リンゴンベリー-ジューシー、タルト、驚くほど新鮮！
フルーツドリンクとフルーツドリンクも追加されます。
しかし、リンゴンベリージャムは特別なトピックです。
多くの人々はそれを好むが、同時に「過酷」であることに不満を言う人も多いが、同時に彼らは独特のおいしい味を持っている。
他の果物や果実で複数回テストされた簡単な方法は、他の成分で主成分をわずかに希釈し、より中性の味を出すことです。
オレンジ入りリンゴンベリージャム-準備の一般原則
•リンゴンベリーの果実は熟している必要があります。緑と未熟に適合しないでください。リンゴンベリーを調べて、腐敗した果実を選びます。彼らはお菓子の味を損なうだけでなく、調理せずにオレンジと一緒に調理したクランベリージャムの貯蔵寿命を大幅に短縮します。すぐに成形します。
•ベリーを十分な量の冷水で完全に満たします。次に、表面にごみが浮かんでいる汚れた水を排水し、温かいものと交換します。すすぎ、再び静かに流します。この後、ザルにベリーを集め、蛇口の下で数回すすぎ、乾燥させます。古典的なジャムの果実の乾燥度に特別な役割がない場合、調理せずにオレンジを添えたクランベリージャムには不可欠です。その準備に使用される果実は、水滴がなくても完全に乾燥している必要がありますので、タオルで乾燥させる方が良いでしょう。
•リンゴンベリーはやや酸味のあるベリーで、味を薄めるために、オレンジやリンゴやレモンなどの果物でジャムを用意します。柑橘類は皮の有無にかかわらず使用されます。多くの場合、搾りたての柑橘類ジュースのみが使用されます。味を豊かにするために、スパイス、スパイスを追加したり、砂糖を蜂蜜に置き換えたりすることができます。
•リンゴンベリーの果実にはかなりの量の酸が含まれているため、ジャムをアルミニウム容器で調理することはお勧めしません。ステンレス製の鍋またはフライパンをお勧めします。
•通常、ジャムは冷蔵庫のナイロンカバーの下に保管されますが、長期間保管する場合はロールアップすることもできます。この場合、缶と蓋の滅菌は非常に責任を持って処理する必要があります。煮沸せずにオレンジを加えて調理したコケモモジャムは、ジャーに巻き上げることはできません。寒さの中でしっかりと閉じた蓋の下にのみ保管してください。
オレンジとレモンのリンゴンベリージャム
成分
•3 kg。熟したコケモモ;
•精製砂糖-1.5 kg。;
•3つの大きなオレンジ。
•2つの大きなレモン。
調理方法：
1.温水で洗浄した柑橘類の皮をむきます。すべての白い繊維を取り除き、果物をスライスに分け、それらからフィルムを取り除き、小さなスライスにカットします。
2.乾燥したコケモモを大きなボウルに注ぎ、グラニュー糖を加え、適度な熱を加えます。
3.定期的に攪拌し、生じた泡を確実に取り除いて、調理するまでジャムを調理します。シロップが皿に広がらなければ、リンゴンベリージャムの準備が整います。
4.みじん切りにした柑橘類をボウルに加え、完全に混ぜ、すべてを2分間煮沸します。
5.出来上がったシロップを水切りし、果実を滅菌瓶に入れて果実を詰めます。
6.表現されたシロップを正確に3分間煮沸し、瓶に入れたフルーツとベリーの混合物で満たし、再利用可能な蓋で密封します。冷蔵庫または地下室で中程度の寒さで保管してください。
リンゴンベリージャム、オレンジ、スライス
成分
•コケモモの実-グラス2杯。
•4つの小さなオレンジまたは2つの大きなオレンジ。
•白砂糖1杯半。
•シナモンパウダー大さじ3。
調理方法：
1.冷水で洗ったコケモモをスクラブし、すぐに熱湯で冷やし、水をザルに落とし、果実がよく乾くようにします。
2.皮をむいたオレンジを小さく切ります。
3.乾燥した果実と柑橘類のスライスを大きな盆地に移し、中火で攪拌せずに沸騰させます。その後、中火に弱め、調理を続けます。
4.約10分後、シナモンと混ぜた砂糖を加え、よくかき混ぜた後、調理を続け、長い柄のついた木のスプーンでベリーをこねます。
5. 15分後、ストーブから容器を取り出し、滅菌容器にジャムを詰め、しっかりと密封します。
オレンジ入りのリンゴンベリージャム（柑橘類ジュース入り）
成分
•熟したコケモモの1リットル瓶。
•2つの大きなオレンジ。
•新鮮なシナモンパウダー-小さじ1。
•1 kg。精製砂糖。
調理方法：
1.果実を温水で数回、熱湯柑橘類を沸騰水で洗います。フルーツを半分に切り、細かいふるいを使用してジュースを絞り、種子からこし、果肉が誤って落ちます。
2.乾燥クランベリーをソースパンに注ぎ、オレンジジュースを注ぎます。すべての砂糖を注ぎ、よく混ぜて、少なくとも3時間醸造させます。
3.その後、容器をストーブの上に置き、シナモンを加えてよく混ぜます。
4.ジャムを弱火で調理し、時々容器を振って、シロップにベリーがよく混ざるようにし、表面に形成された泡を絶えず取り除きます。
5.準備が整ったクランベリージャムは、コールドプレートに塗らないでください。
オレンジの濃いリンゴンベリージャム
成分
•800グラムコケモモの果実;
•「薄皮」オレンジ-800 gr。
•白糖1キログラム。
調理方法：
