グーズベリー-これは、異なる成熟度で収穫される唯一のベリーです。
コンポートには、熟していない果実ではなく、濃い果実を取り、ジュース、ジャム、ジャムを作るために熟した果実を使用します。
グーズベリーは、ペクチン、ビタミン、有機酸、微量元素が豊富です。
冬のグーズベリーコンポート-準備の基本原則
グーズベリーのコンポートには興味深い味と香りがありますが、色についてはラズベリー、黒スグリ、またはイチゴを追加することをお勧めします。
少し熟しておらず、ダメージのない濃厚なベリーがコンポートに選ばれています。果物が均等に沸騰するように、果物は同じサイズであることが望ましい。
摘みたてのベリーを選別し、ポニーテールを取り除き、洗浄します。グーズベリーはかなり濃い皮を持っているので、各ベリーが刺されます。
ガラス容器を準備します。洗って殺菌します。グーズベリーの果実を瓶に広げて、砂糖シロップを注ぎます。銀行はふたで覆われ、わずかに沸騰したお湯で約3分間殺菌されます。
銀行はしっかりと丸められ、裏返され、毛布で覆われています。完全に冷却されるまで保持します。煮込んだ果物をセラーまたはパントリーに保管します。
レシピ1.冬のグーズベリーコンポート。最初の方法
成分
3キログラムのグーズベリー;
純水のリットル;
グラニュー糖700 g。
調理方法
1.半分の量のガラス容器とソーダで1リットルのガラス容器を完全に洗浄し、オーブンまたはスチームですすぎ、滅菌します。蓋をゆでます。
2.摘みたてのグーズベリーを通過し、尾を取り除き、ふるいに入れます。タップの下をすすぎ、つまようじまたは針で各ベリーを刺します。準備したベリーを瓶に入れます。
3.シチューに水を注ぎ、砂糖を加え、シロップが完全に溶解するまで煮る。グーズベリーをシロップに注ぎます。
4.バンクをふたで覆います。広い鍋で水を沸騰させた後、3分間殺菌します。
5.缶を密閉して巻き上げます。それらを逆さまにして、暖かい毛布で包みます。完全に冷却し、セラーに保管します。
レシピ2.冬のスグリのコンポート。第二の方法
成分
グーズベリーの果実;
水1リットルあたり700 gのグラニュー糖。
調理方法
1.熟したグーズベリーの果物を選別し、甘やかされて育った果物を取り除きます。泡立て器の残りを切り取り、蛇口の下で洗う。
2.グーズベリーをザルに少しずつ入れて、沸騰したお湯に入れます。数分湯通しし、すぐに冷たい水の流れの下に置きます。すべての水をグラスに残します。
3.各ベリーを針または爪tooth枝で刺します。グーズベリーを1リットルの準備された瓶に広げ、その3分の2の量を満たします。
4.水とグラニュー糖からシロップを調理し、グーズベリーで満たします。 banksで蓋をします。お湯の入った広い鍋に入れて、沸騰した瞬間から20分間殺菌します。
5.密閉し、裏返し、暖かい布で覆い、完全に冷めるまで放置します。コンポートをパントリーまたはセラーに保管します。
レシピ3.ミントと冬のグーズベリーのコンポート
成分
グーズベリーの半キロ;
飲料水;
ミントの6つの小枝;
砂糖-150 g
調理方法
1. 2リットルおよび3リットルのガラス容器をソーダで十分に洗浄し、すすぎ、滅菌します。蓋を数分間ゆでます。
2.熟したスグリの実を並べ替え、尾を取り除きます。冷たい水の流れの下で果実を洗います。ミントの枝から、ゆるい葉を取り除き、すすぎます。
3.グーズベリーを銀行に均等に分配します。それぞれにミントの小枝を入れます。缶の中身に熱湯を注ぎ、蓋で覆います。ベリーを15分ほど煮ます。次に、水を鍋に注ぎ、3リットルの瓶あたり75gの割合で砂糖を追加します。沸騰させる。
4.ジャーの内容物に沸騰シロップを注ぎ、すぐに密閉します。瓶をひっくり返し、暖かい布で包んでコンポートを冷やします。
レシピ4.黒スグリと冬のグーズベリーコンポート
成分
グーズベリーグラス;
2.5リットルの飲料水;
グラニュー糖のグラス;
ブラックカラント-ガラス。
調理方法
1.スグリとグーズベリーを分類し、腐った柔らかい果物を取り除きます。花冠の一部を切り取り、茎を切り取ります。流水で果実を洗い、ザルに移し、すべての液体をグラスに残します。
2. 1リットルの瓶をソーダで洗い、十分にすすぎ、滅菌します。ふたを5分間ゆでます。
3.鍋に水を注ぎ、砂糖を加えてシロップを沸騰させ、砂糖が溶けて沸騰するまで絶えず攪拌します。必要に応じて、レモンのスライスを追加できます。
4.ブラックカラントとスグリの実を瓶に入れ、喉の真下に沸騰したシロップを注ぎます。ふたで瓶を覆い、お湯の入った広い鍋に容器を置きます。四分の一時間煮てから殺菌する。
5.暖かい毛布に包まれた銀行は、しっかりとロールアップし、裏返して冷やします。
レシピ5.冬のグーズベリーコンポートオレンジ
成分
グーズベリー2杯;
グラニュー糖300 g;
オレンジ;
精製水2リットル。
