パンプキンパイ-準備の一般原則と方法
どんなテーブルでも、パイはいつでも大歓迎です。カボチャは、ケーキに素晴らしいオレンジの色合いと独特の繊細な味を与えます。それは、詰め物の一部であっても、生地に直接入っていてもよい。膨大な数の有用な特性に加えて、カボチャは料理の他の成分の香りと味を積極的に取り入れているという事実で高く評価されています。この品質はベーキングに非常に魅力的です。生地は、甘いもの（カッテージチーズ、リンゴ、チェリープラム、パイナップルを含むカボチャ）、および新鮮でやや塩気のあるもの（たとえば、肉やハムを含むカボチャのパイ）として使用されます。ナッツ、ドライフルーツ、クリーム、さらにはチョコレートにも合います。カボチャのために良い会社を選び、パイを焼きます。
パンプキンパイ-調理
ですから、果肉の濃い小さなカボチャを選んでください。経験豊富な専門家は、マスカット品種の使用を推奨しています。生地をより均一にするために、皮をむいたパルプを事前に焼くことをお勧めします。果物を半分に分け、天板に直接置きます。種子は充填にも使用できます。皮を剥いて乾かし、ナイフで切る。かぼちゃの風味は、適切なスパイスで強調できます：生inger、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス。ほとんどの場合、パンプキンパイのベースはショートブレッド生地であるため、バターまたはマーガリンを用意する必要があります。
パンプキンパイ-最高のレシピ
レシピ1：かぼちゃ、プルーン、パイナップルのパイ
カボチャ、プルーン、パイナップル、および通常のクイックドウ生地がウィンウィンのオプションです。 1時間も1時間も経たないうちに、テーブルにはオリジナルでユニークな味のパイが置かれます。
成分：カボチャは、粗いおろし金（1.5カップ）、プルーン（1/2カップ）、卵（2個）、砂糖（3/4カップ）、ソーダ、ベーキングパウダー、パイナップル（200グラム）、小麦粉でおろしました。
調理方法
パイナップルを細かく刻み、すりおろしたカボチャと混ぜます。プルーン、卵、砂糖を追加します。すべてをかき混ぜます。残りの材料（ソーダ、ベーキングパウダー、シナモン、バニラ、小麦粉）を追加します。植物油の半分のガラスを追加します。よくこねる-生地は厚くてはいけません。それを金型に注ぎ、オーブンに入れるのが残ります。弱火で約40分間焼く。
レシピ2：肉とカボチャのギリシャのケーキ「シュムッシュ」
オリジナルのカボチャの風味を持つボリュームたっぷりの栄養価の高いミートパイは、大きくて暖かい会社に必要なものです。それを調理することは難しくありません-特に店が美しいパイ生地を販売している場合。主なことは、それを時間通りに解凍して、必要に応じて展開することです。最も難しい作業は残っています-ミンチを肉挽き器に通すことです。しかし、ここでは既製の詰め物をチートして購入することができます。主なことは、目の前で準備する必要があるということです。本当の愛人は、冷凍ミンチ肉を買うことはありません。
成分：肉牛肉と子牛肉（各0.5 kg）、カボチャ（500グラム）、卵（1個）、ハードチーズ（250 gr）、赤玉ねぎ（2個）、既製のパイ生地。
調理方法
肉を肉挽き器に通し、粗いおろし器でおろしたチーズを加えます。かぼちゃをすりおろしでこすり、詰め物を追加します。塩こしょう、混ぜます。完成したパイ生地を3つの部分に分けます。薄い層を広げて、天板に置き、詰め物の半分を広げます。私たちは同じロール生地層を広げ、フィリングの第二の部分を上に広げました。オーブンを予熱し、200度の温度で焼きます。卵でグリースを塗り、さらに15分間オーブンに入れます。この時点で、すでにテーブルを設定できます。サワークリームまたはソースを添えてパイを提供できます。
レシピ3：カボチャ入りカッテージチーズパイ
温かくて冷たくて美味しい美味しい詰め物のケーキは、家庭や職場でお茶にぴったりの料理です。同僚を治療し、美味しくてヘルシーなペストリーをお楽しみください。詰め物は、あらゆるフルーツピューレで強化でき、ナッツまたはドライフルーツを追加できます。いくつかの段階で準備する必要がありますが、結果はあなたとゲストの両方を満足させるでしょう。
成分:
生地：オートミール（オートミールの粉、100 g）、カッテージチーズ（100 g）、タンパク質1卵、ミルク（大さじ2）、蜂蜜（大さじ2）、バニリン。
詰め物：小麦粉（500グラム）、卵（6個）、カボチャのピューレ（100グラム）、マッシュした梨（50グラム）、蜂蜜（大さじ2）、水（250グラム）、砂糖（250グラム）、塩、カボチャ（1 kg）、バター（80グラム）、マーガリン（150グラム）、半分のレモンの皮、牛乳1、大さじ5。スプーン、バニリン、粉砂糖。
調理方法
パイの調理は、いくつかの連続した段階に分けることができます。
1.小麦粉、塩、ぬるま湯で生地を冷やさないでください。 8つの部分に分かれています。各部品を薄い層に丸め、オーブンで乾燥させます。
2.粗いおろし金でかぼちゃをすりおろし、100グラムの砂糖と40グラムを混ぜます。溶かしバター。コップ1杯のミルクとバニラシュガーを追加します。牛乳で煮込みます。
3.卵黄をバター（40グラム）で叩き、刻んだ皮と砂糖100グラムを加える。 50グラムの砂糖で白を打ち、これらの材料を混ぜます。フォームにケーキを順番に入れて、詰め物と混ぜ合わせます。トップケーキはフォークまたはナイフで切り刻み、牛乳を塗る必要があります。 200度で焼く。
レシピ4：かぼちゃとハムパイ
このケーキはパイ生地で作ることができますが、今はショートブレッドで準備します。
成分：マーガリン（200グラム）、カボチャ（500グラム）、ハム（200グラム）、卵（4個）、ミルク（3/4カップ）、小麦粉（ふるいにかけた、1.5カップ）、塩、皮をむいたカボチャの種。
調理方法:
生地
マーガリンを細かく切り、小麦粉と混ぜます。卵黄1個と塩を加えます。生地をボールに丸めてから、層に丸めて、型の内側全体にそっと置きます。熟成金型と一緒に冷蔵庫に置いておきます。
カボチャをすりおろし、牛乳で煮込みます。卵を少量の塩で打ち、スライスしたハムとカボチャと混ぜます。ハムの一部をストリップに切り、パイを飾るために残します。フォームの生地の上に詰め物を置き、カボチャのストリップの格子を形成し、皮をむいたカボチャの種で飾る。 180度で40分焼く。
パンプキンパイ-経験豊富なシェフからのヒント
熱い香りのパンプキンパイには、ある種の飲み物が求められます。カボチャのテーマから逸脱しないように、カボチャのゼリーを作ってみてください-それは絶対に簡単です。冷たいミルクで澱粉を希釈し、沸騰させます。バニラ、塩ひとつまみ、砂糖、細かくすりおろしたカボチャを加え、もう少し温めます。花瓶に注ぎ、少し冷まします。色については、ベリージュース（ラズベリー、スグリ、クランベリーなど）を追加できます。パンプキンゼリーはパイの素晴らしい追加物です！
