さくらんぼの近縁種である黒さくらんぼは、特別な香りと顕著な甘味を持っています。
彼女は桜の辛さと酸味はありませんが、主婦と同様に人気があります。
甘いチェリーから、ごちそうを飾ることができる驚くべき甘い酒が用意されています。
甘いチェリーのグラスは、いくつかの病気の優れた予防になります。
スイートチェリーフィリング-準備の一般原則
飲み物を作るには、熟した厳選されたベリーが必要です。したがって、チェリーを使用する前に、腐敗した標本、ゴミ、枝、葉をすべて整理して廃棄する必要があります。
その後、ベリーは冷たい流水で洗浄され、レシピに従って使用されます。各主婦は自分の主婦を持ち、ある人は桜の骨を取り除き、他の人は一緒に桜の詰め物を作ります。果実全体の反対者は、骨に含まれる青酸が健康に危険であることを確信しています。彼らの反対者は、酒が特徴的なアーモンドノートを得るのは骨のおかげだと主張しています。
極端に急がないようにするために、ベリーの大部分から種子を取り除き、ほんの一握りの甘いチェリーを残して、アルコール飲料に魔法の香りを与えます。
それを準備するには、砂糖、水、高品質のウォッカまたは別のアルコール飲料、およびガラス瓶も必要です。主張後、得られた製品はろ過する必要があります。この目的のために、主婦は異なるフィルターを使用します。たとえば、ガーゼに包まれた綿ウールの断片。
クラシックスウィートチェリーフィリング
自家製リキュールの最も単純なバージョンは、最小限の材料から調製できます。ベリーがあり、水と砂糖のコップはすべての家で見つけることができます。
成分
•2キロの甘いチェリー。
•コップ1杯の水（250 ml）。
•グラニュー糖800グラム。
調理方法：
洗浄および乾燥した果実から種子を取り除きます。
3リットルの瓶を洗い、水を流します。
瓶の底に砂糖を一杯注ぎ、さくらんぼを重ねます。
砂糖とベリーを交互に入れて、徐々に瓶全体を満たします。
水を注ぐ。
医療用ゴム手袋の1本の「指」で、針で穴を開けて瓶に入れます。
ジュースが発酵中に手袋を引き裂かないように、テープ、ロープ、または包帯で巻かなければなりません。
瓶を太陽の下に置き、発酵を開始します。
手袋は徐々に膨張してから収縮します。これは、ジュースが発酵していることを意味します。これには通常2〜3週間かかります。
発酵サイクルが完了したら、手袋を取り外し、飲み物をろ過し、蓋で蓋をしてさらに3日間缶に入れます。
次に、サクランボの詰め物を綿ガーゼフィルターでろ過し、さらに保管するために容器に注ぎます。
涼しい場所に保管してください：地下室、地下室、断熱されたバルコニーの上。
ウォッカチェリー
この心のこもったレシピは、伝統的なものとも言えます。ウォッカを使用しているため、詰め物がより強くなります。
成分
•チェリーベリー1キログラム。
•400 mlの水。
•砂糖1ポンド。
•ウォッカ2リットル。
調理方法：
ベリーを準備し、種を取り除きます。
パルプをボトルまたはジャーに注ぎ、分泌されたジュースを注ぎます。
室温まで冷やしたお湯をウォッカに注ぎ、混ぜます。
ウォッカで希釈したベリーを注ぎます。
蓋をしっかり閉めて、10日間暗いパントリーに入れます。
缶を開け、内容物をガーゼフィルターに通します。
チェリーチェリー注入を削除するには、まだ必要ありません。
緊張したベリー果肉に砂糖を振りかけ、スプーンですべてを混ぜ、ボトルの首をガーゼで覆います。
チェリーを1週間発酵させるために熱を加えます（室温は20〜25度）。
ベリーにもう一度こします。
発酵ジュースを飲料の主要部分（ウォッカ）に注ぎます。
