ゼブラケーキ-一般的な原理と調製方法
ゼブラケーキは、最も有名でお気に入りのスイーツの1つです。その特徴は、ケーキの中の明るい生地と暗い生地のストリップの空想的な交代にあります。子供たちにとって、このタイプのケーキは本当に喜ばしいことであり、大人はこのおいしいストライプの甘さを試すことを嫌いません。
レシピの特徴として、ゼブラケーキは、生地の半分にココアを加えた古典的なサワークリームです。それを準備するために、軽い生地と茶色の生地が交互に型に注がれます。そのため、ケーキのスライスに幻想的な大理石のパターンが見えます。一部の人々は、そのようなケーキを作ることは難しいと考えています、特に初心者の料理人はそれを取ることを敢えてしない。ただし、実際には、このケーキは非常に簡単に準備されます。さらに、非常に手頃な価格の製品セットが彼に必要であるため、完全に経験のない料理の専門家でも安全に彼のベーキングを始めることができます。
ゼブラケーキ-製品の準備
すでに述べたように、ゼブラケーキの主な成分の1つはサワークリームであり、バター、砂糖、卵、ココア、ソーダ、小麦粉からも作られています。これらの製品はすべて、特別に準備する必要はありませんが、小麦粉はふるいにかけ、理想的には数回ふるいにかけなければなりません。そうすれば、ケーキはより良く浮き上がり、生地は柔らかくふわふわします。
ゼブラケーキ-最高のレシピ
レシピ1：クラシックゼブラケーキ
これは古典的なシマウマケーキのレシピです：2色のサワークリーム生地は、ケーキに派手なパターンを得るために特別な方法で形に注がれ、もちろん、実際のシマウマを想像するのは不可能です。
成分:
テスト用：
200グラムサワークリーム;
卵4個
350グラム砂糖
100グラムバター;
300グラム小麦粉;
大さじ2 lココア
200グラムクルミ;
ベーキングパウダー;
含浸用：
250グラムサワークリーム;
100グラム砂糖
gl薬用：
50グラムサワークリーム;
大さじ3 l砂糖
70グラムバター;
大さじ2 lココア。
調理方法:
1.ボウルに、バターと半分の砂糖をこする。次に、別のボウルに卵を打ち込み、泡立て器またはミキサーで軽く打ち、油塊と混ぜます。
2.サワークリームをベーキングパウダーと混ぜ、バター卵混合物に加え、再度混ぜます。
3.得られた塊に小麦粉を注ぎ、再度よく混ぜて半分に分け、片方の部分にココアを加えます。
4.グラタン皿にバターを塗り、小麦粉またはパン粉を振りかけ、濃い生地と軽い生地を大さじ2杯ずつ入れ、それぞれの色が前の色の中心に落ちるようにします。
5.このようにして、すべての生地を型に移し、180度に加熱したオーブンでケーキを焼きます。
6. gl薬を準備するには、ソースパンにサワークリームをバター、砂糖、ココアと混ぜ、絶えず攪拌しながら沸騰させます（砂糖が溶けるように）。
7.完成したケーキをオーブンから取り出し、縦に2つに切り、サワークリームに浸すために両方を広げます（クリームを砂糖でホイップして調理します）。その後、ケーキをアイシングで覆い、刻んだナッツを振りかけます。
レシピ2：セモリナ粉と練乳入りゼブラケーキ
これは、より単純なゼブラケーキのレシピです。ここでは、ケーキの「縞模様」を非常に簡単に実現します。茶色のケーキと明るいケーキを交互に重ねて、ケーキを折ります。しかし、これは彼の味に影響を与えず、彼は古典的なシマウマより悪くないことが判明しました。
成分:
軽いケーキの場合：
200グラム脂肪ヨーグルト;
小麦粉2カップ;
200グラム砂糖
卵3個
小さじ1ソーダ;
暗いケーキの場合：
200グラム脂肪ヨーグルト;
400グラム小麦粉;
卵3個
200グラム砂糖
大さじ3 lココア
小さじソーダ;
中間層用クリーム：
800グラムミルク;
200グラムセモリナ;
200グラム砂糖
150グラムバター;
小さじ1クエン酸;
ケーキの上部：
煮練乳の缶;
100グラムクルミ。
調理方法:
1.軽いケーキを準備するには、卵を砂糖で打ち、小麦粉とソーダとケフィアを加え、酢を消し、生地をこねます。
2.型にひまわり油を塗り、生地をそこに置き、約170度の温度で約30分間焼きます。
3.暗いケーキを準備するには、卵を砂糖で打ち、次にケフィアにソーダ、消し酢、ココア、小麦粉を加え、生地をこねます。軽いケーキと同じように焼く。
4.セモリナクリームを準備するには、ミルクを沸騰させてから、細い流れでセモリナを注ぎ、砂糖を加えて、絶えず攪拌しながら調理します。オイルを追加します。塊が冷めたら、クエン酸を加えてよく混ぜます。
5.各ケーキを3つの部分に切断した後、それらをケーキに入れ、暗いケーキを明るいケーキと交互にし、それぞれをセモリナで塗ります。トップケーキをcakeでたコンデンスミルクで覆い、刻んだナッツを振りかける。
レシピ3：ケーキゼブラカード
甘いものが健康になるとは思わない？カッテージチーズが組成に含まれている場合、それについて疑いの余地はありません。そして、このケーキは焼く必要すらないことを知ったとき、あなたは確かに軽く、美しく、非常においしい料理を得るためにそれを調理したいと思うでしょう。
成分:
500グラム38％のクリーム;
200グラムミルク;
100グラム砂糖
80グラム（1パック）インスタントプディングパウダー。
250グラムソフトカッテージチーズ;
装飾用ダークチョコレート;
25個ビスケットチョコレートチップクッキー
調理方法:
1.ミキサーを使用して、半分のコップのミルク、インスタントプディング、砂糖でクリームをホイップし、混合物にカッテージチーズを加えてよく混ぜます。
2.長方形の形状を取り、植物油を塗り、クリームの4分の3を塗ります。
3.クッキーを残りの牛乳に浸し、クリームに数列入れて「おぼします」。これは、ケーキのスライスにストリップを取得するのに役立ちます。残りのクリームを上に置いて平らにし、フィルムで閉じて数時間冷凍庫に入れます。
4.完成したケーキを取り出し、皿の上に型をひっくり返し、取り出して、すりおろしたチョコレートでケーキを飾ります。
そのようなケーキはアイスクリームのようにすぐに冷凍庫から取り出したり、冷蔵庫で少し解凍してケーキのように食べることができます。
ゼブラケーキ-経験豊富なシェフからのヒント
ケーキを焼く際に外側が非常に茶色く、内側が焼けていない場合は、ホイルで覆い、準備を整えることができます。
オーブンの間、生地が落ちないようにオーブンを開けないでください。オーブンからビスケットを取り出した直後は、すぐにカットしないでください。あなたがそれを冷やすと、「休息」、それは外側で美しく、内側でよく焼かれます。
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