スパイスでおろし、オーブンに送るだけで、なぜチキンのマリネを作るのでしょうか？
マリネは肉を収穫する重要なプロセスであることがわかります。
特別な味を出すだけでなく、調理時間を短縮するために肉をマリネします。酸は粗い繊維を破壊し、肉をより柔軟で柔らかくします。
醤油のマリネで鶏肉を試すと、新しいレシピをすべて試して、唯一の方法で調理します。
ハーブとスパイスの適切な組み合わせは、肉に信じられないほどジューシーで香り豊かで豊かな味を与えます。
マリネード-あらゆる実験に適した肥沃な地面！マリネの準備には、マスタード、生inger、レモン汁、醤油、キウイ、さらには蜂蜜など、さまざまなコンポーネントが使用されます。調和のとれた成分ではなく、一見しただけで最も多くを組み合わせることを恐れないでください。
アジア料理に欠かせない醤油は、濃い色の濃い液体で、特有の香りと心地よい味があります。その化学組成により、ビタミン、アミノ酸、ミネラルが含まれています。その利点は、有害な感染症との闘い、心臓病の発症の遅延、血管の強化です。
以下のレシピによると、マリネは、魚料理と肉料理の両方に適した醤油のみを基本としています。大豆ドレッシングは野菜サラダへの素晴らしい追加として役立ちます。
醤油とチキンマリネの準備の一般原則
•原則として、マリネはスパイスを加えた醤油に基づいて調製されます。ケフィア、サワークリーム、ヨーグルト、ホエイなどの乳製品は不要です。
•鶏肉のどの部分でもマリネできます。翼でも、腰でも、胸でも。より良い含浸のために、鶏肉全体をポーションピースにカットすることをお勧めします。さらに、小さな肉片を酸洗いする時間ははるかに短くなります。
•液体成分を簡単に混合できる深皿でマリネを準備します。ガラス製またはプラスチック製のボウルが最適です。
•漬物の時間は、漬け肉のサイズによって異なります。最短時間は15分です。鶏肉をマリネに一晩置いておくことをお勧めします。マリネを長時間注入する場合は、必ず冷蔵庫または暗くて冷たい部屋に保管してください。
•砂糖を追加しますか？このコンポーネントは、多くの主婦を誤解させます。しかし、奇妙なことに、他の製品の味を高めるのは砂糖です。
醤油とクリスピーウィングマリネ
成分
•醤油;
•3センチの生inger。
•ニンニク2片。
•砂糖;
•赤唐辛子;
•ごま油。
調理方法：
1.手羽先の皮を開き、2つの切り込みを入れます。スキンは、その密度のためにスパイスを見逃さないので、開く必要があります。
2.翼を醤油で満たします。ショウガの根をきれいにし、「おろし金を下げて」と「空気を上げて」という動きで細かいおろし金でこする。生Gにはこすれない繊維が含まれているので、急いで残り物を捨てるのではなく、ジュースをガラスのボウルに絞ります。
3.同じ技術を使用してニンニクをこすります。ごま油を少し加えます
4.得られたマリネを指で混ぜて、翼を混ぜます。製品が乾燥しないように、ピクルスの羽を冷蔵庫の粘着フィルムの下に一晩置きます。
醤油と蜂蜜入りチキンマリネ
成分
•醤油-105 ml;
•蜂蜜-30 ml;
•トマトケチャップ-大さじ3。スプーン;
•マスタード-小さじ2。
•ニンニク3片。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
1.マリネを得るために、醤油、ハチミツ、ケチャップ、マスタード、ニンニクを絞ります。均一な色の液体塊になるまで攪拌します。マリネは2つの部分に分けられます。1つは揚げる前に肉を準備するために使用され、もう1つは煮込むために使用されます。
2.鶏肉にマリネの最初の部分を注ぎ、冷蔵庫に1時間送ります。マリネの2番目の部分も、冷蔵庫に入れて保管することを忘れないでください。
3.しばらくして、鶏もも肉をフライパンに広げ、残りのマリネを注ぎます。このレシピでは、料理がそのようなソースで焼けないように、焦げ付き防止のパンを用意することをお勧めします。
4.適度な熱で25〜30分間煮込みます。ご飯、そば、ポテトを添えてください。
ピリ辛チキンケバブのマリネと醤油
成分
•醤油-50 ml;
•液体ヨーグルトの半分のグラス。
•赤唐辛子;
•パプリカ。
•黒胡pepper。
•乾燥ニンニク。
•カレーパウダー。
•小さじ1/4の塩。
調理方法：
1.ヨーグルトをボウルに注ぎます。小さじを使用して、好みに応じてスパイスと調味料の割合を調整します。中程度の重症度の場合、各スパイスのティースプーンの半分以下を追加します。添加物が完全に溶解するまで、ヨーグルト、醤油、スパイスをスプーンで混ぜます。
2.鶏肉をボウルに入れ、マリネを注いで、一片も注意なく残さないようにします。ビニール袋で覆い、3〜4時間待ちます。
ケフィア醤油のチキンマリネ
成分
•ケフィア220 ml;
•4つの玉ねぎ。
•醤油100 ml。
•ケチャップ。
•塩-小さじ半分。
•コショウ。
•スパイスとスパイス（任意）。
調理方法：
1.タマネギをできるだけ小さく切り、鶏肉を漬け込む汁を出します。玉ねぎを翼に追加します。ケフィアと醤油を注ぎ、スパイスとスパイスを振りかける。手で翼を積極的に混ぜて、マリネを均等に分配します。
