トマトジュースで硬い肉を煮ることは、よく知られている料理のテクニックです。鶏ムネ肉はすでに非常に柔らかいため、以下のレシピではトマトのジューシーなリングはマリネとしては機能せず、ジュースのソースとして機能するため、調理済みの料理のジューシーさを心配する必要はありません。
チキンチョップトマトとチーズ-調理の一般原則
•チキンチョップは、鶏の胸肉のパルプから調製されます。白い鶏肉はかなり乾燥しているため、冷凍庫に入れたものを使用することはお勧めできません。ジューシーでおいしいチョップは、新鮮な、または極端な場合はチルドの切り身からのみ入手できます。
•チョップの場合、鶏肉は十分な厚さ、2センチメートルの厚さにスライスし、軽く叩いて層をきれいに整えます。白身の肉は非常に柔らかいので、片側だけで、できればパケットを介して打ち落とすことをお勧めします。
•トマトは肉質の品種で摂取することをお勧めします。ジュースはほとんどなく、ベーキングやローストの際に余分なものになる場合があります。トマトは薄いスライスまたはプレートにカットされ、準備された肉の上に広げられます。
•調理には、常に簡単に溶けるチーズが必要です。ジューシーさを保つ必要があります。溶けた製品は、溶けたときに金の皮で押され、ジュースの蒸発を防ぎます。
•フライパンまたはオーブンでトマトとチーズのチキンチョップを準備します。組み合わせた料理の処理を適用できます。まず、バッターまたはパン粉で肉を炒め、次にオーブンまたは電子レンジでトマトとチーズで覆われた準備ができた状態にします。
•焼くとき、野菜またはマッシュルームをトマトに追加できます。バッター、トマト、チーズを入れたフライパンで肉を揚げると、詰め物として使用できます。
アップルカバーの下のトマトとチーズのチキンチョップ
成分
•鶏ムネ肉（胸肉）-2個。
•2つの中玉ねぎ。
•2つの中サイズのリンゴ。
•マヨネーズ大さじ4。
•2つのトマト。
•50グラムロシアチーズまたはコストロマチーズ;
•コショウひき、工場スパイス「鶏肉用」、塩。
調理方法：
1.冷水で洗浄した切り身を切り取り、各部分の2つの層が見えるようにします。まな板の上に置き、ビニール袋で覆い、少し打ちます。その後、挽いたコショウとスパイスを振りかけて味付けします。少し塩を入れて、15分ほど放置します。
2.天板に植物油を軽く塗ります。均一な層に、玉ねぎの半分を薄いリングにカットします。上から、しっかりと1対1で置き、溶き肉を置き、残りの玉ねぎを混ぜたトマトの細い輪でそれらのそれぞれを覆う。
3.皮をむいたリンゴを薄切りにし、トマトの層の上に置きます。
4.細かくおろしたチーズを混ぜたマヨネーズでトップを滑らかにし、40分間焼く。オーブン内の温度を事前に180度に上げ、将来的に変化しないようにしてください。
トマトチーズとピーマンのチキンチョップ
成分
•鶏の胸肉1.5キログラム。
•ピーマン1個。
•ニンニクのクローブ5個。
•3つの大きなトマト。
•250グラム「オランダ」または「コストロマ」チーズ。
•小麦粉1杯。
•低脂肪マヨネーズ大さじ6。
•マスタード2杯。
•調味料「肉料理用」または「家禽用」。
•新鮮なディルまたは他のグリーン。
調理方法：
1.フィレットを最大1.5センチの厚さに切ります。塩、コショウ、調味料を振りかけ、両側を慎重に1センチメートル未満の厚さに打ちます。このプロセスでは、レイヤーに目的の形状を与えます。
2.チョップを小麦粉で四方に巻き、強火で、すぐに金色になるまで炒める。調理には、精製されたひまわり油のみを使用してください。
3.コショウとトマトを種から剥がし、小さな立方体に切り、新鮮なハーブを細かく刻む。
4.大きなチップスでチーズをすりおろし、その半分を刻んだ野菜とハーブと混ぜます。塩、マスタード、マヨネーズを加えて混ぜます。
5.焙煎鍋に羊皮紙を敷き、叩いた肉を紙の上に置きます。その上にスライスの上に小さな野菜のコートを置き、残りのチーズチップを滑らかに振りかけます。
6. 20分間焼きます。
オーブン用のトマトとチーズを使ったジューシーなチキンチョップの簡単なレシピ
成分
•250グラムトマト、中型;
•鶏肉、冷凍されていない胸肉（フィレ）-600 gr。
•大玉ねぎ。
•「ロシアン」チーズ-250 gr。
•挽いたコショウのスプーンの1/4。
•高脂肪マヨネーズ大さじ4。
調理方法：
1.切り身を2 cm未満の薄さに切り、まな板の上に置き、片側を少しこしょうします。
2.グリースが塗られた天板または羊皮紙が敷かれた天板に、刻んだ肉の層を少し間隔をあけて配置します。マヨネーズを塗り、玉ねぎのみじん切りを振りかける。
3.トマトを薄いディスクに切り、玉ねぎの層にそっと置きます。大きなパン粉を載せ、チーズをすりおろし、オーブンに20分間置きます。
