オクローシカは夏の暑さの中では欠かせない料理です。
美味しくて健康的で、また完全にリフレッシュして栄養があります。
冷たいスープを作るための多くのオプションがあります。
クバスでオクローシカを調理する人もいれば、ケフィア、ホエー、ミネラルウォーターで調理する人もいます。
しかし、多くの人にとって最も簡単で同時に受け入れられるのは、水でオクローシカを調理することです。なぜなら、水は料理の食材の味を妨げる特定の味がないためです。
水に関するオクローシカ-準備の一般原則
オクローシカを水で調理する原理は、他の種類のオクローシカと大差ありません。すべての製品は洗浄され、熱処理が必要な製品は煮沸され、他の製品は単純に洗浄されます。すべてが同じサイズのキューブに粉砕され、混合された後。
得られたサラダにスパイスと塩を加えて味見します。水自体は一般的な鍋に注がれるのではなく、直接サービングプレートに注がれます。水の量は好みに基づいて調整されます。
明るいが、邪魔にならない味覚を与えるために、サワークリーム、マヨネーズ、レモンジュースまたはクエン酸、酢、マスタード、刻んだ西洋わさびを水に加えます。
レシピ1.水上のオクローシカクラシック
成分
•3リットルの水。
•赤身の牛肉または子牛肉700グラム。
•ジャガイモのキログラム。
•10個の卵。
•300グラムのマヨネーズ。
•レモン1個。
•マスタード2杯。
•塩、コショウ。
•ネギ、パセリ、ディルの葉。
調理方法：
1.フライパンに水を注ぎ、洗った牛肉を入れ、柔らかくなるまで煮る。
2.ジャガイモを別のフライパンで皮を剥がさずに十分に洗浄し、煮沸します。次に、鍋から慎重に取り出してきれいにします。
3.青ネギの羽とディル、パセリの葉を冷水ですすぎ、細かく刻む。
4.ゆで卵を冷やし、冷水に入れてゆでる。シェルからクリアします。私たちは5つの卵黄を取り除きます、私たちはそれらを必要としません、そのような量のオクローシカ10タンパク質と5つの卵黄で十分です。
5.きゅうりを洗い、皮を剥いて薄層にします。
6.準備した材料をすべて小さな立方体に切ります。
7.緑と卵黄を除くすべてを1つの大きな容器に入れます。味に塩こしょうを加えて混ぜます。
8.卵黄5個をフォークでくしゃくしゃにし、マスタード、マヨネーズ、レモン汁を加えて味見します。
9.この混合物を水で希釈します。
10.オクローシカ用のブランクをプレートに入れ、味にグリーンを入れ、準備した水で味付けします。
レシピ2.ソーセージとハムの入ったオクローシカ
成分
•1.5リットルの水。
•3個の卵。
•3つのジャガイモ塊茎。
•2個のキュウリ。
•2つの大根。
•脂肪のない調理済みソーセージ300グラム。
•200グラムのチキンハム。
•サワークリーム大さじ。
•塩;
•ディルとネギの小さな束。
•クエン酸小さじの3分の1。
調理方法：
1.すべての野菜を洗い、ジャガイモの皮をゆでてから冷やして皮をむきます。
2.大根、きゅうり、ゆでたジャガイモを小さな立方体に切ります。
3.野菜と同じ大きさのサイコロを切り、ソーセージをハムと半熟卵で切る。
4.洗浄した緑を切り刻みます。
5.みじん切りにしたすべての材料を鍋に入れ、ろ過した水または事前に沸騰させて冷却した水で満たします。
6.オクローシカに水にサワークリーム、塩、クエン酸を補充します。
7.スープを皿に注ぎ、新鮮なサワークリームを添えます。
レシピ3.酢とサワークリームと水にオクローシカ
成分
•1ポンドのジャガイモ。
•4個の卵。
•3つの新鮮なキュウリ。
•ソーセージ400グラム。
•250グラムのサワークリーム。