調理方法
1.タップの下のオレンジをよくすすぐ。ピールリングで湿らせて一緒に切ります。
2.グーズベリーを通過して、柔らかくて割れたベリーを取り除きます。果物をふるいにかけ、蛇口の下ですすぐ。すべての水をグラスに残します。
3.缶をソーダですすぎ、すすぎ、殺菌します。
4.グーズベリーを瓶に均等に並べます。それぞれにオレンジのリングを追加します。
5.砂糖を沸騰したお湯に注ぎ、完全に溶けるまで調理します。
6.出来上がったシロップを缶の内容物の上部に注ぎ、すぐにゆでた蓋をしっかりと巻き上げます。飲み物を入れた缶をひっくり返して、毛布で覆います。冷やしたコンポートを貯蔵のためにセラーまたはパントリーに入れます。
レシピ6.ラズベリーと冬のグーズベリーコンポート
成分
グーズベリー2杯;
グラニュー糖2杯;
ラズベリー3杯;
10杯の飲料水。
調理方法
1.お菓子が好きな人は、砂糖をさらに摂ることができますが、レシピで指定された量以上にすることができます。
2.ラズベリーをグーズベリーで選別し、破片を除去し、つぶされて腐った果実を取り除きます。すすぎ、ザルでそれらを捨てます。すべての液体にガラスを残します。
3.ストーブの上に水を入れます。砂糖を沸騰したお湯に注ぎ、完全に溶けるまで調理します。
4.コンポートの下で缶を洗い、すすぎ、滅菌します。準備したガラス製品にベリーを均等に置き、沸騰したシロップを注ぎます。瓶をふたで覆い、広い鍋に入れ、底にタオルを置きます。
5.鍋の水位が缶の肩に届くようにお湯を注ぎます。わずかな沸騰で40分間殺菌します。慎重に缶を取り出し、巻き上げて逆さまにします。毛布で冷やす。
レシピ7.さくらんぼを使った冬のスグリのコンポート
成分
グーズベリー200 g;
クエン酸;
チェリー200 g;
砂糖-250 g
調理方法
1.グーズベリーの実を通り抜け、尾を切り取り、葉とゴミを取り除きます。ふるいに入れて流水ですすいでください。さくらんぼを洗い、種を取り除きます。
2. 3リットルの瓶をソーダで洗い、よくすすぎ、蒸気で滅菌します。ふたを5分間ゆでます。
3.ベリーを瓶に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。瓶を蓋で覆い、完全に冷まします。飲み物をフライパンに注ぎ、再び沸騰させます。砂糖を注ぎ、砂糖の結晶が溶けるまで絶えず攪拌しながら調理します。
4.缶に甘い飲み物を注ぎます。クエン酸のピンチでトップ。ジャーをしっかりと転がし、裏返して包みます。完全に冷めるまで、この形でコンポートを残します。
レシピ8.冬のスグリのコンポート「モヒート」
成分
350 gグーズベリー;
ミント;
砂糖のグラス;
レモンの2つのスライス。
調理方法
1.グーズベリーの半リットルの瓶を取ります。並べ替え、尾を整え、徹底的に洗ってください。
2.ミントの葉をすすぎ、わずかに乾かします。レモンを洗い、スライスします。
3. 3リットルの瓶をソーダで洗い、十分にすすぎ、滅菌します。
4.準備した瓶にグーズベリーを注ぎ、ミントとレモンのスライスの小枝を3つ追加します。
5.ティーポットで、水を沸騰させ、缶の内容物を上部まで満たします。蓋をして、沸騰させ、コンポートを20分間放冷します。
6.次に、鍋に水を流し、火をつけます。ジャーに砂糖を入れ、すべてを沸騰した飲み物に注ぎます。密閉して巻き上げ、裏返して、暖かい毛布で包みます。完全に冷めるまでコンポートを2日間放置します。
レシピ9.りんごとグーズベリーのコンポート
成分
グラニュー糖-ガラス;
グーズベリー-300 g;
リンゴ-3個。
調理方法
1.りんごを洗い、4つに切って芯を取り除きます。リンゴが大きい場合は、スライスにカットします。
2.グーズベリーを選別し、葉と甘やかされた果実を取り除きます。私たちは果物をザルと鉱山に移し、それらを激しく振ります。グーズベリーをザルに入れて、ガラスがすべて液体になるようにします。
3.鍋に適量の水を入れて沸騰させます。グーズベリーを熱湯のスライス、リンゴのスライスに入れ、再び沸騰させます。
4.沸騰しているコンポートに徐々に砂糖を加えます。その量は、好みやリンゴやグーズベリーの種類に基づいて規制されています。
5.コンポートが沸騰したらすぐに火を弱め、蓋をして蓋をして15分間調理し、火を止めてコンポートを1時間固執します。
6.サーブする前に、コンポートを冷やしてからこし、サーブします。
グーズベリーのコンポート-ヒントとコツ
冬のコンポートには、緑色のグーズベリーが最適です。
缶だけでなく蓋も殺菌します。
グーズベリーは、熱処理の前に、熱処理後に破裂しないように切り刻まなければなりません。
コンポートが入った1リットルの瓶は殺菌する必要があります。コンポートはすぐに冷えるからです。
コンポートの場合、濃くて少し熟していない果物を摂る方が良いでしょう。
