ソビエト時代にすべての店で売られていた粉砂糖を振りかけたおいしいカップケーキを今でも多くの人が覚えています。
焼き菓子の中が少ししっとりしていて、とても人気がありました。現在、このようなカップケーキはスロークッカーで個別に準備できます。
スロークッカーのケフィアマフィン-料理の基本原理
すべてのカップケーキは、1つの技術に従って調製されます。均質な生地、サワークリームのコンシステンシーを練ります。それを型に注ぎ、焼きます。
生地はケフィアに基づいて準備されます。マーガリンまたはバターが加えられ、これによりベーキングを長時間新鮮に保つことができます。ケフィアとバターに加えて、卵、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を使って生地を作ります。ケーキを風通しの良いものにするには、泡立て器またはミキサーで生地を叩きます。これにより、酸素で飽和させることができます。
ケフィアカップケーキは、例えばサワークリームのように、脂肪が多く高カロリーではありません。
チョコレート、ココア、ドライフルーツ、砂糖漬けのフルーツ、またはジャムを生地に追加できます。
多くの主婦は常にオーブンにカップケーキを持っているわけではありませんが、スロークッカーでは、ベーキングは決して失望しません。
レディケーキは、粉砂糖、フルーツ、またはチョコレートのアイシングで飾ることができます。
レシピ1.スロークッカー内のクラシックケフィアマフィン
成分
砂糖100 g;
重曹-12 g;
3個の卵;
バター-100 g;
バニラシュガーの袋;
110 mlのケフィア;
小麦粉240 g。
調理方法
1.コップ一杯の水をシチューパンに注ぎます。火をつけて沸騰させます。火を最小限に抑えます。
2.バターをスライスに切り、ボウルに入れ、シチューパンにセットします。水浴でバターを溶かします。
3.砂糖をバターに注ぎ、完全に分散するまで水浴に入れます。ケフィアを注ぎ、スプーンで混ぜます。
4.別のボウルに卵を割って、表面に白い泡が現れるまでミキサーで打ちます。
5.小麦粉をソーダと混ぜ合わせ、溶き卵に移します。均一な塊が得られるまで、小麦粉をスプーンでこねながら徐々に加えます。
6.バターとケフィアの混合物をこの塊に注ぎ、バニラシュガーを加え、滑らかになるまで木製のヘラで混ぜます。
7.容器にオイルを注油します。生地を注ぎ、キッチンユニットに取り付けます。ベーキングプログラムをオンにして、45分間カップケーキを準備します。次に、コンテナで数回裏返し、同じモードでさらに20分間焼きます。
8.完成したカップケーキをマルチクッカーコンテナにさらに30分置き、その後取り出して平らな皿に移し、スライスします。
レシピ2.スロークッカーにチョコレートチップを入れたケフィアマフィン
成分
チョコレートの半分のバー。
ケフィアのグラス;
バニリンの袋;
砂糖-ガラス;
重曹5 g;
小麦粉450 g;
バター-100 g;
卵-3個
調理方法
1.シチュー鍋に火をつけます。水が沸騰し始めたらすぐに、火を最小限にひねり、ボウルの上に油を入れます。液体状態に溶かします。
2.溶かしたバターに砂糖とケフィアを加えます。滑らかになるまで完全に混ぜます。
3.卵を深いカップに入れ、泡が出るまでミキサーで打ちます。打ち続けることなく、小麦粉とソーダを徐々に加えます。塊が形成されないようにします。
4.バターとケフィアの混合物を生地に注ぎ、木製のヘラでそっと混ぜます。
5.鍋に油を塗り、生地を注ぎます。 「ベーキング」プログラムを1時間組み込みます。調理中は蓋を開けません！
6.プログラム終了後すぐに、カップケーキを取り出さずに、マルチクッカーをオフにしてさらに30分放置します。容器を使用して、カップケーキを取り出し、広い皿に移し、チョコレートチップを振りかけます。
レシピ3.スロークッカーでケフィアチョコレートマフィン
成分
ひまわり油-半カップ;
ケフィア-1.5杯;
重曹-3 g;
ココアパウダー-半分のガラス;
3個の卵;
小麦粉-80 g;
砂糖のポンド。
調理方法
1.ケフィアをボウルに注ぎ、ソーダを消します。
2.別のボウルで、2個の卵を泡立て、泡が出るまでミキサーまたは泡立て器でよく泡立てます。
3.植物油とココアパウダーを卵の混合物に加え、ココアが塊を形成しないように絶えず激しく攪拌します。
4.次に、ビートをやめることなく、乾燥成分である砂糖と小麦粉を入力します。
5.マルチクッカーの容量に注油し、均質な生地を注ぎます。ふたを閉じて、「ベーキング」モードを90分間アクティブにします。完成したケーキを粉砂糖でマフィンするか、溶かしたチョコレートを注ぐ。