•ディルの大きな束。
•酢のエッセンスの大さじ。
•水、塩、コショウを味わう。
調理方法：
1.調理済みのジャガイモとゆで卵をむきます。
2.ポテトを小さな立方体に切ります。
3.卵はソーセージと一緒に粗くすりおろします。
4.きゅうりをよくすすぎ、2つを小さな立方体に切り、1つをおろし金でこすります。
5.ディル、太い枝を取り除き、柔らかい葉のみを残し、細かく刻む。
6.あらかじめ沸騰させた水を冷蔵庫で冷やしてから、酢エッセンス、挽いた胡pepper、塩、サワークリームを混ぜます。
7.野菜、ハーブ、ソーセージ、卵を混ぜ、水を入れます。
レシピ4.輝く水とケフィアのオクローシカ
成分
•味のないスパークリングウォーター1リットル。
•200グラムの調理済みソーセージ。
•6個の卵。
•4つの小さな新鮮なキュウリ。
•大根の味。
•3つのジャガイモ。
•ディルの束。
•ネギの束。
•ケフィアのリットル。
•塩;
•レモンスライス。
調理方法：
1.ゆでたジャガイモを立方体に切ります。
2.ゆで卵を洗浄し、便利な方法で細かく刻みます。
3.きゅうりはすべて私のものです。3つを小さな立方体にカットし、1つをおろし金で粗く擦ります。
4.調理済みのソーセージは、煮た牛肉や鶏肉に置き換えることもでき、小片にカットします。
5.大根をすすぎ、苦味が出ないように皮を薄層で取り除き、粗いおろし金で野菜をこすります。
6.ネギとチョップディル。
7.大きな容器にすべての材料を混ぜ、塩を味わいます。
8.別の容器で、ケフィアと水を混ぜます。両方の成分が非常に冷たいことが重要です。
9.ケフィアと一緒に水をオクローシカに注ぐ。
10.各プレートに、レモンの最も薄いスライスを入れます。
レシピ5.水とクワスとチキンのオクローシカ
成分
•鶏肉1ポンド。
•1ポンドのジャガイモ。
•きゅうり1ポンド。
•4個の卵。
•パセリ、ディル、タマネギ。
•ドレッシング用のサワークリーム。
•スパイスと塩。
•クバスと水は同じ割合で。
調理方法：
1.パセリ、ネギ、ディルを大量に取ります。すべての野菜を徹底的に洗浄し、太い茎を取り除き、ネギの羽とディルとパセリの葉を細かく刻みます。深いボウルにグリーンを広げ、少し塩を入れ、手でマッシュを塗り、ジュースを割り当てます。
2.鶏ムネ肉をすすぎ、柔らかくなるまで沸騰させ、少し塩水を入れた鍋に入れます。ブロスから静かに取り出し、冷やし、キューブに切り刻みます。
3.以前はユニフォームで煮て冷やし、皮をむき、小さな立方体に刻んだジャガイモ。
4.野菜とジャガイモ、鶏肉を混ぜます。
5.細かく刻んだキュウリ、ゆで卵、粗いおろしでおろしたものを加える。
6.オクローシカに水とクバスを注ぎ、両方の成分を同じ割合で混ぜます。
7.ボウルや皿に盛る直前に、オクローシカにサワークリームを入れます。
レシピ6.マヨネーズと水用のオクローシカ
成分
•2リットルの水。
•4つのジャガイモ。
•サラダきゅうり2個。
•5個の卵。
•ソーセージ350グラム。
•ネギ、ディル。
•マヨネーズ大さじ3。
•塩;
•すりおろした西洋わさび小さじ。
•クエン酸小さじ。
調理方法：
1.卵とジャガイモを別々にoilでます。
2.熱処理が必要な製品を準備して冷却しながら、キュウリとソーセージを小さな立方体にカットします。
3.緑をすすぎ、細かく刻む。
4.調理済みのジャガイモを細かく切り、卵白を粗いおろし器でこする。
5.卵黄をフォークでくしゃくしゃにし、マヨネーズとおろしわさびと混ぜ、塊に塩、クエン酸、黒胡massを入れる。
6.卵黄とスパイスの混合物を水と混ぜます。
