ロシアのデザートは、シンプルさと安さで他のお菓子と異なります。高価なクリームチーズやエキゾチックなフルーツから作られているわけではありません。海底から抽出したり、山のふもとで集めた他のユニークな材料を追加する必要はありません。
すべてがはるかにシンプルで簡単です！ロシア料理では、デザートはシンプルで、自然で、手頃な価格で、とてつもなく美味しいです！
ロシアのデザート-料理の一般原則
ロシア料理のお菓子は満腹感で区別されます。多くの場合、穀物に基づいて調製されますが、これらはすべての種類の穀物（セモリナ、米）です。ベーキングもありますが、通常は複雑なクリームなしのプレーンです。通常、これらはすべての種類のパンケーキ、パンケーキ、チーズケーキ、dump子です。以下は非常に興味深いレシピです。天然成分により明るい味が実現しました。
ロシアのデザートに追加されるもの：
•ドライフルーツ、ナッツ。
•蜂蜜。
•新鮮な果物、果実。
•スパイス。
•アルコール飲料。
ほとんどのデザートは砂糖入りで、かなり甘い味がします。しかし、砂の量は減ります。ロシアのデザートのもう1つの違いは、豊富なホットスイーツです。温かいお菓子は事前に調理する必要はありません。
ロシアのデザート「Guryev porridge」
このレシピは、セモリナのアイデアを逆さまにします。おいしいロシアのデザートは、王室のテーブルのために積極的に準備されました。おridgeは、甘く、柔らかく、非常に香ばしく、パイやキャセロールのようです。
成分
•大さじ10。 lおとり;
•砂糖漬けの果物、レーズン、ナッツ、乾燥アプリコット150 g。
•砂糖150 g。
•400 mlのクリーム10％。
•牛乳のリットル。
•いくつかのリンゴ。
•バニラ。
料理
1.深めのボウルではなく、幅の広いボウルにクリームを注ぎ、バニラを加えます。鍋を取ることができます。 150度でオーブンに入れます。しばらくすると、泡が上に表示されます。スプーンでボウルに慎重に取り出します。新しい泡が出るのを待って、再び取り除きます。ルールに従って、あなたは、グリエフのおの層があるのと同じくらい多くの泡を取り除く必要があります。
2.牛乳、グラニュー糖（100 g）、セモリナから最も一般的なシリアルを準備します。味をはっきりさせるために、液体を加えることを忘れないでください。おporを約5分間煮沸すると、厚くなるはずです。
3.ナッツを刻みます。心地よい香りが出るまでフライパンで炒めます。
4.大きなドライフルーツをカットし、洗って乾燥させます。
5.リンゴをスライスします。他の果物、例えば桃、アプリコット、バナナのおいしいオプションを使って料理できます。
6.おCollectの収集は、焦げ付きのない形が最適です。潤滑し、セモリナの層を広げ、ドライフルーツ、ナッツの混合物を振りかけ、味のために刻んだリンゴを追加します。
7.フルーツは、以前にクリームから脱脂された泡で水やりされます。それから、おpor、ナッツ入りの果物、泡を再び広げます。
8.セモリナでアセンブリを仕上げ、砂糖を振りかけます。
9.型をオーブンに入れ、グリエフのおを180度で約30分または砂糖の皮が上に現れるまで調理します。
さくらんぼとロシアのデザート「ババライス」
ロシアのデザートには、おいしい料理だけでなく、元の名前もあります。別の非常に満足のいく御treat走。新鮮なサクランボは料理に使用されますが、冷凍ベリーを取ることもできます。
成分
•0.75アート。白米;
•クラッカー2スプーン。
•大さじ2。さくらんぼ
•4個の卵。
•大さじ4。 l砂糖
•80 gのオイル。
•大さじ1。 lでんぷん;