2.肉をマリネに2〜3時間ラップで包みます。
醤油と生ingerのチキンマリネ
成分
•地上生inger;
•ハチミツ-25 ml;
•醤油-35 ml;
•ニンニク。
•塩、コショウ。
•レモン。
調理方法：
1.フィレットをジューシーにするには、各ピースに「格子」の形で切り込みを入れてください。そのため、マリネで飽和状態になります。
2.にんにくをすりおろし、生inger、蜂蜜、醤油を少し加えます。レモン汁を絞る。すべての材料を共通の塊に混ぜます。
3.鶏肉をマリネに浸し、冷蔵庫で数時間放置します。
瓶に醤油のチキンマリネ
成分
•醤油-60 ml;
•レモン汁-15 ml;
•オリーブオイル-45 ml;
•蜂蜜。
•コリアンダー。
調理方法：
1.コリアンダーまたはお好みの新鮮なハーブを細かく刻みます。
2.このマリネのレシピは、その準備のために蓋付きのガラス瓶が1つあれば十分であるという点で興味深いです。処方の材料（醤油、レモン汁、オリーブオイル、必要に応じて蜂蜜）を瓶に注ぎ、コリアンダーを加え、蓋を閉め、カクテルを作るように激しく振る。
3.鶏肉をマリネに浸し、数時間寒い場所に保管します。室温でも可能ですが、冷蔵庫の方が適しています。
醤油と粉砂糖のチキンマリネ
成分
•醤油-100 ml;
•粉砂糖-小さじ3。
•辛口白ワイン-50 ml;
•パセリ。
•ニンニク。
•オールスパイス。
•バルサミコ酢-小さじ半分。
調理方法：
1.深い非金属製のボウルに、醤油、辛口の白ワイン、バルサミコ酢を混ぜます。粉砂糖の小さじを追加します。中程度の火でマリネを鍋に送ります。粉末が完全に溶解するまで加熱します。
2.鶏ムネ肉を細かく切って、出来上がったソースを注ぎます。少なくとも1時間マリネします。長いほど良い。
3.マリネした後、フィレを両面で黄金色になるまで炒めます。
4.マリネにスプーン1杯の粉砂糖を加え、マリネが濃くなるまで弱火で再度加熱します。
5.切り身にマリネを塗ります。それらを飾るために、ゴマを振りかけることができます。
オーストラリア風チキンマリネと醤油
成分
•醤油-50 ml;
•トマトジュースのグラス。
•酢（3％）;
•ニンニク-3クローブ。
•蜂蜜のスプーン。
•赤唐辛子（味わうため）。
調理方法：
1.レシピのすべての製品（醤油、トマトジュース、酢、蜂蜜のスプーン、絞ったニンニク、スパイス）を鍋に混ぜます。このマリネの特徴は、まず弱火で10分間調理する必要があることです。
2.マリネをソースとして使用するには、冷蔵庫で入れます。
トマトと醤油のチキンマリネ
成分
•トマト6〜7個。
•スプーン一杯のワインビネガー。
•タマネギ-2個。
•ピーマン。
•醤油;
•ハチミツ-大さじ1。スプーン。
調理方法：
1.タマネギを外皮からはがし、細かく刻む。
2.ピーマンを種から放し、薄切りにします。
3.沸騰したお湯であらかじめ浸水したトマトは、皮をむいてボウルで生き延びます。
4.ニンニクを粉砕し、マリネの総質量に追加する必要があります。より均一な効果を得るために、ミキサーで成分を混ぜることができます。
5.数時間マリネします。
マヨネーズと醤油のチキンマリネ
成分
•醤油-30 ml;
•マヨネーズ-220 g;
•ニンニク-1クローブ。
•パプリカ-小さじ1。
•黒胡pepper。
調理方法：
1.マヨネーズを深めのボウルに注ぎ、さらに肉をマリネします。
2.醤油と合わせ、黒胡pepperとパプリカを加える。
3.準備したマリネで鶏肉にグリースを塗り、数時間そのままにしておく。
チキンマリネと醤油-ヒントとコツ
•肉は塩で酸化されるため、アルミニウム皿では決してマリネしないでください。
•辛味のある辛味には、生ingerを使用します。彼はまた、食欲をそそる興味深い能力を持っています。
•急いで塩を加えないでください。スパイス、スパイス、ニンニクがこの使命を引き受けます。
•コリアンダーは他のスパイスと組み合わせて、料理の絶妙な味を強調しています。
•マリネの成分の1つがからしである場合、そのようなマリネを1時間以上保管することはお勧めできません。
•醤油は非常に塩辛いので、ほとんどの場合、マリネに塩を追加しないでください。
•肉をマリネする前に、鶏肉が入っているボウルを皿で閉じます。軽く押して、ジュースを増やします。
•マリネもソースになります！両側の切り身を揚げた後、鍋にマリネを加え、料理を沸騰させ、マリネジュースが減少し始めるまでしばらく煮ます。マリネに少し辛口の赤ワインまたは水だけを加えることができます。そのため、液体はさらに速く蒸発します。
調理された鶏肉の喜びは、付随する調理がマリネであった場合、倍増します。マリネのおかげで、肉は信じられないほど柔らかく、ジューシーで香ばしくなり、スパイスの香りがします。フライドチキンまたはベイクドチキンは、中立的な味の伝統的な料理と見なされているため、マリネを追加すると、珍しくて明るくなります！
いってらっしゃい！喜んで調理してください！