レシピ4.オレンジの皮付きスロークッカーでケフィアマフィン
成分
オレンジの皮20 g;
小麦粉1ポンド;
ベーキングパウダーバッグ;
グラニュー糖-ガラス;
バター100 g;
ケフィアのグラス;
卵-2個
調理方法
1.オレンジを洗い、タオルで拭き、最小のおろし金で皮を取り除きます。
2.別のボウルに卵を打ち、砂糖を加え、泡が表面に現れるまでミキサーで打ちます。
3.卵の混合物に柔らかいバターを加えます。ここにケフィアを注ぎ、ベーキングパウダーで小麦粉を徐々に注ぎ、ミキサーで生地をこねます。オレンジの皮を完成した生地に加えて混ぜます。
4.生地を油を塗ったマルチクッカーパンに注ぎます。蓋を下げて、1時間20分間ベーキング機能をオンにします。スロークッカーにカップケーキを置いて少し冷まし、蒸しバスケットを使って取り出します。
レシピ5.レモン、リンゴ、レーズンを入れたスロークッカーでケフィアマフィン。
成分
レモンの皮-5 g;
バター100 g;
一握りのレーズン;
100 mlのケフィア;
3つのリンゴ;
砂糖の半分のガラス;
塩;
卵2個
ベーキングパウダーバッグ;
小麦粉-1.5カップ。
調理方法
1.冷蔵庫からオイルを取り出し、柔らかくなるまで放置します。ボウルに入れて砂糖を加え、白になるまでこすります。ケフィアと卵を油の混合物に追加します。もう一度混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーと塩を徐々に加えます。均一な厚手の生地をこねます。
2.レーズンに熱湯を注ぎ、10分間放置します。その後、水を切り、ナプキンにレーズンを広げて余分な水分を取り除きます。
3.りんごの皮をむき、種箱を取り除き、大きな立方体に切ります。それらを皿に入れ、小麦粉を振りかけます。
4.レモン、レーズン、リンゴの皮を生地に加えて混ぜます。
5.マルチクッカーの容量にオイルを塗り、セモリナを振りかけます。その中に生地を広げ、1時間半の間「ベーキング」機能を有効にします。次に、マルチクッカーのカップケーキを30分間オフにしておきます。蒸し器に入れたペストリーを取り出します。完成したカップケーキを三角形のスライスに切り、紅茶、コーヒー、フルーツドリンクを添えます。
レシピ6.スロークッカーでのチョコレートとチェリーケフィアのマフィン
成分
バニリン-3g;
低脂肪ケフィア-200 ml;
砂糖-80 g;
小麦粉240 g;
ひまわり油-40 ml;
卵2個;
チェリー-150 g;
ココアパウダー-50 g;
重曹-9 g
調理方法
1.小麦粉とソーダ、ココアパウダー、バニラを深めのボウルに入れます。シャッフル。
2.ケフィアを別のボウルに注ぎ、卵、植物油、砂糖を加えます。滑らかになるまで泡立て器ですべてを徹底的に打ちます。
3.乾燥混合物を少量ずつ液体に注ぎ、完全に混合します。生地にチェリーを追加します。以前に生地から種を取り出しました。
4.マルチクッカーパンの底にバターを塗り、生地を入れます。ベーキングプログラムを45分間オンにします。少し冷やし、蒸し器を使ってカップケーキを取り出します。ペストリーを皿に置き、チェリーを飾り、三角形に切ります。
レシピ7.ゼブラのつぼのケフィアマフィン
成分
ベーキングパウダー9 g;
130 gマーガリン;
ココアパウダー50 g;
グラニュー糖300 g;
ケフィアのグラス;
卵3個
小麦粉-半キロ。
調理方法
1.マルチクッカーパンにオイルを塗ります。柔らかいマーガリンをボウルに入れ、砂糖を加え、白になるまでよくこする。
2.卵をマーガリンに打ち、ここにケフィアを注ぎ、よく混ぜます。この塊に、小麦粉とベーキングパウダーの混合物を徐々に導入し、塊を残さないように慎重に生地をこねます。
3.生地を半分に分け、別のボウルに入れます。片方にはスプーン一杯の小麦粉を加え、もう片方にはココアパウダーを入れます。シャッフル。
4.暗い生地と明るい生地を鍋に交互に置き、少し広げます。蓋を閉め、1時間20分間ベーキング機能をオンにします。蒸し器を使用してカップケーキを取り出し、粉砂糖でこすります。ホットまたはコールドドリンクとカップケーキを提供します。
スロークッカーのケフィアマフィン-ヒントとコツ
卵を徹底的に叩くか、ベーキングパウダーを生地に加えて、ベーキング中にケーキが均等に収まるようにします。
ココアパウダーと溶けたチョコレートの両方をチョコレートケーキ生地に追加できます。
レシピに従って厳密に生地にソーダを入れます。そうしないと、その過剰はケーキの味と構造に悪影響を及ぼします。
生地をボウルに注ぐ前に、スロークッカーを加熱します。
