アップルパイに関しては、自然発生的なシャーロットが私の考えの中に現れます。これは最も一般的なオプションの1つです。繊細な生地は、酸味のある果物との理想的な友人であり、単に素晴らしい香りの素晴らしいペストリーに変わります。ここでは、パイを最も頻繁に焼くために使用されるため、オーブンで最も人気のある段階的なシャーロットレシピを見つけることができます。
オーブンでシャーロット-料理の一般原則
シャーロットの古典的な生地は、卵と砂糖から作られています。つまり、通常のビスケットです。それがホイップされるほど、ケーキはより壮大で柔らかくなり、毛穴が現れ、歌のリンゴのジュースで飽和し、信じられないほどおいしいことがわかります。本物のシャーロットはリンゴのみで作られています。しかし、ナシ、モモ、プラム、またはベリーを加えたレシピを見つけることはますます多くなっています。彼らには存在する権利があり、美味しくてジューシーです。
シャーロット生地に追加できるもの：
•サワークリーム、ケフィアまたはヨーグルト。
•バターまたは植物油。
•ベーキングパウダー。
シャーロット生地は常に半流動性の液体を練り、リンゴの部分を包みます。必要に応じて、それらをすぐに総質量に送信し、上部、下部、または中央にレイヤーとして配置できます。
形成されたシャーロットは、180〜190度のオーブンで焼かれます。果実が非常にジューシーな場合、約40〜50分かかります。リンゴが水っぽくなく、オーブンがよく焼けている場合は、30分で十分です。このケーキは熱いうちに消費されませんが、テーブルの上で温かいデザートを出すことができます。
オーブンでの古典的なシャーロット：リンゴを使用した段階的なレシピ
調理が最も簡単で、オーブンでシャーロットのレシピを段階的に作成する必要はありません。生地は最も簡単に準備され、十分迅速に行われるため、すぐにオーブンの電源を入れます。ストーブを180度まで温めます。
成分
•4個の卵。
•砂糖1杯。
•小麦粉1杯（スライドでいっぱい）。
•3〜4個のリンゴ。
装飾のために、あなたは少しの粉またはシナモンを必要とします。あなたはそれらを一緒に使うことができ、時にはバニラをひとつまみ入れることさえできます。
料理
1.卵が泡によく溶けていれば、ケーキは青々と柔らかくなります。すべてをかき混ぜ、りんごを注いでオーブンに入れるだけで、新鮮な自家製のペストリーはおいしいのですが、ルールに従って調理する方が良いでしょう。卵をボウルに割り、ミキサーの電源を入れて泡が出るまで泡立て、グラニュー糖を徐々に加えます。約10分かかります。
2.固まりがうまく打ちたくなく、青々とした泡が形成されない場合、シャーロットに少量のベーキングパウダーを追加する必要があります。小麦粉に混ぜるか、最後に小さじ半分のソーダを酢で消します。
3.小麦粉を卵の混合物に注ぎますが、一度に全部ではなく、静かにかき混ぜます。製品が塊に落ちてはいけません。それをすぐに生地にふるいにかけ、穏やかに混ぜることができます。
4.羊皮紙シャーロットフォームで潤滑またはカバーします。
5.冬の品種のように、リンゴの皮が厚い場合は、果物の皮をむきます。次に、それらを任意の形状の断片にカットし、スライスまたはキューブすることができます。
6.リンゴはすぐに生地と混ぜて型に注ぐことができます。
7.生地をいくつか入れてから、リンゴの層を重ねて、生地で覆います。
8.すべてのリンゴを油を塗った形で入れ、準備した生地に注ぎます。
9.便利な方法でシャーロットを形成し、焼きに送ります。
10.平均して、ケーキは約30〜35分間調理されます。形状が高く、直径が小さい場合、時間が最大40分間長くなることがあります。
11.シャーロットをオーブンから取り出すのに急いではありません。最初にドアをわずかに開けて、熱を逃がします。10分後に取り出します。
12.シャーロットをテーブルの上に置いたままにして、冷ます。次に、平らな皿または大きな皿に静かに移します。粉砂糖は通常、装飾として使用され、ストレーナーを通してケーキを振りかけるだけです。文字、パターン、花をレイアウトできます。
オーブンでシャーロット：ケフィアの段階的なレシピ
よりジューシーなケーキのバリエーション。このシャーロットの段階的なレシピでは、オーブンにケフィアが使用されています。必要に応じて、自家製ヨーグルトを交換できます。
成分
•ケフィア200 g。
•大さじ2。小麦粉;
•2個の卵。
•大さじ0.5。オイルが成長します。
•大さじ1。グラニュー糖;
•小さじ1シナモン
•小さじ1ソーダ;
•リンゴ3個。
料理
1.生地をこねる大きなボウルで、卵を割って、すぐにグラニュー糖を一杯入れてよく泡立てます。このようなテストを練るためにミキサーを使用すると便利です。そうすれば、プロセスにそれほど時間はかかりません。
2.一杯のケフィアを溶き卵に加え、すぐにソーダを置きます。素早くかき混ぜます。質量は反応により少し泡立ちますが、これは正常です。さらにこねるか、1分間待つことができます。
3.植物油を追加します。もう一度生地をかき混ぜます。ケーキに余分なスナックがないように、無香料のオイルを使用しています。まだ同じレシピがありますが、マヨネーズを使って、必要に応じてソースを交換し、横になってかき混ぜます。
