チョコレートスポンジケーキは、自家製ケーキの最も成功したベースの1つです。もちろんそうです！魅惑的な香りは何とも比較できません。本物のチョコレートを使用したビスケットのレシピがありますが、それらは気まぐれであり、常に得られるわけではなく、時々少し高価になります。ココア生地に使用するのがはるかに簡単で簡単です。粉は安くて気取らず、それを使ったケーキは暗くて香ばしいです。ビジネスに？
ココアスポンジケーキ-準備の一般原則
•卵。それらが新鮮でない場合、青々としたビスケット生地を打つことは困難です。それが選択に対する責任ある態度の理由です。操作には清潔なボウルとミキサーのみを使用することが重要です。それらに脂肪の低下さえあれば、壮大なテストはまた失敗します。
•砂糖。テストには砂が使用されますが、粉末は適していません。砂糖は卵に完全に溶解する必要があります。レシピに示されている量を減らしてはいけません。
•小麦粉。チョコレートやその他のビスケットには、通常最高級の白い小麦粉が使用されます。レシピに指示がない場合でも、ふるいにかける必要があります。バニラ、ベーキングカルチベーター、粉砕された皮が追加される場合、それらは塊でより良い分布のために小麦粉と混合されなければなりません。
•ココア。味、色、香りはそれに依存します。ベーキングには、組成物に砂糖を含まない真っ黒なパウダーを選択します。可能であれば、菓子屋の店で購入することをお勧めします。
•ベーキング。ビスケットは、希望の温度に温められたオーブンにのみ配置されます。通常は、層の厚さに応じて170〜190〜200度の範囲です。準備は木製の棒で判断できますが、穿刺後は乾燥したままにしてください。焼きたてのビスケットで、ピットが回復するはずのケーキを優しく押すこともできます。
クラシックココアスポンジケーキ
ココアビスケットのこのレシピは、最も有名なだけでなく、最も単純なオプションにも起因する可能性があります。
成分
•5個の卵。
•小麦粉90グラム。
•ダークココア35グラム。
•160グラムの砂糖。
•バニラ。
料理
1.オーブンの電源を入れます。オーブンの経路は170度に加熱されます。すぐにフォームを準備します。底面を覆い、側面にグリースを塗ります。
2.卵が小さい場合は、もう1つ使用します。卵黄をカップに落とし、タンパク質を大きなボウルに分けます。
3.小麦粉をココアパウダー、バニラと混ぜます。
4.濃い泡のミキサーで白をつぶし、グラニュー糖を徐々に加えます。塊が密集し、パターンが花冠から離れるとすぐに、卵黄を一度に1つずつ加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
5.ミキサーを取り出し、ビーターからプロテインフォームを振り落とし、小麦粉を加えます。生地をへらでそっとかき混ぜます。多くの動きをする必要はありません。フォームに移行します。
6.調理するまでスポンジケーキをココアで焼きます。
熱湯でココアスポンジケーキ
このココアビスケットの2番目の名前は、チョコレートボイルドです。陰謀にもかかわらず、レシピは非常にシンプルで、ケーキは見事で、ケーキに最適です。オーブンだけでなく、スロークッカーでも焼くことができます。香りのない普通の植物油を取ります。
成分
•大さじ3。小麦粉;
•ココア大さじ5。
•2個の卵。
•大さじ1.5。グラニュー糖;
•牛乳1杯。
•コップ1杯の熱湯。
•オイル90 ml。
•バニラ。
•小さじ1。ソーダと同様にベーキング耕運機。
料理
1.小麦粉を調理します。ベーキングパウダーを追加し、ココアを注いで、バニラを少し注いで味わいます。このすべてをふるいにかけ、ふるいにかける。
2. 2個の卵をボウルに分け、すべてのグラニュー糖を一度に注ぎ、泡立て器で泡立てます。
3.牛乳を加え、かき混ぜ続け、植物油を入れます。砂糖粒はこの時点で残ってはいけません。
4.小麦粉を注ぎ、かき混ぜ、かなり厚いチョコレート生地を得る。
5.コップ1杯の沸騰水を測定します。ティーポットはよく沸騰するはずです。ハンドル付きマグカップを使用し、ソーダを加え、素早くかき混ぜると反応が良くなります。すぐに生地に注ぎ、細いストリームを開始し、混ぜ続けます。
6.塊を型に注ぎ、チョコレートを180度の熱湯で焼く。または、マルチ炊飯器のボウルに注ぎ、ベーキングプログラムで約60分間調理します。
ケフィア入りココアスポンジケーキ
ケフィアはありませんか？ヨーグルト、発酵焼き乳、または他の同様のサワーミルク製品を自由に使用してください。すべてが完璧に機能します。ビスケットは小さく、必要に応じて製品の数を増やします。
成分
•卵2個。
•ケフィア130 ml。
•7 gのリッパー。
•砂糖115 g。
•小麦粉120 g。
•20 gのココア。
•オイル60 ml。
料理
1.カカオパウダーと一緒に小麦粉を入れたカルチベーターを注ぎ、かき混ぜます。
2.卵を打ち、ケフィアを加えます。飲み物は冷たくてはならず、冷蔵庫から事前に手に入れるか、しばらく温かいお湯に入れてください。ストーブまたは電子レンジで加熱することもできますが、これは非常に慎重に行われます。加熱しないと、カードがカールする可能性があります。
3.グラニュー糖を注ぎ、固まるまでかき混ぜます。
4.バターを加えてから、すべてのルースな材料で粉にします。
