もちろん、クリームはどの店でも購入できますが、製品の品質を確認したいと思います。実際、自宅で牛乳からクリームを作るのは簡単です。自宅でミルククリームを作る方法を3つの方法で共有します。
自家製ミルククリームの作り方-準備の基本原則
クリームは、デザートや他の料理を作るために使用されます。しかし、店で高品質のクリームを見つけるのは難しいので、全乳から自分で作る方が良いです。
自宅でクリームを手でまたはセパレータを使用して入手できます。デザートに使用される脂肪クリームは、牛乳とバターから作られています。
マニュアルクリームは、1日牛乳をたてることによって作られます。この場合、クリームが上昇し、スプーンまたはひしゃくで収集する必要があります。
2番目のケースでは、セパレータが必要です。厳密に垂直にインストールされます。ミルクとストレインをわずかに温めることをお勧めします。次に、ミルク容器に注ぎ、ハンドルをゆっくりとねじり、徐々に速度を上げます。
3番目の方法には、脂肪クリームの調製が含まれます。牛乳にバターを入れ、容器を小さな火の上に置きます。オイルが完全に分散するまで温めます。次に、熱い混合物をブレンダーで泡立て、適切な清潔な皿に注ぎ、冷却し、冷蔵庫に一晩放置します。これで、クリームをクリームまたは別のデザートにホイップできます。
クリームをどのように準備しても、高品質の自家製牛乳のみを使用し、店舗ベースの牛乳は使用しないでください。
レシピ1.自家製ミルククリームを手動で作る方法
成分
全乳
調理方法
1.牛乳を購入する場合は、もう一度緊張させることをお勧めします。清潔で乾燥した皿に注ぎます。深いボウルができます。
2. 1日1杯の牛乳を冷蔵庫に入れます。
3.スプーンまたはひしゃくでクリームを慎重に取り除きます。
4.きれいな皿にクリームを注ぎ、冷蔵庫に保管します。さもないと、それらは悪くなります。このようにして、脂肪含有量が約25％のクリームが得られます。
レシピ2.セパレーターを使用して自宅で牛乳からクリームを作る方法
全乳
調理方法
1.セパレータはテーブルの端に取り付けられ、特別なスタンドに固定されます。デバイスが厳密に直立していることを確認してください。
2.牛乳は温かいはずです。したがって、35度の温度に事前に暖めます。フィルタリングします。
3.温かいミルクをミルクコレクターに注ぎます。セパレーターを開始します。ハンドルをゆっくりと回転させ始め、徐々に速度を上げます。デバイスが信号を発したら、タップを開いて、ドラムへのミルクの供給を開始します。
4.クリームは別の容器に、脱脂乳は別の容器に入れて配送します。分離を完了する前に、少し脱脂乳を飛ばして、すべてのクリームが出てくるようにします。
レシピ3.自宅で牛乳から脂肪クリームを作る方法
成分
バターのパック。
牛乳200 ml
調理方法
1.牛乳を小さな鍋に注ぎます。ここにバターのパケットを送信します。
2.牛乳が入った皿を中火で温め、バターが完全に分散するまで絶えず攪拌します。沸騰する必要はありません！
3.混合物をブレンダーボウルに注ぎ、10分間叩きます。かなり濃い泡の均一な混合物を得る必要があります。
4.クリームを適切な皿に注ぎ、完全に冷却し、一晩冷蔵します。冷やしたクリームをホイップします。
レシピ4.クリーム入りドーブルーソース
成分
100 g dorブルーチーズ;
塩;
200 mlの自家製クリーム;
プロヴァンスのハーブ。
調理方法
1.チーズを小さく切り、鍋に入れます。遅い火の上に置きます。
2.クリームの半分をシチューパンに注ぎ、塊がなく均一な塊になるまで、クリームのチーズを挽いて調理します。
3.カールしないように、攪拌を止めずに、残りのクリームを徐々に注ぎます。チーズが完全に溶けるまで塊を温めますが、沸騰させないでください！最後に、プロバンスのハーブと塩を加えます。準備したソースを特別な形に注ぎ、肉料理や魚料理と共に提供します。
レシピ5.お菓子「クリーミーファッジ」
成分
自家製クリーム1杯;
レーズン;
粉乳のガラスの3分の1。
バニリンの袋;
砂糖150 g;
サワークリーム200 ml;
150 gバター。
調理方法
1.バターをシチューパンに入れ、最も遅い火にかけます。白またはバニラシュガーを加え、バターが完全に溶けるのを待ちます。
2.クリームを鍋に注ぎ、サワークリームを追加します。シャッフル。混合物が沸騰し始めたら、絶えず攪拌しながらさらに15分調理します。
3.粉乳を入れて、固まるまで火にかけます。
