鍋に豚肉-一般的な原則と準備の方法
豚肉は肉を準備するのが非常に簡単で、特に陶器の鍋などの料理でオーブンで調理する場合、それを台無しにすることは困難です。
鍋に入れた豚肉はロシアの伝統的な料理です。現代の料理の唯一の違いは、料理をオーブンで調理する前にオーブンを使用して調理することです。
鍋に豚肉を作る基本的な原則は、肉を小片に切り、揚げてすぐに焼くということです。この操作の後、豚肉をオーブンに入れることができます。原則として、料理は1時間以内で完了します。
鍋に豚肉-製品の準備
ゲストがすでに玄関口にいて、ホステスが鍋でおいしいポークローストで彼らを治療することを決めた場合、怠けないでください、肉と野菜を適切に処理するとオーブンで焼く時間が約半分に短縮されるため、製品を慎重に準備することをお勧めします。
肉は細かく切ってフライパンで炒めます。野菜を細かく刻んで炒めます。このプロセスを避けることができますが、これは料理を準備するのにかかる時間を増やすだけでなく、鍋の豚肉を乾燥させ、非常に芳香性を高めません。
鍋に豚肉-調理器具
セラミックポットは通常、豚肉を焼くために使用されます。料理を事前に調理する必要はありません。材料を入れてオーブンに入れるだけです。
レシピ1：ポテトポットの豚肉
鍋に入れた豚肉は人気のある料理で、シックなレストラン、控えめなカフェ、そして自宅で調理されます。
成分
-豚肉300グラム;
-4-5個のジャガイモ;
-タマネギ1個;
-ニンジン1個;
-150-200グラムのチーズ;
-マヨネーズ100グラム;
-緑;
-黒コショウ;
-スパイス（必要な場合）;
-塩。
調理方法
豚肉を細かく切り、香辛料でおろし、塩を入れ、フライパンで炒める。タマネギ、ニンジン、ジャガイモを細かく刻み、鍋に層状に置きます：
-第1層-ジャガイモ;
-第2層-ニンジン;
-第3層-タマネギ;
-第4層-豚肉。
各層をマヨネーズでコーティングし、沸騰した水を加えて鍋の内容物を覆います。チーズを10分間加えます。
皿は40〜50分間準備されます。
レシピ2：モルドバのローストポット
モルドバのポークローストには、リンゴやマルメロを加えて、料理にスパイシーな甘みを与えます。
成分
-豚肉800グラム;
-5個の玉ねぎ。
-ニンジン1個;
-リンゴ1キログラムまたはマルメロ3個。
-大さじ1のトマトペースト;
-植物油大さじ2。
-ニンニクの4クローブ;
-黒コショウ;
-ディル;
-ベイリーフ;
-塩。
調理方法
豚肉を中くらいの大きさに切って炒める。玉ねぎとにんじんはさいの目に切って、肉に加えます。混合物をポットに入れ、肉汁または水で満たし、スパイス、ソース、塩を加えます。つぶしたニンニクは準備が整う数分前に入れられます。料理には焼きリンゴまたはマルメロが添えられます。
レシピ3：鍋に入れた農民の豚肉
農民の豚肉は伝統的にロシアのレシピであり、その歴史は過去数世紀に遡ります。
成分
-豚ヒレ肉150グラム;
-タマネギ1個;
-フライドポテト100グラム;
-20グラムの豆（エンドウ豆と交換可能）;
-肉汁1/2カップ;
-ディル;
-塩。
調理方法
刻んだポークペッパー、塩、フライパンで炒め、細かく刻んだタマネギを加える。
玉ねぎと一緒に肉を鍋に移し、さいの目に切ったフライドポテト、ゆで豆（エンドウ豆）を加え、ディルを入れて肉料理を注ぎ、セラミック皿の内容物を覆います。
この料理は伝統的に漬物を提供しています。
レシピ4：プルーンとキノコを入れた鍋
豚肉はマッシュルームとドライフルーツによく合います。信じられない？ 「プルーンとマッシュルームを入れたポーク」という料理のレシピを使用することをお勧めします。
成分
-豚肉700グラム;
-きのこの200グラム（コップ、シャンピニオン）;
-タマネギ2個;
-150グラムのプルーン;
-200グラムのサワークリーム;
-砂糖大さじ2-3;
-黒コショウ;
-熱湯1/2カップ;
-大さじ1杯の小麦粉;
-塩。
調理方法
豚肉を切って炒める。肉を鍋の最初の層に入れ、コショウと塩を入れ、砂糖と水を加えて肉が覆われるようにします。ポットをオーブンに15分間入れます。
玉ねぎを輪切りにし、フライパンで炒め、小麦粉を加える。キノコを炒め、プルーンと玉ねぎと混ぜる。肉の上にドレッシングを鍋に入れ、サワークリームを上に注ぎ、オーブンで30分焼く。
鍋に豚肉-経験豊富なシェフからのヒント
- 焼く前に豚肉をローストします。
- 調理時間を短縮するために、鍋の上にホイルを置くことができます。
- 鍋の蓋には、油を塗った生地（小麦粉と水）をたどることもできます。
- 皿は通常、ポットに分けて提供され、以前はサワークリームとグリーンがセラミック皿に追加されます。
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