•バニラ味。
料理
1.米を選別してすすぎ、塩水で柔らかくなるまで煮詰め、ザルですすいですすいでください。そうすれば、穀物がより早く冷めます。
2.チェリーから種子を取り除きます。
3.タンパク質を分離し、砂糖を加えて泡が出るまで叩きます。
4.ベリーをご飯に加え、卵黄を入れ、塊にバターで味付けし、形に小片を残して、澱粉を加える。
5.ホイップホワイトをご飯に入れ、軽くかき混ぜます。
6.型にすりおろし、クラッカーを振りかけ、米の塊を入れるための油。レイヤーを整列します。
7.型をオーブンに入れ、米女を約25分間焼く。
ロシアのデザート「Gogol-Mughal」
子供の頃から誰もが知っている名前ですが、誰もがそのようなロシアのデザートを試したわけではありません。ここに古典的なバージョンがありますが、さまざまな添加物を含む他のタイプのノグーモーグルがあります。
成分
•卵1個。
•スプーン一杯の砂糖。
•大さじ2。 lワイン;
•ひとつまみの塩。
•牛乳170 ml。
料理
1.卵を洗って、卵黄とタンパク質を別々のボウルに分けます。製品の選択に注意を払うことは非常に重要です。信頼できる製造業者からの新鮮な卵のみを取ります。それは熱処理を受けないので。
2.生卵黄にひとつまみの塩を加え、数粒で十分です。グラニュー糖を加えて泡になるまで泡立て、ワインと牛乳を加え、もう一度泡立てます。しばらくの間、冷蔵庫でこの混合物を取り出します。
3.タンパク質を青々とした強い泡でたたきます。
4.卵黄混合物をタンパク質と混ぜ合わせ、静かに混ぜてガラスまたはガラスに移します。
5.準備ができたノゴゴルは、粉末、シナモンを振りかけることができ、しばしば挽いたナツメグで補われます。
デザート用ロシアンシルニキ
チーズケーキ-シンプルだが健康的で満足のいくロシアのデザートに最適なオプション。料理には、あなたの裁量で絶対に任意のカッテージチーズを取ることができます。
成分
•カッテージチーズ500 g。
•スプーン2杯の砂糖。
•大さじ3。 l小麦粉;
•卵2個。
•レーズン50 g。
•ひとつまみの塩。
•大さじ2〜3。 lサブに小麦粉。
•食用油。
料理
1.カッテージチーズをすりおろすか単に混ぜ、砂糖と卵を加え、小麦粉を加える。数量を調整します。カッテージチーズが濡れている場合は、もう少し小麦粉を追加できます。
2.レーズンをすすぎ、乾燥させます。硬すぎる場合は、事前に浸すことをお勧めします。
3.レーズンを豆腐生地に加え、もう一度かき混ぜます。
4.小さなチーズケーキを混ぜ合わせ、小麦粉をまぶします。これにより、揚げた後、美しい地殻が現れます。
5.予熱したオイルを入れ、調理するまで炒めます。
6.ロシアのシルニキは伝統的に蜂蜜またはジャムと共にテーブルで出されました。しかし、あなたが望むなら、あなたは彼らのためにクリームを準備し、bでたコンデンスミルク、チョコレートペーストを加えることができます。
リンゴのロシアのデザート（焼き）
おいしい健康的なデザートを準備する最も簡単な方法の1つ。昔々、果物はオーブンで焼かれていましたが、今日はオーブンが完璧に仕事をします。
成分
•リンゴ。
•クローブ;
•蜂蜜または砂糖。
料理
1.りんごをすすぐ。できるだけサイズが近い果物を選択します。
2.鋭いナイフで、厚さ数ミリのリンゴの上部を切り取ります。
3.各リンゴで、アスタリスクにカーネーションを貼り付けます。以前はスターアニスを使用していました。
4.スライスに砂糖または蜂蜜を塗ったグリースを振りかけます。
5.ブランクを型に移します。リンゴをオーブンに入れ、180度で柔らかくなるまで焼きます。
