ケバブのマリネは、肉料理の最も重要な瞬間の1つです。
さまざまな材料を使用できますが、レシピにはさらに多くのケフィアが含まれています。
この製品は何に役立ち、肉をどのように浸すのですか？
ケフィアケバブマリネ-準備の一般原則
成分
マリネのケフィアは、太字を使用するオプションです。しかし、低脂肪製品を服用しない方が良いです。割合の単位がレシピで示されていない場合、2〜3％を使用します。
他に追加されるもの：
•タマネギ。
•ニンニク。
•塩;
•黒コショウ。
•緑;
•さまざまな野菜や果物。
•既製のソース（アジカ、マスタード）。
料理
多くの場合、マリネにはバーベキュー用の調理済みのスパイスの混合物を追加します。すべての成分はケフィアに完全に混合され、肉を注ぎます。外観に関係なく、ピースを正しくカットする必要があります。繊維全体にこれを行い、製品が簡単に注がれるようにしみ込ませ、完成したバーベキューがジューシーになるようにします。
ケフィアでのバーベキューのマリネ（豚肉用）
ケフィアケバブマリネの最もシンプルなバージョンで、豚肉の味を調和させて強調しています。破片が十分に飽和するように、少なくとも4時間必要です。
成分
•肉2 kg
•1リットルのケフィア2％。
•700グラムの玉ねぎ。
•大さじ1杯のバーベキュー調味料。
•塩;
•黒コショウのいくつかのエンドウ豆。
料理
1.すべての玉ねぎをリングレットまたはハーフリングで切り刻み、最初に殻を取り除きます。
2.タマネギにバーベキュー用またはポーク用に調味料を加えます。調味料に含まれていない場合は、塩を追加します。今、あなたはそれがジュースを開始し、濡れるように、スパイスで手をマッシュする必要があります。
3.ケフィアを追加します。寒くないはずです。
4.コショウを投げ、すべてをよくかき混ぜます。
5.塩で調味料が溶けている間、肉を作ることができます。豚肉を洗い、タオルで乾かします。紙の布を使用したほうが良いです。マッチ箱のサイズ、または少し大きいサイズに切り分けます。挽く必要はありません。
6.肉にマリネを追加するか、その逆を行います。手ですべてを徹底的にかき混ぜ、すべてのピースを塗りつけてください。
7.肉が外に出て冷蔵庫に送らないように、手で軽くタンピングします。
レモン入りケフィアのバーベキュー用マリネ（家禽用）
鶏肉、七面鳥、その他の家禽に最適な比類のないケフィアマリネのバリエーション。製品は非常にジューシーになり、柑橘系の香りがします。この量は家禽1 kgに十分です。
成分
•ケフィア0.7リットル。
•レモン1個。
•小さじ0.5カレー;
•小さじ1塩;
•小さじ0.5パプリカ
•小さじ0.5ディルシードまたは新鮮な傘;
•オニオンヘッド2個。
料理
1.タマネギを細かく刻み、ボウルに入れます。
2.レモンをブラシで慎重に洗浄し、おろし金で皮を取り除きます。弓に送ります。
3.皮から皮をむいた柑橘類を半分に切り、ジュースを絞り出し、玉ねぎに注ぎます。残りは捨てます。
4.カレー、パプリカ、塩を加えて混ぜます。
5.ケフィアを注ぎ、約15分間スパイスを溶かします。
6.マリネが準備ができるまで、鶏肉または別の鳥を切り分けます。
7.マリネを注ぎ、かき混ぜ、蓋をして冷蔵庫に数時間入れます。夕方のフライには、前夜または朝にバーベキューを浸すことをお勧めします。
ケフィアケバブマリネとアジカ
本物のアジジが必要なケフィアマリネの急性バージョン。おおよその量はレシピに記載されていますが、好みに応じて重症度を調整できます。あらゆる肉および家禽に適しています。
成分
•2 kgのジャサまたは家禽。
•急性アジカ大さじ1.5。
•0.5杯の塩。
•タマネギ0.5 kg。
料理
