ダイエットの話題について記事の超高層ビルが書かれ、少なくともコピーが壊れていました。それでもなお、このトピックは絶えず提起されています。なぜなら、食物としての人にとってそのような重要なプロセスにおける制限という事実は、かなり苦痛な問題だからです。何をすべきか-健康を犠牲にするか、おいしい食べ物の喜びを犠牲にしますか？答えは、どちらも行わないことです！
たとえば、ダイエットスフレなど、シンプルでおいしい料理を一緒に調理しましょう。
ダイエットスフレ-準備の一般原則
•食事栄養は、たんぱく質の多い消化しやすい低カロリー食品に基づいています。牛肉、鶏肉、またはカッテージチーズのスフレは、これらの目的に最適です。このようなダイエット料理は、蒸すかオーブンで焼くかの2つの方法で準備できます。いずれにせよ、フォームが必要になります。ダイエットスフレの場合、シリコン製の容器を使用することをお勧めします。オイルで潤滑する必要はありませんが、これは調理済みの皿のカロリー量にプラスの影響を与えます。金型のサイズは実際には重要ではありませんが、スフレを少しずつ準備する方が良いでしょう。
•ダイエット牛肉のスフレには、赤身の果肉を選択する必要があります。若い仔牛を摂ることをお勧めします。ダイエットチキン料理には、柔らかい白い家禽を使用する方が良いです-胸。生またはgrindingでた肉は、最も重要なこととして、適切な方法でひき肉に挽いて、最高の挽き肉を実現します。
•食物カッテージチーズスフレは、低脂肪または完全に無脂肪のカッテージチーズから調製されます。製品は粒子が粗く、乾燥してはいけません。風通しを最大限に高め、より繊細な構造を実現するために、カッテージチーズはふるいを通して事前に粉砕されるか、ミキサーでペースト状の状態になります。
•提示されたレシピのいずれかに従って、スフレに卵が常に追加されます。タンパク質は通常、卵黄とは別に投与されます。それらは、青々とした泡が得られるまでホイップされ、タンパク質泡の風通しを妨げないように、最後にバルクに混ぜられます。
•肉のスフレにご飯や野菜がよく加えられます;豆腐ダイエット料理は、ふすまで準備されるか、ココアパウダーで着色されます。
ビーフエアダイエットスフレの簡単なレシピ
成分
•赤身の牛肉-350グラム。
•半分の小さな玉ねぎ。
•小麦粉大さじ。
•卵2個。
•低脂肪牛乳100 ml。
•スプーン半分の「農民」オイル。
調理方法：
1.表示された塊の1片に、洗浄した牛肉を沸騰水に浸します。再び沸騰するのを待ち、スープの表面からすべての泡を取り除き、肉の準備ができるまで調理し続けます。次に、ブロスから取り出さずに脇に置いて加熱します。
2.ゆでた牛肉をミキサーで挽くか、利用可能な最小のグリルを使用して肉挽き器で3回ひねります。細かく刻んだ玉ねぎと少量の塩をひき肉に加え、よく混ぜます。
3.小麦粉を乾いたフライパンで炒めます。スフレがわずかにナッツのような風味を持つためには、小麦粉は穏やかにクリーミーな色合いを獲得する必要があります。その後、バターを加えて、さらに2分間、定期的に攪拌しながら調理を続けます。
4.温かい部屋で温めた牛乳を細い流れで入れます。フライパンの内容物を集中的に混合してください。そうしないと、小麦粉の塊が塊になります。濃くなるまで最小限の熱でソースをマッシュ。混合物を燃やさないように注意してください。
5.軽く冷やしたミルクソースとホイップした卵黄をひき肉と混ぜ合わせます。
6.それとは別に、タンパク質を青々とした泡に泡立て、すぐにタンパク質の塊を牛ひき肉に静かに混ぜます。
7.風通しを妨げないように、慎重に肉塊を準備した形に移し、焼くようにセットします。
8.食用牛肉のスフレは、その表面をクリックしても手放せなくなると準備が整います。
オーブンでカッテージチーズと牛肉のスフレ
成分
•白パンまたはパン-50 g。
•250グラム低脂肪、好ましくは無粒のカッテージチーズ;
•25グラムハードチーズ;
•卵2個。
•700グラム赤身の牛肉（パルプ）;
•バター「農民」バター-75 gr;
•牛乳80 ml。
調理方法：
1.パルプの大きな部分をすすぎ、沸騰させ、冷却します。肉が風化しないように、また水分を失わないように、スープから取り出さずに冷やします。
2.パン粉をミルクに10分間浸し、余分な水分をしっかり絞ります。
3.煮た牛肉を大きな塊に切り、パンとカッテージチーズと一緒に、肉挽き器の細いワイヤーラックに数回通します。溶かした卵黄を加えるが、熱い油、塩は混ぜない。
4.白を打ちます。プロセスを高速化するには、最初に少量の塩を追加します。厚いタンパク質フォームを肉塊に移し、穏やかに混ぜます。
5.スフレ混合物を、トップに約1.5センチ届かないように型に入れます。すりおろしたチーズを上に振りかけ（お好みのグレード）、オーブンに25分間入れます。
オーブンふすまダイエットカードスフレレシピ
成分
•卵2個。
•ふすま大さじ。
•大さじ2杯の低温殺菌牛乳。
•ハチミツ-大さじ1。 l。;
