Manzhoは、冬の明るいブルガリアのナスのサラダです。
収穫は非常に簡単で、香りが良く、ビタミンが豊富になります。早急に試してみる必要があります！
Egg子-準備の一般原則
サラダのベースは野菜です。ただし、Beanが追加されることもあります。伝統的なレシピでは、すべての材料が一緒になって調理されるまで煮込みます。味と種類を改善するために、野菜を部分的に炒めることができます。
マンジェに入れられるもの：
•ナス。野菜が小さくて若い場合、それらを浸すことはできません。ナスが苦いことが確実にわかっている場合は、塩を入れて保持することをお勧めします。この場合、処方のための塩の量を減らす必要があります。
•トマト。サラダはトマトソースで調理されます。野菜がねじれています。トマトペーストを使用できます。そのようなレシピは以下のとおりです。
•ニンジンと玉ねぎ。大きくて高貴な前菜を切る。
•ブルガリアのコショウ。古典的なレシピでは、ナスと一緒に、つまり同じ量が追加されます。あなたはカットすることができます
•ニンニク、唐辛子、スパイス。サラダの最後に試してみることができます。
•酢は防腐剤であり、微生物の発生を抑制し、味を明るくします。
通常、冬にはマンジョーが巻き上げられます。サラダは殺菌を必要としません。沸騰したブランクをジャーに注ぎ、コルク栓をしなければなりません。
冬のナスマンゴーの簡単なレシピ
冬用のナス入りの軽くてシンプルなマンゴー前菜のバリエーション。すべての製品は総質量で煮込まれ、揚げ物を必要としません。すべてがうまくいくためには、以下に示す比率を厳密に守る必要があります。
成分
•300 gのニンジン。
•ナス2 kg。
•ニンニク1頭。
•トマト3 kg;
•玉ねぎのキログラム。
•80 gの塩。
•オイル1杯;
•2 kgのコショウ。
•100％の酢9％。
•トウガラシ0.3ポッド。
•100 gの砂糖。
料理
1.すべての野菜をすすぎ、テーブルに置き、乾燥させます。
2.タマネギとニンジンの皮をむきます。野菜を細かく切る。ニンジンの場合、適切なノズルを備えた粗いおろし金を使用できます。
3.コショウのポッドを半分に切り、種箱を取り除き、細かく刻む。
4.ナスは0.5 cmの円で崩れます。
5.トマトとトウガラシの半分を肉挽き器でひねるか、フードプロセッサーで切り刻みます。ニンニクはみじん切りにすることができます。
6.油、酢を注ぎ、塩と砂糖を鍋に注ぎ、ストーブの上に置き、ねじれたトマトを加え、よくかき混ぜます。
7.他のすべての野菜を入れ、サラダを沸騰させます。
8.熱を取り除き、40分間調理します。
9.この時間は、缶と蓋を準備するのに十分です。
10.温かいスナック、コルクを注ぎ、コートまたは暖かい毛布の下で逆さまに冷ます。
冬用のナスマンゴー
ディナーの準備ができるマンゴーサラダの変形。野菜は調理しすぎており、料理はとても香り豊かで美味しいです。
成分
•3ナス;
•7トマト。
•ニンジン2個。
•オニオンヘッド。
•ペッパー2個。
•50 mlのオイル。
•ニンニク2片;
•小さじ1塩;
•スプーン一杯の砂糖。
料理
1.洗ったナスはマグカップに切り、塩を振りかけます。 30分後、すすぎ、よく絞る必要があります。
2.植物油に浸した野菜の輪を、軽く固まるまで揚げます。
3.ナスを取り除き、油を追加します。タマネギを炒め、半分の輪にスライスし、千切りにんじんを加え、
4.トマトをすりおろし、フライパンに移し、約5分間煮ます。
5.トマトの塊に塩と砂糖を加え、かき混ぜます。
6.焼きegg子を鍋に入れ、ストローペッパーを注ぎ、鍋から野菜塊を振ります。
7.小さな火をつけ、蓋の下で約20分間煮込み、沸騰したらカウントダウンを開始します。
8.刻んだニンニク、ハーブを加え、すぐに消します。
9.皿を20分間醸造します。温かいもの、冷たいもの、おかずやパンと一緒に召し上がります。
冬のナスマンゴー（ズッキーニ付き）
ナスに加えて、ズッキーニが追加されたミックスマンゴーサラダのレシピ。大きくて皮が厚い場合は、最初に果物の皮をむき、種子を取り除き、レシピに従って計量する必要があります。
成分
•トマト2.5 kg。
•スカッシュ1.5 kg。
•220 mlのオイル。
•700 gのタマネギ。
•ニンジン600 g。
•砂糖100 g;
•100 gの塩。
•ニンニク50 g。
•ピーマン1.5 kg。
•ナス1.5 kg。
•70 mlの酢12％。
料理
1.ナスとズッキーニの大きな立方体に切り、すぐにそれらを1つのボウルに接続できます。
2.ピーマン、ニンジン、タマネギは、余分なものをすべて剥がして自由にした後、ストリップに切る必要があります。
3.トマトを他の方法でひねったり、刻んだりして、ニンニクの皮をむいてすぐにできます。
4.植物油を底の厚い大きな鍋に注ぎます。野菜を追加します：玉ねぎとニンジン。透明になるまで炒める。
5.刻んだコショウ、ズッキーニ、ナスを加え、トマトの塊にニンニクを注ぎ、沸騰するまで加熱します。