両方の部分をよく混ぜ、1日間保温します。
ボトルに詰め物をしっかりと、できる限り密閉コルクで注ぎ、少なくとも4か月間、冷たくて暗い部屋に入れます。適切な温度は10〜16度です。
ドライチェリー「高速」を注ぐ
新鮮な甘いチェリーはないが、実際にいくつかのチェリーを取得したい場合は、乾燥した果実から作ることができます。さて、桜の葉が在庫がある場合-それは非常に快適な香りを与えます。葉がない場合は、葉なしで行うことができます。
成分
•80個のドライチェリー。
•水のリットル。
•一握りの桜の葉。
•グラニュー糖800グラム。
•ウォッカのリットルはより高価です。
•クエン酸大さじ1.5杯。
調理方法：
桜と桜の葉が水を注ぐ。
沸騰させ、20分間煮る。
ブイヨンをこします。
それに砂糖を注ぎ、完全に溶解して冷めるまで混ぜます。
クエン酸を追加します。
ウォッカを注いで、混ぜて再びこする。
ボトルに注ぎ、食器棚に入れます。詰め物の準備ができました。
シナモンとオークのチップ入りチェリー
このレシピはスパイスを使用しています。オーク材チップは、飲み物にピリッとした感触を加えます。味や他のヴィンテージコニャックと議論できるグルメドリンクが判明しました。
成分
•キログラムのチェリー。
•シナモン小さじ1/4。
•砂糖1杯。
•オークチップ（4〜5個）。
•ナイフの先端のナツメグを挽きます。
•高品質のウォッカ400 ml。
調理方法：
さくらんぼを手または麺棒でつぶします。ベリーはわずかに破裂するはずですが、おridgeにはなりません。
砕いたチェリーの入った容器をガーゼで縛り、3日間保温します。
甘いさくらんぼがうねり始め、独特の香りが強調されます。
発酵したベリーにスパイスと砂糖を加えて混ぜます。
その後、ウォッカを注ぎ、再び混ぜます。
ふたで容器を閉じ、2〜3週間注入します。
飲み物をこし、ろ過する。
各ボトルに2つのオークチップを入れて瓶詰め。
寒さ（セラー、地下室、冷たいガレージ、またはちょうどバルコニーに）で1ヶ月間ボトルを置きます。
1か月後、沈殿物が落ちたら、酒を飲むことができます。
ピットで甘いチェリーを注ぐ
このレシピは、石を使わずに特徴的なアーモンドのノートを添えて安全な飲み物を準備できる非常に黄金色の手段です。スパイスは省略できます。レシピではバリエーションが可能です。
成分
•キログラムの種なしチェリー。
•桜の種のガラスの3分の1。
•品質のウォッカ1リットル。
•砂糖300グラム。
•スプーンの半分のシナモン。
•クローブの3つのクローブ。
調理方法：
さくらんぼを肉挽き器で挽くか、乳鉢でつぶします。
ガラス瓶または瓶にすべての材料を混ぜます。
ウォッカを注ぐ。
しっかりとコルクし、2週間、暗い、涼しい部屋に送ります。
緊張させ、そして注入をろ過しなさい。
それに砂糖を注ぎ、混ぜます。
容器を再び閉じて、砂糖が完全に溶解するまでさらに2週間同じ部屋に送ります。
これが起こると、甘いチェリーの詰め物の準備ができています。瓶詰めして保管するためにキャビネットに送らなければなりません。
ワインチェリー
ウォッカではなく、シェリー酒のような赤の強化ワインが必要な、お酒の珍しいレシピ。これは以前のレシピの変種で、風味を高めるために桜の葉を追加できます。
成分
•キロピットチェリー;
•甘いチェリーの種のガラスの3分の1。
•クローブの芽。
•10枚の桜の葉。
•ナイフの先端のシナモン。
•強化赤ワイン1リットル。
•砂糖150グラム（オプション）。
調理方法：
さくらんぼをつぶします。
ベリーとそのジュース、砕いた骨、スパイスを混ぜます。
