イチゴ-夏に私たちを喜ばせる最も繊細なベリー。
おいしいだけでなく、香ばしいだけでなく、非常に健康的です。
たくさんのビタミン、必要な微量元素、そして元気づける素晴らしい方法。しかし、イチゴはかなり腐りやすい製品です。
自宅に保管する方法は？
イチゴはどこでどのくらいの期間自宅で保管できますか？
そのため、劣化せず、有用な特性、味、外観を保持します。
自宅でイチゴを保管する場所
イチゴは約80％の液体であり、長期保存には寄与しません。わずかな衝撃でも簡単にしわが寄って変形します。さらに、ベリーには、種子と毛穴が突き出ているため、ほこり、腐敗の原因となる汚れの粒子が含まれている場合があります。したがって、イチゴの貯蔵は非常に責任を持って扱われるべきです。
自宅でイチゴを保管する場所を伝える前に、正確に保管できない場所に注意する必要があります。
- 室温以上の屋内-ベリーはすぐに発酵またはカビができます
- エナメルを塗られていない金属容器内-イチゴに含まれる酸は金属と反応する可能性があります
- しっかりと栓をした容器で-ベリーから液体が蒸発すると、カビが急速に成長する可能性があります。
イチゴは家のどこに保管できますか？ルールは次のとおりです。
a）理想的には冷やします-冷蔵庫の温度が0度を超えて6度を超えない
b）プラスチック、ガラス、または極端な場合にはエナメル容器
c）しっかりと閉じていない-空気の交換を確実にするために、容器を布または紙で覆うのが最善です。
これは、冷蔵庫の通常部門での保管に適用されます。ただし、イチゴは自宅や冷凍庫に保存できます。 3番目のオプションは、イチゴを砂糖で保存することです。冷凍庫のオプションおよび/または砂糖を振りかけたオプションは、自宅でのベリーの長期保存用に設計されています。
イチゴを自宅で保管する方法
自宅でどのようにイチゴを保管することにしたとしても、保管の準備が必要です。これは、自分のベッドで栽培されたベリー、および個人や店で購入したベリーに適用されます。
準備プロセスは次のとおりです。
- 自分でイチゴを選んだ場合は、乾いたときに行うのが最善です
- すべての果実を1つずつ選別し、すべての側面から検査します
- 少しでも甘やかされたイチゴを取り除く必要があります-彼らは自分自身を傷つけるだけでなく、隣人にも「感染」します
つぶされて損傷したベリーも拒否されます-それらは食べられ、ジャムを調理し、それらからコンポートし、パイに入れることができます
- 尾を引き裂く必要はありません
- 貯蔵のために、私たちは完全に成熟した果実を取ります。熟れ過ぎや未熟は良くない
- イチゴを家に保管する前に洗ってはいけません！
次に、選択した保存方法に応じて続行します。
イチゴを数日持ちたい場合は、ガラスまたはプラスチックの皿に入れてください。理想的には、果実は互いに触れないようにします。ただし、ボリュームが大きい場合、これは非現実的です。それから、果実を傷つけたりつぶしたりしないように、できるだけ慎重に果実を移動させる必要があります。
イチゴを保存するための素晴らしいオプションの一つは、ザルまたはふるいです。果実は毛穴を「呼吸」します。しかし、そのような容器に大きな部分を入れる必要はありません。
ベリーの入った皿をしっかりと閉じることはできませんが、カバーする必要があります。これを行うには、ガーゼ、キッチンリネンナプキン、厚くないタオル、または紙の輪などの軽量の布が適しています。
イチゴを家に保管する方法のルールの1つは、しばらくしてからベリーを確認することです。 1日1回または少なくとも1日おきに優れています。果実を注意深く選別し、甘やかされた、しわが寄った、熟し過ぎたものを明らかにします。それらを総質量から取り除きます。
果実を凍結した形で保管する場合、それらが互いに触れないように、平らな面に配置する必要があります。その後、冷凍庫に入れます。 1〜2時間後、果実は完全に凍結します。慎重に袋またはプラスチック容器に移し、冷凍庫に送り返す必要があります。そのように凍結したベリーは、単一の塊に凍結しません。必要に応じて、必要なだけ摂取できます。
ただし、個別に凍結したベリーを散りばめた場合、互いの間に隙間があるため、このような保管には特定の場所が必要です。たとえば、ゼリーやパイに詰めるために、果実の完全性を維持せずに食べる場合は、イチゴを細かく切ったりつぶしたりできます。その後、必要な部分で凍結します。
イチゴを家に保管する3番目の方法は、砂糖を使用することです。これを行うには、適切に準備された庭の贈り物を慎重にすすぎ、ナプキンまたはタオルの上で乾燥させ、切り刻む必要があります。ブレンダー、クラッシュ、スプーン一杯で十分です。しわくちゃのイチゴに砂糖を1：1.5の比率で入れます。きれいな容器に入れて閉じ、冷蔵庫に入れます。必要に応じて、ジャムとして入手して使用します-すべてのビタミンがここに保存され、さまざまな料理、飲み物に使用されます。
あまり砂糖を必要としない場合は、その量を減らしますが、その後、冷凍庫でイチゴを取り除くか、今後数週間でそれらを使用することをお勧めします。
自宅でどれくらいイチゴを保存しますか
重要な問題は、家でどこに、どのように、どれだけイチゴを保存するかだけではありません。特に、イチゴは、消化管が比較的弱い子供たちによる摂取を目的としていることが多いと考えた場合。ベリーが完全に安全であり、栄養に最大限の利益をもたらすことが非常に重要です。このためには、新鮮なイチゴの貯蔵寿命がかなり短いことを考慮に入れなければなりません。
自宅でイチゴをどれだけ保存するかは、保存温度に直接関係します。室温では、ベリーを半日以上保存する価値はありません。そして、すべてが高品質で損傷を受けていないことを条件とします。
冷蔵庫には、イチゴを保存できます：
•0〜3〜6度の温度-3日間、保管規則に従います。つまり、プラスチックまたはガラス製品、適切に準備されたイチゴ、しっかりと覆われていない
•0〜2〜3度の温度で-5日間、果実の準備と保管に関するすべての規則に従い、しわ、腐った、カビの生えた標本の損傷と除去について定期的に検査する
•冷凍庫のゼロ以下の温度で-年間、ベリーが適切に準備され、冷凍され、すべての保管条件が観察された場合、完成品の霜取りは許可されません。
•通常の冷蔵庫の密閉容器に1：1.5の割合で砂糖を振りかけたマッシュベリー-1年間、温度が氷点より6度を超えない場合
•2〜3か月間、温度が0度以上6度以下の冷蔵庫の棚にある密閉容器に、1：1の比率で砂糖を振りかけたマッシュベリー。
新鮮なイチゴの黄金律は、一日に食べられる量で購入することです。
この理由は、この製品の急速な劣化です。何らかの理由で必要以上に多くのベリーが存在する場合は、自宅でイチゴを保管できる場所、方法、量を把握できます。
保管規則に違反した場合は、それを実行してください-ベリーを調理し、おいしいジャム、ジャム、コンポートを得てください。あなたの健康を危険にさらさず、予想以上にベリーを保存しない方が良いです。
