キャベツロール-肉が入ったキャベツエンベロープの皿。味は、使用するフィリング、シェル、ソースに直接依存します。
膨大な数のオプションがありますが、若くて柔らかいキャベツのキャベツロールが特に成功しています。
キャベツ詰めキャベツ-準備の一般原則
若いキャベツの葉は長時間蒸す必要がなく、柔らかくジューシーなままで、肉と完全に結合し、口の中で文字通り溶けます。しかし、料理が機能するためには、詰め物が落ちなかったので、キャベツの大きな頭を使用するか、2つの小さな野菜を取る必要があります。この場合、小さなシートのコアは削除する必要があります。葉から大きな静脈が取り除かれ、封筒のねじれを妨げます。
詰め物に行くもの：
•ひき肉;
•米;
•野菜（タマネギ、ニンジン、ニンニク）。
既製のキャベツロールには、ソースを注ぐ必要があります。通常、ドレッシングは、野菜とトマトとサワークリームを炒めたものから作られます。あなたは1つを取るか、組み合わせることができます。さらに導入されたスパイス、ハーブ。キャベツの詰め物は、コンロのソースまたはオーブンで煮込むことができます。フライパンにはオプションがありますが、そのようなレシピはわずかに低くなります。
トマトとサワークリームを詰めたおいしいキャベツロール
若いキャベツからジューシーなキャベツロールを準備するには、豚肉と牛肉が必要です。しかし、別の肉がない場合は、1種類を取ることができます。牛肉に少し脂肪を追加します。
成分
•豚肉400 g。
•牛肉400 g;
•キャベツ1頭。
•4つのニンジン。
•3個の玉ねぎ。
•150 gのトマトソース。
•300 gサワークリーム。
•米140 g;
•オイル40 g。
•スパイス。
料理
1.乾燥米をすすぎ、塩水を沸騰させた鍋に注ぎ、6〜7分間煮沸します。ザルに排水して余分な水分を取り除きます。
2.キャベツからキャベツを切り取り、沸騰したお湯の入った鍋に頭を浸し、1分間沸騰させて取り除きます。若い葉が樹液にならないように長く保持する価値はありません。取り出して、トップシートを取り外します。キャベツの頭を再び浸し、繰り返します。シートの厚さは鋭いナイフで取り除いてください。
3.肉挽き器で牛肉と豚肉をひねります。または、キャベツの詰め物の準備を整えます。ご飯を追加します。
4.オニオンカット、すべての頭を一度に。すべてのニンジンをこする。フライパンで野菜を炒めます。半分に切る。一部をひき肉に移し、残りのソテーをソースに残します。
5.調味料をスパイスで味付けします。
6.刻んだ肉をキャベツの葉で包み、普通の封筒を作ります。
7.残っている野菜の炒め物に、トマトソースを加えて炒める。次に、700 mlの水を注ぎ、数分間沸騰させて、サワークリームを塗ります。ソース、塩を温めます。
8.パンの底に少量の野菜ソースを注ぎ、形成されたキャベツのロールを層状に並べ、水を忘れないでください。遺物は単に上に注がれます。
9.ストーブの上に皿を置き、蓋の下で料理します。沸騰した後、火を最小に設定し、50分間の時間を弱めます。
トマトのキャベツロール
このレシピは、充填だけでなく、電子レンジでキャベツの葉を準備する簡単な方法でも区別されます。
成分
•キャベツ1頭。
•150 gの米（乾燥シリアル）。
•裁量で0.7 kgの詰め物。
•2つの玉ねぎ。
•ニンジン2個。
•コショウ1個。
•トマト400 g。
料理
1.鋭く長いナイフで穂軸を取り外します。キャベツをかばんまたは電子レンジに入れ、オーブンに入れます。キャベツの頭のサイズに応じて、7〜10分間オンにします。取り出し、少し冷やし、柔らかく蒸した葉を取り除きます。
2.半分炊くまでご飯を炊きます。
3.タマネギ、粗い3つのニンジンを切り、少し赤くなるまで一緒に炒める。詰め物にスプーンをいくつか入れます。
4.すりおろしたトマトをソテーに加え、数分間煮込み、ブルガリアのコショウを入れ、ストリップに切り、0.5リットルの沸騰したお湯を注ぎます。ソースを数分間調理し、スパイスで味付けします。
5.ご飯に肉と野菜の炒め物、胡riceを加え、塩で味付けする。
6.前に準備した葉からキャベツロールを作り、鍋に入れ、ソースを入れ、調理されるまでコンロで煮る。
若いキャベツのローストキャベツの詰め物
キャベツ詰めキャベツの予備揚げのレシピ。ソースは、サワークリームとニンニクに基づいて白く準備されます。
成分
•キャベツ1頭。
•米150グラム（ゆで）;
•0.6〜0.7 kgの肉またはひき肉。
•2つの玉ねぎ。
•500 gサワークリーム。
•ニンニク4かけ。
•小麦粉、バター、ディル、乾燥または新鮮。
料理
1.上記のレシピのように、水または電子レンジでキャベツを準備します。
2.ご飯を数分間Bでますが、完全に準備してはいけません。穀物を硬くします。
3.両方の玉ねぎを挽き、ひき肉に加え、キャベツの詰め物にスパイスを入れて味付けし、かき混ぜます。
4.葉の封筒を詰め物で折りたたみます。小麦粉を一つずつ入れて、フライパンで温かい油でやさしく炒めます。
5.フライパンに移します。
6.サワークリームを同量の水で希釈し、ソースに塩をし、ニンニクを絞って、キャベツロールを注ぎます。
7.ストーブで約40〜45分間調理します。最後に、ディルで料理を味付けします。