すべてのワインを注ぎ、蓋を閉めて、振る。
暗くて涼しい点滴室に1か月放置します。
1か月後、詰め物をこし、ろ過します。
きれいな瓶に注ぎます。
必要に応じて、砂糖を加えて混ぜます。
蓋をして容器を閉じ、さらに4〜5日間主張します。
砂糖が溶解したら、飲料を再度ろ過します。
ガラス容器に注いで取り出します。
冷凍チェリー
冷凍チェリーは甘いお酒を作るのにも適しています。素晴らしい飲み物を非常に迅速に作るための簡単なレシピ。
成分
•1ポンドの冷凍チェリー。
•砂糖1杯。
•コップ1杯の水。
•ウォッカのボトル。
調理方法：
チェリーを冷蔵庫から取り出して解凍します。
ベリーを鍋に入れ、手で少しつぶします。
すぐに砂糖を注ぎ、水を注ぎます。
沸騰させます。
塊を弱火で10分間oilでます。
ウォッカのボトルを注ぎ、混ぜて冷やします。
酒をろ過し、冷蔵庫で1日取り出します。
再び、冷却した甘いチェリーの詰め物を綿ウールでろ過し、ボトルに注いで味をつけます。
オリジナルチェリーフィリング
このコードの秘密は、ローミングしないことです。したがって、フーゼル油のヒントは含まれていません。高価な酒に非常によく似た飲み物になります。ろ過する必要はありません。ルビーの液体は透明になります。
成分
•キログラムのチェリー。
•非常に高価なウォッカのボトル。
•砂糖（コンテナにかかる量）。
調理方法：
ガラスのリットルの瓶にチェリーを入れます。
ベリーウォッカを注ぎます。
カプロンの蓋でしっかりと閉じ、1か月間暗い場所に置きます。
定期的に内容物を振ってください。
注入したウォッカを別の容器に排出し、しっかりとコルクで取り除きます。
瓶が上部まで満たされるように、砂糖をベリーに注ぎます。
砂糖が徐々に溶けるように暗い場所に置きます（冷蔵庫は機能しません）。
缶の中身を定期的にかき混ぜます。
砂糖がジュースに完全に溶けたら、シロップを大きな鍋に流し込み、ウォッカを加えて混ぜます。
試してみるには、別に調理した砂糖シロップを加えます。これは必須ではありませんが、もっと甘くしたい場合は許容できます。
ボトルをボトルに注ぎ、取り外します。
自家製の甘いチェリーフィリング
チェリーフィリングのもう1つの単純なバリアント。強度は必要に応じて調整できます。完成品にウォッカを1杯入れると、約15度の強さの飲み物が手に入ります。ウォッカを追加しない場合、詰め物は柔らかくなり、10度以下になります。
成分
•キログラムのチェリー。
•400グラムの砂糖。
調理方法：
首に7〜10センチメートル残るように、ガラス瓶に甘いチェリーを入れます。
ベリーに砂糖を注ぎ、首までの距離を半分（3〜5 cmまで）短縮します。一番下の行は、銀行の自由な場所を残すことです：桜は「歩く」でしょう。
ナイロンキャップ付きのコルク瓶を3週間暗い部屋に置きます。
砂糖が完全に溶けたら、注ぐのをこすり、ウォッカのグラスまたはアルコールのグラスを半分注ぎます。
容器に注いで保管してください。
チェリーフィリング-トリックとヒント
- 自家製の甘いチェリーは、自然で完全に安全な飲み物です。その強さと甘さは、好みに合わせて制御できます。注ぐことは、ホステスがそれで行うすべてを完全に転送します：余分な砂糖を摂取するか、それなしで味を喜ばせ、強さが多少なります。
- 酒を準備する時間は、数日（早熟、または早熟）から数ヶ月（晩熟）までさまざまです。原則として、1か月半から2か月で準備される旬の酒がより人気があります。
- 砂糖の代わりに、蜂蜜を取ることができます。それはそれほどおいしくはありませんが、さらに香りがよく健康的です。
