アプリコットジャムは、夏の香りと鮮やかな色の素晴らしい収穫です。デザートは確かにあなたを元気づけ、冬の日を明るくします。しかし、それを調理する方法は？
冬のアプリコットジャム-準備の一般原則
使用前にアプリコットをすすぎ、種を取り除きます。果物に水を加えることが多いため、果物を乾燥させる必要はありません。アプリコットを浸した砂糖シロップが用意されることもあります。ジャムは常に調理され、果実はふたの下で柔らかくなるまで煮られるか蒸されます。
マッシュポテトの塊をさまざまな方法で挽くことができます。ブレンダーを使用する最も簡単で簡単な方法。肉挽き器も使えます。調理前または調理後に材料を挽くことができます。一部の主婦は、皮のない穏やかなジャムを作り、ふるいを通して塊を拭くことを好む。この方法は優れていますが、最終製品の収率が低下します。
ジャムは滅菌瓶に熱く注がれます。カバーもきれいにする必要があります。保管のために、ワークピースは完全に冷却された後に取り除かれます。
レシピ1：レモンとバニラを添えた冬のアプリコットジャム
冬用の芳香性アプリコットジャムのバリエーションで、バニラを加えて調製します。本物のポッドを使用する方が良いです。
成分
•キログラムのアプリコット。
•砂糖0.4 kg。
•小さじ1クエン酸;
•バニラのグラム。
料理
1.洗ったアプリコットをすすぎ、鍋に入れてコップ半分の水を注ぎます。
2.火をつけて、ふたの下で柔らかくなるまで上昇させます。半分はバラバラになるはずです。
3.フライパンを開き、火を止めてアプリコットを温めます。
4.ふるいを取りますが、それほど小さくはできません。蒸したアプリコットを拭いて、皮膚を取り除きます。
5.すでに拭いた塊に砂糖を加え、かき混ぜます。
6.火にマスを置き、クエン酸の丘のない小さじ1杯を加え、バニラを注ぎます。
7.ジャムを20〜30分間oilでます。マスをかき混ぜることは非常に重要です。簡単に燃えるので。
8.熱いビレットを瓶に入れ、密閉して保管します。
レシピ2：アーモンドを使った冬のウクライナのアプリコットジャム
冬のアプリコットからのこの素晴らしいジャムには、甘いアーモンドが必要です。彼は、作品を美味しく、香り豊かで、面白くします。時々、アーモンドの代わりに、甘いアプリコットカーネルが使用されます。これらの原料から約6瓶のジャム0.5リットルが得られます。
成分
•アプリコット3.0 kg（種なしの重量）。
•2.3 kgの砂糖。
•300グラムのアーモンド。
•0.15リットルの水。
料理
1.洗ったアプリコットの半分を大きな鍋に入れ、蓋の下で水で約30分蒸します。クールダウン。
2.肉挽き器で柔らかいアプリコットをひねるか、ブレンダーで中断します。必要に応じて、ふるいを拭いてください。この場合のワークの歩留まりはわずかに低下しますが、質量はより柔らかくなります。
3.砂糖とアーモンドを加え、かき混ぜます。
4.塊を火の上に置き、約15分間煮沸した後、芳香性ジャムを調理します。必ずフォームを取り外してください。
5.滅菌瓶に入れて、火傷した蓋で閉じます。
レシピ3：肉挽き器を通る冬のアプリコットのジャム
アプリコットジャムの簡略化されたレシピ。これは非常に迅速に準備され、マスをこする必要はありません。肉挽き器が必要です。できれば細かいメッシュを使用してください。
成分
•アプリコット1.5 kg。
•キログラムの砂糖。
料理
1.種からアプリコットを解放します。この前に、果物は徹底的に洗浄する必要があります。
2.肉挽き器で半分をひねります。
3.レシピに従って砂糖を加えてかき混ぜます。
4.ワークピースをストーブに置き、小さな火を作ります。すべての砂糖を溶かします。
5.火を追加し、バニラを少し投げ、沸騰するまで煮る。
6.白い泡を取り除き、再び熱を弱めます。
7.ジャムをわずかに沸騰させて約30分調理します。フクロウが泡状に見える場合は、スプーンで取り除きます。
8.ジャムを瓶に入れ、火傷した蓋でひねります。
レシピ4：ゼラチン入り冬のアプリコットジャム
ジャムと呼ばれる、濃厚でリッチなジャムの変形。どんなデザートにもぴったり合う素晴らしい作品。ゼラチンは、甘いお菓子に望ましい一貫性を設定します。
成分
•2 kgのアプリコット。
•ゼラチン大さじ2。
•100 mlの水。
•レモン1個。
•1.2 kgの砂糖。
料理
1.洗浄し、穴をあけたアプリコットを、あらゆる方法で挽く。コンバインで殺すことができ、肉挽き器も適しています。
2.砂糖を加え、かき混ぜ、小さな火で調理します。沸騰後、15分間ジャムを調理します。
3.沸騰したが冷水でゼラチンを注ぐ。事前にこれを行い、製品を30分間醸造することをお勧めします。
4.レモンを洗い、ジュースを生き延び、ジャムに送ります。
5.次に、膨潤したゼラチンを広げて、すばやくかき混ぜます。オフにします。私たちは塊に沸騰を与えません。そうしないと、その後のゼラチンは機能せず、ジャムは凍結しません。