4.レーズンをすすぎ、お湯で満たし、半時間放置します。次に、注入液を排出し、生成された塊にレーズンを追加します。シャッフル。
5.深いトレイを粘着フィルムで覆い、その中にクリーミーな塊を入れます。 3時間平らにして冷蔵します。次に、フィルムの端を引っ張って型から塊を取り除き、小さな長方形に切り取ります。
レシピ6.クリーミーなソースにシーフードを添えたフェットチーニ
成分
フェットチーネ400 g;
パプリカ;
エビ450 g;
新鮮な緑;
植物油5 ml;
黒胡pepper;
タマネギ;
塩;
バター10 g;
チーズ50 g;
ニンニクのクローブ;
自家製クリーム2杯;
100 mlの辛口白ワイン。
調理方法
1.パッケージの推奨事項に従って、調理するまでフェットチーニをoilでます。必要に応じて、エビを解凍し、清潔で乾燥させます。皿に広げ、コショウ、パプリカ、塩、その他のスパイスで味付けします。
2.フライパンでエビを最小量の植物油で炒める。
3.移し、エビを皿に乗せ、細かく刻んだタマネギをフライパンに入れ、プレスでニンニクを絞る。文字通り数分炒めて、ワインを注ぎます。スパチュラで混ぜ、3分間強火に保ちます。
4.クリームをパンに注ぎ、混ぜてさらに2分間煮ます。ホットソース、細かくおろしたチーズ、塩、コショウに加え、パプリカをひとつまみ入れる。混ぜます
5.ソースにフェットチーネとエビを広げます。文字通りさらに1分間、火をやさしく混ぜて保持します。細かく刻んだ新鮮なハーブをひとつまみ加えます。
レシピ7.クリーミーチキン胃
成分
鶏の胃700 g;
コショウの混合物;
自家製クリーム150 ml;
塩;
2つの玉ねぎ;
ニンニクのクローブ;
ニンジン;
植物油50 ml;
ベイリーフ;
小麦粉30 g;
コショウの2つのエンドウ豆。
調理方法
1.鶏の胃を洗い、柔らかくなるまで煮沸し、水を塩漬けし、胡pepperと月桂樹の葉を加えます。 1時間半調理します。
2.次に、ブロスを排出し、心室を冷却し、小片に切断します。
3.タマネギを半分のリングで皮をむき、透明になるまで炒める。
4.ニンジンと大きな3個をきれいにします。タマネギに加え、さらに数分混ぜて調理します。
5.胃を野菜に広げます。クリームを注ぎ、小麦粉を追加します。塩とスパイスを混ぜて味付けします。シチュー、蓋をして、20分。調理する3分前に、細かく刻んだニンニクを加えます。
レシピ8.タラのクリームソース添え
成分
タラの切り身1ポンド;
黒胡pepper;
200 mlの自家製クリーム;
塩;
ニンニクの4つのクローブ;
小麦粉200 g;
30 gバター。
調理方法
1.タラの切り身を解凍し、8センチの長さに切ります。種子の存在を確認してください。ある場合は、ピンセットで慎重に取り外します。
2.鍋に植物油を注ぎます。私たちはそれを火の上に置き、ニンニクのみじん切りを入れます。
3.魚を小麦粉でパンし、両面が黄金色になるまで炒める。
4.残ったニンニクは、洗浄したハーブと一緒に刻みます。鍋でクリームを加熱します。小麦粉を追加します。絶えず混合して、塊がないようにします。ニンニクとハーブ、塩を入れます。混合して沸騰させます。
5.完成したタラを皿に置き、ソースで満たし、刻んだハーブを振りかける。
レシピ9.きのこのクリームスープ
成分
凍った森のキノコ200 g;
クラッカー;
1 l 200 mlの鶏肉;
緑;
ジャガイモ200 g;
植物油;
タマネギ;
100 mlの自家製クリーム;
ニンジン;
ニンニク-2つのクローブ。
調理方法
1.野菜の皮をむいて洗います。タマネギを細かく刻み、ニンジンを細かくすりつぶします。ニンニクを細かく刻む。温めたオイルを入れた鍋にすべての野菜を入れ、柔らかくなるまで炒める。
2.液体が蒸発するまでマッシュルームを別々に解凍して炒めます。
3. 1つのジャガイモを細かくすりつぶし、残りを小さな立方体に砕きます。
4.ジャガイモを鶏肉の入った鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。その後、野菜フライとゆで鶏肉のスライスを追加します。塩。
5.クリームを沸騰スープに注ぎ、火から下ろします。皿にこぼして各クメンカにクラッカーを追加します。
自宅でミルククリームを作る方法-ヒントとコツ
自家製の全乳からのみクリームを作ります。
ホイップクリームのみを冷やします。
セパレーターで牛乳を蒸留する前に、少し加熱します。
完成したクリームを冷蔵庫のきれいなボウルに保管します。