6.リンゴは独立したデザートとして提供されます。しかし、あなたはサワークリームのクリーム、クリームでそれらを補うことができます。シナモンを振りかけ、さらに蜂蜜を注ぎます。
最高のロシアのデザート「甘いDu子」
昔はよく食べる甘い料理の非常に興味深いレシピ。シロップは、さまざまなフルーツジュース、ベリー煎じ薬から調製できますが、これは1つの選択肢にすぎません。
成分
•卵;
•50 gの砂糖。
•オイル30 g。
•大さじ1。小麦粉;
•70 gサワークリーム。
•小さじ0.2ソーダ;
•1リットルの甘いリンゴジュース
料理
1.砂糖で卵を打ち、塩ひとつまみを加え、サワークリームと柔らかくなったバターを加えます。滑らかになるまで挽く。
2.ソーダを消すには、総質量に加え、小麦粉を入れ、すくい上げられる粘性の生地をこねます。
3.鍋でジュースをoilで、少量のグラニュー糖を加えます。
4.スプーン2杯を取ります。 1つは生地を集め、もう1つは沸騰したジュースに投げます。毎回スプーンを濡らします。すぐにすべてのquickly子を作り、調理するまで2〜3分煮ます。
5.スロット付きスプーンでdump子を取り出し、残りのスープを振り落とします。
6.ジュースをもう5分ほど煮ます。 dump子を添える。ボウルに注ぐか、横に置くことができます。
豆腐イースター-ロシア正教のデザート
ロシアのデザートを調べると、イースターに言及するしかありません。これは、明るいお祝い用のテーブルにぴったりの美味しいカッテージチーズのおやつです。ドライフルーツの種類は自由に変更でき、必要に応じて砂糖漬けのフルーツを追加できますが、それらを浸す必要はありません。
成分
•1000 gの自家製カッテージチーズ。
•レーズン200 g。
•乾燥アプリコット100 g。
•砂糖150 g。粉
•プラム120 g。オイル;
•180 gサワークリーム。
•バニラ2袋。
料理
1.ボウルにドライフルーツを入れ、お湯を注ぎますが、沸騰したお湯は使用しないでください。 15分間放置します。
2.肉挽き器でカッテージチーズを2回ひねります。または、ふるいを通して製品を拭きます。
3.サワークリームをバニラと粉砂糖と合わせ、かき混ぜ、豆腐に移します。
4.バターは柔らかくする必要がありますが、溶かさないでください。それを豆腐混合物と組み合わせ、スパチュラで泡立てます。
5.ドライフルーツを絞り、ナプキンで乾かし、ドライアプリコットをもう少し細かく切り、レーズン全体を残す。このすべてをカッテージチーズに注ぎ、かき混ぜます。
6.ガーゼを濡らし、パソチニツァの内側を絞って覆います。カッテージチーズを広げ、ガーゼの濡れた端で覆い、圧迫をかけます。
7.これらすべてを冷蔵庫に移し、約1日間放置します。
8.次にチーズクロスを開き、プレートで覆い、静かに裏返してパソチニツァを取り除きます。サーフするとき、カードデザートは追加のドライフルーツで飾ることができます。
ロシアのデザート-役に立つヒントとコツ
•ブレンダーは以前にありませんでした。果物、ベリー、カッテージチーズの粉砕には、ふるいが常に使用されてきました。この方法を使用すると、不要なものをすべて削除し、非常に繊細なテクスチャを得ることができます。
•同じ温度の塊が最も簡単に混合されます。一部の製品は、穀物で覆われ、溶けたり、剥離したりする可能性があるため、これを覚えておくことが重要です。
•昔々、天然のスパイスとハーブだけがロシアのデザートを作るために使われていました。これで、あらゆる種類のエッセンス、食品の色、お酒を追加できます。これらの成分は、おやつをよりおいしくするのに役立ちます。