4.ふるいにかけた小麦粉を入れ、ミキサーまたはスプーンで生地を滑らかになるまで混ぜます。
5.りんごをすすぎ、スライスにカットします。大きなものは必要ありません。シナモンを振りかけます。シナモンの風味がお好みに合わない場合は、シャーロットを作ることができます。
6.りんごを生地に注ぎ、かき混ぜます。
7.型にグリースを塗り、クリーム状のスライスを取り、すりおろします。それは彼とさらに良くなります。油を塗った表面に小麦粉を塗ることができます。パイの抽出に問題はなくなり、縁と底に地殻が現れます。
8.りんごと生地を準備した形に移し、パイの厚さがどこでも同じになるように表面を平らにします。
9.オーブンは、180度まで温まるように事前にオンにする必要があります。シャーロットを入れて焼きます。
10.最初の25分間は、オーブンを開く必要はありません。その後、定期的に準備状態を確認してください。正確な時間は、層の厚さ、リンゴのジューシーさ、オーブンの能力に依存します。
オーブンでシャーロット：サワークリームのステップバイステップのレシピ
非常に柔らかいテストオプション。オーブンでのシャーロットのこの段階的なレシピには、サワークリームが必要です。テストのために、わずかに酸性化された製品を使用することもできますが、それは最初の鮮度ではありません。このケーキはまた、熱意の追加のおかげで珍しい香りがします。
成分
•200 gサワークリーム。
•2個の卵。
•4〜5個のリンゴ。
•大さじ1。砂糖
•大さじ1。小麦粉;
•0.5レモン。
•小さじ0.5皮;
•小さじ0.5ソーダ
料理
1.リンゴの皮をむき、種子と硬い葉で中心を切り取り、捨てます。皮をむいた果物を大きな部分に切る。
2.オーブンの電源を入れます。温度を190度に設定します。
3.半分のレモンからジュースを絞り、暗くならないように準備したリンゴを振りかけます。
4.卵をグラニュー糖と合わせ、ミキサーで軽くたたき、質量が軽くなり、わずかに雄大になるまで。
5.サワークリームをソーダと混ぜます。また、何も消す必要はありません。サワークリームで十分です。かき混ぜ、卵に移します。
6.小麦粉をふるいにかけ、刻んだ皮を追加します。最初に混ぜ合わせ、生地に注ぎます。
7.生地を静かに混ぜて、型の底に少し注ぎ、スパチュラで平らにし、ジュースを振りかけたリンゴを並べます。
8.残った生地を詰め物の上に注ぎます。パイの厚さが同じになるように、均等に分配しようとします。
9.リンゴの入ったシャーロットをオーブンに送ります。約35分間焼きます。
オーブンでシャーロット：マヨネーズのレシピ
マヨネーズはしばしば冷蔵庫に定着し、ケーキの主な成分になります。オーブンでのシャーロットの段階的なレシピについては、任意のソースを取ることができます。これは一般的に呼ばれているフリップフロップパイです。つまり、上部が下部になり、その逆も同様です。
成分
•大さじ4。 lマヨネーズ;
•180 gの砂糖。
•3個の卵。
•大さじ1。小麦粉;
•リンゴ5個。
•ソーダと塩。
•10 g cl。オイル;
•大さじ3。 lクラッカー。
料理
1.卵を高いボウルに割り、塩をひとつまみ加え、すべてのグラニュー糖を入れます。
2.ミキサーを下げて、穀物が完全に溶解するまで約5分間すべて混ぜます。
3.ボウルに入れた卵にマヨネーズを加えてかき混ぜます。
4.小麦粉をふるいにかけ、生地に入れる。
5.小さじ0.5を測定します。ソーダ、レモン汁またはテーブルビネガーで消火します。調理した生地に注いで、もう一度叩く。
6.リンゴの皮をむき、スライスに切る。果物が甘い場合は、さらにレモン汁または希釈酸を振りかけます。
7.約23センチの金型に、バターの良い層が付いたグリースを取ります。溶かすことはできません。ただ一片でこするだけです。
8.パンくずリストをフォームに振りかけます。私たちは底にかなり厚い層を作り、側面はわずかに粉にすることができます。
9.クラッカーにリンゴのスライスを広げます。
10.型に生地を注ぎ、層を揃えます。
11.焼きに送ります。オーブンで約35〜40分間保持します。
12.ケーキをオーブンから取り出し、平らなプレートで覆い、鋭く裏返します。それは、上に詰め物をした生地の基礎になるはずです。
オーブンでシャーロット-役に立つヒントとコツ
•シャーロットは必ずしも美しいとは限りません。日焼け、折れた縁、皮の剥離から安全な人はいません。しかし、これはすべて変装しやすいです。これには、粉砂糖、シナモン、ジャムを使用できます。
•シャーロットの伝統的な味にうんざりしていたり、何か新しいものが欲しければ、パイにドライフルーツ、砂糖漬けのナッツ、またはいくつかの新鮮なベリーを加えてみてください。結果は驚くでしょう！
•ペストリーをホイップクリームで覆うか、クリームローズを添えると、シャーロットは非常にジューシーで柔らかいケーキになります。
•小麦粉をふるいにかけない場合、パイの生地は重く、多くの場合、塊があり、多孔性が低くなります。このステップを無視する必要はありません、小麦粉を酸素で飽和させてください！
•シャーロットの準備には、小麦だけでなく、オート麦、そば粉も使用できます。複数のタイプを混合することをお勧めします。