6.ホットマスを缶に分配し、密閉された無菌の蓋で締めます。
レシピ5：冬のアプリコットとリンゴのジャム
リンゴを追加したアウトラインからの混合ジャムの変形。柔らかくて熟した果物を選んで、加工物が夏の香りで満たされるようにします。
成分
•アプリコット0.5 kg。
•リンゴ0.6 kg。
•砂糖1 kg;
•50 mlの水。
料理
1.スタブからリンゴを切り取り、ねじります。このようにしてピースをコンバインに投げ込み、挽くことができます。
2.種から解き放たれたアプリコット。
3.フルーツマスに処方砂糖を追加します。
4.甘い塊を沸騰させます。
5.定期的に攪拌し、約30分間ジャムを調理します。厚い塊が燃えないようにします。
6.同時に、ジャーを滅菌し、ふたを熱湯でやけどします。
7.ワークピースを注ぎ、ねじります。涼しくするために逆さまに保ち、自然な位置に戻り、保管のために保管します。
レシピ6：オレンジ入り冬のアプリコットジャム
オレンジのアプリコットから作られた驚くべきジャムの変種。その香りは言葉で伝えるのが難しく、間違いなく準備する必要があります。必要に応じて、オレンジの数は上下に変更できますが、果物の総質量に付着します。
成分
•2 kgのアプリコット。
•3 kgの砂糖。
•オレンジ1 kg。
•小さじ0.3クエン酸;
•水1杯。
料理
1.洗浄したオレンジに沸騰水を注いで、柑橘類が保存のために処理される化学物質を除去します。
2.おろし金を取り、皮を取り除きます。次に、果物をきれいにし、スライスに分けて、すべての種子を取り除きます。
3.洗浄したアプリコットからも種を取り除き、オレンジを捨てます。
4.砂糖とコップ一杯の水を合わせ、小さな火にかけ、濃縮シロップを準備します。
5.アプリコットを追加し、次にオレンジとすりおろした皮を追加します。
6.すべての果物が完全に柔らかくなるまで、ジャムを調理します。それから少し冷やします。
7.ハンドブレンダーとマッシュを下げます。
8.レモンを追加します。
9.ジャムの前に、さらに5分間沸騰します。ホットマスをジャーに注ぎます。
レシピ7：冬のチョコレートアプリコットジャム
ココアとアプリコットジャム-甘い歯のための驚くべき御an走。デザートはチョコレートペーストに非常に似ていますが、より自然で健康的です。ジャムを本当に美味しく香り豊かにするために、高品質のココアパウダーを使用しています。
成分
•アプリコット1.2 kg。
•ココア大さじ3。
•1 kgの砂糖。
料理
1.アプリコットを選別し、洗浄し、種を捨てます。
2.鍋に入れ、コップ一杯の水を加えて火をつけます。
3.砂糖を注ぎますが、すべてではありません。グラスを離れる。
4.蓋の下にあるアプリコットを約15分間蒸します。
5.ジャムを冷やし、ブレンダーを中断します。肉挽き器をねじることができます。
6.甘い塊をフライパンに戻し、再びストーブの上に置きます。
7.残った砂糖をココアパウダーと混ぜます。スプーンでこすって、すべての穀物を壊し、しこりを取り除きます。
8.アプリコットの塊に砂糖を入れてかき混ぜます。
9.ジャムを約10分間oilでたら、完了です！コルクを注ぐことができます。
レシピ8：ニンジンと冬のアプリコットジャム
アプリコットとニンジンから調製された非常に明るく健康的なジャムの変種。ブランクは厚く、甘いケーキや他のペストリーを埋めるために使用できます。
成分
•1 kgの穴あきアプリコット。
•ニンジン0.5 kg。
•小さじ1クエン酸の丘なし;
•1 kgの砂糖。
料理
1.皮をむいたにんじんを丸く切り、150mlの水を加え、鍋で柔らかくなるまで煮る。すぐに大容量を取ります。
2.にんじんを調理している間に、アプリコットを半分に分けます。
3.完成したニンジンにアプリコットを加えます。
4.次に、処方砂糖を注ぎます。
5.柔らかいアプリコットになるまでジャムを調理し、クエン酸を投げます。
6.少し冷ましてから、手元でどんな方法でも挽きます。
7.ジャムをさらに5分間沸騰させ、ジャーに送ることができます。冷却後、質量は厚くなります。
冬のアプリコットジャム-役に立つヒントとコツ
•ジャムを調理することは、大衆が常に燃えたいため、1分間も放置されないという事実によって複雑になります。甘さが容器にくっつかないように、表面が焦げ付きのない鍋や鍋を使用できます。
•調理中にシナモンスティックまたはクローブスター、バニラポッドを追加すると、アプリコットの収穫はより香り豊かになります。キャスティングの際、香味料は最適に除去されます。
•アプリコットをマッシュポテトの状態に挽くものが何もない場合は、柔らかい皮になるまで長時間煮てから、乳棒でこねるだけです。
•準備の最後にクエン酸をジャムに加える必要があります。そうしないと、果物が長時間硬くなり、調理時間が少し長くなる場合があります。