1.乾燥クランベリーを水分から深い容器に注ぎ、グラニュー糖と混ぜます。非常に低い熱で調理するために果実を置きます。
2.オレンジをお湯に1分間浸します。これは、果物が処理する有害物質をよりよく洗い流すのに役立つだけでなく、皮からいくつかの苦味を取り除きます。次に、柑橘類を温水でよく洗い、拭いて乾かし、スライスします。肉挽き器で柑橘類をひねり、15分後にベリーの塊に加えます。沸騰から。
3.ジャムをさらに30分煮て、きれいな瓶に詰めます。容器をナイロンキャップで覆い、冷ます。冷蔵庫または非常に冷たいセラーで保管することが望ましい。
オレンジとリンゴのリンゴンベリージャム
成分
•コケモモのキログラム;
•5つの熟したリンゴ、品種「アントノフカ」。
•3つの大きなオレンジ。
•砂糖1キロ。
調理方法：
1.果物を冷水ですすぎ、皮をむきます。リンゴの芯を切り取り、柑橘類をスライスに分けてオレンジから種を選びます。
2.準備した果物を肉挽き器の細いワイヤーラックに通し、グラニュー糖の半分と混ぜ、かき混ぜます。
3.果物のピューレを中火で沸騰させ、温度を下げて、時々攪拌しながらさらに15分煮ます。
4.その後、洗浄したコケモモを肉挽き器でみじん切りにした果物塊に追加します。残りの砂糖を注ぎ、完全に混合し、さらに10分間調理を続けます。
5.わずかに冷却した塊をきれいな瓶に分配し、涼しい場所に置きます。容器の密閉はお勧めしません。
冬のオレンジ入りリンゴンベリージャム-「スパイシーコンフィチュール」
成分
•600グラムの新鮮なコケモモ。
•精製砂糖1ポンド。
•2つの中程度のレモン。
•50 mlのバルサミコ酢。
•オレンジ2個。
•新鮮なミントの小枝のペア。
•新鮮な緑のバジル。
調理方法：
1.ジャム用に準備されたコケモモを砂糖と混ぜて、果実がジュースを良くするようにし、つぶしてつぶし、20分間放置します。
2.その後、かき混ぜることなく、15分間穏やかに加熱してベリーの塊を沸騰させ、容器を熱から外します。
3.少し冷やしたベリー、シロップを金属ふるいに注ぎます。シロップを排出し、残りのケーキをふるいでわずかに絞って取り出します。私たちのレシピでは、もはや有用ではありませんが、そこから素晴らしいコンポートを調理することができます。
4.かんきつ類を沸騰したお湯に数分間浸し、半分に切り、同じふるいを通して果汁に果汁を入れます。
5.皮を捨てずに、細いストリップにカットします。皮、ミント、バジルの葉をチーズクロスで結び、袋をベリーのピューレに浸し、バルサミコ酢を注ぎます。
6.ジャムのボウルをストーブの上に置き、濃い粘稠性が得られるまで弱火で煮ます。
7.完成したコンフィチュールから、ガーゼバッグを慎重に取り出し、ジャムをさらに1分間煮沸し、小さな（半分リットル）缶に注ぎ、特別な金属缶蓋でしっかりと丸めます。
リンゴンベリージャムを調理せずにオレンジでこする（肉挽き器で）
成分
•2 kg。砂糖
•「薄い皮の」オレンジ1キロ。
•リンゴンベリー1キログラム。
調理方法：
1.このようなジャムを長期間保持するために、選択したベリーは温水で十分に洗浄し、同様に乾燥させます。水分のしずくも残してはいけないので、ザルで乾かさずにタオルの上に広げて広げる方が良いでしょう。
2.沸騰したお湯でオレンジをはがし、拭いて乾かし、スライスに分け、種を取り除きます。
3.ミートグラインダーに、最小のワイヤーラックを設置し、オレンジの付いたベリーを小さなパーツで交互にひねります。
4.次に、果物塊に砂糖を入れ、すべてを完全に混ぜます。容器をガーゼ布で覆い、そのままにします。 2時間後、再度攪拌して2時間放置します。
5.ジャムを滅菌瓶に入れ、乾燥したナイロンカバーでしっかりと閉じて冷蔵庫に入れます。
ハチミツで調理せずにオレンジとリンゴンベリージャム
成分
•3つの大きなレモン。
•3つのオレンジ。
•コケモモの実-3 kg。
•1.5キログラムの軽い蜂蜜。
調理方法：
1.ミキサーまたはフードプロセッサーでマッシュポテトのベリーをたたき、洗ってください。
2.柑橘類の皮をむき、小片に切り、コケモモの塊と混ぜる。
3.蜂蜜を加え、よく混ぜ、1時間半放置します。その後、再びよくかき混ぜて、再び立ち去ります。
4. 2時間後、最後にジャムをかき混ぜ、滅菌ガラス瓶に注ぎます。チェックされた蓋でしっかりと密封し、寒さに置きます。ロールアップしないでください。
オレンジのリンゴンベリージャム-料理のコツと便利なヒント
•柑橘類から種を取り除いてください。彼らはタルトコケモモジャムに苦い後味を追加します。
•皮で使用したオレンジとレモンを熱湯でこすり落とすか、お湯でスポンジでよくすすぐ。
•オレンジとクランベリージャムを作るのに柑橘類のジュースだけが必要な場合は、水に数分間浸します。ジュースはより絞り出され、さらに多くなります。
•皮の味が気に入らないが、香りのよいジャムが必要な場合は、ガーゼの袋に皮を結び、調理の最後に外します。
•リンゴンベリージャムは、長時間煮沸せずに冬用に準備されたオレンジで、砂糖がかからないように、砂糖が完全に溶けてから容器に詰めます。肉挽き器で果実と柑橘類をねじる場合は、それらと砂糖をねじってください。