1.アディカをケフィアと塩と混ぜます。泡立て器を使用して、すべてを軽く叩くことができます。
2.刻んだオニオンリングを追加します。かき混ぜる
3.肉や鶏肉を洗い、スライスし、鋭い塊のケフィアに送ります。
4.攪拌し、手で軽く押して、少なくとも2時間漬けます。子牛肉を使用する場合は、10時間放置することをお勧めします。
ニンニクとケバブのマリネ（牛肉に最適）
このマリネはあらゆる肉に使用できます。しかし、特に良い注ぐことは、牛肉を注ぎます。肉は柔らかく、ジューシーになり、ケバブは素晴らしいです。マリネはタマネギなしで調理されますが、ニンニクがあります。
成分
•肉1 kg
•ニンニク5クローブ。
•リンゴ酢の大さじ2。
•小さじ1塩;
•300 mlのケフィア。
•小さじ0.5黒胡pepper;
•コエンドロの葉3本。
料理
1.塩こしょうをケフィアに入れ、処方酢を加える。アップルサイダービネガーの代わりに、ワインまたは他の果物を摂ることができます。何もない場合は、半分のレモンからジュースを絞り出します。
2.ニンニクの皮をむき、各スライスを4つに切ります。ケフィアを投入します。ニンニクは刻むことができますが、この場合、バーベキューを揚げると、破片が燃えて不快な香りがします。
3.コエンドロの葉の枝を取り、すすぎ、乾燥させ、ボールにひねり、ジュースが出るまで手でよくこすります。研削は必要ありません。バーベキュー用のボウルに入れます。
4.肉を50グラムに切り、コリアンダーに移します。
5.事前に準備したケフィアで満たします。この前にすべてのスパイスを上げるためにかき混ぜなさい。
6.将来のバーベキューを冷蔵庫で送ります。
キウイとケフィアのバーベキューのクイックマリネ
キウイを使ったケフィアマリネのすばらしいバージョンで、肉を非常に素早く柔らかくします。牛肉でさえ、この詰め物に5時間横たわるのに十分であり、断片をバーベキューに送ることができます。鶏肉や豚肉はさらに時間が必要です。
成分
•ケフィア600 ml。
•3キウイ;
•6個のタマネギの頭。
•バーベキュー用調味料1袋。
•塩。
料理
1.熟したキウイをより熟成させます。半分に切り、スプーンで果肉を選びます。皮膚だけが手に残っているはずです。
2.ケフィアをキウイに加え、ブレンダーで泡立てます。または、キウイ、フォークでこねてからケフィアを加えます。果物が非常に熟していて柔らかい場合は、手でこねるだけで、余分な皿を汚さないでください。
3.バーベキュー用のスパイスの袋を注ぎます。調味料に塩が含まれていない場合は、追加します。すべてを徹底的に混ぜます。
4.肉を洗い、4センチの立方体に切ります。ケフィアマリネに送られます。
5.かき混ぜて、1時間マリネします。 1時間後、再び混ぜます。私たちは自由な時間を維持し、その意図された目的のために使用します。
ケフィアケバブのマリネとミネラルウォーター
このレシピに従ってケフィアマリネを準備するには、高炭酸ミネラルウォーターが必要になります。この充填の特別な効果は、神秘的な泡の中にあります。また、酸洗には、粘着フィルムとエナメルのパンが必要です。
成分
•ケフィア0.5リットル。
•肉2 kg
•ミネラルウォーター0.5リットル。
•タマネギ1 kg。
•小さじ2塩;
•小さじ1黒胡pepper。
料理
1.タマネギを半分の輪に切り、鍋に落とします。その量を恐れないでください。
2.玉ねぎに処方の塩とコショウを加える。使用する前にバーベキュー用に挽く方が良いです。
3.玉ねぎをスパイスで手でこすり、ジュースの量と配分を減らします。
4.肉料理。いつものように、破片を洗い、乾燥させ、希望のサイズにカットします。弓に送ります。
5.ケフィアとミネラルウォーターを混ぜ合わせ、かき混ぜてすぐに肉に注ぎます。
