の中：
•2杯の水と小麦粉。
•クリームマーガリンの200グラムパック。
•蒸発した塩の大さじ0.5。
•8個の卵。
詰め物に：
•新鮮な中サイズのシャンピニオン-800 gr。
•2つの玉ねぎ。
•卵2個。
•150グラムクリームまたは20％サワークリーム;
•加工フレーバーチーズ-200グラム。
•50グラム甘いクリームバター。
オプション：
•新鮮な庭の緑。
•洗練されたひまわり油。
調理方法：
1.まず最初に、利益のためにブランクを焼く必要があります。フライパンに水を注いだ後、塩とマーガリンを入れ、適度に激しい加熱をします。マーガリンが完全に分散したらすぐに、水を輪に泡立てて攪拌し、ふるいにかけた小麦粉を注ぎます。すべての塊を壊した後、小麦粉の塊を約1分間煮沸します。攪拌は止まりません。熱いベースに卵を注ぎ、スプーンで注意深くこする。別の卵を注ぎ、再びそれをうまく妨害して、8個の卵をすべて導入します。一度にすべての卵を産まないでください、プロフィットロールは厳しいでしょう。出来上がった生地は粘性があり、滑らかで、わずかに光沢のある光沢があります。
2.ベーキングシートをギーマーガリンまたは植物油でこすります。大さじで生地をつついて、焙煎鍋に置きます。生地を広げる際に、1本の指を広げて広げます。
3.ベーキングシートを予熱したオーブンに入れ、約10分間柔らかく赤くなるまでワークを焼きます。焼くとき、オーブンのドアを開くことは厳密に禁止されています。そうでなければ、生地が落ち着き、加熱温度は180度です。
4.ブランクが互いに押しつぶされないように、大きな皿に一列に並べます。
5.プロフィッテロールの基礎が冷めている間に、キノコの詰め物を準備します。細いナイフでタマネギを細かく刻み、キノコを小さな立方体に切ります。
6.精製油で、タマネギを金色になるまで炒める。キノコを追加し、キノコから突き出た水分が蒸発するまで調理を続けます。クリーム（サワークリーム）をフライパンに注ぎ、コショウを少し加えます。キノコを3分間煮込み、クリームチーズと混ぜます。
7. 2個の卵を打ち、チーズが溶けたらすぐに卵塊をキノコの詰め物に入れます。よくかき混ぜ、鍋から皿に移し、冷ます。
8.側面のブランクに幅広の切り込みを入れ、マッシュルームの詰め物で隙間を埋めます。
9.きのこのプロフィッテロールを皿に載せて、食べる前に緑、大きな葉で飾ります。
おいしい冷製前菜のレシピ：ニシンの詰め物
ニシンは私たちのキッチンでとても馴染みがあるので、お祝いのテーブルがなければニシンを想像するのは簡単ではありません。これは一種の古典的で伝統的な料理です。しかし、定期的なカットの形で魚を提供することはかなり一般的です。ニシンの詰め物のおいしい冷製前菜のレシピを提供しています。
成分
•薄塩漬けのニシンの2つの大きな死体。
•大きなゆでニンジン。
•2つの中サイズの玉ねぎ。
•150グラム脂肪マヨネーズ;
•ディルの枝。
•ゆで卵2個。
•粒状ゼラチン-15 g。
調理方法：
1.ニシンを丁寧に掃除します。まず、死体を切り取り、皮を取り除き、切り身に切ります。必ず魚の肉の骨を調べてください！
2.ゆでニンジンを小さな立方体で調理します。あなたがピーマンが好きなら、ニンジンの指定された量の半分をそれに置き換えます。これらは2色の小さなピーマンであることが良いです。ニンジンのように、細かく刻む必要があります。
3.卵殻を取り除き、洗って小さな立方体に切ります。細かく刻んだタマネギとディルを別々に。
4.ゼラチンを浸します。顆粒を冷たい水で少し覆うように注ぎ、15分間放置した後、大さじ2杯の温水を加えてかき混ぜます。マヨネーズとゼラチンの塊を組み合わせます。
5.刻んだ材料を1つのボウルに入れ、ゲル状のマヨネーズと混ぜます。詰め物をコショウで味付けし、塩を加えて、寒いところでしばらく取り除きます。
6.フィレットを「左」と「右」に分割します。ロールごとに、左または右の2つのパーツが必要です。
7.粘着フィルムをテーブルの上に広げ、ニシンの切り身をその上に置き、外側を下にします。チルドフィリングの一部をレイアウトし、別のフィレで覆います。注意してください！美しい料理を得るには、ニシンの2番目の部分を別の枝肉から取らなければなりません。 「尾から尾へ」という規則を守って下に置くので、上部の切り身の腹部は下部の裏にあります。フィルムをしっかりと包み、冷蔵庫で2時間冷却します。同じ方法で2番目の魚を詰めます。
8.提供する前に、私たちは非常に鋭いナイフを1.5センチメートルの厚さのスライスにカットしました。新鮮なハーブを添えて、慎重に扇状に皿に並べて提供します。
おいしい冷製前菜のレシピ：レバーケーキ
スナックケーキは牛肉または豚の肝臓から作られていますが、七面鳥や鶏の肝臓はお勧めできません。料理の味はまったく異なります。肉挽き器で肝臓を挽き、卵、牛乳、小麦粉と混ぜます。指定された割合を超える小麦粉を追加しないでください。追加すると、スナックの肝臓の味が失われます。
成分
•1ポンドの豚肉または牛レバー。
•牛乳の半分のグラス。
•生卵-5個。
•ゆで卵。
•小麦粉5杯。
•2つの大きなタマネギの頭。
•中型のニンジン1個。
•高度に精製された植物油。
•250グラムマスタードのないマヨネーズ、自家製、。
調理方法：
