トマトスープ-一般的な原理と調製方法
一年中いつでもクルトン入りの素晴らしいトマトスープは、メニューを多様化できます。夏の暑さでは、スペインのガスパッチョのように寒く食べることができます。冬には、より濃く、濃厚になることがあります。リッチな牛革やラズベリーの肉のトマトスープに勝るものはありません。ちなみに、鮮やかな色の野菜があなたを元気づけ、エネルギーと調子を与えます。これは心理学者によって証明され、栄養士によって確認されています。事実、トマトには強力な抗酸化物質であるリコピンが含まれています。小さな熱処理中に、その濃度が上昇します。このスープは、体重を減らしたい人に最適です。ここでのポイントは、低カロリーだけでなく、飽和効果でもあります。したがって、シャキッとしたクルトンでトマトスープを調理する機会をお見逃しなく-おいしくて健康的です！
トマトスープ-調理
スープの基本はトマトです。熟した赤は、庭からすぐに食べることができます。問題は、私たちのベッドでは季節ごとにしかそのようなトマトを入手できないことです。温室製品はジューシーではないので、缶詰のものを交換する方が良いです。極端な場合-トマトジュースまたは水で希釈したソース。残りの成分はスープと同じです。緑を忘れないでください-一年中いつでもそれは必要な要素でなければなりません。パンや肉は拒否できますが、ディル、パセリ、コリアンダー、ネギは必ずテーブルに置いてください。また、それはとても美しいです。
トマトスープ-最高のレシピ
レシピ1：トマト豆のスープ
非現実的においしいスープ！異常な、準備が簡単。新鮮なジューシーなトマトは季節に合っています。冬には、トマトペーストまたはジュースの代わりに、ブレンダーを通過した缶詰のトマトを使用できます。
成分：植物油（40 ml）、玉ねぎ（2個、約100 g）、唐辛子、豆汁（1缶、500グラム）、塩、ビーフブイヨン、パセリ、トマトのピューレまたは缶詰のトマト。
調理方法
タマネギを切ってフライパンで炒め、トマトペーストを加える。弱火で数分間煮込み、豆を加える。沸騰したスープに混合物を広げ、20分間弱火で調理します。できた！スパイスとハーブで味付けをして、サーブしてください。
レシピ2：ニンジンと缶詰トマト入りマッシュトマトスープ
元のニンジンの風味、スパイシーな調味料は、必要に応じて柔らかくすることができ、クリームをサワークリームに置き換え、スープを野菜スープに-スープはベジタリアンになります。
成分：タマネギ（2個）、オリーブオイル（大さじ2杯）、ニンジン（0.5 kg）、ニンニク（クローブ2、3個）、トマトのジュース（1200グラム）、ハーブ（シラントロ）、バルサミコ酢、砂糖（1個）大さじ）、ウスターソース（大さじ1）、塩、脂肪クリーム（200 ml）、コショウ。
調理方法
タマネギ、ニンジン、ニンニク、唐辛子を中火で油で煮込む。トマト、スープ、バルサミコ酢、砂糖、ソースを加えます。塩こしょうで味付けする。弱火で30分煮る。火から下ろしてクリームと混ぜます。マッシュになるまで、ブレンダーでスープを挽く。ハーブを細かく刻んでスープに入れてから召し上がりください。プレートの中央にあるスプーンとコリアンダーの葉でスープを美しく飾ることができます。
レシピ3：濃厚トマトスープ-マッシュポテト
このスープは、冷たいものでも熱いものでも提供できるという点で、他の多くのスープとは異なります。
これはとてもボリュームのあるスープで、有名な「ガスパチョ」よりも少し濃厚です。自分の体重を正規化する場合は注意してください。スープには十分なビタミンが含まれていますが、カロリーはほとんどありません。だから、私たちは熟したおいしいトマト、ニンニク、バジルの小枝だけを選びます。
成分：トマト（600 gr。）、ピーマン（2個）、キュウリ（1新鮮）、ニンニク、オリーブまたは他の植物油（大さじ2）、肉汁（300 ml）、レモン半分、ハーブ、クラッカー、コショウと塩。
調理方法
トマト、ピーマン、ニンニクを細かく刻む。植物油を少し振りかけた天板で焼く。焼き野菜をいくつか取っておきます。残りの野菜の皮をむき、フォークで少しこね、細かく刻んだバジルでかき混ぜ、ミキサーに通します。スープポットに注ぎ、スープで5分間煮ます。スープとドレッシングをボウルに入れます。パセリとディルを振りかける。
レシピ4：魚と冷たいトマトスープ
スープには、骨なし魚、揚げ物、新鮮な魚、またはsmoke製を使用します。たとえば、ニシン、または単純なスプラット。
成分：トマトジュース（1リットル）、卵（1）、魚（300グラム）、サワークリーム（半カップ）、キュウリ（1-2ピース）、ネギ、塩。
調理方法
タマネギを細かく刻み、塩で挽く。新鮮なキュウリをキューブにカットし、挽いてジュースを作ります。卵と新鮮なキュウリをサイコロで切る。魚、トマトジュース、玉ねぎ、きゅうり、サワークリームを混ぜます。トマトジュースがない場合は、沸騰した水でトマトピューレまたはソースを希釈できます。プレートに大量のサワークリームとたくさんの野菜を入れます。
レシピ5：イタリア産マッシュルーム入りトマトスープ
このスープは有名なイタリアンレストランで提供されています。ここでは、パルメザンチーズ、特別なトマトペースト、そしてもちろんスパイスなど、すべてが完璧かつシンプルです。ハーブとバジルは、スープをおいしく洗練されたものにします。
成分：シャンピニオン（200グラム）、トマトペーストポミ（イタリア、500グラム）、タマネギ（1培地）、プロバンスハーブ、バジル、パルメザンチーズ（50グラム）、ローストオイル（30グラム）。
調理方法
タマネギを細かく刻み、油で炒める。シャンピニオンを薄く切り、フライパンで炒める。フライをフライパンに移し、水とスパイス、トマトペーストを加えます。 15分間調理します。プレートに注ぎ、パルメザンを細かくすりおろし、スープを振りかける。
トマトスープ-経験豊富なシェフの役立つヒント
このような料理は、より多くのレシピに従って準備できます。たとえば、肉や魚のミートボール、野菜、さまざまな詰め物（米、パール大麦、麺）。そして、トマトのスープがどのように美しいか、半分にカットし、少し揚げた小さなチェリーを飾りました。
胆石症、腎臓病、心血管系に苦しんでいる場合、缶詰、漬物、塩漬けトマトの使用を制限する必要があります。
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