フライドチキンチョップトマトとチーズの衣
成分
•新鮮な鶏の胸肉の切り身-700 gr。
•200グラム肉質のトマト;
•3個の卵。
•小麦粉のグラス。
•100グラム「ポシェホンスキー」チーズ;
•高カロリーマヨネーズ大さじ3、脂肪含有量が72％以上。
•精製オイル。
調理方法：
1.細かく切ったフィレを縦長の層に切って、コショウで味を整え、塩を少し加え、少し打ちます。
2.冷水で洗ったトマトは、厚さ3 mmまで丸く切り、チーズを薄いプレートに切ります。
3.フォークを使用して泡で卵を打ちます。塩を少し加え、マヨネーズを広げてよく混ぜます。その後、小麦粉をスプーンに注ぎ、毎回集中的に泡立てて、バッターを準備します。自家製サワークリームの密度と比較して、液体であってはなりません。
4.底の厚い鍋に少量の油を注ぎ、中火でよく焼きます。
5.壊れたフィレの切り身をバターの片側と交互に出し、すぐに同じ側をフライパンに入れます。トマトのリングの上に素早く広げ、次にチーズのプレートを広げ、バターですべてを覆います。底がよく茶色になったら裏返します。
6.フライパンに蓋をしますが、しっかりとはせず、小さな隙間を残して準備を整えてください。
トマトとチーズの焼きチキンチョップ
成分
•2つの小さなトマト。
•白鶏のポンド。
•若いディルまたはパセリ。
•白タマネギの頭。
•200グラム新鮮な小さなシャンピニオン;
•小麦粉-50グラム。
•卵2個。
•20グラム「農民」オイル。
•コーン油大さじ2。
•チーズ「ロシアン」。
調理方法：
1.パルプから余分な脂肪、静脈、フィルムを細い鋭いナイフで切り取ります。肉を縦の厚いプレートで切り、打ちます。次に、テーブルの上に小片を置き、塩を加え、挽いた胡pepperを軽く振りかける。必要に応じて、シャープでないスパイスを追加します。
2.小麦粉を1つの深い皿に注ぎ、泡が出るまで2つ目のボウルで卵を塩で打ちます。フライパンで中火で植物油を加熱します。
3.チキンチョップを小麦粉で一度にロールし、すぐに卵に浸し、中火で炒める。底が少し握られたらすぐに準備をしないで、裏返して同じように裏側を揚げます。
4.シャンピニオンを薄切りにします。鍋にバターを溶かし、キノコを置きます。ふたなしで、きのこを金色になるまで炒め、火から下ろして冷ます。
5.植物油を塗った天板に、半分のオニオンリングを入れます。胸の破片を上にゆるく配置します。鶏肉の下の余分な玉ねぎを取り除くか、押します。
6.トマトを薄切りにし、注意深く肉で覆います。鍋から取り除いた余分な玉ねぎを上に置きます。
7.トマトの層をキノコで覆い、その上に大きなチーズのパン粉を振りかけ、焼く。
8.チョップは既に揚げられているので、短時間焼く必要があります。チーズがよく溶けて金色の地殻をつかむとすぐに。
マイクロ波フライドチキンチョップトマトとチーズ添え
成分
•パン粉-100 g。;
•100 mlの低脂肪マヨネーズ。
•フレッシュジューシートマト-2個。
•150グラムハードチーズ;
•冷やした白鶏肉1ポンド。
•フライ用植物油。
•ニンニク。
調理方法：
1.細い刃のついた鋭く細いナイフで、フィレットをプレートに切り、わずかに叩いて丸いキューボールを作ります。
2.ニンニクを細かいおろし器で挽き、鶏肉をこする。少し塩をし、コショウで味付けする。
3.卵を塩でたたきます。パン粉を別のボウルに注ぎます。フライパンにオイルを注ぎ、加熱して小さな火にかけます。
4.肉の層を炒め、卵に浸し、パン粉でパン粉をまぶし、茶色の皮が側面にできるようにします。
5.刻んだチョップを平らな皿に広げ、マヨネーズで磨きます。トマトの薄い薄いリングを上にそっと置き、砕いたチーズをたっぷりと振りかけます。
6.電子レンジに皿を置き、10分間電源を入れます。チーズが十分に溶けていない場合は、さらに数分間加熱します。
トマトとチーズのチキンチョップ-料理のヒントと便利なヒント
•入手した鶏肉がまだ冷凍されている場合は、肉を適切に解凍します。フィレットに水を入れたり、電子レンジを使用したりしないでください。貴重な水分が製品から残ります。鶏肉をボウルに入れ、室温で放置します。
•切断や叩きに木製ボードを使用することは推奨されません。プラスチックまたはシリコンマットを取ります。洗うのが簡単で、肉汁を吸いません。木の板は非常に硬い木材で作られている必要があり、切断に使用するのは不便です-ナイフはすぐに鈍くなりますが、肉を柔らかくするのに最適です。
•チキンチョップを長時間調理しないでください。トマトでさえ、それらは乾燥し、形を失う可能性があります。
•揚げるときは、裏面をオンにして、トマトとチーズの詰め物がよりよく蒸れるように、鍋に蓋をします。しっかり閉じないでください。蒸気が逃げなければなりません。そうしないと、生地が肉に遅れて出て行きます。