1.肝臓を水ですすぎ、すべての導管を取り除き、細かく切ります。肉挽き器で肝臓を2回ひねります。
2. 5個すべての卵を肝塊に注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を加え、少量の塩と胡pepperを加える。レバー生地を滑らかになるまでかき混ぜます。
3.少量の植物油をフライパンに注ぎ、適度な温度でよく温めます。生地を小さなスコップでつついてパンに注ぎ、軽く振って均等に広げます。ケーキの下側を金色になるまで炒め、裏返してもう片方を炒める。ゆっくりと裏返し、広いスパチュラをとると、ワークピースが破裂する場合があります。既製のケーキは慎重に山に集められます。
4.同じフライパンに大さじ2杯のオイルを注ぎ、中火で温めます。タマネギをナイフで細かく刻み、鍋に入れる。タマネギのスライスを透明になるまで通過させ、粗くすりおろしたにんじんを加え、柔らかくなるまで調理を続けます。野菜フライを冷やし、マヨネーズと合わせる。
5.レバーケーキを皿の上に置き、マヨネーズドレッシングの薄層をその上に塗り、次のパンケーキで覆い、少し絞る。野菜をマヨネーズとそれで覆います。このようにして、ケーキ全体を収集します。
6.スナックのレバーケーキをすりおろした卵で飾り、冷蔵庫に数時間入れて含浸させます。
おいしい冷たい韓国のスパイシートマトのレシピ
野菜の季節には、それらからのサラダは必然的にテーブルで提供されます。おいしい韓国風トマト前菜のレシピに注意してください。辛いマリネでマリネする時間が必要なので、トマトのスパイシーなサラダを1日あたり調理することをお勧めします。
成分
•新鮮なトマト1キログラム。
•ピーマンの2つの果物。
•ニンニク。
•小さな唐辛子。
•50グラム植物油;
•テーブルビネガー-クォーターカップ。
•スプーン1杯の塩。
•緑のディルの束。
•50グラム砂糖。
調理方法：
1.ニンニクの大きな頭をプロングに分解し、皮をむきます。ピーマンから、種子を選択し、肉を切る。ニンニク、甘唐辛子の果肉を水で洗います。唐辛子から種を取り除くかどうかはあなた次第ですが、主な辛味を与えるのはそれらであることに留意してください。調理した野菜を肉挽き器で挽きます。
2.トマトとハーブを洗います。トマトをスライスに切り、茎の取り付け場所のシールを取り外します。ディルを細かく刻みます。
3.事前に準備した野菜の塊に、砂糖を注ぎ、酢と植物油、塩を注ぎます。ディルを加えた後、よく混ぜます。
4.トマトのスライスの3分の1をエナメルを塗ったパンの底に沿って均等に配置し、野菜の塊に注ぎます。それから再びトマトの層を置き、それらに水をやります。 3番目のトマト層を形成し、残りの野菜混合物を注ぎます。
5.冷蔵庫にトマトのスナックを1日お届けします。トマトが濃い場合は、数回前菜を混ぜて塩味を良くすることができます。
おいしい冷たいスナックのレシピ「タラのレバーからのゴマ玉」
ボールの形でおいしい冷たい前菜の別のレシピ。ベースは、bでたジャガイモ、タラのレバー、卵、チーズから作られています。ゴマのフライでボールが転がります。前菜は非常に柔らかくておいしいです-タラ肝サラダの素晴らしい代替品。
成分
•2つのゆでた大きな、砕けないポテト。
•「タラ肝」缶詰缶、標準容量-230 gr。
•チーズ50グラム。
•大さじ2杯の大豆濃縮物。
•ゆで卵-2個。
•新鮮なパセリまたはディルの束。
•ゴマ3スプーン。
調理方法：
1.乾いたフライパンでゴマを軽く炒め、広い皿に注ぎ、冷やす。
2.缶詰を開け、油をデカントし、スパイスを取り除き、プレートに肝臓を置きます。フォークでこね、ボウルに送る。
3.粗いおろし金でポテトをすりおろし、細かいおろし金でチーズと卵をすりおろします。砕いた成分を肝臓に広げます。みじん切りの緑を追加します。醤油を注ぎ、よく混ぜます。
4.湿らせた手で、出来上がった塊から小さなボールを作り、ゴマで転がします。
5.前菜を皿に置き、整理し、緑の小枝で覆います。別のサービングオプション：ボールを小さな紙の缶に入れて、通常はキャップケーキを焼き、各串に刺してサービングディッシュの上に置きます。
おいしい冷製前菜のレシピ-料理のヒントとコツ
•装飾には緑を使用しますが、乱用しないでください。ほとんどすべての人がディル、パセリ、レタスが好きですが、コリアンダーとバジルは別々に提供するのが最適です。そのようなグリーンはすべての人に適しています。
•成分によっては、冷製前菜にマヨネーズを大量に使用しないでください。ニンニクとコショウを加えてみてください。冷たいスナックは、熱い料理を提供する前に食欲を増すように設計されており、空腹を満足させることはありません。
•タラ肝缶詰食品は、さまざまな工場で、さまざまな基準で生産されています。私たちの目的には、2つのタイプが適しています。高品質で高価な天然肝臓の製品、濃厚でオリーブオイルに浸したもの、非常に手頃な価格の「海辺のタラ肝」というブランド名で販売されているペーストです。缶詰食品の2番目のタイプは、脂肪含有量が低いため、軽い料理を調理したり、子供の食事に追加することもできます。そのような缶詰食品のおいしい冷製前菜のレシピの最も簡単な例：ゆで卵の卵黄とペーストを混ぜ、塩、コショウを少し加え、ニンニクを少し加えます。卵を詰めてサーブし、マヨネーズとパセリの葉を飾ります。