5.生地をかき混ぜ、小さな型に流し込み、180度に加熱されるまでケーキを焼きます。
サワークリームのココアスポンジケーキ
このようなビスケットの場合、酸性度の高いサワークリームを最初のフレッシュさではなく、できれば20％の高脂肪含量で摂取することもできます。
成分
•サワークリーム1杯。
•砂糖1杯。
•4個の卵。
•ドレンオイル100グラム。
•ココア大さじ5。
•大さじ1.4。小麦粉;
•小さじ1.5耕運機。
料理
1.卵白を分離し、必要になるまでしばらく冷蔵庫に入れます。
2.通常の半分の砂糖を卵黄に加えます。私たちは普通の泡立て器でかき混ぜ、ミキサーは使用できません、私たちは塩をひとつまみ投げます。
3.黄身を数分こすり、サワークリームを追加します。砂糖粒が溶けるまで塊を粉砕し続けます。
4.バターを溶かして冷やすか、サワークリームのコンシステンシーに合わせて非常に柔らかくする必要があります。これは、霜取りプログラムの電子レンジで実行できます。ボウルに残りの製品を加えてかき混ぜます。生地は取っておくことができます。
5.乾燥材料を準備します。ココアと耕機で小麦粉をかき混ぜ、ふるいを通過させます。
6.残りの半分のグラニュー糖をタンパク質に加えます。高密度の白い泡で最高速度で叩きます。
7.生地にチョコレート粉を注ぎ、タンパク質を広げ、静かにかき混ぜ、質量を下から上に上げます。
8.生地をフォームに送ります。 180度で調理されるまで、カカオパウダーでサワークリームスポンジケーキを焼きます。
ココアとチェリーのスポンジケーキ
さくらんぼとココアパウダーを使ったおいしいスポンジケーキのレシピ。この素晴らしいケーキは、新鮮なベリーや冷凍ベリーで作ることができ、製品の重量は種なしです。
成分
•5個の卵。
•200 gのチェリー。
•25 gのココア。
•小麦粉のグラス。
•1.2カップの砂糖。
•リッパーパッケージ。
料理
1.レシピにはベーキングパウダーが含まれているため、卵をすぐに卵黄でたたきますので、何も除去したり分離したりする必要はありません。清潔で乾いたボウルを取り、それを壊し、ミキサーを卵に浸し、数分間叩き、最高速度を設定します。
2.スプーン2、3個分、グラニュー糖を入れ、ボウル内の全体が厚くて濃い泡になるまで泡立てます。
3.カカオパウダーとベーキングカルチベーターと別々に混合した小麦粉を追加します。生地をすばやくかき混ぜ、その過程で型に流し込みます。
4.さくらんぼにジュースがたくさんある場合は、余分なものを手で少し絞ります。ビスケット生地にベリーを散らします。さくらんぼを深くする必要はありません。焼き工程でdrれます。
5.生地をこねるまでにオーブンを180に加熱します。フォームをオーブンに入れ、30〜40分間焼き、乾いた棒の上で向きを変えます。注意深く見てみると、小さな穴が桜に入り、そこから濡れている可能性があります。
6.完成したビスケットは、ケーキのように提供するか、さらにチョコレートのアイシングでコーティングしたクリームで脂を塗ります。
ココア、サワークリーム、gl薬入りスポンジケーキ
最もシンプルだが美味しくデリケートなクリームを使ったシックなビスケットケーキの変種。 Gla薬もココアパウダーから調製されているため、かなり予算がかかります。
成分
•卵;
•120 gの砂糖。
•沸騰水120 ml。
•100 gのオイル。
•小麦粉90 g。
•30 gのココア。
•小さじ1インスタントコーヒー;
•小さじ1耕運機。
クリーム：
•200 gサワークリーム。
•70 gのパウダー。
•バニラ少々。
つや消し：
•大さじ3。 lココアと砂糖;
•全乳5杯。
•70 gのオイルドレイン。
料理
1.インスタントコーヒーとココアを混ぜ、冷たい沸騰したお湯を注ぎます。室温まで冷却します。
2.柔らかくなったバターをたたき、グラニュー糖を少しずつ加え、次に卵とチョコレートを混ぜたコーヒーを加えます。均一性をもたらします。
3.小麦粉、リッパーを加え、生地をこねます。形を整えて、スポンジケーキを焼きます。
4.サワークリームをバニラと粉砂糖と混ぜます。
5.冷却したケーキを2枚のプレートに切り、真ん中にクリームをたっぷり塗ります。
6. bowl薬処方の材料をすべてボウルに入れ、水浴に入れて加熱し、滑らかになるまで攪拌します。
7.過熱している場合は、浴槽から氷を取り除き、室温まで冷却します。
8.上部にケーキを注ぎ、側面のチョコレート混合物で広げます。数時間放置して浸します。
ココアスポンジケーキ-役に立つヒントとコツ
•ビスケットはシリコン型で焼くことができ、完全に取り外し可能です。しかし、焼いた後、あなたは長い間ケーキを保管することはできません、彼らは湿らせることができます。
•バニリンに加えて、またはバニリンの代わりに、たとえばチョコレート、ラム酒、チェリーの味など、生地にさまざまなエッセンスを追加できます。ビスケットは非常に香りが良いです。
•スポンジケーキは焼けていますか？おろし金を取り、表面を慎重に歩いて、最上層を取り除きます。
•大きなケーキやカーリーケーキを作るとき、ビスケットの多くの部分が残ります。それを捨てる必要はありません、彼らは側面にケーキを振りかけるための素晴らしいパン粉を作ります。また、ビスケットの残りは、ポテトケーキのベースとして使用され、乾燥、粉砕することができます。