オーブンキャベツロール
これらのキャベツロールも若いキャベツから作られていますが、穏やかなチーズソースでオーブンで焼かれているため、味が異なります。いずれかのレシピに従って封筒をロールします。
成分
•10〜12個のキャベツロール。
•牛乳500 ml;
•小麦粉1スプーン。
•ニンニク2片;
•80 gのチーズ。
•25 mlのオイル。
料理
1.フライパンでオイルを加熱し、小麦粉をスプーン一杯加え、通行人が金色になるまで。
2.牛乳を細い流れで加えます。その間、ソースを素早くかき混ぜる必要があります。
3.コショウ、塩とおろしたチーズを最後に入れます。かき混ぜるキャベツの詰め物にニンニクのみじん切りを加えます。意のままに、あなたはそれを取ることができます。
4.形成したキャベツロールをグラタン皿に広げます。それらを1つのレイヤーに収めることをお勧めします。
5.すべてのミルクソースにチーズを注ぎます。
6.フォイルを伸ばし、その下で20〜25分間調理します。次に、フォームからコーティングを除去し、開いたフォームでさらに15分間調理する必要があります。キャベツ詰めのキャベツ180-190を焼く温度。
層状キャベツキャベツ
ジューシーで柔らかいキャベツロールの怠zyなバージョン。事前に調理する必要はありません。新鮮なキャベツを取りに行きます。すべての肉または調理済みのひき肉を使用します。
成分
•600 gの肉（ひき肉）。
•キャベツ400〜500 g。
•乾燥米150グラム。
•300 gサワークリーム。
•150 gのトマトケチャップ。
•250 mlの水。
•ニンニク、コショウ、その他の調味料。
•タマネギとニンジン。
料理
1.乾いたご飯を沸騰したお湯で2〜3分oilでます。この料理で十分でしょう。
2.サワークリーム、水、ケチャップを混ぜます。ニンニクとスパイスで味付けします。
3.キャベツを細断しますが、細かくはしません。野菜は若いので、正方形やリボンに切ることができます。パンまたはシチュー鍋に注油し、キャベツの2/3を底に置き、塩を軽く振りかけます。
4.すりおろしたにんじんの半分をキャベツの上にのせる。
5.米の層が来ます。調理したソースの半分をその上に広げます。
6.次に、玉ねぎを刻み、ひき肉とにんじんの第二の部分を混ぜます。ご飯の上にのせ、ソースも注ぐ。
7.上から、怠zyなキャベツロールにキャベツの残りを入れ、野菜に加えてジュースを放します。
8.皿を弱火で45〜50分間煮込みます。
オーブンでキノコを詰めたオーブンキャベツ
キノコと同じ形で準備される、焼きキャベツのもう一つのレシピ。非常に香り高く、ジューシーで、満足のいくものです。
成分
•キャベツロール10個。
•250 gの小さなシャンピニオン。
•大さじ2。 l次のオイル;
•400 gサワークリーム。
•チーズ120 g。
•ニンニク2片;
•パニア。クラッカー。
料理
1.シャンピニオンを半分に切るか、そのままにします。あらかじめ溶かしたバターのスプーンで鍋に入れます。強火で数分間炒める。
2. 2杯目のオイルでフォームを滑らかにし、上にクルトンを注ぎます。
3.キノコとキャベツロールを肉と若いキャベツと共に入れます。
4.サワークリーム、ニンニクを混ぜ、ソースに調味料を加え、100〜200 mlの水を注ぎます。
5.キャベツロールを注ぎます。
6.フォイルの下で30分間調理します。
7.取り出し、すぐにチーズで満たし、金色になるまでホイルなしで焼く。これは約15分です。
きのことキャベツを詰めたベジタリアンキャベツ
ポストの春に作ることができるベジタリアンキャベツロールのレシピ。シャンピニオンがありますが、他のキノコを使用できます。
成分
•生のシャンピニオン400 g。
•200〜250 gのご飯。
•オニオンヘッド2個。
•2つの大きなニンジン。
•コショウ1個。
•トマト150 g。
•400 gサワークリーム。
•若いキャベツ1頭。
料理
1.きのこを小片に切り、鍋に折り、液体がすべて残るまで炒めます。
2.別のフライパンで玉ねぎとニンジンを炒め、マッシュルームに半分移します。ブルガリアのコショウ、スパイスを加え、ご飯を注ぎ、かき混ぜます。
3.キャベツはどのように加工しても、電子レンジで煮たり温めたりできます。葉を並べ替え、キノコを詰めてキャベツロールをひねります。
4.炒めた野菜にトマトソースを入れて温め、サワークリームを加えて混ぜます。さらにグレービーが必要な場合は、水を注ぐことができます。しかし、このようなキャベツロールは、ソースをあまり必要としません。
5.調理した小包を注ぎ、弱火で柔らかくなるまで煮る。詰め物はキノコなので、20〜25分で十分です。
キャベツ詰めキャベツ-役に立つヒントとコツ
•キャベツロールがほどけるのを防ぐために、フライパンの継ぎ目でキャベツロールをすばやく炒めることができます。
•詰め物が赤身の肉の場合、各製品または刻んだラード（塩漬け、新鮮、スモーク）にバターを1枚入れると、料理がより美味しくなります。
•スパイスは、ひき肉の味を改善するのに役立ちます。充填、調味料の混合物にニンニクを自由に追加してください、それはブイヨンキューブの価値があるかもしれません。