6.酢と塩と砂糖を混ぜます。必要に応じて、お好みにオールスパイス、他のスパイスを追加します。おやつに注ぐ。
7.マンジョーが沸騰したら、火を減らすことができます。サラダをふたの下で約30分煮込み、ズッキーニとナスを沸騰させないでください。
8.ワークピースを適切な容器に注ぎ、シールします。
Egg子まんじゅうとトマトペースト
冬用のナスマンゴーレシピのこのバージョンは、トマトを持っていない人に役立ちます。トマトペーストを使用すると、前菜も適切に処理されると美味しくなります。
成分
•ナス2.5 kg
•ペースト0.5リットル。
•玉ねぎのキログラム。
•正確に150 mlのオイル。
•1.5キログラムのコショウ。
•砂糖110グラム。
•70グラムの塩、好みに合わせて調整します。
•90％の酢9％。
•ニンジン500グラム。
•ニンニク、必要に応じて唐辛子。
料理
1.トマトペーストを水（1.5リットル）で希釈します。注ぐにスパイスを追加し、酢を注ぐ。ニンニクの頭であるトウガラシのつぶしたポッドを追加すると、すぐに注ぐことができます。
2.フライパンに油を注ぎ、玉ねぎを大きな半分の輪に細かく刻み、軽く茶色に加えます。
3.ニンジンをタマネギに注ぎ、数分後、ピーマンのストローを注ぎます。
4.最後に、ナスをパンに追加します。大きな円または中くらいの大きさの立方体にカットする必要があります。
5.前菜にスパイスと酢を加えた希釈トマトペーストを注ぎ、熱を加え、沸騰させます。
6.次に、火を弱め、サラダを35〜40分間bで、広げて広げます。
豆と冬のナスマンゴー
よく膨らむように豆を前もって注がなければならない、心のこもったマンジョサラダの変形は、より速く調理されます。
成分
•ナス2キログラム。
•白または赤豆0.35 kg。
•コショウ1.5 kg。
•3キログラムのトマト。
•700グラムの玉ねぎ。
•ニンジン0.3 kg。
•0.09 Lの酢9％。
•大さじ0.3砂糖
•コップ1杯のオイル。
•大さじ3。 l塩の山で。
•ニンニクの大きな頭。
•チリ0.5ポッド。
料理
1.前日に冷水に豆を浸します。調理する前によくすすぎ、きれいな液体で満たします。ストーブの上に置き、柔らかくなるまで沸騰させますが、無理をしないでください。豆は丸ごと残っているはずです。
2.いつものように、唐辛子と玉ねぎをにんじんで刻みます。
3.トマトをスムージーに挽く。スキンを削除する必要はありません。
4. egg子を最大幅1センチのスライスに切ります。
5.鍋に油を注ぎ、すべての野菜とトマトのピューレを一度に加えます。
6.スパイスで味付けし、10分間煮る。
7.これで、ワークピースにゆでた豆、ニンニクのみじん切りを追加できます。
8.蓋の下でさらに30分調理し、味見し、必要に応じて塩、トウガラシを追加します。
9.沸騰したビレットをジャーに入れ、しっかりと密封します。
焼きegg子マンゴー
揚げナスを使用したスパイシーな香りのマンジョサラダのバリエーション。スナック自体の油の量が示されている、あなたは部分を炒めるためにグラスについて別のものが必要になります。
成分
•ナス2 kg。
•ツイストトマト2.8リットル。
•1.5キログラムのコショウ。
•タマネギのキログラム。
•0.7カップの未精製オイル。
•ニンジン0.5 kg。
•大さじ0.5。酢9％;
•70 gの砂糖。
•70 gの塩。
•唐辛子ポッド。
•小さじ0.5黒胡pepper;
•ニンニク40 g。
料理
1.ナスを0.54 cmの円に切り、フライパンでバターで炒める。両側に茶色の大きな火をつけますが、柔らかさをもたらさないでください。
2.オイルの入っていないグラスで、玉ねぎとニンジンを炒め、コショウ、トマトを加え、10分間煮る。
3.揚げried子を入れます。
4.ニンニク、唐辛子を刻み、前菜に加えます。
5.塩、砂糖、酢で味付けし、よく混ぜて、さらに25〜30分間煮沸した後、煮る。ナスの破片をそのまま保持するために、マンジョーをかき混ぜる必要はありません。
6.熱いサラダをジャーに入れて詰まらせる。
Egg子まんじゅう-ヒントとコツ
•小さな家族がいる場合、大きなジャーにナスのサラダを置かないでください。開封後は、一度にスナックを使用することをお勧めします。冷蔵庫では、1日以内で、密閉容器にのみ保管できます。
•ふたとスナックの間に隙間がないように、ホットサラダをジャーの一番上に置きます。そうなると、金型にチャンスは一度もありません。
•レタスの瓶にカビが突然現れた場合、すぐにスナックを捨てなければなりません。プラークを取り除いて、食べ物でマンジョを食べることはもうできません。
•冬のワークピースの場合、精製オイルは推奨されません。ひまわりの香りが気に入らない場合は、オリーブ、マスタード、その他の植物製品をいつでも使用できます。異なるオイルの混合物を服用できます。
•ナスで作られたワークピースの酢は、レシピに従って厳密に配置する必要があります。エッセンスを希釈する必要がある場合、プロポーションは製品ラベルに記載されています。