6.すぐに混ぜ、パンを蓋で覆い、ラップフィルムで包んで泡をできるだけ長く保ちます。
7.肉を冷蔵庫に少なくとも2時間入れます。このようなマリネを1日まで続けることができますが、バーベキューを調理しすぎることをお勧めします。
マスタードと醤油のケフィアケバブマリネ
このマリネには、スパイシーで香ばしい自家製マスタードを使用することをお勧めします。ケフィア脂肪はどれでも摂取できますが、あまり酸性でない製品を使用することが重要です。レシピは普遍的で、あらゆる肉に適しています。
成分
•肉1.5 kg
•ケフィア2杯。
•マスタード1スプーン。
•醤油大さじ3。
•小さじ0.5コショウ;
•小さじ1レモンピール;
•5〜7個のオニオンヘッド。
料理
1.タマネギを、できれば大きな部分に切ります。
2.マスタードと醤油を混ぜ、レモンの皮と黒胡pepperを加えます。すべてを一緒に挽いて、混合物から香りを放ちます。
3.マスタードマスを新鮮なケフィア、塩と混ぜます。
4.タマネギにソースを注ぎ、今のところ主張するままにしておきます。
5.肉または家禽に従事しています。適切な部分にカットするだけです。
6.肉をマリネに浸し、かき混ぜて涼しい場所に入れます。 4時間後にバーベキューを揚げることができますが、さらに2、3時間待つ方が良いでしょう。
ハチミツとチリのケフィアバーベキューマリネ
天然の蜂蜜を必要とするピリッとしたケフィアマリネのレシピ。準備された肉は非常に香ばしく、黄金色になるまで揚げます。
成分
•蜂蜜1杯。
•肉1.5 kg
•ケフィア0.5リットル。
•チリ1ポッド。
•オニオンヘッド5個。
•小さじ1.5塩。
料理
1.チリポッドを非常に細かく切り、乳鉢に入れて乳棒で挽く。
2.コショウに蜂蜜を加え、塩を注ぎ、かき混ぜます。蜂蜜が砂糖漬けになっている場合は、最初に溶かす方が良いでしょう。火の上や電子レンジでは絶対にしないでください。ジャーをお湯に入れるだけです。
3.熱い混合物をケフィアと混ぜ、かき混ぜます。
4.玉ねぎを切って、大きな容器に入れます。
5.カットした肉を任意の部分に追加します。鳥を取ることができます。
6.ケフィアの混合物を注ぎ、少なくとも5時間かき混ぜてからマリネします。
酢とケフィアのバーベキューのマリネ
このマリネの特徴は、酢の添加だけでなく、スパイスの特別なセットでもあります。子羊、豚肉、牛肉に適しています。この量は、2キログラムの肉に十分です。
成分
•ケフィア700 ml。
•大さじ1杯の酢9％。
•生grams 30グラム。
•ナツメグ1ピンチ。
•オニオンヘッド3個。
•小さじ0.5黒胡pepper;
•小さじ2塩の丘なし;
•肉2 kg。
料理
1.生ingerは新鮮なものを使用します。根を洗い、きれいに挽きます。おろし金を使用できます。ケフィアに送信。
2.ナツメグを追加します。
3.次に、塩こしょうをし、酢を注ぐ。
4.すべてを徹底的にかき混ぜます。
5.玉ねぎを大きな半分の輪に切る。肉切りを追加します。
6.すべてをケフィアと攪拌した芳香族混合物で満たすことが残っています。少なくとも3時間バーベキューをマリネします。
ケフィアケバブマリネ-役に立つヒントとコツ
•漬物には玉ねぎだけでなくジュースも使用できることを知っている人はほとんどいません。それは肉の組織に完全に浸透し、味でいっぱいです。
•タマネギが串で燃えないように、大きな半分の輪にカットされます。また、野菜なしで肉を炒める場合は、削除するのに便利です。
•バーベキュー用の肉が赤身で脂肪がない場合、マリネに少量の植物油を追加することをお勧めします。
•ケバブのマリネには、ガラス、セラミック、またはエナメルの料理を使用します。どんなに便利で実用的であっても、一般的なプラスチック容器は適していません。