•低脂肪、乾燥カッテージチーズ-300 gr。
調理方法：
1.カッテージチーズをハチミツで滑らかになるまでこすり、希少金属ふるいでよく挽く。ブレンダーを使用すると、スフレがより柔らかくなります。
2.ふすまの牛乳を注ぎ、1/4時間浸して膨潤させます。均質な豆腐とふすまを混ぜます。
3.白を分離し、濃い泡が得られるまで塩を少しつまみます。その後、タンパク質量をカッテージチーズと混ぜます。風通しを妨げないように、ホイップしないでスプーンで慎重にタンパク質を絞ってください。
4.小型耐火金型に非芳香族ヒマワリ油を塗り、スフレ混合物を注ぎます。シリコーン製の容器を使用することをお勧めします。通常、潤滑剤は必要ありません。ベーキング中のカードスフレは増加するため、型の3分の2を満たしてください。
5.容器を深煎り皿に移します。少なくとも半分の高さのフォームを覆うように水を注ぎ、20分間オーブンに入れます。オーブンを180度の最適な加熱温度に予熱し、調理プロセス全体を通してこの温度を維持してください。
電子レンジ用チョコレートダイエットコテージチーズスフレのレシピ
成分
•無脂肪のカッテージチーズ1ポンド。
•卵2個。
•砂糖大さじ3。
•少量の過剰乾燥させていない軽いレーズン。
•ココアパウダー小さじ3。
調理方法：
1.最初にふるいを通してカードを2回粉砕します。これにより、カードの塊がより柔らかく均一になります。次に、卵を加えて、ミキサーで泡立てながら素晴らしくします。
2.砂糖を混ぜたココアを注ぎ、すべての砂糖粒が溶けるまで激しく泡立て続けます。
3.レーズンをScで、沸騰したお湯を注ぎ、ベリーを冷水ですすぎ、完全に乾かします。その後、カッテージチーズに移して混ぜます。
4.カップケーキまたは通常のカップ用の小さなケーキに豆腐を半分ほど入れ、電子レンジに入れます。最大電力で5分間オンにします。スフレの量が増えて泡立ち始めたらすぐにスフレに注意してください。
5.完全に冷却および固化した後、食事カードスフレを提供できます。
ダブルボイラーでチキンとポテトのボリュームたっぷりのダイエットスフレを調理する方法
成分
•チルドチキンフィレ（胸肉）-700 gr。
•小さなジャガイモ。
•125 mlのクリームまたはミルク。
•パンの小さなスライス-50 gr。
•卵1個。
調理方法：
1.パンから粗い皮を薄く切り、パン粉をクリームまたはミルクに注ぎます。 10分後、取り外してよく絞ってください。
2.ジャガイモの皮をむきます。鶏の脂肪と胸肉のフィルムの残りを切り取ります。肉をスライスに切り、任意の方法で最小の肉に挽き、塩を加えます。
3.鶏ひき肉を浸したパン粉と卵と混ぜます。すりおろしたジャガイモを加えて、もう一度よく混ぜます。ジャガイモを切り刻むときに大量のジュースが放出された場合は、必ずそれをこするようにしてください。そうしないと、スフレの塊は流動性になります。最後に、ホイップしたタンパク質を肉塊に注意深く混ぜます。
4.チキンスフレを小さな形に並べ、ダブルボイラーグリッドに配置します。容器はシリコン製であることが推奨されます。オイルで潤滑する必要はありません。
5. 2杯の水をダブルボイラーに注ぎ、スフレとスチームでメッシュを45分間セットします。
1歳までの赤ちゃんのためのスチームダイエットチキンスフレとライスのレシピ
成分
•胸肉の切り身-100 gr。
•大さじ2杯の低温殺菌牛乳。
•丸粒米-小さじ1。
•ウズラの卵1個。
•クリーミーな72％バター-スプーン一杯。
調理方法：
1.よく洗った鶏肉を、わずかに塩を加えた水で30分煮ます。貴重な栄養素を可能な限り保存するために、肉を沸騰したお湯でのみ浸し、蓋の下で調理します。
2.スープでフィレットを直接冷却し、肉挽き器で取り出してねじります。できれば2回ねじってください。
3.ご飯を冷水ですすぎ、よく沸騰させて冷水を注ぎます。再度すすぎ、すべての水分を排出します。
4.鶏肉と米を混ぜます。ウズラの卵を割って牛乳を注ぎ、少量の塩を加えてください。溶かしたバターの半分を加えて混ぜます。
5.出来上がった肉塊を型に移し、マルチクッカーの特別な容器に入れます。特別なダブルボイラーを使用する場合、調理時間は同じです。
6.スフレを赤ちゃんに与える前に、残りの温かい油を注ぎます。
ダイエットスフレ-料理のコツと役立つヒント
•煮た肉をブロスから取り出すことで冷やさないでください;硬くて乾燥します。より速く冷却するには、冷たい水を入れたボウルに鍋を置きます。
•ダイエットスフレの最大限の開放感を得るには、バルクの準備ができた最後にタンパク質を入力します。プロテインフォームを非常に慎重に混ぜます。
•料理のカロリーを減らすには、鶏の卵の代わりにウズラの卵を使用できます。 1羽の鶏を交換するには、5羽のウズラを取る必要があります。
•タンパク質を泡立てるには、清潔で常に乾燥した皿のみを使用してください。わずかな汚染、特に脂肪であっても、青々とした泡を得ることができません。必ずタンパク質を事前に冷却し、泡立て器に少量の塩を加えてください。