7.ジャガイモをきゅうり、ソーセージ、ハーブでかき混ぜます。
8.オクローシカに水を入れます。
9.十分な塩、香辛料、酸があれば、味わいます。
レシピ7.グリーンピースと水に野菜オクローシカ
成分
•グリーン缶詰のエンドウ豆200グラム。
•水0.5リットル（ガスで可能）;
•0.5リットルの新鮮なケフィア。
•4個の卵。
•2つのジャガイモ。
•ニンジン。
•ネギとディルの束。
•塩、酢。
調理方法：
1.洗ったジャガイモとニンジンを乾燥させ、オーブンのワイヤーラックに置きます。調理、冷却、皮むきまで焼きます。
2.根菜とゆで卵を小さな立方体に切る。
3.緑をすすぎ、細断し、深いボウルに移します。手で少しくしゃくしゃにしてジュースを目立たせます。
4.ニンジンとジャガイモを野菜に入れ、卵を移します。
5.グリーンピース、塩、コショウを加えます。混ぜます
6.別の容器で、水とケフィアを混ぜ、少量の酢を加えて味見します。
7.このようにオクローシカを提供します。ワークピースをプレートに入れ、誰もが所望の量の液体を注ぐことができるように、冷水をケフィアと酢と混ぜてそれぞれの隣のグラスに入れます。
レシピ8.ニシンの水でのオクローシカ
成分
•150グラムのわずかに塩漬けのニシン。
•ゆで鶏150グラム。
•卵2個。
•2個のキュウリ。
•3つのジャガイモ。
•ネギの羽。
•ディルの葉。
•1.5リットルの水。
•サワークリームと塩を味わう。
調理方法：
1.粗いおろし金で皮をむいたキュウリをこする。
2.ゆで卵とゆでたジャガイモの皮をむき、皮をむき、小さな立方体に切る。
3.ネギの羽を小さな輪に切ります。
4.準備した刻んだ製品をすべて混ぜ、ゆでて細かく刻んだ鶏肉を加えます。
5.必要に応じて、ニシンを皮と種子から取り除き、切り身のみを残します。その後、切り身を切り分けます。
6.他の製品にニシンを追加します。
7.まず、オクローシカを味わうために塩を入れ、次に冷水を注ぎます。
8.必要に応じて、新鮮なディルをまぶしたサワークリームを添えます。
Okroshka on the water-トリックと便利なヒント
•オクローシカにはろ過された水のみを使用し、極端な場合は、冷却された沸騰水を取ります。
•野菜をすばやく調理するには、小さな塊茎を選択します。
•水のオクローシカにタマネギが含まれている場合は、オクローシカの不快な苦味とクランチを取り除くために、敷く前に細かく刻み、手で少し覚えておいてください。
•すべての材料をほぼ同じサイズの中サイズのキューブにカットします。野菜を切るための特別な装置でこれを行うことは非常に速くて便利です。
•食べる直前にオクローシカを水で冷やす。
•オクローシカに緑と新鮮なキュウリ、大根を追加します。これらの製品のおかげで、オクローシカは特に爽やかです。
•お好みでオクローシカに含まれる他の材料を水に入れることもできます。
•肉とソーセージと脂肪をオクローシカに入れないでください。
•調理済みのソーセージと肉に加えて、オクローシカに未調理のスモークソーセージまたはセミスモークソーセージを入れて、特別なピリッとした味と香りの料理を作ることができます。
•卵黄をオクローシカに追加するだけでなく、まず卵黄を緑と塩で挽くと、冷たいスープは美しい飽和色になります。
•大量のオクローシカを作った場合、サワークリームまたはマヨネーズで味付けして、残りのサラダを作ることができます。
•オクローシカ用のワークピースは、20-20分以上冷蔵庫で混ぜて使用する前に、必ず水で保管してください。
•これらのレシピでは、通常の水だけでなく、ガスの有無にかかわらずミネラルウォーターを使用できます。
